赤バイクの知蔵 さん プロフィール

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赤バイクの知蔵さん: 赤バイクの知蔵のつけ麺アドベンチャー
ハンドル名赤バイクの知蔵 さん
ブログタイトル赤バイクの知蔵のつけ麺アドベンチャー
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/d52001037/
サイト紹介文つけ麺をこよなく愛す、赤バイクの知蔵のアドベンチャー
自由文(赤バイクの知蔵の独り言)名峰[富士]を麺に見立て裾野の先にある[駿河湾]をつけ汁に見立てた そんな[つけ麺]の姿が美しい?[麺]が中太以上の男なら[つけ汁]は濃厚な女であれ 女は大きな包容力で受け入れてくれるだろう その瞬間が男を浸す醍醐味である?麺(主演)とつけ汁(助演)を自分好みで浸して楽しむがいい あくまでも薬味.具.味変アイテムはエキストラでいい 最後のお楽しみスープ割も忘れずに…
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供107回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2010/07/11 13:24

赤バイクの知蔵 さんのブログ記事

  • 鴨to葱@御徒町
  • 2017/6/28 グランドオープン! 鴨と葱に拘ったお店です。らーめん 鴨to葱(カモトネギ)☆☆☆☆.2(御徒町)鴨汁つけそば880円Duck and Spring Onion鴨汁つけそば(ニラ・ニンニクなし)戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがある三河屋製麵製で、所々に斑点が見受けられる全粒粉入りの栄養価の高いストレート麺の方が啜り心地が楽しめたカモ?な喉ごしもまんざらではない時たま見掛ける麺です(麺量:茹で [続きを読む]
  • KaneKitchen@東長崎
  • KaneKitchen Noodles(カネキッチンヌードル)☆☆☆☆.5(東長崎)鰹出汁昆布水の淡麗つけ麵1000円Bell Kitchen鰹出汁昆布水の淡麗つけ麺戴きました。麺は角細ストレートのエッジに尖りがある三河屋製麵製で、所々に斑点が見受けられる全粒粉入りの栄養価の高いとても喉ごし良く啜れる冷たい昆布水に浸かった状態で配膳される麺だけでも旨味が十二分に感じられる秀逸な麺です(麺量:茹で前210g位で腹8分目といったところです)。 [続きを読む]
  • さんしょの木@新宿御苑前
  • 2017/6/20 グランドオープン!さんしょの木(サンショノキ)☆☆☆☆.2(新宿御苑前)つけ担々麺900円Japanese Pepper Treeつけ担々麺戴きました。麺は角極細ストレートのエッジに尖りがある自家製麺で、極細なのにコシがある啜り心地が十分楽しめる引き締まった喉ごしも良い麺です(麺量:茹で前250g位で腹8分目といったところです)。つけ汁は酸味と粘度が無いオイリー感アリな辛味(最弱にしてもらう)アリな甘味の少 [続きを読む]
  • 清@東長崎
  • 2017/6/20 グランドオープン! 麺屋 清(セイ) ☆☆☆☆.1(東長崎)つけそば800円Clearlyつけそば(中盛)戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた“栃木県産たまいずみ”小麦を使用した自家製麵で、極太気味な太麺でも色白で口当たりが良く打ち立ての軟らかい食感が喉ごしを楽しませてくれますが、如何せん箸先加工がされていないエコ箸では滑ってしまい掴み辛く割り箸も置いてあると助かり啜りが楽し [続きを読む]
  • 篝@池袋
  • 銀座 篝(カガリ)Echika池袋店☆☆☆☆.2(池袋)濃厚煮干つけSoba950円Cresset IKEBUKURO濃厚煮干つけSoba戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた三河屋製麵製で、喉ごしを楽しむよりも、色白などっしりした重厚な小麦が詰まった感が楽しめる、手櫛で綺麗に揃えられた外見からも食欲をそそわれるレイアウトが魅力です(麺量:茹で前200gで腹7.5分目といったところで、大盛300gも同一価格です)。つけ [続きを読む]
