Yuki-tchen さん プロフィール

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Yuki-tchenさん: おうちビストロ − Yuki-tchen
ハンドル名Yuki-tchen さん
ブログタイトルおうちビストロ − Yuki-tchen
ブログURLhttp://ameblo.jp/yuki-tchen/
サイト紹介文1才と4才の2人姉妹の、お料理&お菓子作りが大好きな働くママです!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供90回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2010/06/04 20:59

Yuki-tchen さんのブログ記事

  • 道明寺の桜餅 と、 ハンカチの想い出
  • 2017.3.16.THU先週末、去年買って半分残ってた道明寺粉の賞味期限が近づいていたので、桜餅を作りましたそして、新たに買った餡が今度は冷蔵庫にドーンと残ったりするんだけど基本的には口溶け滑らかなこし餡大好きな私ですが、桜餅だけは粒あん派!道明寺のツブツブには、粒あんのほうが食感が合う気がして。桜のいい香りと一緒にいただきました下に敷いてるハンカチ、12年程前にいただいて綺麗だからとずっと残していたまんまに [続きを読む]
  • 2017*ホワイトデー
  • 2017.3.12.SUN3月14日はホワイトデー?毎年ホワイトデーの頃、年に1回夫がお菓子作りをしてくれます(*´∀`*)美味しいから、毎年コレをリクエスト。ヘーゼルナッツとリコッタチーズのチョコレートケーキ。粉を使わないから、すっごいホロホロその中に、ところどころツブツブ残る香ばしいヘーゼルナッツがまた美味しくて?今年は、ハンドミキサーの音を聞きつけるとすっ飛んでやって来て「はるちゃんもやりたい!!!」と騒ぎ立て [続きを読む]
  • 2017年 ひな祭り
  • 2017.3.4.一家全滅ノロが去ったと思ったら、2月27日からはるちゃんが胃腸炎。ようやく保育園行けると思ったら、次はほのちゃんが熱。そして私も月初。。と、落ち着かなかった3月頭。3月3日は諦めて、4日の土曜日夕食でひな祭りのお祝いをしました散らし寿司は、大人は扇形、子どもは花形で??ひし餅、、みたいな蒲鉾。それから、花煎餅、雛あられを添えて。菜の花の練りごま辛子あえ。こちらは、スパイス大使最終月ミッションで作 [続きを読む]
  • キャベツの無水煮と鱈のムニエル * スパイス大使
  • 【レシピブログの「アツアツがごちそう♪グリル&煮込み料理」モニター参加中】 甘く柔らかなキャベツの煮込みに、ふっくら香ばしい鱈のムニエルを添えて。 キャベツの無水煮には、煮込みの相棒ローリエで爽やかな香りを。 生臭さの強い鱈は、フェンネルで臭み消しを。 ハーブの香りが強いと子どもウケが悪いこともあるけど、子どもも大喜びで食べていました 野菜を [続きを読む]
  • いちごのフレジェ
  • 2月20日は、母の誕生日。 平日の月曜なので、前日の日曜にケーキでお祝い。 フレジェを作りました。 フランスでは、「苺の木」という意味をもつフレジェ。春の訪れを告げるケーキだそうです そして、このフレジェのムスリーヌクリーム(バターカスタード)をクレームシャンティ(生クリームホイップ)に替えたケーキが、日本人の愛するいちごのショートケーキ。 バターカスター [続きを読む]
  • cottaさんのinstagramで紹介いただきましたー!
