マムチ さん プロフィール

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マムチさん: 下町の台所ごはん
ハンドル名マムチ さん
ブログタイトル下町の台所ごはん
ブログURLhttp://momchi.blog37.fc2.com/
サイト紹介文アイデア糖質制限レシピで只今減量中♪楽しみながら痩せてます♪ ステージ3b乳がん闘病記も記録中です!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供80回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2010/06/20 20:17

マムチ さんのブログ記事

  • 筍ご飯のお稲荷さん & 小さなハマグリ
  • この時期になると筍を沢山いただきます(^。^)なので食卓にはほとんど毎日筍料理が並ぶかなぁ・・っと嬉しい悲鳴ですが毎年最初に作る筍料理は、やっぱり筍ご飯ですよね〜(笑)お家で食べる分と母やお友達にお裾分けする分とで大量に作ります(≧∇≦)今日のレシピは筍ご飯を使ったリメイクレシピです!!沢山作って残ってしまった筍ご飯をお稲荷さんにしました♪作り方はめっちゃ手抜きで簡単です(笑)お稲荷さんで使ういなりあげ(油揚 [続きを読む]
  • ロカボ! しらすとわかめの雑炊(豆腐でカサ増し) & 藤まつり
  • 今日は緩やかな糖質制限食、ロカボなランチです!炭水化物など糖質を全て制限してしまうと辛いのでゆるーーい糖質制限を取り入れています(笑)今回はご飯を茶碗1/4杯程に減らして、カサ増し食材で木綿豆腐を使いました!豆腐を手でグチャグチャっとご飯粒位に潰して、ご飯の代わりにしましたよ〜(^。^)カサ増し食材に本物のご飯が少しでも入っているだけで食べている時の満足度が全然違うのですよね〜♪今回は旬のしらす&わかめを使っ [続きを読む]
  • 筍と黒はんぺんの煮浸し & 卵いろいろ
  • 今日は仕切りのある松花堂弁当箱に、詰め込んだだけ楽チンランチです(笑)親戚が住んでる静岡県の島田に母が遊びに行って、お土産を買ってきてくれました♪静岡県地方の郷土食である魚肉練り製品「黒はんぺん」と釜揚げシラスに大量の卵などなど・・早速昨日の夜の晩酌のアテに、旬の筍と黒はんぺんの煮浸しを作りました!黒はんぺんと言えば静岡おでんが有名ですが、今回はシンプルな煮浸しです(^。^)煮浸しは熱々でも美味しいし、冷 [続きを読む]
  • セロリとウインナーのパスタ
  • スーパーに行ったらセロリがお買い得商品になっていたのでゲッチュ!セロリ大好きなんですよね〜(^。^)小腹が空いた時は、おやつ代わりに食べたりもします(^。^)セロリの凹んだ所に、マヨネーズをチューっと入れてそのままバリバリ(笑)さて、、今日のメニューですが・・余りがちなセロリの葉と細い茎の部分を主役にしました!!セロリは茎より葉の方に多くの栄養が含まれているので食べる時はセロリを丸1本食べるのが良いですよっ!!今 [続きを読む]
  • ウインナーの3色そぼろ丼 & ピンクサファイア27周年♪
  • 今日のお家ランチは、ちょっと変わった3色そぼろ丼を作ってみました(^。^)普通は挽き肉を使うのが一般的なのですが・・今回は挽き肉の代わりに、ウインナーソーセージを使いました!ウインナー・卵・ピーマンの3色そぼろです!!ご飯の上に海苔をのせて、その上にこの3色そぽろをのせました♪冷めても美味しいので、お弁当にもオススメですよ〜(^-^)/普段はウインナーに卵・ピーマンがあったらこんな感じで目玉焼きご飯にしてしまう [続きを読む]
  • ローストビーフとろろ丼
  • 今日のお家ランチはとろろご飯にローストビーフを乗せた乗せるだけの簡単のっけ丼です(≧∇≦)ローストビーフにとろろ&卵を乗せた、スタミナがつきそうな一杯です♪ジムで泳いできた後だったので、お腹もペコペコで手の込んだ料理は作りたくないなぁぁ・・っと簡単のっけ丼にしました(笑)以前・・ステーキ丼にとろろをかけて食べたらすっごく美味しくてローストビーフも絶対に合うと思って作りましたがいやぁぁ、、これもめっち [続きを読む]
