マムチ さん プロフィール

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マムチさん: 下町の台所ごはん
ハンドル名マムチ さん
ブログタイトル下町の台所ごはん
ブログURLhttp://momchi.blog37.fc2.com/
サイト紹介文アイデア糖質制限レシピで只今減量中♪楽しみながら痩せてます♪ ステージ3b乳がん闘病記も記録中です!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供93回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2010/06/20 20:17

マムチ さんのブログ記事

  • 揚げ餅入り蕎麦 & 隅田川の桜は・・
  •     お正月に食べ切れなかったお餅が残っていたので揚げ餅にして大好きなお蕎麦に入れました♪揚げ餅を入れると天ぷらとは違ったコクが出て美味しいのですよね〜(^。^)揚げたてのお餅は最初はサクっと!時間が経つにつれて段々と出汁を吸ってトロ〜ンとした食感になります!!揚げ餅と言っても少なめの油で素揚げ焼きにしていま〜す。今回は温かい蕎麦で作ったけど夏の暑い時期なんかでは、冷たい麺に乗せても美味しいですよ〜(≧ [続きを読む]
  • 鯨の竜田揚げ & 桃の花と花粉
  • 先日・・母から「美味しい鯨のお刺身があるから取りにおいで〜」っと連絡があり鯨のお刺身をもらったのですが・・ちょっとだけお刺身で食べる事に抵抗のある私 (^^;;まず鯨ベーコンとか苦手だったりします>_でも折角なので一応はお刺身でチャレンジしましたよ〜(笑)おぉ、本当だ! 全然臭みもないしイケる♪むしろ美味しい(^。^)ただ、、お刺身で食べるにも量が有り過ぎたので残りは鯨の竜田揚げにしました!!鯨の竜田揚げって私にと [続きを読む]
  • ロカボ! 白菜としらすの卵雑炊 & すみだ北斎美術館
  • 今日のお家ランチはゆる〜い糖質制限の雑炊を作りました(^。^)しらす入りの卵雑炊です!!このゆる〜い糖質制限の事を「ロカボ」と言うのですが糖質を全く摂らないのではなく、ゆるやかな糖質制限をする食事法です。ちなみに糖尿病対策として糖質制限をする「ローカーボ」とは少し違います!糖質制限のローカーボよりも、ゆるやかなのがロカボと呼ばれています!!炭水化物好きの私には嬉しいダイエット法ですね(笑)っと言う事で、今日は [続きを読む]
  • カレーがけオムライス & 復興への願いを込めて「明花」
  • 今日のランチはオムライスを作りました(^。^)先日作ったカレーがまだ残っていたのでリメイクです!オムライスとカレーが味わえて2度美味しい、カレーがけオムライスにしましたよ〜♪ケチャップライスにスパイスの効いたカレー・・旨し!!です(≧∇≦)私の作るカレーはスパイスの効いた辛口味なのでいつものオムライスが大人むけのオムライスに変身かも・・です(笑)では、、レシピです!!カレーがけオムライス(材料)2人分   温かい [続きを読む]
  • 糖質0g麺のカレースパゲティーグラタン & バンドミーティング
  • 先日カレーを作りました(^。^)沢山作ってまだ残っているので、今日はカレーリメイク料理です(笑)糖質0g麺のカレースパゲティーグラタン!!糖質0g麺を使って少し糖質を控えました (^^;;この麺は茹でなくてそのまま使えるので麺に残ったカレーをかけてチーズをのせて焼くだけで簡単にカレースパゲティーグラタンが出来てしまいます(≧∇≦)では、、早速レシピです!!糖質0g麺のカレースパゲティーグラタン(材料)1人分   お家で [続きを読む]
  • 本格的なのに超〜簡単♪イカスミリゾット♪
  • 一口食べたら口の中が「まっくろくろすけ〜」になってしまうイカスミのリゾットが今日のレシピです!!イカスミのリゾットと聞いただけで、作るのが大変そう!と思うかもしれませんが簡単に本格的な味のイカスミリゾットが出来ちゃいます(笑)その秘密は・・市販のパスタソースを使いますよ〜(^。^)今回使ったパスタソースはコレです!!    スーパーのパスタ売り場でよく見かけますよね(笑)パスタソースの裏面に書いてある原材料名を [続きを読む]
  • 白菜・春菊・ハムのクリームうどん
