セガレ さん プロフィール

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セガレさん: セガレ@あわた水産の徒然なるブログ
ハンドル名セガレ さん
ブログタイトルセガレ@あわた水産の徒然なるブログ
ブログURLhttp://awatasuisan.blog.shinobi.jp/
サイト紹介文わかめ生産者のセガレが思い立った事を綴る気ままな日記
自由文徳島鳴門で、わかめの製造を行っているセガレです。日々の思い立った事を気ままに綴ります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供52回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2010/07/06 21:04

セガレ さんのブログ記事

  • 旨みいっぱい!鳴門わかめと鱧の子の味噌汁
  • 鳴門わかめと鱧の子の味噌汁。鳴門昆布と鱧のアラで出汁をとった中に、鳴門わかめと鱧の子を加えました。昆布と鱧の旨みが味噌汁に溶け込んでいます。わかめと鱧の子は仲の良い組み合わせです。ちょっと贅沢なお味噌汁です。鳴門昆布各種鳴門わかめ鳴門わかめ産直通販 あわた水産 [続きを読む]
  • 旨みいっぱい!鳴門わかめと鱧の子の味噌汁
  • 鳴門わかめと鱧の子の味噌汁。鳴門昆布と鱧のアラで出汁をとった中に、鳴門わかめと鱧の子を加えました。昆布と鱧の旨みが味噌汁に溶け込んでいます。わかめと鱧の子は仲の良い組み合わせです。ちょっと贅沢なお味噌汁です。鳴門昆布各種鳴門わかめ鳴門わかめ産直通販 あわた水産 [続きを読む]
  • しばらく漁に出れません
  • 週末にかけ九州、四国、中国地方に接近しそうな台風5号。沖の様子が気になり毎日竜宮の磯から眺めていますが日に日に波が大きくなっていますね。奥に行くほど波が高くなっています。漁に出るのはしばらく難しそうです。鳴門わかめ産直通販 あわた水産 [続きを読む]
  • 鳴門昆布、豚バラ、冬瓜の煮物
  • 鳴門昆布、豚バラ肉、冬瓜の煮物です。鳴門昆布は水に浸し出汁をとります。残った昆布は結んで具材に。昆布出汁に昆布、豚バラ肉、冬瓜を加え、しょう油、砂糖、酒、みりんで味を整え柔らかくなるまで煮込みます。豚の脂は適時取り除きます。具材が柔らかくなれば完成!具材があめ色になり美味しそうな香りが。鳴門昆布と豚バラの旨みが冬瓜に染み込みます。ご飯のおかずにもお酒のあてにも合います。お試しください。鳴門昆布 [続きを読む]
  • ゴンちゃんスイカ!
  • ゴンちゃんスイカをお客様から頂きました。4Lサイズを2玉!まさに「ドーン!」と言う言葉が似合いそうなサイズです。毎年送ってくださり本当に感謝するばかりです。この猛暑日に冷やしたスイカで体を潤したいと思います。 鳴門わかめ産直通販 あわた水産 [続きを読む]
  • 今日は鳴門糸わかめの製造
  • 今日は糸わかめの製造を行いました。一本ずつ中芯を取り除く根気のいる作業です。午後からは倉庫で広げて乾燥作業になります。気温が高いので仕上がる時間も早くなりそうです。乾燥室が暑いので熱中症には注意ですね。鳴門糸わかめ鳴門わかめ産直通販 あわた水産 [続きを読む]
  • 「鳴門わかめとウドとキュウリのぬた」でビールが美味しい!
  • 鳴門わかめとキュウリとウドでぬたをしました。また、釣りたて旬のスズキも刺身に。塩蔵生わかめはサッと塩抜きして使えるので大変便利です。鳴門わかめの風味とキュウリ、ウドのシャキシャキとした食感が相性がいいですね。からし酢味噌を和えたぬたを頬張り、冷えたビールをいただく!一日のちょっとした至福です。ビールが進みますね。鳴門わかめも色んな料理でお酒のともになります。鳴門塩蔵生わかめ鳴門わかめ産直通販  [続きを読む]