  • フカヒレあんかけ焼きラーメン
  • 今日のランチですが・・先日いただいたフカヒレが残っていたのでそれを消化したいな!っとあっ!前回も言いましたが、ゼラチンで出来ている人工フカヒレなのでなんちゃってフカヒレですよ〜(≧∇≦)でも見た目はフカヒレっぽいし雰囲気は味わえます(笑)それにゼラチンなのでフカヒレ同様コラーゲンもあるもんね〜!今日はこの市販の生ラーメン(醤油味)を使ってフカヒレラーメンを作りました!!ラーメンっと言っても、ちょっとアレン [続きを読む]
  • PS・・動画配信やりました♪
  • 一昨日は予告通り、ピンクサファイアの動画配信をやりました♪番組配信見てくれた皆さん、ありがとうございます!!生配信なんて初の試みなので何をしたら良いのか分からないままスタートしてしまいましたがスタッフの人から「いつも通りメンバーと話している感じで良いよ」って言われて、ちょっと安心しました(笑)そんな感じでいつもメンバーと話しているダラダラのトークをしてきました(笑)今回ボーカルのAYAは参加出来ず、大阪か [続きを読む]
  • すき焼き 〆ご飯!! トマトの卵とじ丼
  • お肉の卸しをしている親戚から、ちょいと高級そうな牛肉をいただきました♪どんな食べ方で食べるのが一番美味しいのか聞いたら「すき焼き」で食べるのがオススメとの事で、早速作ってしまいました(笑)えへっ♪ランチから1人すき焼き(≧∇≦)オフ日だからできる贅沢ゆったり時間♪満喫してま〜♪(≧∇≦)    っで、今日のレシピなんですが・・メインのすき焼きではなくて、すき焼き後の〆(しめ)ご飯が今日のレシピです!!す [続きを読む]
  • 揚げ餅入り蕎麦 & 隅田川の桜は・・
  •     お正月に食べ切れなかったお餅が残っていたので揚げ餅にして大好きなお蕎麦に入れました♪揚げ餅を入れると天ぷらとは違ったコクが出て美味しいのですよね〜(^。^)揚げたてのお餅は最初はサクっと!時間が経つにつれて段々と出汁を吸ってトロ〜ンとした食感になります!!揚げ餅と言っても少なめの油で素揚げ焼きにしていま〜す。今回は温かい蕎麦で作ったけど夏の暑い時期なんかでは、冷たい麺に乗せても美味しいですよ〜(≧ [続きを読む]
  • 鯨の竜田揚げ & 桃の花と花粉
  • 先日・・母から「美味しい鯨のお刺身があるから取りにおいで〜」っと連絡があり鯨のお刺身をもらったのですが・・ちょっとだけお刺身で食べる事に抵抗のある私 (^^;;まず鯨ベーコンとか苦手だったりします>_でも折角なので一応はお刺身でチャレンジしましたよ〜(笑)おぉ、本当だ! 全然臭みもないしイケる♪むしろ美味しい(^。^)ただ、、お刺身で食べるにも量が有り過ぎたので残りは鯨の竜田揚げにしました!!鯨の竜田揚げって私にと [続きを読む]
  • ロカボ! 白菜としらすの卵雑炊 & すみだ北斎美術館
  • 今日のお家ランチはゆる〜い糖質制限の雑炊を作りました(^。^)しらす入りの卵雑炊です!!このゆる〜い糖質制限の事を「ロカボ」と言うのですが糖質を全く摂らないのではなく、ゆるやかな糖質制限をする食事法です。ちなみに糖尿病対策として糖質制限をする「ローカーボ」とは少し違います!糖質制限のローカーボよりも、ゆるやかなのがロカボと呼ばれています!!炭水化物好きの私には嬉しいダイエット法ですね(笑)っと言う事で、今日は [続きを読む]
  • カレーがけオムライス & 復興への願いを込めて「明花」
  • 今日のランチはオムライスを作りました(^。^)先日作ったカレーがまだ残っていたのでリメイクです!オムライスとカレーが味わえて2度美味しい、カレーがけオムライスにしましたよ〜♪ケチャップライスにスパイスの効いたカレー・・旨し!!です(≧∇≦)私の作るカレーはスパイスの効いた辛口味なのでいつものオムライスが大人むけのオムライスに変身かも・・です(笑)では、、レシピです!!カレーがけオムライス(材料)2人分   温かい [続きを読む]