  • 寒いこの時期はあったか鍋を食べる機会が増えますよね(^。^)肉・魚・野菜などをバランスよく食べられるし体もお部屋もポカポカになるし、乾燥も防げるしなんてったってヘルシーだもんね(笑)そうそう!この間もしゃぶしゃぶをしたのですが鍋に使っていた白菜と春菊が余ってしまったので今日のまかないランチは、その残り物の白菜と春菊を使って作りました!クリームパスタ風な「白菜・春菊・ハムのクリームうどん」です(^-^)/クリーム [続きを読む]
  • 鴨せいろ蕎麦
  • 母から鴨肉の差し入れがありました(^。^)頭にパッと浮かんだランチメニューは「鴨南蛮そば」と「鴨せいろ」丼に蕎麦と鴨汁が一緒に入っている熱々の鴨南蛮そばにしようか・・熱々の鴨汁に冷たいそばをつけて食べる鴨せいろにしようか・・迷った結果・・鴨せいろに決定!!コクと甘みのある熱々の鴨のつけ汁に喉越しの良いツルっとした冷たい蕎麦をつけて食べます♪はぁぁ、ランチから幸せ気分です(笑)そうそう、この鴨せいろ!冷酒を飲 [続きを読む]
  • 手術をして5年が経ちます & リュープリン13回目
  • 昨日は乳癌の三ヶ月検診に行ってきました。。って、、本当は今週の月曜日に診察予定だったのですが何故か来週の月曜日だと勘違いをしてしまい毎日飲んでいる薬が無くなった事で気づいて、慌てて昨日病院に電話をしました (^^;;電話をしたら「今からすぐに来れるなら診察が出来ます!」との返事だったのでとりあえずファンデーションだけパーッと塗って、病院に行きました。眉毛も書いてないから薄っ (^^;;     診断の結果、今 [続きを読む]
  • 十六穀米入りおかゆ & 風邪ひきました。。
  • 今日は消化の良いお粥を作りました!炊飯器(おかゆモード)で作る、簡単お粥です(笑)基本的なお粥の作り方として、ご飯と水で作るお粥「入れ粥」とお米と水で作るお粥「炊き粥」の2通りありますがやはりお米から作るお粥は、お米の甘みがあって身体も温まります♪それに消化の点でもお米から炊くお粥の方が良いと言われていてデトックス効果も優れているのでお粥ダイエットなどをする場合もお米から炊く方が良いみたいですね(^。^)今 [続きを読む]
  • 糖質制限! ナスの麺もどきナポリタン
  • 今日のランチはゆるーい糖質制限なナポリタンです!!見た目は普通に1人前のナポリタンに見えますがスパゲッティをいつもの量の半分40gしか使ってません(^。^)カサ増しの麺もどきとして、長ナスを使いました!!ナスをパスタの麺のように長細く切りました(≧∇≦)ナスとトマトソースは相性抜群なので、不味くなる訳ないもんね(笑)美味しいポイントとして、パスタは半分に折ってから茹でてます!!そうする事でどこを食べても本物のパス [続きを読む]
  • 滑らか豆腐のカレーシチュー風(カレーリメイク)
  • 今日のお家ランチはカレーリメイク料理です!体に優しい豆腐たっぷりのカレーシチュー風です(^。^)私と同じ年代の人は分かると思うけど・・小学校&中学校の時に食べた給食の中に、カレーシチューというメニューがありました!カレーシチューの名前通り、カレーとシチューが混ぜ合わさった感じかな・・このメニューが給食で出た時は嬉しくて、よくおかわりもしましたよ〜(笑)あっ!お家で作る時は市販のカレールウとクリームシチューの [続きを読む]
  • 糖質制限! こんにゃく麺入り豚キムチ炒飯
  • 今日はゆるーーい糖質制限レシピです!!こんにゃく麺をご飯粒のように細かく刻んでカサ増しした「こんにゃく麺入り豚キムチ炒飯」です(≧∇≦)こんにゃく麺(白滝)だけで作ると、やっぱり味が少し物足りないので本物のご飯を茶碗1/3杯分使っています!!やっぱりご飯でも麺でも、もどきではなく本物が少し入るだけで満足度が違います(笑)以前にも同じようなレシシピで、こんにゃく麺とご飯で作ったハムピラフがありますがこれを作っ [続きを読む]
  • ラーそうめん(ラーメン風にゅうめん)
  • お家で余りがちな食材といえば何ですか!?我が家は素麺かなぁ・・(笑)探してみたらやっぱりありました(≧∇≦)夏ならばキンと冷えた素麺をツルツルっと食べるのが好きですが寒いこの時期は想像しただけで、体がブルっと寒くなります (^^;;ならば体の温まる「にゅうめん」を作ろーーっo(^▽^)o和風ダシの効いたにゅうめんを作ろうと思ったのですが冷蔵庫を見たら先日いただいた味付けメンマが沢山残っていたのでメンマ=ラーメンと [続きを読む]
  • フカヒレ薬膳スープ & フカヒレでラーメンと焼きそば
