rise aki さん プロフィール

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rise akiさん: Rise Bread 〜ライズ ブレッド〜
ハンドル名rise aki さん
ブログタイトルRise Bread 〜ライズ ブレッド〜
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/risebread
サイト紹介文HBを使いこなして目指すは自宅でお手軽絶品パン!もちろん翌日もふんわり!HB専用レシピサイト運営中。
自由文ホームベーカリーを上手に使用しておいしいパンを作りましょう☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供117回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2010/06/30 21:08

rise aki さんのブログ記事

  • クオカで買い物
  • 久しぶりにクオカでゆっくりと買い物。うろうろと見てるとあれもこれも欲しくなりました。見てると作りたい熱がフツフツと沸いてきて粉だけ買う予定がたくさん買ってしまった。お支払いは4,000円オーバー写真のは見つけたドライバナナ。HBに入れれると書いてあったので、これはおもしろいと思って買いました。ドライバナナが入った甘めの食パンとか美味しそう〜早速作ってみなくちゃ。試作しようっと長くのんびりしてたけれど、 [続きを読む]
  • 泡盛追加。
  • 飲んでいた泡盛がなくなったので、同じものを追加しました。大好きな今帰仁酒造さんの美しき古里の淡麗です泡盛はツンツンしたイメージだけど、これは本当に飲みやすい。もちろん、何年か寝かせた古酒のほうがおいしいけれど、これは古酒じゃなくてもおいしい一升瓶で2,000円ちょっとという安さこれから暑くなってくるから、ロックでグイグイ飲もうと思いますランキング参加しています 応援してくれると嬉しいです。 ↓ ココを [続きを読む]
  • 少し作ってないとすぐ退化
  • せっせとベーグル作り。少し作ってないとすぐに成形は退化。しかも、かなり暖かくなってきたから発酵も早い。くぅー。パン作りに終わりはないなぁ。。。ランキング参加しています 応援してくれると嬉しいです。 ↓ ココを ☆ にほんブログ村ありがとうございますハッピーライズのレシピサイトはこちらから。 [続きを読む]
  • お土産☆ル・シュクレクールのパン
  • この前、ダンナ様が大阪出張でした。おみやげに買ってきてくれたのが、ル・シュクレクールのパン。この前、岸辺で買って食べたのがかなりおいしかったので、再び。記事はこちら → ル・シュクレクールのパン今回は場所の都合で堂島のお店で買ってきてくれました。バゲット、オリーブのパン、フィグ。くるみのパンに、クロワッサン!ここのクロワッサンは生地がホントにおいしい何個でも食べられそうバゲットも粉の香りがすごくい [続きを読む]
  • ベーグル続き。
  • どこまでもベーグル作っています。やはり、時間かかると思ったら、お手軽なベーグルになってしまって。いつも同じ写真ばかりなので、今回は積み上げてみた。ベーグルタワー。タワーにしたかったけれど、成形がまっすぐじゃなかったせいで全部が一列に積みあがらなかった図。残念仕方ないのでまた違う図。このほうがまとまりあるかも。もうここまでベーグルばかり作っているなら、ベーグルのフォルダを作ろうかなーとふと思いました [続きを読む]
  • 続。あらめ
  • 突然今朝届いた大量のあらめ。確かに、前回のブログであらめが好きなのに使い終わってしまったと書きました。が、この大量のあらめが届くとは思いもよらず。。ちょっと多すぎませんかねぇ?しかも、賞味期限は来年の2月まで。今年はひたすらあらめを食べれそうですそして、めかぶも。海藻は体にいいし、たくさん食べることにしますダンナ様、大量のあらめ、ありがとうランキング参加しています 応援してくれると嬉しいです。 ↓ [続きを読む]
  • 和食続き。
  • かぼちゃのそぼろ煮。和風煮込みハンバーグ。あらめとひじきの煮物。和食はまだまだ続いております。和食のほうが作り置きできるので、簡単だし、楽。「あらめ」が最近好きです。この前伊勢に行ったときに旅館でいただきました。ひじきよりも食べやすいような気がします。でも今回で使い果たしてしまったので、しばらくあらめもお預け。さすがにこの辺では売っていないし…。ちなみにかぼちゃのそぼろ煮と和風煮込みハンバーグはこ [続きを読む]
  • 和食ばかり