  • 八洲カントリークラブ@栃木
  • 八洲(ヤシマ)カントリークラブ☆☆☆.9(栃木)濃厚魚介だしのつけ麺(プレイフィーに含む)Eight Sandbank濃厚魚介だしのつけ麵戴きました。麺は極太平打ウェーブのエッジに尖りがある新潟産生麺との事で、どっしりとしたギューっと詰まった小麦感が楽しめる、重厚で啜り心地を楽しむよりも新潟産生麺を噛み締めて味わってくれんとばかりに主張している平打麺で、水切りの為か白皿の上で笊に盛られた状態で配膳されています(麺量:茹で前 [続きを読む]
  • 栄来@西台・高島平
  • 中華料理 栄来(エイライ)☆☆☆.6(西台・高島平)おろし生姜つけ麵400円通常540円Glory Nextおろし生姜つけ麵(冷)戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた表面ツルツルな中華麺で、啜り心地は悪くありませんがつけ麺にはあまり向いていない温かいタンメン等に適した小麦感が楽しめる麺です(麺量:茹で前200g位で腹8.5分目といったところです)。つけ汁は氷が浮遊している冷製(メニューには「冷」「温 [続きを読む]
  • 王@新宿
  • ラーメン 王(オウ)☆☆☆.7(新宿)正油つけ麺530円(ランチサービス)通常630円King正油つけ麺戴きました。麺は角中細ウェーブのエッジに尖りがある半透明感のあるしなやかな盛岡冷麺にチョットだけ似た麺で、エコ箸では掴み辛い表面ツルツルだけど喉ごしが楽しめる資本系にありがちな多加水麺とは少し違った拘りが感じられる麺です(麺量:茹で前320g位でやっとこ完食でき腹一杯になりました)。つけ汁は酸味微アリな辛味ア [続きを読む]
  • 一幸舎@池袋
  • 博多 一幸舎(イッコウシャ)池袋東口店☆☆☆☆.1(池袋)博多水炊き鶏つけ麺850円One Happiness Hut IKEBUKURO博多水炊き鶏つけ麺戴きました。麺は角中太ストレートのエッジに尖りがある自社製麵工場「製麵屋慶史」の自家製で、モチっとした食感の中に小麦の重圧な粉感も楽しめる喉元に刺激を与えてくれる頼もしい麺です(麺量:茹で前200gで腹8.5分目といったところで、大盛300gも同一価格です)。つけ汁は酸味と辛味の [続きを読む]
  • かね壱@御徒町
  • 鶏だし中華そば かね壱(カネイチ)☆☆☆☆.3(御徒町)つけ麺580円+つけ麺専用トッピングセット200円Gold Oneつけ麺&専用トッピングセット戴きました。麺は角中太ストレートのエッジに尖りがある自家製麵で、所々に斑点が見受けられる栄養満点の全粒粉入りの一晩位熟成されたであろう?手櫛で綺麗に揃えられた麺相が美しい喉ごしが楽しめるとても素敵な自家製麵です(麺量:茹で前180g位で腹7.5分目でもう少し戴きたい感 [続きを読む]
  • 桑ばら@池袋
  • 塩そば 桑ばら(クワバラ)☆☆☆☆.1(池袋)鶏白湯の秋刀魚節のつけそば950円Mulberry Plain鶏白湯の秋刀魚節のつけそば(裏そば)戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた松本製麵製で、少し硬茹でされた麺がワシツルっと喉元を通り過ぎ満足感のある啜り心地を楽しませてくれます(麺量:茹で前300g位でお腹一杯で、たっぷりめの見た目でしたがよく啜れました)。つけ汁は酸味と辛味の無いオイリー感と粘度が [続きを読む]
  • ちばから@渋谷
  • 2017/5/7 グランドオープン! 千葉の人気店が東京初進出だそうです。ちばから 渋谷道玄坂店☆☆☆☆.2(渋谷)つけ麺900円From CHIBA SHIBUYADOUGENZAKAつけ麺(醤油、アブラ少なめ・からめ・にんにく・ねぎ)戴きました。麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある中西食品製で、芯まできちんと茹で上げてあるのでいい意味で二郎系でもゴワゴワした剛麺でないのでムシャムシャと啜れる戴き易い「きしめん」風な喉 [続きを読む]