  • 「鳴門わかめとウドとキュウリのぬた」でビールが美味しい!
  • 鳴門わかめとキュウリとウドでぬたをしました。また、釣りたて旬のスズキも刺身に。塩蔵生わかめはサッと塩抜きして使えるので大変便利です。鳴門わかめの風味とキュウリ、ウドのシャキシャキとした食感が相性がいいですね。からし酢味噌を和えたぬたを頬張り、冷えたビールをいただく!一日のちょっとした至福です。ビールが進みますね。鳴門わかめも色んな料理でお酒のともになります。鳴門塩蔵生わかめ鳴門わかめ産直通販  [続きを読む]
  • ヒマワリが綺麗に咲いていました
  • 近所のウチノ海公園ではヒマワリが綺麗に咲いていました。夕方に行ったのですが、厚い雲から日差しが射し込み蒸し暑さが凄かったです。風も無いので湿気が体に纏わりつく感じです。ただ、ヒマワリが元気に咲いていると気持ちも元気になれますね。しばらくヒマワリで楽しめそうです。鳴門わかめ産直通販 あわた水産 [続きを読む]
  • 朝採れ枝豆を頂きました
  • ご近所の方から枝豆をいただきました。朝採れの枝豆です!採れたてなので、もうシンプルに塩茹でにしました。茹で上がるだけでもう辺りはあまーい香りに包まれます。すでに美味しい匂いです。鞘からプチッと身を出して口に。おお凄い!唸るくらい甘くて旨みがありました。何事も鮮度は一番だなと思うばかりでした。ご馳走様でした。鳴門わかめ産直通販 あわた水産 [続きを読む]
  • 強風と土砂降りの荒れた天候でした
  • 深夜から朝方にかけて鳴門は台風並みの強風と大雨が降りました。海峡からの強風で道路や辺り一面が砂だらけです。朝になると雨は小降りになりましたが、沖は白波が立っていました。梅雨入りからほとんど雨がなかったですが、降ると土砂降りです。この時期らしいシトシト雨でなく、降らないか強く降るかのはっきりした天候ですね。鳴門わかめ産直通販 あわた水産 [続きを読む]
  • 梅雨前の快晴の鳴門海峡
  • 久しぶりに大鳴門橋と千鳥ヶ浜を撮りました。青空が広がり、空気も乾き、潮風も実に心地よいです。そろそろ梅雨入りするような話が出ています。しばらくこの景観ともお別れかも?普段眺めているのに、そう思うとこの景色が急に名残惜しく感じますね。鳴門わかめ産直通販 あわた水産 [続きを読む]
  • 鋭意製造中です
  • ただ今、遅れている鳴門糸わかめの製造加工に一生懸命です。連休中も変わりなく作業をしています。お待ちいただいている皆様には本当にご迷惑をおかけしておりますが、鋭意製造中ですのでもう少しお待ち願います。早く作ってお届けいたします!鳴門わかめ産直通販 あわた水産 [続きを読む]
  • やっぱり若竹煮は美味しい組み合わせ
  • 春の食材、採れたて筍をいただきました。筍と鳴門わかめと言えばやはり若竹煮。今朝、作りました。先日のわけぎと言い、旬のものどうしの組み合わせは本当に美味しいですね。体が元気になりそうです。しかも、この筍えぐみも全くなく、甘く柔らかでパクパク食べてしまいます。香り豊かな新物鳴門わかめとの相性も当然抜群です。あっという間に食べてしまいました。ご馳走様でした。若竹煮のレシピ鳴門わかめ産直通販 あわた水 [続きを読む]
  • 旬のわけぎと鳴門わかめのぬたが美味しい!
  • 採れたてのわけぎや玉ねぎをいただきました。早速、わけぎを使って鳴門わかめとカリカリにしたちりめんでぬたを作りました。スダチも添えて、旬の地物で一品です。わけぎは流石採れたてで、シャキシャキ香りも引き立ちます。旬の鳴門わかめと和えるといい感じ。季節のものを食べると元気になりますね。鳴門わかめ産直通販 あわた水産 [続きを読む]