Jaffa さん プロフィール

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Jaffaさん: 旨い!ナポリピッツァ
ハンドル名Jaffa さん
ブログタイトル旨い!ナポリピッツァ
ブログURLhttps://ameblo.jp/pizzanapoletana/
サイト紹介文真のナポリピッツァ協会公式ブロガー、日本やナポリのイタリア料理、ピッツァ職人等の情報を紹介します!
自由文初心者からマニアまで、ナポリピッツァの楽しさや美味しさ、全国で頑張っているピッツェリアや旨いピッツァ、素晴らしいピッツァ職人、日本やイタリアの観光やグルメ情報も含めて紹介をするブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供198回 / 365日(平均3.8回/週) - 参加 2010/06/18 23:52

Jaffa さんのブログ記事

  • <中目黒高架下>原トリッパ製造所が進化してます!
  • 本日のピックアップフォトは中目黒で話題の高架下グルメ「原トリッパ製造所」で食べた自家製のタリアテッレを使ったミートソースです。今回原シェフから金森シェフに引き継がれた「原トリッパ製造所」は、リストランテレベルの本格派のイタリア料理をガード下の一杯飲み屋感覚で気楽に楽しめるお店です。店の名前はオヤジの一杯飲み屋的なイメージですが、若い女性も満足出来るオシャレで美味しい料理やデザートが揃っているお店で [続きを読む]
  • 築地「トゥットベーネ」で食べるべきピッツァはこれ!
  • 本日のピックアップフォトは築地にあるイタリア料理とナポリピッツァの名店「トゥットベーネ」でランチに食べた「ピッツァ・ラグージェノヴェーゼナポレターノ」です。豚肉をたっぷりタマネギで煮込んだナポリの郷土料理ジェノヴェーゼをピッツァに応用したものです。今回は商談に行く途中に会社のスタッフと寄ってサッとランチを食べていきましたが、いつでも最高のピッツァとパスタをいただけるこの店は安心感があります。詳細は [続きを読む]
  • 熊本市街地で本格的なナポリピッツァが楽しめる店!
  • 本日のピックアップフォトは、熊本城にも近い「ダ・ロッコ」で食べたピッツァマリナーラです。この店のオーナーの一村竜史氏は、ナポリの名門「マリーノ」や東京の永福町にある日本の名店「ラ・ピッコラターヴォラで」修行をして、地元熊本で開業した実力派のピッツェリアです。詳細はこの後の本文でどうぞ! ←読む前にぜひ左のランキングの をお願いします♪にほんブログ村熊本のイルフォルノドーロの原田君から、熊本市 [続きを読む]
  • 遠足気分でも行く価値ある「ピッツェリア99」でお祝い♪
  • 本日のピックアップフォトは大阪のベッドタウン「和泉中央」にある「ピッツェリア99(ノヴァンタノーヴェ)」で食べた地元のイチジクを使ったピッツァです。どちらも水牛のモッツァレラチーズを使い、半分はクアトロフォルマッッジにして蜂蜜をかけていただき、残り半分は生ハムと一緒に楽しむピッツァでした。この店はJR大阪駅近くのホテルから一時間半くらいかかるし、同席してくれた2人もそれぞれ2時間もかけて来たけど、みん [続きを読む]
  • Qプラザ二子玉川「CHICAMA cafe」の「ピッツァ宮崎」が旨い!
  • 本日のピックアップフォトは二子玉川にOPENして大人気の「CHICAMA cafe」の名物ピッツァのひとつ「宮崎:1950円」です。先月から宮崎にご縁がありますが、このメニューも宮崎にある地鶏の炭火焼きの名店「太一」の炭焼きと万能ねぎ、半熟卵、モッツァレラチーズという他では食べられない素晴らしいピッツァですよ。もうひとつこの店の絶品ピッツァもありますがこのブログの後半でご確認ください!詳細はこの後の本文でどうぞ! ← [続きを読む]
  • <食べあるキング>都城市長を表敬訪問&「卵」の旨さを知る!
  • 本日のピックアップフォトは、都城市の「おいし家」で食べたオムライスです。食べあるキングの食材探求プロジェクトで訪問した都城市で、 池田宜永(たかひさ) 市長を表敬訪問した後で訪れた、養鶏場「河中農園」で美味しい卵について楽しく教えてもらってから、そこで産み立ての卵を使った料理を「おいし家」で満喫したレポートです。 美味しいレポートだけでなく、大食いアイドルもえあずちゃんや、フォーリンデブはっしーなど、 [続きを読む]
  • <食べあるキング>都城で「地鶏」と「果物」を満喫!
  • 本日のピックアップフォトは都城で旨い鶏料理を楽しめる店「香餌莉屋」の名物「香餌莉焼き」です。豪快に炎を上げながら黒く焼き上げる宮崎の名物料理ですが、都城名物の焼酎と一緒にいくらでも食べられそうな旨い鶏肉でしたよ。今回のブログでは食べあるキングの食材探求プロジェクトの都城初日の夜に行ったこの鶏料理とフルーツパーラーを特集します。はっしーさんや、もえのあずきちゃんなどよく食べる人が多い食べキンメンバー [続きを読む]
  • 三軒茶屋L'ARTE(ラルテ)で「肉」の旨味を感じるピッツァ♪