  • ベーグルを焼いてばかりですが、食事も和食ばかり。今回、デジカメじゃなくスマホ撮影。しかも画像をちょっと軽めにしちゃったので少々画像が荒いしかも画像暗いしデジカメをいつも使っていると、慣れてしまって良さがわからなくなるけど、こうやって画面で見るとよくわかるなぁ。。。。それにしても、和食がいちばんホッとします。魚もいいんだけれど、毎日買い物にいけるわけでもないのでなかなか魚のメニューを頻発することも難 [続きを読む]
  • またベーグル
  • 次はイーグルで焼く!!と決めていたはずなのに、何も考えずにHBに生地をセットして、スタートを押してからカメリア使った。。。と思い出す。。ちゃんと考えてからしないとダメだなぁ。。。そしてなんだかイマイチな成形よ。。。でもツヤはよくてそこだけが救い?少し前まであれこれと焼けていたけれど、ここんところはまたしても時間がなくて焼けない毎日になってます。もちろん、HBで食パンは焼いてますけど。。。成形食パン [続きを読む]
  • 和食の夜ごはん
  • 久しぶりに夜ごはんをアップ。鯛のみぞれあんかけです。レシピはこちらの本より。上沼恵美子のおしゃべりクッキング 料理百科 (GAKKEN HIT MOOK)クリエーター情報なし学研マーケティング本には「たらのみぞれあんかけ」として載っています。ちょうどいいたらがなかったので、鯛で代用レシピの分量通り作ったけど、あんかけがやたらと多かったので、この量なら上にかけるんじゃなくてあんかけの上に鯛を乗せて写真を撮ればよかった [続きを読む]
  • 本日のお酒:やつがい
  • 今回のお酒は二階堂。麦焼酎です。焼酎は芋よりも麦が好きです芋はあの独特の香りがちょっと苦手で。もっとお酒のプロになってきたらあの香りも楽しめるようになるのかな?笑おつまみはめんべいで。めんべい、しかも超辛口のめんべい。普通のめんべいは大好きなんだけれど、このめんべい、相当辛い。辛いのが大丈夫な私でも、1枚食べると口がビリビリするくらい。。。さっさと食べきってしまいたかったので、バリバリと食べて、全 [続きを読む]
  • またベーグル
  • 今回はイーグルを使用。粉の香りがすごくいい気がする。カメリアよりも粉の香りが強いのかな。そしてヒキが強い。でもおいしい。ベーグルに使う粉はイーグルに決定してもいいのかなーと思うくらい。ツヤツヤ。発酵が出来た段階で、これ、いい具合に仕上がるとかはだいたいわかります。発酵がイマイチ悪かったらやっぱり後もうまく進まないことが多い。発酵器にいれて調整すれば簡単なんだけど、今はそれができないのでどうにか自力 [続きを読む]
  • わんこさん、初のトリミング&シャンプー
  • この寒さのため、一切洗えなかったわんこさん。いくらなんでももう洗わないと無理だろう、ということになり、初めてドッグサロンへ連れて行きました。どれだけキレイになるんだろう、と思っていましたが。。。遠くからのわんこさん。これではよくわからないですよね。近くでドン!スッキリしてる!!!しかも、なんとなくええところのわんこさんみたいに見える!!!これぞ、血統書付きのわんこさんだ!!!わんこさんも心なしか嬉 [続きを読む]
  • 節分弁当
  • ちょっと早いけれど節分弁当を。この時期、恵方巻の広告をやたらと見かけます。さっさと予約したものの、後からこのお店の恵方巻があることを知り、そっちに変えようとしたけれど、前に予約していたもののキャンセルがすでに出来ず。。。仕方ないので、それはそれで食べることにして、早めに節分弁当を食べることに地元では有名な料亭のお弁当です。何も作らないのはなんだかさみしかったので、かきたま汁だけ作りました。酢飯もち [続きを読む]
  • そしてまたベーグル
  • 同じ角度からの写真ばかりじゃつまらないので、今回は積み上げてみました。今回の配合は緑渦巻とイーグルを混ぜています。緑渦巻がようやく終わりました!少しだけ分量まで足りなかったのでその分だけイーグルを追加しています。今度はイーグルのみでまた焼く予定ですいつもの角度の写真。今回は全部ツヤツヤ。次に焼くときはベーグル以外を焼きたい。焼けるかな〜。ここれだけの回数を頻度を上げて焼きつづけてやっとベーグルの出 [続きを読む]
  • まだまだベーグル
  • ベーグルばかり焼いております。今回の粉は緑渦巻使用。でも特にこれといって味がおいしいわけでもなく、膨らみがいいとかでもなく、引きが強いと書いてはあるけれど、さほどそれも感じられないので次回からは普通の粉に戻します。戻すなら、この前食べておいしいと思ったイーグルにしようかな。今回、手前の2個だけ照りが少ない。ケトリングするときに糖分が少なかったかな〜。ちょっと少ないかな?と思いながらだったのでたぶん [続きを読む]
