たかみね さん プロフィール

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たかみねさん: 旦那厨房  …時々工房?
ハンドル名たかみね さん
ブログタイトル旦那厨房  …時々工房?
ブログURLhttp://stuffindex.blog54.fc2.com/
サイト紹介文恐妻家の旦那がお小遣いでやりくりする、ツマミ作りのページ。たまに造詣っぽいこともします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供17回 / 20日(平均6.0回/週) - 参加 2010/06/12 00:41

たかみね さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • ドラゴンの化石を発掘するよ。
  • 久し振りにドラゴンの半立体な化石レリーフを作りました。いつものことですが削る前の発泡スチロールを前にすると、その大きさに始める前から心が折れそうになりますねwティラノなどの本物が現存するモチーフと違って空想の動物であるドラゴン。生物学的におかしくない?みたいな所も許される範囲で自分なりに遊んでみましたよ。半日ほど無心に削って、表面を軽く紙やすりで仕上げたらコーティングです。今回はお客様が触ることも [続きを読む]
  • 休日のシンプル焼き肉丼。
  • 珍しく昼飯担当になったのでお子様大好き、焼き肉丼など作ってみましたよ。子供がいると沢山野菜もと思い、ついごちゃごちゃ入れてしまうところですが、今回メインは牛肉と玉ねぎのみのシンプルレシピです。薄切りの牛ロース肉は強火で炒めるより、程々の温度で加熱したほうが固くならない気がしますね。仕上げのタレに絡める時だけ強火にするくらいで丁度いいと思います。最後にスクランブルエッグとネギ、ごま、刻み海苔を散らし [続きを読む]
  • 錆びた鉄格子作るよ。
  • ちょいと必要になったので、小さな鉄格子風のディスプレイを作りましたよ。安売りの適当な木材と塩ビパイプを買ったら、木材の方は等間隔で穴開けて、鋲を打ちました。木材の方は下地としてジェッソを厚めに塗っておくと木目が見えにくくなっていい感じなりますね。緑青っぽいサビも水色や緑とか適当に吹いちゃいます。あとは出っ張った部分に、素材色でちょいちょい剥げチョロな塗装して組み立ててです。てなわけで適当なわりにソ [続きを読む]
  • おまけ:黒鯛のデカすぎる卵にビビる。
  • 先日の黒鯛ですが、捌いてびっくりしたのがこの卵のデカさ(汗肝もでっかいですが、魚卵でここまでみっちり重いのはそうそう経験ないのでびっくりしましたよ。身の方は卵がデカイ割に味も痩せてなくて、ただただ美味しくいただいたんですが、折角なのでこの卵も美味しくいただいてみました。この手の魚卵は煮魚のセオリーである沸騰した煮汁にそのまま漬けると、あっというまに砕けて大惨事になるので自分は冷水で優しく洗ったあと [続きを読む]
  • 黒鯛で遊ぶ一日目。刺し身、松皮、アラ汁で。
  • 久し振りに大きな魚屋さんに寄ってきました。旬のお魚や業務用の大きな袋の冷凍材料など、料理好きには見てるだけで楽しいパラダイスですね。今回は大きめの黒鯛がお手頃価格でした。適当に解体してアラは昆布茶とみりん、生姜で潮汁に。身は軽く昆布締めにして、皮付きの松皮作りにしてみました。捌くのも楽しいですが、こうやって色んな食味を楽しめるのも、大きめのお魚まるごと一尾購入の醍醐味ですね。残りの半身はまた後日楽 [続きを読む]
  • 昆布締め鯛の赤エビ巻
  • 晩酌用の昆布締めにした鯛と、赤エビ(アルゼンチン赤エビ)。どっちも刺し身で食ったらウマイんだから、両方足したらもっとうまいんじゃない?と、なんとなく思いつたのがコチラになりまして。いや、やってみるもんですね、これはウマイです。ポン酢と刻んだ大葉を合わせて食うと、口の中が和食です、和食w昆布締めの鯛を薄く切るのが面倒ですが、嫁様にも好評でしたので、そのうちまた試したいと思いました。( ・∀・) [続きを読む]
  • 鶏一夜干しの生こしょう添え
  • 鶏肉を塩水に漬けたあと吸水シートでぐるぐる巻にして一晩。鶏もも肉の一夜干しを炙って、貰い物の生コショウの塩漬けを添えて簡単一品。お風呂入る前に煮付けておいた玉こんにゃくも添えて本日もマッタリ美味しい晩酌でした。送料無料・TVで話題の 旨辛食べる胡椒 生こしょう(生胡椒)と粒生こしょう(粒生胡椒)の2個セット・ホテル・プロ仕様の本格的な香りをご家庭で・新感覚調味料・胡椒塩漬・スパイス・添加物未使用価格: [続きを読む]
  • 尾赤アジ:イマイチな身質は脱水処理で。
  • 近所のスーパーでこの時期だけ並ぶ尾赤アジ。去年は安さで飛びついて、刺し身で食ったんですが脂が乗ってても身質が柔らかい上に水分多くてイマイチだったのです。ちょっと悔しかったので今年は再チャレンジしてみました。身割れし易いので慎重に三枚におろして、軽く塩降ったら吸水シートでぐるぐる巻にして冷蔵庫で半日。いい具合に身も締まって、青魚特有の臭みも消えました。さらに昆布茶を溶かしたお酢に付けて、お風呂入った [続きを読む]
  • カレイの唐揚げとハツ炒め。
  • 煮付けにしようと買い込んだカレイなんですが、お風呂に入ったら途端面倒になりまして。・・・。切れ目入れて油にソーイ!で唐揚げになりました。(;´Д`)そんなわけで前日に割って血抜きしておいた鶏ハツとニンニクの芽も炒めて晩酌セットの完成です。でも、ポン酢で食べる唐揚げも美味しいっすねw [続きを読む]
  • ねっとりソデイカ刺し。
  • 家刺し身でイカといえば、我が家はスルメイカですが今回はサクで売られたソデイカを買ってみました。塊の厚さから全体を想像すると、相当でかいですよねコイツ。(;´Д`)味は多少大味ながらもネットリもっちりで普段のスルメイカとは違った食感で楽しかったです。 [続きを読む]
  • 発泡スチロールで擬岩作るよ。
  • 材料の大きな塊の発泡スチロール。注文するまではワクワクしますが、いざ届くと「コレ削るのか・・・」とゲンナリしますね。とは言っても他の造形と違って、擬岩は曲げた電熱線を使ってワリと適当に削るだけでそれっぽくなるので作業自体は簡単だったりします。とか言ってるうちに長年愛用のヒートカッターがぶっ壊れまして(;´Д`)コレまた適当に修理して、削っていきました。その後、表面を樹脂でコーティングした後塗装して出 [続きを読む]
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