rise aki さん プロフィール

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rise akiさん: Rise Bread 〜ライズ ブレッド〜
ハンドル名rise aki さん
ブログタイトルRise Bread 〜ライズ ブレッド〜
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/risebread
サイト紹介文HBを使いこなして目指すは自宅でお手軽絶品パン!もちろん翌日もふんわり!HB専用レシピサイト運営中。
自由文ホームベーカリーを上手に使用しておいしいパンを作りましょう☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供123回 / 365日(平均2.4回/週) - 参加 2010/06/30 21:08

rise aki さんのブログ記事

  • 和食続き。
  • かぼちゃのそぼろ煮。和風煮込みハンバーグ。あらめとひじきの煮物。和食はまだまだ続いております。和食のほうが作り置きできるので、簡単だし、楽。「あらめ」が最近好きです。この前伊勢に行ったときに旅館でいただきました。ひじきよりも食べやすいような気がします。でも今回で使い果たしてしまったので、しばらくあらめもお預け。さすがにこの辺では売っていないし…。ちなみにかぼちゃのそぼろ煮と和風煮込みハンバーグはこ [続きを読む]
  • 和食ばかり
  • ベーグルを焼いてばかりですが、食事も和食ばかり。今回、デジカメじゃなくスマホ撮影。しかも画像をちょっと軽めにしちゃったので少々画像が荒いしかも画像暗いしデジカメをいつも使っていると、慣れてしまって良さがわからなくなるけど、こうやって画面で見るとよくわかるなぁ。。。。それにしても、和食がいちばんホッとします。魚もいいんだけれど、毎日買い物にいけるわけでもないのでなかなか魚のメニューを頻発することも難 [続きを読む]
  • またベーグル
  • 次はイーグルで焼く!!と決めていたはずなのに、何も考えずにHBに生地をセットして、スタートを押してからカメリア使った。。。と思い出す。。ちゃんと考えてからしないとダメだなぁ。。。そしてなんだかイマイチな成形よ。。。でもツヤはよくてそこだけが救い?少し前まであれこれと焼けていたけれど、ここんところはまたしても時間がなくて焼けない毎日になってます。もちろん、HBで食パンは焼いてますけど。。。成形食パン [続きを読む]
  • 和食の夜ごはん
  • 久しぶりに夜ごはんをアップ。鯛のみぞれあんかけです。レシピはこちらの本より。上沼恵美子のおしゃべりクッキング 料理百科 (GAKKEN HIT MOOK)クリエーター情報なし学研マーケティング本には「たらのみぞれあんかけ」として載っています。ちょうどいいたらがなかったので、鯛で代用レシピの分量通り作ったけど、あんかけがやたらと多かったので、この量なら上にかけるんじゃなくてあんかけの上に鯛を乗せて写真を撮ればよかった [続きを読む]
  • 本日のお酒:やつがい
  • 今回のお酒は二階堂。麦焼酎です。焼酎は芋よりも麦が好きです芋はあの独特の香りがちょっと苦手で。もっとお酒のプロになってきたらあの香りも楽しめるようになるのかな?笑おつまみはめんべいで。めんべい、しかも超辛口のめんべい。普通のめんべいは大好きなんだけれど、このめんべい、相当辛い。辛いのが大丈夫な私でも、1枚食べると口がビリビリするくらい。。。さっさと食べきってしまいたかったので、バリバリと食べて、全 [続きを読む]
  • またベーグル
  • 今回はイーグルを使用。粉の香りがすごくいい気がする。カメリアよりも粉の香りが強いのかな。そしてヒキが強い。でもおいしい。ベーグルに使う粉はイーグルに決定してもいいのかなーと思うくらい。ツヤツヤ。発酵が出来た段階で、これ、いい具合に仕上がるとかはだいたいわかります。発酵がイマイチ悪かったらやっぱり後もうまく進まないことが多い。発酵器にいれて調整すれば簡単なんだけど、今はそれができないのでどうにか自力 [続きを読む]
  • わんこさん、初のトリミング&シャンプー
  • この寒さのため、一切洗えなかったわんこさん。いくらなんでももう洗わないと無理だろう、ということになり、初めてドッグサロンへ連れて行きました。どれだけキレイになるんだろう、と思っていましたが。。。遠くからのわんこさん。これではよくわからないですよね。近くでドン!スッキリしてる!!!しかも、なんとなくええところのわんこさんみたいに見える!!!これぞ、血統書付きのわんこさんだ!!!わんこさんも心なしか嬉 [続きを読む]