  • ベーグル三昧
  • ひたすらベーグルを焼きまくっております。レシピはいつものコチラから。パンづくりテキストクリエーター情報なし柴田書店今回の粉は、残りが少なくなって余っていた粉をいろいろブレンド。はるゆたかに、カメリア、緑渦巻。はるゆたかの分量がいちばん多くなっています。どんな感じに仕上がるかなーと思っていたら、意外にいい具合に仕上がりました。ツヤツヤ。ここんところ、焼き色薄めを心がけて、温度設定もちょい低め。180 [続きを読む]
  • 本日のお酒
  • 泡盛をチョイス。泡盛というとそんなキツイお酒を。。と言われることも多いけれど美味しい泡盛はキツくありません。むしろ飲みやすい。今日もいい調子で飲んでます。あ、ちなみに知らなかったけど(晩酌)とは夜ごはんの時に飲むお酒のことらしいです。なので、今日は晩酌ではなく、夜飲み?です。笑ランキング参加しています 応援してくれると嬉しいです。 ↓ ココを ☆ にほんブログ村ありがとうございますハッピーラ [続きを読む]
  • お蕎麦のように見えますが
  • 一見、お蕎麦みたいに見えます。が、これ、お蕎麦ではありません。頂き物の「しいたけそうめん」です。かなり前にもらっていたのですが、なんだか使うのがイマイチ遅くなり。。。そろそろ使ってみようかな〜とようやく取り出してみました。作ってみると普通のそうめんと変わりませんでした。味も「しいたけだ!!!」という風な味はしません。なので食べやすい。ただ、いつも使っているそうめんはもっと小分けタイプなので、100 [続きを読む]
  • ル・シュクレクールのパン
  • 久しぶりのパン開拓です。ここんところ、パンのお出かけもほとんどできていなかったのでおなじみのパン屋さんばかりでした。でも今回久しぶりに初めてのパン屋さんへ。吹田のル・シュクレクールです。以前から行ってみたいなぁと思いつつもなかなかいけずにいました。エキスポシティに行ったので、そのついでにクロワッサンは買ってすぐに車で食べてしまったので写真なし。でも、大きめのクロワッサンで、久しぶりにおいしい!!! [続きを読む]
  • 晩酌
  • ちょくちょくダンナ様と晩酌してます。この日は日本酒を。いつもはおつまみなしでいくけれど、この日はあまりにもお腹が空いていたのでおつまみも。家飲みなので、気軽に飲んでますランキング参加しています 応援してくれると嬉しいです。 ↓ ココを ☆ にほんブログ村ありがとうございますハッピーライズのレシピサイトはこちらから。 [続きを読む]
  • 七草粥の日に
  • 1月7日。七草粥の日。うちはなんと、カレーでした胃を休めるどころか、刺激しまくり。七草粥の日とはもちろん知っていたけれど、前日にカレーをしたのでそれが残り、2日連続のカレーとなりました。そしていまだに胃を休めるようなごはんは年が明けてから食べていないような…。そのうち七草は入っていないけれど、お粥か雑炊でもして胃を休めようと思います。ベーグル用の粉でこの前作った、緑渦巻のベーグル。食べてみました。 [続きを読む]
  • ベーグル用強力粉:緑渦巻
  • ついに使いました。みどりうずまき?なんて読むのかいまだにわからずクオカで買ったのでクオカのHP見たけど、粉の説明はあっても読み方までは書いてない。(てか、当たり前かな…)ま、とにかくひきの強いベーグルが作りやすいんだとか。やってみました。発酵具合はいつものカメリアよりかはフワッとあがってきた感じ。でも前回、イーグルを使った時もフワッと発酵してたのであまり感動はなし。じゃん。昼間に自然光で写真撮った [続きを読む]
  • 焼き始めはベーグルから
  • 焼き始めはベーグルです。今回はいつものカメリアではなく、イーグルを使用。どうなるかなーと思いながら作ってみたら、いい具合に発酵して、とってもいい感じに焼けました。イーグル、使いやすいのかな?この穴の感じがとても好き。ふさがるかどうかくらいの大きさううむ、いい感じに焼けて超満足食べてみた感じは、いつものカメリアよりも粉の香りがしっかりしてるなぁと思いました。でも横に並べて食べてみたわけではないので、 [続きを読む]
  • 新年☆
  • 新年明けましておめでとうございます☆(もう3日も終わろうとしていますが…)相当慌しく過ぎ去った3日間。あっという間に終わってしまいました。今年はおせちを買ってみました。いつも作っているものとは味付けが違っていて面白い。そしておせちを買ったので、年末の買出しの量が少なくてびっくりいつも大量の買出しになるので、けっこう大変でダンナ様が作ったお煮しめとエビフライ。東海地方ではエビフライは必須なんだとか。 [続きを読む]