妻ママみかん さん プロフィール

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妻ママみかんさん: 妻ママ日記
ハンドル名妻ママみかん さん
ブログタイトル妻ママ日記
ブログURLhttps://ameblo.jp/monvivre/
サイト紹介文みんなの胃袋に消えてゆく毎日のごはん。覚えていられないので・・・お料理日記です。(*^.^*)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供451回 / 365日(平均8.6回/週) - 参加 2010/07/03 10:11

妻ママみかん さんのブログ記事

  • 秋の煮込料理「ポークとりんごのシチュー」♪ Apple Pork Stew
  • 季節の変わり目だからでしょうか? お友達のお嬢さんがインフルエンザ  今近くで流行っているようです オーストラリアでも流行して大変みたい メキシコでは大きな地震 友人の故郷なので心配でしたが無事でした 逆に高層階に住んでいる私が心配されました (・Θ・;) 地下に逃げ込むにも時間がかかる・・・ (´・ω・`) いろいろ心配しだすとキリがないです そんな中・・・ オーストラリア旅行から戻った友人から 「お土産〜」 [続きを読む]
  • 「サツマイモ茶碗蒸し」♪ Sweet Potato Chawanmushi
  • 久しぶりの「茶碗蒸し」  (^∇^) 具はサツマイモをメインに エリンギと三つ葉だけ 『基本のだし』と具の相性を楽しみました  「サツマイモ茶碗蒸し」Sweet Potato Chawanmushi  サツマイモ茶碗蒸し <材料・4人分> 卵 2個基本のだしかつおと昆布の合わせだし1パック 2カップサツマイモ(小) 1本エリンギ 1本三つ葉 少々塩 少々 <作り方> 1、サツマイモは皮をむいてサイコロ切りにして軽く茹でます。 2、 [続きを読む]
  • 「チゲ鍋」♪ Korean Style Hot Pot
  • 台風一過で青空が綺麗です    今日は富士山もくっきり でも昨夜は風が強くて怖かったです あまり眠れませんでした 「チゲ鍋」 です  チゲ鍋スープ <材料・4人分> 水 2リットルぐらい昆布 1枚チゲの素 大3醤油 大1ごま油 大1キムチ 適量 <作り方> 1、鍋に水と昆布を入れて20分程つけておきます。火にかけて沸騰する直前で昆布を取り出します。 2、1にチゲの素・醤油・ごま油を加えて味を調えます [続きを読む]
  • 「サツマイモとイチジクのグラタン」♪ Sweet potato & Fig Gratin
  • サツマイモが美味しそうだったので・・・ (^∇^) 「サツマイモとイチジクのグラタン」  サツマイモとイチジクのグラタン <材料・4人分> サツマイモ(小) 2本ベーコン 2枚玉ねぎ 1/2個茹でマカロニ 1カップホワイトソース 1カップ牛乳 1/2カップイチジク 1個GABANシナモンスティック 1/2本ピザ用チーズ 1カップ塩胡椒 少々バター 小2 <作り方> 1、鍋にお湯を沸かしてマカロニとサツマイモを [続きを読む]
  • 「なめこ入り鶏手羽先と大豆煮」♪ Chicken wing & Soy bean Stew
  • 今日も運動しました  やっぱり体を動かすと気持ちがいいです 「なめこ入り鶏手羽先と大豆煮」  なめこ入り鶏手羽先と大豆煮 <材料・4人分> 鶏手羽先 8つ大豆水煮 1缶玉ねぎ 1/2個なめこ 1株にんじん 1本とうもろこし 1本トマト缶 1/2缶塩胡椒 少々香りソルトイタリアンハーブミックス 少々水 適量オリーブオイル 大1 <作り方> 1、鍋にオリーブオイルをしき、イタリアンハーブミックスを振りか [続きを読む]
  • 「白菜ロールのだし煮」♪ Chinese Cabbage Rolls