  • 節分弁当
  • ちょっと早いけれど節分弁当を。この時期、恵方巻の広告をやたらと見かけます。さっさと予約したものの、後からこのお店の恵方巻があることを知り、そっちに変えようとしたけれど、前に予約していたもののキャンセルがすでに出来ず。。。仕方ないので、それはそれで食べることにして、早めに節分弁当を食べることに地元では有名な料亭のお弁当です。何も作らないのはなんだかさみしかったので、かきたま汁だけ作りました。酢飯もち [続きを読む]
  • そしてまたベーグル
  • 同じ角度からの写真ばかりじゃつまらないので、今回は積み上げてみました。今回の配合は緑渦巻とイーグルを混ぜています。緑渦巻がようやく終わりました!少しだけ分量まで足りなかったのでその分だけイーグルを追加しています。今度はイーグルのみでまた焼く予定ですいつもの角度の写真。今回は全部ツヤツヤ。次に焼くときはベーグル以外を焼きたい。焼けるかな〜。ここれだけの回数を頻度を上げて焼きつづけてやっとベーグルの出 [続きを読む]
  • まだまだベーグル
  • ベーグルばかり焼いております。今回の粉は緑渦巻使用。でも特にこれといって味がおいしいわけでもなく、膨らみがいいとかでもなく、引きが強いと書いてはあるけれど、さほどそれも感じられないので次回からは普通の粉に戻します。戻すなら、この前食べておいしいと思ったイーグルにしようかな。今回、手前の2個だけ照りが少ない。ケトリングするときに糖分が少なかったかな〜。ちょっと少ないかな?と思いながらだったのでたぶん [続きを読む]
  • ベーグル三昧
  • ひたすらベーグルを焼きまくっております。レシピはいつものコチラから。パンづくりテキストクリエーター情報なし柴田書店今回の粉は、残りが少なくなって余っていた粉をいろいろブレンド。はるゆたかに、カメリア、緑渦巻。はるゆたかの分量がいちばん多くなっています。どんな感じに仕上がるかなーと思っていたら、意外にいい具合に仕上がりました。ツヤツヤ。ここんところ、焼き色薄めを心がけて、温度設定もちょい低め。180 [続きを読む]
  • 本日のお酒
  • 泡盛をチョイス。泡盛というとそんなキツイお酒を。。と言われることも多いけれど美味しい泡盛はキツくありません。むしろ飲みやすい。今日もいい調子で飲んでます。あ、ちなみに知らなかったけど(晩酌)とは夜ごはんの時に飲むお酒のことらしいです。なので、今日は晩酌ではなく、夜飲み?です。笑ランキング参加しています 応援してくれると嬉しいです。 ↓ ココを ☆ にほんブログ村ありがとうございますハッピーラ [続きを読む]
  • お蕎麦のように見えますが
  • 一見、お蕎麦みたいに見えます。が、これ、お蕎麦ではありません。頂き物の「しいたけそうめん」です。かなり前にもらっていたのですが、なんだか使うのがイマイチ遅くなり。。。そろそろ使ってみようかな〜とようやく取り出してみました。作ってみると普通のそうめんと変わりませんでした。味も「しいたけだ!!!」という風な味はしません。なので食べやすい。ただ、いつも使っているそうめんはもっと小分けタイプなので、100 [続きを読む]
  • ル・シュクレクールのパン
  • 久しぶりのパン開拓です。ここんところ、パンのお出かけもほとんどできていなかったのでおなじみのパン屋さんばかりでした。でも今回久しぶりに初めてのパン屋さんへ。吹田のル・シュクレクールです。以前から行ってみたいなぁと思いつつもなかなかいけずにいました。エキスポシティに行ったので、そのついでにクロワッサンは買ってすぐに車で食べてしまったので写真なし。でも、大きめのクロワッサンで、久しぶりにおいしい!!! [続きを読む]
  • 晩酌
  • ちょくちょくダンナ様と晩酌してます。この日は日本酒を。いつもはおつまみなしでいくけれど、この日はあまりにもお腹が空いていたのでおつまみも。家飲みなので、気軽に飲んでますランキング参加しています 応援してくれると嬉しいです。 ↓ ココを ☆ にほんブログ村ありがとうございますハッピーライズのレシピサイトはこちらから。 [続きを読む]
  • 七草粥の日に
  • 1月7日。七草粥の日。うちはなんと、カレーでした胃を休めるどころか、刺激しまくり。七草粥の日とはもちろん知っていたけれど、前日にカレーをしたのでそれが残り、2日連続のカレーとなりました。そしていまだに胃を休めるようなごはんは年が明けてから食べていないような…。そのうち七草は入っていないけれど、お粥か雑炊でもして胃を休めようと思います。ベーグル用の粉でこの前作った、緑渦巻のベーグル。食べてみました。 [続きを読む]
  • ベーグル用強力粉:緑渦巻