  • instagramで『#きらきらバレンタイン』のハッシュタグをつけてインスタ投稿したところ、何と、cottaさんのインスタでリポストしていただけましたー! ↓★cottainstagram★びっくり!!そして、やはりcottaさん。いいね??の集客数が凄い、、、!2000超えこんな美しい写真ばかりの中に自分のお菓子写真が並ぶなんて、、、宝物写真この後『#うきうきスプリング』のタグに変わったから、バレンタインタグのラスト写真に選んで [続きを読む]
  • 2017 Valentine's Day ? 手作りボンボンショコラ
  • 2017.2.14.Happy Valentine's Day!子どもが寝た後、毎晩夜なべして挑んだボンボンショコラ。箱詰めがまた、ワクワクするよねどのショコラをどう並べようかな〜って悩む幸せ端っこの切れ端で長方形のも。これはこれでカッコいい今回は、最後のトリュフ作りを小3の女の子にレッスンしながらだったから、苺粉糖なんかも使って可愛らしい仕上がりに中のガナッシュフレーバーは5種類。* コーヒーガナッシュ × ミルクチョコ* 苺ガナッ [続きを読む]
  • ①いちごミントのボンボンショコラ
  • 【レシピブログの「手づくりで楽しもう♪ハッピーバレンタイン」モニター参加中】 明日はいよいよバレンタイン。 5日間、夜な夜な続いたチョコレート作りが終わりました! 2/15が投稿期限なので、まずはモニターレシピから ハートのビターチョコをパリッと噛むと、中からとろ〜り、甘酸っぱいイチゴのコンフィチュールとガナッシュ? ドライのスペアミントを使っているので、甘い中にも仄か [続きを読む]
  • 2017 チョコ作り開始! & お雛様
  • 2017.2.9.今年もバレンタインの季節がやってきました!今年は、久しぶりのボンボンショコラ前回は4年前でした!★2013年ボンボンショコラ昨夜子どもを布団に入れた後、いざ開始!ここ数ヶ月で、完全に夜の寝かしつけ不要になって、「おやすみ〜、バイバイ〜!」で扉を閉められるようになったことが本当にすごい進歩しかーし!チョコを寒い部屋に置いておいて暖かい部屋に持って入ったことで、おそらく僅かな結露ができてしまい、温 [続きを読む]
  • 柚子とバニラビーンズのフィナンシェ * スパイス大使
  • 【レシピブログの「手づくりで楽しもう♪ハッピーバレンタイン」モニター参加中】柚子皮のすりおろしと柚子果汁がたっぷり入った、とっても爽やかなフィナンシェを作りました 2月のバレンタイン企画でいただいたスパイスはこちら*GABANバニラビーンズ<ホール>*GABANシナモンシュガー<パウダー>*GABANスペアミントどれも、お菓子作りの重要アイテム!今回はバニラビーンズを贅沢に使ったフィナンシェです◆材料○バター [続きを読む]
  • お誕生日でした。ノロウイルスでした。
  • 2017.2.2.1月30日(日)夜中1時頃、ふと目が覚めると突然胃がムカムカ、、そしてそのまま、、時間差で夫→はるちゃん→ほのちゃんと、次々と。ノロウイルスで一家壊滅しました。まだまだ胃が完全ではないものの、ようやく少し食べられるようになってきた昨日、お誕生日を迎えました。てことで、夕ご飯は和食で控えめに。先日の父のお誕生日祝いで最後に蓋に菜箸を挟み忘れて失敗した茶碗蒸し。今回はぬかりなくプルプル滑らかでも [続きを読む]
  • 蕪と芽キャベツの丸ごとスープ
  • 蕪と芽キャベツ、小さな丸ごと野菜を煮込んだおもてなしスープ。それ以外の材料は小さく刻んで一緒に煮込むと、見た目のメリハリも出てステキ?◇材料オリーブオイル 大2にんにく 1片(みじん切り)◎玉ねぎ 1/4個◎人参 1/3◎しめじ 1/2パック◎ハーフベーコン 1パック蕪 5〜6個芽キャベツ 5〜6個◯水 350cc◯白ワイン 50cc◯コンソメキューブ 1個◯ローリエ 1〜2枚塩、ブラックペパー 適宜EXオリーブオイル 適宜パセリ 適宜(み [続きを読む]
  • おうちスイーツPARTY★