  • もう金曜日  1週間がとても早く感じます 今朝はウォーキング  頑張って歩きました 『ヤマキだし部』 「白菜ロールのだし煮」  白菜ロールのだし煮 <材料・4人分> 白菜 4枚合挽き肉 300g玉ねぎ(みじん切り) 1/2個卵 1個生姜(みじん切り) 1片塩胡椒 少々基本のだしかつおと昆布の合わせだし1パック 400cc干し椎茸 4個とうもろこし 1本水 適量ごま油 少々 <作り方> 1、白菜を茹でて冷 [続きを読む]
  • 「肉づめ蓮根の照り煮」♪ Simmered Lotus Root with Meat
  • 「おうちのみ」のおつまみに  「肉づめ蓮根の照り煮」  肉づめ蓮根の照り煮 <材料・2人分> 蓮根 1本豚ひき肉 80グラムサラダ油 大1醤油 大1砂糖 小2酒 小2出汁 50cc <作り方> 1、蓮根は皮をむいて7mm幅ぐらいの輪切りにします。 2、1の蓮根の穴の部分に豚ひき肉を詰め、フライパンにサラダ油をしき両面を焼きます。 3、出汁・醤油・酒を混ぜて2に加え、砂糖は全体に振りかけて弱火で煮ます。 4 [続きを読む]
  • 「トマト味鰯のペンネ」♪ Penne with Sardines in Tomato Sauce
  • 地震にびっくり 大きくなくて良かったです お魚のパスタを作りました  鰯の開きで簡単 (^∇^) 「トマト味鰯のペンネ」  トマト味鰯のペンネ <材料・4人分> 鰯の開き 6切れ舞茸 1/2株オリーブオイル 大2香りソルトイタリアンハーブミックス 小1/2トマト缶 1/2カップオリーブ 適量ペンネ 300グラム大葉 3枚塩 少々にんにく(みじん切り) 1片鷹の爪 1本 <作り方> 1、鰯の開きに香りソ [続きを読む]
  • 中華風「南瓜入り肉団子」♪ Sweet & Sour Meatballs
  • 良いお天気です  今日も暑くなりそう〜 バテないように気をつけましょう 中華風「南瓜入り肉団子」  中華風南瓜入り肉団子 <材料・4人分> 豚ひき肉 400グラム南瓜 1/6個分ぐらい卵 1個パン粉 大3生姜(みじん切り) 2片塩胡椒 少々揚げ油 適量醤油 大3砂糖 大2酢 小2水 1、5カップ水溶き片栗粉 少々白髪葱 適量 <作り方> 1、南瓜は緑の皮の部分を取り除きサイコロ切りにして、耐熱皿に水 [続きを読む]
  • お焦げも美味しい「パエリア」♪ Paella
  • 週末 パエリアを炊きました  入手しやすいシーフードをメインにして 鶏肉も入ってます  (^∇^) 「パエリア」  パエリア <材料・4人分> 鶏肉(もも肉) 1枚玉ねぎ 1個たら 3切れエビ 4尾イカ 1杯あさり 200グラムGABANサフラン 7〜8本水 50ccトマト缶 1/2缶オリーブオイル 大3にんにく 1片米 2合水 1、5カップ塩 少々パセリ 少々 <作り方> 1、パプリカを50ccの水に浸してお [続きを読む]
  • 「焼き秋鮭の貝割れソースがけ」♪ Baked Salmon with Radish Relish
  • 外は雨が降り出したようです  不安定なお天気ですね 今年も秋刀魚が不漁のようで・・・  店頭で見かけてもちょっと痩せ気味で なかなか手が伸びません 先日は秋刀魚に代わって「秋鮭」をトライ   「焼き秋鮭の貝割れソースがけ」Baked Salmon with Radish Relish  焼き秋鮭の貝割れソースがけ <材料・4人分> 秋鮭(大きめの切り身) 1切れみりん 小1基本のだしかつおと昆布の合わせだし1パック 50cc大根おろ [続きを読む]
  • 「揚げ鰹のパプリカソース」♪ Deep Fried Bonito
  • お魚メニューが増えてます  (^∇^) スーパーで見つけた生かつお 個人的にはそのままいただくのが好きだけど ワインに合わせて洋風に 「揚げ鰹のパプリカソース」Deep Fried Bonito with Chopped Red Bell Pepper  揚げ鰹のパプリカソース <材料・4人分> 生かつお 1柵GABANクローブ 1粒醤油 大1酒 大3胡椒 少々片栗粉 少々揚げ油 適量パプリカ(赤) 1個長ネギ 5cmオリーブオイル 大1塩 少々 <作り [続きを読む]
  • 「レンコン入り肉団子と白菜煮」♪ Lotus root Meatballs Soup