  • ついに使いました。みどりうずまき?なんて読むのかいまだにわからずクオカで買ったのでクオカのHP見たけど、粉の説明はあっても読み方までは書いてない。(てか、当たり前かな…)ま、とにかくひきの強いベーグルが作りやすいんだとか。やってみました。発酵具合はいつものカメリアよりかはフワッとあがってきた感じ。でも前回、イーグルを使った時もフワッと発酵してたのであまり感動はなし。じゃん。昼間に自然光で写真撮った [続きを読む]
  • 焼き始めはベーグルから
  • 焼き始めはベーグルです。今回はいつものカメリアではなく、イーグルを使用。どうなるかなーと思いながら作ってみたら、いい具合に発酵して、とってもいい感じに焼けました。イーグル、使いやすいのかな?この穴の感じがとても好き。ふさがるかどうかくらいの大きさううむ、いい感じに焼けて超満足食べてみた感じは、いつものカメリアよりも粉の香りがしっかりしてるなぁと思いました。でも横に並べて食べてみたわけではないので、 [続きを読む]
  • 新年☆
  • 新年明けましておめでとうございます☆(もう3日も終わろうとしていますが…)相当慌しく過ぎ去った3日間。あっという間に終わってしまいました。今年はおせちを買ってみました。いつも作っているものとは味付けが違っていて面白い。そしておせちを買ったので、年末の買出しの量が少なくてびっくりいつも大量の買出しになるので、けっこう大変でダンナ様が作ったお煮しめとエビフライ。東海地方ではエビフライは必須なんだとか。 [続きを読む]
  • 年越しそば
  • あっという間に2016もおしまい。なんだか早かった。。。今年は去年よりもさらに早かったかも。。。来年は今年よりも忙しくなることは間違いないので、来年はもっともっと早いのかも。でも今年はまたあちこちへ行き始めたし、来年の予定ももうすでにチラホラ。来年も忙しいぞ〜。そしてボチボチだけど、成形パンも焼き始めたので来年はさらにスピードアップして焼いていこうと思いますそれでは、よいお年をランキング参加しています [続きを読む]
  • 焼き納めの失敗豆パン
  • ついに鹿の子を使いました!そして失敗です!!!まるまるとしたパンが並んでいますが、大失敗です。パンづくりテキストクリエーター情報なし柴田書店豆がうまく上に透けて見えるようにしたかったのに、まったくそうならず。もちろん、成形しているときに「こりゃ無理だ。。。」と思いながらやってましたけど発酵が終わった段階で、うわ。これはまずい。と発酵延長。それでもいまひとつ発酵が進まず。そのまま押し切ったけれど、や [続きを読む]
  • zopfのシュトーレンとクリスマスランチ
  • 今年のシュトレーンはこちら。じゃじゃん。ダンナ様が予約してくれていたZOPFのシュトーレンクラシックタイプ。日経プラスワンで買いたいシュトーレンのランキングに2位か3位でランクインしていました。(ダンナ様は知らずに買ってたけど)そして今年は諸所の事情により、クリスマスはランチで楽しむことに。サンドイッチランチ。昼からビールサンドイッチのパンはお気に入りのパン屋さんで買ってきたパンドミを使用。ロース [続きを読む]
  • またベーグルです。
  • またベーグル焼きました。発酵時間終わった後に、うーん。ちょっと発酵がにぶい。と思いましたが時間なかったのでそのまま進めることに。そしてできあがったらパックリ。やっぱり発酵がまだだったようですやっぱりなぁ。。。そして側面が裂ける、というのは、、、閉じ目が横にきてたということで、まだまだ精進しなければ。。。そして今回はベーグル用の粉は使っていません。年内にちょっと使ってみようかな。こうなったらひたすら [続きを読む]
  • ジャパネットたかたで購入しちゃいました。
  • じゃーん!!!大掃除の頼もしい味方が増えましたケルヒャーのスチームクリーナーです☆火曜日の歯医者さんの待ち時間にテレビでしていたジャパネットたかたのCM。スチームクリーナーを実演していて、それはそれはキレイに掃除ができる。ガスコンロから、フローリングの床まで。思わず「これほしい!!!」と思い、帰ってからネット検索。「今なら5000円引き!!!」と高らかに宣言していたのが頭から離れず。調べたらますま [続きを読む]
  • 泡盛で晩酌☆
  • ビールは高カロリーだから、泡盛飲んでます。ガッツリとロックであ、ちなみにちょろっと見えてるハムはダンナ様のおつまみです。基本、私はおつまみなくて、アルコールだけあればいいので。。。この泡盛、いつも大好きな泡盛なんですが、いつもとはちょっと違います。まさかの一升瓶!ダンナ様がネット購入してくれたものなんですが、間違えて買ってしまったらしく。。。これ、おいしくてどんどん飲んじゃうので、たぶんあっさりと [続きを読む]