  • 2017.1.14. お隣の駅からモンブランさん親子が遊びに来てくれましたー♪12月にお伺いしたときには可愛いヘクセンハウスでおもてなししていただいて 今回は我が家で、みんなでワッフル作りましょう〜!ってお約束で。 到着早々お土産いただきました サンリオピューロランドのラングドシャ。 めっちゃ可愛い そして、その懐かしすぎるイラストに大興奮!!けろっぴとか、たーぼーとか、小学生の [続きを読む]
  • 父の古稀のお誕生日祝い * お料理編
  • 2017.1.8. 1月7日は父のお誕生日。1日遅れになったけれど、みんなでお祝いすることに。 金箔入りのお祝い日本酒で乾杯 誕生日は覚えていても、年齢は普段気にしていないから(失礼ながら)歳を聞くと、70歳と! 古稀だー? おめでたい!?? 煮物は、冬瓜と豚ばらの煮物。トロトロ〜 お魚は、銀ダラの西京焼き。 胡瓜 [続きを読む]
  • あけましておめでとうございます。
  • 2016.12.30-2017.1.3.あけましておめでとうございます。2017年もよろしくお願いします年末年始は、兵庫の夫の実家へ帰省でした。早速恒例のお餅つき。みんなで丸めて丸めて。子どもたちは、つまみ食い。つきたての、柔らかくてあったかいお餅って、何でこんなに美味しいのかしら?お餅つき後は、ほのちゃんがおじいちゃんの家に行ったらやりたいとお願いしていた凧揚げ。おじいちゃん、12キロの孫を抱えて凧持ちながらダッシュ!大 [続きを読む]
  • 新しいダイニングセット
  • 2016.12.29.新しいダイニングセットがやってきましたー2007年5月の結婚に合わせて買ったダイニングセット。当時私は社会人3年目の春、25歳。京都での仕事を寿退社し、東京へ。一旦専業主婦に。(結局結婚翌月には今の会社に内定貰うんだけど、そのときは『無職』という不安感が大きかったな。)夫は博士課程を終えて就職する新卒社会人。学生だった夫がコツコツ貯めていた貯金は、俄のエンゲージ&マリッジリングと化し。(てか、学 [続きを読む]
  • クリスマスの朝2016
  • 2016.12.25.クリスマスの朝、「サンタさんからプレゼント来てるかな!?」と起こすと、布団から飛び出したこどもたち。イヴの夜、こどもたちが寝た後にクリスマスツリーの下にプレゼントを。今年はなかなかプレゼントが決まらず、私もバタバタと忙しかったこともあって、「新しいヘルメットをお願いしたら!?」とほのちゃんに提案すると、「うん!そうする!」と、サンタさんにお手紙を書いたほのちゃん。自転車乗る時のヘルメッ [続きを読む]
  • クリスマスケーキ2016
  • 2016.12.24. クリスマスケーキ。 今年は人数も少ないから、久しぶりにブッシュドノエルでも作ろうかな〜なんて思ったりもしていたけど、子どもたちから「白いクリームとイチゴのケーキがいい!」との反対に遭い、今年もいちごのケーキになりました。23日の祝日に子どもたちと一緒にジェノワーズを焼いた後、子ども二人をチャリに乗せて、いちごを求めてスーパーへ。 が! 形のいい苺が売ってない!! 大 [続きを読む]
  • クリスマスディナー2016
  • 2016.12.24. クリスマスイヴのディナー。 乾杯は、金箔入りのスパークリングワインで☆ お料理も並べて、セッティング完了! パンやクラッカー、チーズも用意してたけど、見せると子ども達がおかず食べなくなるから後出しで(^^;) ケーキに「わぁ〜!」と、あがる歓声☆ 今までなら間違いなく「今食べたい!」と泣き叫ぶはるちゃんだったけど、この日は「 [続きを読む]
  • クリスマステーブル2016
  • 2016.12.24. 今年のクリスマスイヴは、私の両親を招いてのクリスマスディナーでした。 12月頭の夫の熱風邪を皮切りに、はるちゃん→ほのちゃん→私→子どもを預かってくれた母→そして父。全員が発熱という、ホンマに感染力の強い風邪にバタバタとやられてしまいましたが、どうにかクリスマスまでにほぼ回復。 子どもを預かってもらいまくりの1年のお礼も込めて。 今年のクリスマスは3連休! 1日目 [続きを読む]