  • 気持ちの良い朝です  過ごしやすい気温になってきましたね 我が家は平日とあまり変わらない土曜日 バタバタしてますが・・・ 今日も1日頑張りましょう! (^∇^) 白菜は久しぶりです  肉団子にいろんなお野菜を加えて 「レンコン入り肉団子と白菜煮」  レンコン入り肉団子と白菜煮 <材料・4人分> 豚ひき肉 600グラムレンコン 1/2本人参 中1/3本セロリの葉(みじん切り) 1/2カップトウモロコシ 1 [続きを読む]
  • 忙しい朝の「簡単・ピザトースト」♪ Easy Pizza Toast
  • 今日は暑くなりそうですね  水分補給を心がけます (^∇^) 忙しい朝の「簡単・ピザトースト」  簡単・ピザトースト <材料・2人分> 食パン 2枚ピザ用チーズ 適量玉ねぎ 1/2個キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100% 100ccソーセージ 4本パプリカ 1/2個塩胡椒 少々オレガノまたはバジルなど 少々 <作り方> 1、玉ねぎはスライスし、フライパンに無添加野菜48種の濃い野菜と一緒に入れて火にかけ、し [続きを読む]
  • 2つのタレで「野菜と豚肉のだし煮」♪ Dashi Flavored Vege & Pork
  • 不安定なお天気  お出かけにも羽織りものが必要になってきましたね 体調に気をつけて過ごしましょう〜 (^∇^) 「ヤマキ基本のだし」でさっぱりおかず   2つのタレで「野菜と豚肉のだし煮」   2つのタレで「野菜と豚肉のだし煮」 <材料・2人分> キャベツ 1/4個小松菜 2株えのき 1/2株かぼちゃ 4切れ豚肉(薄切り) 160g焼きあごと焼き煮干しの合わせだし1パック 600ccゴマだれ 大2酢 小2梅 [続きを読む]
  • 「おうちビビンバ」♪ Korean Mixed Rice
  • お天気はイマイチですが・・・ 今日も元気に参りましょう〜  (^∇^) 「おうちビビンバ」 市販のナムルを買ってきて・・・ お肉を炒めただけの簡単料理です  おうちビビンバ <材料・4人分> 牛肉 300グラム玉ねぎ 1個にんにく(すりおろし) 1片コチジャン 小2醤油 大2酒 50cc塩胡椒 少々サラダ油 小2ご飯 4人分市販のナムル盛り合わせ 適量 <作り方> 1、ボールににんにく・醤油・コチジャン・酒 [続きを読む]
  • 「揚げカジキのサラダ和え」♪ Fried Marlin Salad
  • 今日は肌寒いですね  (>_<) 体調を崩さないように気をつけましょう〜 「揚げカジキのサラダ和え」  揚げカジキのサラダ和え <材料・4人分> カジキ 2切れ椎茸 4つ生姜(すりおろし) 小1醤油 小2片栗粉 大3揚げ油 適量レタス 3枚人参 5cm大根 5cm大葉 3枚香りソルトレモンペパーミックス 小1/2オリーブオイル 大1 <作り方> 1、カジキは1口サイズに切り、生姜と醤油で味をつけ片栗粉を [続きを読む]
  • 「トマト風味・白身魚のセビーチェ」♪ Fish Ceviche
  • 9月はアクティブに行こうと思います  今日はジムに・・・ 疲れました〜   いただいたトマトジュースを使って 「白身魚のセビーチェ」  白身魚のセビーチェ <材料・2人分> 白身魚 2切れきゅうり 1本トマト 1個玉ねぎ 1/2個キリン無添加野菜48種の濃い野菜100% 1/2本レモン汁 1個分青唐辛子 2本セロリの葉(みじん切り) 小2塩胡椒 少々 <作り方> 1、白身魚は小さくカットし茹でて冷水に取 [続きを読む]
  • 「ポークのキノコとトマトソース」♪ Pork with Mushroom Sauce
  • 「豚ロース肉」でもう1品  「ポークのキノコとトマトソース」  ポークのキノコとトマトソース <材料・2人分> 豚ロース肉 1枚香りソルトレモンペパーミックス 小1サラダ油 小1マッシュルーム 6個舞茸 1パックトマト 1/2個バター 小2酒 大2 <作り方> 1、豚ロース肉に香りソルトレモンペパーミックスを振りかけます。フライパンにサラダ油をしき熱し、豚肉を裏表焼きます。途中で酒を加えてフランベし [続きを読む]