  • 糖質0g麺のカレースパゲティーグラタン & バンドミーティング
  • 先日カレーを作りました(^。^)沢山作ってまだ残っているので、今日はカレーリメイク料理です(笑)糖質0g麺のカレースパゲティーグラタン!!糖質0g麺を使って少し糖質を控えました (^^;;この麺は茹でなくてそのまま使えるので麺に残ったカレーをかけてチーズをのせて焼くだけで簡単にカレースパゲティーグラタンが出来てしまいます(≧∇≦)では、、早速レシピです!!糖質0g麺のカレースパゲティーグラタン(材料)1人分   お家で [続きを読む]
  • 本格的なのに超〜簡単♪イカスミリゾット♪
  • 一口食べたら口の中が「まっくろくろすけ〜」になってしまうイカスミのリゾットが今日のレシピです!!イカスミのリゾットと聞いただけで、作るのが大変そう!と思うかもしれませんが簡単に本格的な味のイカスミリゾットが出来ちゃいます(笑)その秘密は・・市販のパスタソースを使いますよ〜(^。^)今回使ったパスタソースはコレです!!    スーパーのパスタ売り場でよく見かけますよね(笑)パスタソースの裏面に書いてある原材料名を [続きを読む]
  • 白菜・春菊・ハムのクリームうどん
  • 寒いこの時期はあったか鍋を食べる機会が増えますよね(^。^)肉・魚・野菜などをバランスよく食べられるし体もお部屋もポカポカになるし、乾燥も防げるしなんてったってヘルシーだもんね(笑)そうそう!この間もしゃぶしゃぶをしたのですが鍋に使っていた白菜と春菊が余ってしまったので今日のまかないランチは、その残り物の白菜と春菊を使って作りました!クリームパスタ風な「白菜・春菊・ハムのクリームうどん」です(^-^)/クリーム [続きを読む]
  • 鴨せいろ蕎麦
  • 母から鴨肉の差し入れがありました(^。^)頭にパッと浮かんだランチメニューは「鴨南蛮そば」と「鴨せいろ」丼に蕎麦と鴨汁が一緒に入っている熱々の鴨南蛮そばにしようか・・熱々の鴨汁に冷たいそばをつけて食べる鴨せいろにしようか・・迷った結果・・鴨せいろに決定!!コクと甘みのある熱々の鴨のつけ汁に喉越しの良いツルっとした冷たい蕎麦をつけて食べます♪はぁぁ、ランチから幸せ気分です(笑)そうそう、この鴨せいろ!冷酒を飲 [続きを読む]
  • 手術をして5年が経ちます & リュープリン13回目
  • 昨日は乳癌の三ヶ月検診に行ってきました。。って、、本当は今週の月曜日に診察予定だったのですが何故か来週の月曜日だと勘違いをしてしまい毎日飲んでいる薬が無くなった事で気づいて、慌てて昨日病院に電話をしました (^^;;電話をしたら「今からすぐに来れるなら診察が出来ます!」との返事だったのでとりあえずファンデーションだけパーッと塗って、病院に行きました。眉毛も書いてないから薄っ (^^;;     診断の結果、今 [続きを読む]
  • 十六穀米入りおかゆ & 風邪ひきました。。
  • 今日は消化の良いお粥を作りました!炊飯器(おかゆモード)で作る、簡単お粥です(笑)基本的なお粥の作り方として、ご飯と水で作るお粥「入れ粥」とお米と水で作るお粥「炊き粥」の2通りありますがやはりお米から作るお粥は、お米の甘みがあって身体も温まります♪それに消化の点でもお米から炊くお粥の方が良いと言われていてデトックス効果も優れているのでお粥ダイエットなどをする場合もお米から炊く方が良いみたいですね(^。^)今 [続きを読む]
  • 糖質制限! ナスの麺もどきナポリタン
  • 今日のランチはゆるーい糖質制限なナポリタンです!!見た目は普通に1人前のナポリタンに見えますがスパゲッティをいつもの量の半分40gしか使ってません(^。^)カサ増しの麺もどきとして、長ナスを使いました!!ナスをパスタの麺のように長細く切りました(≧∇≦)ナスとトマトソースは相性抜群なので、不味くなる訳ないもんね(笑)美味しいポイントとして、パスタは半分に折ってから茹でてます!!そうする事でどこを食べても本物のパス [続きを読む]