  • 先日・・またまた高価なフカヒレの姿煮をいただいてしまって(≧∇≦)とろ〜りあんかけのフカヒレ薬膳スープを作りました!調理済みのフカヒレの姿煮なので、そのまま食べられるのですがなんと姿煮を5枚もいただいたので、三日続けてフカヒレ三昧でした(笑)最初の1枚はメンマがお家にあったので、フカヒレラーメンを作りました♪何とも贅沢なラーメンです(≧∇≦)そして二日目は「フカヒレあんかけ焼きそば」を作って食べまし [続きを読む]
  • Happy New Year 2017
  • 明けましておめでとうございます!昨年は色々とお世話になりまして、ありがとうございました。おかげさまで良き新年を迎えることができました。マイペースな私ですが、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。皆様のご健康とご多幸を心よりお祈りいたします。今年のお正月は母と一緒に、南房総館山まで親子温泉旅行に行ってきました!!お天気にも恵まれて、とっても気持ち良かったです!!お部屋の窓から見える景色です♪やっぱり海 [続きを読む]
  • 2016 今年も一年ありがとうございました♪
  • 今年も残すところ後少しになりました。大掃除も無事終わってお部屋もピカピカになり先ほど年越し蕎麦も食べたので、後はゆっくりして年を越したいと思います。今年も沢山笑って元気に過す事が出来ました♪本当にありがとうございます?私1人では出来る事は限られてしまいますが人と人の繋がりが小さな輪になり、その絆が大きな輪になっていく大切さを学びました!ブロ友の皆さま・仲間達・友達・家族・全ての人に心から感謝してい [続きを読む]
  • バンドミーティング
  • 気が付けば・・もう年が明けるまで一週間を切っているのですね (^^;;ヤバいです!!まだ大掃除も終わってません(^◇^;)今年中に終わるか心配です。。昨日は都内の某スタジオでベースのMIKIとスタッフを交えてちょっと秘密の打ち合わせをしてきました(^。^)来年にむけてまた楽しい事を企んでいる模様・・(笑)ふふっ、楽しみです♪3つのランキングに参加しています!下の3つのバナーをポチ!ポチ!ポチ!と押して、応援宜しくお願いします [続きを読む]
  • きのこの炊き込みご飯 & シャンパンツリー
  • 先日、、またまた行きつけの焼肉屋さんから、牛スジをいただいてしまいました(^。^)寒いしね・・ここはやっぱりおでんかな・・っと(笑)朝から仕込んでしまいました!!夜はこの牛スジ入りのおでんと、お酒でグビっといきたいと思います(≧∇≦)沢山作ったのでランチもおでん定食と頭に浮かびましたがおでんをおかずに白いご飯・・いやいやそれは有り得ない (^^;;私的には「おでん=お酒のおつまみ」なんですよね^^;ではランチもおで [続きを読む]
  • 粉なし! 焼きとろろご飯 & とろろご飯のお好み焼き
  • 長芋をすりおろして卵とだし汁で溶いた「とろろ」ご飯やお蕎麦にかけると美味しいですよね〜♪いつもとろろを作ると一回で食べ切れないので次の日もとろろレシピが続くのですが今日は「とろろご飯」のアレンジレシピを紹介します!!使う材料はご飯にとろろ!!(笑)普通に食べたらただのとろろご飯ですが・・これをどうアレンジするかと言いますと、、焼いちゃいます(≧∇≦)おやきのような焼きとろろご飯にしちゃうのです!!こんがり [続きを読む]
  • BLT肉まんバーガー & Web Rock Magazine Beeastコラム公開!
  • 肉まん2コとベーコン・レタス・トマトを使って面白いRockなご飯を作ってみました(笑)ベーコン・レタス・トマトでBLTその名も「BLT肉まんバーガー」ハンバーガーなのにお肉のパテがない!?「安心して下さい! 入ってますよ〜」o(^▽^)o何故ならハンバーガーのバンズ(パン)の代わりに肉まんを使っているので上下のバンズにたっぷりお肉が入っているのです(笑)だからいちいちパテを作って焼かなくて良いのですよ〜(≧∇≦)肉まんの形 [続きを読む]
  • フカヒレあんかけ焼きそば
  • 今日のレシピは前回・前々回に引き続き、あんかけシリーズ第4弾です!!前回はサッポロ一番塩ラーメン(インスタントラーメン)を使っての即席あんかけ焼きそばでしたが(笑)今日はちょっと本格的で、リッチなあんかけ焼きそばを作りましたよ〜(^-^)/ふふふっ(笑)フカヒレがタップリ入った「フカヒレあんかけ焼きそば」超〜贅沢♪ 食べたらお肌プルップル(笑)実はこのフカヒレ、母が良く行く喫茶店のママさんにいただきました♪ちゃん [続きを読む]