Rally さん プロフィール

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Rallyさん: パンのある楽しい食卓♪ラリー天然酵母パン教室
ハンドル名Rally さん
ブログタイトルパンのある楽しい食卓♪ラリー天然酵母パン教室
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/rally2009
サイト紹介文大阪市内でラリー天然酵母パン教室(ホシノ&自家製酵母)を主宰、日々の楽しい&美味しい話を書き込み♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供2回 / 365日(平均0.0回/週) - 参加 2010/06/19 02:03

Rally さんのブログ記事

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  • 旬のたより〜
  • 穏やかな季節を迎え〜ホッとしています。って、言うか、、、ブログ更新ひさびさ過ぎてパスワードを忘れ変な汗かいたゎ〜きょうのこの一さじで味噌完食(2014-02仕込み分)と、同時に今年の3月に仕込んだ味噌も熟成を終え室温から冷蔵に切り替えました。やはり新米が出まわる頃が完成時なのでしょうか!手作り味噌〜室温での発酵を継続してもかまわないのですがどんどん熟成がすすみ〜色合いが濃くなり、味も変化しますRallyは、こ [続きを読む]
  • ☆使用しているオーブン☆
  • ガスオーブン〜使用しています!強力粉500gの仕込み生地が一度で焼きあがる容量です。天板は、2枚使用可能または、丸ターンテーブル1枚を使って焼くことができます。このターンテーブルでパンドミ焼成すると、焼きむらの心配がないから〜グッある日のランチ会〜小麦の香りを最大限に活かせるシンプルパンとローストビーフ最近、よくランチ会しております〜お暇な方はお声掛けくださいませ! [続きを読む]
  • お気に入りの酵母パン??
  • あぁ〜久しぶりの更新!ブログのパスワード忘れそうなぐらい久々…一日いちにちがあっという間に過ぎて行くー、これってヤバイんじゃない。ホシノ天然酵母のカンパーニュ&メランジェが焼けたから〜使用した強力粉…十勝産「ゆめちから」、全粒粉とライ麦粉初の強力粉ゆめちからはどんな感じかな〜春よ恋の方が白いかもなんて事を思いながら計量…自分の直感を信じるなら水分は少々控えて、パンドミよりハードパンに仕上げたい〜と [続きを読む]
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