  • 本日のピックアップフォトは、三軒茶屋ラルテで僕が大好きな肉ピッツァ「ポルケッタ」と「`Nduja(ンドゥイヤ)とサルシッチャ」のメタメタ(ハーフ&ハーフ)のピッツァです。どっちが好きか見極めようとメタメタで頼んだんですが、結果はやはり「どっちも旨い」でした(笑)。このピッツァの詳細はこの後の本文でどうぞ! ←読む前にぜひ左のランキングの をお願いします♪にほんブログ村三軒茶屋ラルテは肉ピッツァが旨 [続きを読む]
  • <隠れ家>「ピッツェリアグランデ」のカウンターで楽しく飲もう♪
  • 本日のピックアップフォトは、福岡の薬院にある「ピッツェリア・グランデ」で食べた地元の野菜をたっぷりと使った「ピッツァ・オルトラーナ」です。 オーナーの古井さんは、イルタンブレッロの大坪さんやアオジソシガヤの後藤さんと同じ時期に、名店イゾラで働き、東京と名古屋でイゾラを育ててきた凄腕のピッツァ職人です。詳細はこの後の本文でどうぞ! ←読む前にぜひ左のランキングの をお願いします♪にほんブログ村 [続きを読む]
  • 薪窯で焼いた「あか牛」のイチボや地元野菜のピッツァ満喫!
  • 本日のピックアップフォトは、前回に続き、熊本の「イルフォルノドーロ」で食べた「オルトラーナ」です。地元で採れたばかりのたっぷりの野菜と、ピリ辛のサラミがアクセントの旨いピッツァでした。詳細はこの後の本文でどうぞ! ←読む前にぜひ左のランキングの をお願いします♪にほんブログ村前回のブログではランチで食べた自家製チーズを美味しく食べるための「金のビスマルク」とモッツァレラチーズ工房を中心にレポ [続きを読む]
  • <東中野チーロ>大会準優勝のトウモロコシのピッツァが旨い!
  • 本日のピックアップフォトは東中野チーロで食べた「ピッツァ・エスターテ」です。微かに醤油とバターの薫る焼きトウモロコシで作ったペーストをベースにしたピッツァは、先日東京ビッグサイトで開催された「ツジキカイ500カップ」で準優勝に輝いたスペシャルな夏ピザですよ!9月頃まで食べられるので「美味しそう!」と思った方は東中野駅徒歩2分のCIROに急げ!!!!このピッツァの詳細はこの後の本文でどうぞ! ←読む前にぜひ [続きを読む]
  • 築地「PARADISO(パラディーゾ)」で大好きなトマトのパスタを食べる
  • 本日のピックアップフォトは、築地にあるイタリアンの名店[PARADISO(パラディーゾ)」で食べた「ポヴェレッロ(貧乏人のパスタ)」です。シンプルですが、卵とチーズと黒胡椒が最高に旨い一皿。この日は僕が一番美味しいと思っているフレッシュトマトとバジルのスパゲティを食べたくて築地まで走りました。「やっぱりパラディーゾは旨〜〜い!!」と唸らせてもらいました(笑)。このランチの詳細はこの後の本文でどうぞ! ←読 [続きを読む]
  • <肉!>三軒茶屋ラルテの肉ピッツァは旨い!
  • 本日のピックアップフォトは三軒茶屋ラルテ(L'ARTE)の「NDUJA (ンドゥイヤ)とサルシッチャのピッツァ」です。このピッツァはカラブリア人のサラミ職人が、日本の霧島豚の挽き肉と唐辛子を発酵させて作るサラミペースト「NDUJA (ンドゥイヤ)」と、手切りで肉の食感を残してミンチを作る自家製サルシッチャ(ソーセージ)にミルキーなリコッタチーズが最高に旨いナポリピッツァです。今回はそんなラルテの旨〜い肉ピッツァを2種類 [続きを読む]
  • 新宿「カポリ」で大会出場ピッツァを食べる会
  • 本日のピックアップフォトは新宿にある真のナポリピッツァ協会認定店「CAPOLI(カポリ)」で、先日のチンクエチェントカップに出場した田中店長に作って貰った「PIZZA Maglia verde soia」です。ピッツァ職人の決勝戦用に考えたピッツァで、旬の枝豆ペーストを使い、生ハムや燻製のリコッタチーズ、水牛のモッツァレラチーズなどでコントラストを付けたとっても旨いナポリピッツァでした。他にも驚きのピッツァが色々出たので、こ [続きを読む]
  • <駒沢>「iO osteria」で夏っぽいパスタランチ!
  • 本日のピックアップフォトは駒沢の肉食系イタリアン「iO osteria」でランチに食べたポークチョリソーのトマトソーススパゲティです。これに添えてくれたハバネロソースがトマトソースとバッチリ合って美味しいスパゲティでした。今回はもう一品美味しいジェノヴェーゼスパゲティもいただいたのでご覧下さい。詳細はこの後の本文でどうぞ! ←読む前にぜひ左のランキングの をお願いします♪にほんブログ村久しぶりに美味し [続きを読む]
  • 向ヶ丘遊園「サンジョルジョ」で肉を楽しむイタリアン!
  • 本日のピックアップフォトは小田急線向ヶ丘遊園駅から徒歩5分の場所にある「サンジョルジョ」で食べたレモンポークの煮込みをソースにした自家製のキタッラです。パスタの食感やソースの甘み、旨味などが最高に美味しかった一皿です。今回のサンジョルジョは、前菜からピッツァ、パスタ、セコンドまで、旨い肉を満喫するランチでした。詳細はこの後の本文でどうぞ! ←読む前にぜひ左のランキングの をお願いします♪にほ [続きを読む]