  • 一丸@西武柳沢
  • 中華そば・つけそば 一丸(カズマル)☆☆☆☆.1(西武柳沢)つけそば780円One Circleつけそば(中盛)戴きました。麺は平打中細ウェーブのエッジに尖りがある色白多加水ピロピロタイプで、麵にコシがない為か長いのと短いのが混在していて長い方は喉ごしが楽しめますが短い方は啜るのに無理がありつけ汁碗に直接お口を付けてお茶漬け喰いしないと啜れません(麺量:茹で前230gで腹7分目といったところで、ランチタイムは中盛 [続きを読む]
  • 武志道@ときわ台
  • 麺屋 武志道(ブシドウ)☆☆☆☆.1(ときわ台)つけそば870円Samurai code of chivalryつけそば戴きました。麺は角極細ウェーブのエッジに尖りがある菅野製麵所製で、博多豚骨ラーメンみたいな細さですがストレートの色白麺ではなく黄色み掛かった玉子麺なのでパツパツ感はなく、中華料理の塩焼きそばなんかで使用されている麺に似ていてボソっと感がある喉ごしも楽しめる面白い麺です(麺量:茹で前225gで腹7分目といった [続きを読む]
  • 神の手@新高円寺
  • 2017/5/3 グランドオープン! ラーメン・つけ麺・鉄板焼きのお店です。麺昇 神の手(カミノテ)☆☆☆☆.2(新高円寺)特製山芋とろろつけ麺800円God Hand特製山芋とろろつけ麺戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがある山田食品社製で、気持ち硬茹でされた平打麺が喉元をゆっくり流れて行く食感が心地良く感じられる麺です(麺量:茹で前200gで腹8分目といったところですが、具のモヤシで更に [続きを読む]
  • 名前のない中華そば屋@幡ヶ谷
  • 本日からスマホで撮影した画像でお楽しみ下さい。名前のない中華そば屋(チュウカソバヤ)☆☆☆☆.2(幡ヶ谷)つけ麵750円Mr. Unknownつけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた自家製麺で、所々に斑点が見うけられる全粒粉入りの栄養満点な多加水な自家製ならではの色白で喉ごしがとても良い麺です(麺量:茹で前330gで腹9分目といったところで、麺少な目もできます)。つけ汁は酸味と粘度が無い辛味 [続きを読む]
  • 山と樹@高円寺
  • らぁめん 山と樹(ヤマトキ)☆☆☆☆.3(高円寺)つけ麵850円Mountain & Treeつけ麺戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた自家製麺で、所々に斑点が見うけられる全粒粉入りの栄養満点な小麦粉感がしっかり分かる色白で喉ごしがとても良い麺です(麺量:茹で前230gで腹7.5分目といったところです)。つけ汁は酸味と辛味と粘度が無いオイリー感弱アリな鶏メインの清湯醤油味で、表面を覆う透明な油が軽く [続きを読む]
  • まいど@阿佐ヶ谷
  • 2017/4/23 グランドオープン! 久米川から移転だそうです。麺屋 まいど☆☆☆☆.3(阿佐ヶ谷)武蔵野うどん風和風つけ麺750円Every Time武蔵野うどん風和風つけ麺戴きました。麺は角中太ストレートのエッジに尖りがある三河屋製麺製で、色白で細うどんを彷彿させそうな短めな喉ごしがとても良い麺です(麺量:茹で前200gで腹7.5分目といったところです)。つけ汁は酸味と辛味と粘度が無いオイリー [続きを読む]
  • 兎屋@人形町
  • 2017/4/13 グランドオープン! 高校の同級生の弟さんのお店です。人形町 兎屋(ウサギヤ)☆☆☆☆.3(人形町)つけ麺850円Rabbit Shopつけ麺戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがある浅草開化楼製で、多加水の麺肌が喉元を軽快に通り過ぎて行き、長めなピロピロタイプの麺相が喉ごしを楽しませてくれる秀逸な好みの麺です(麺量:茹で前240g位で腹8.5分目といったところです)。つけ汁は [続きを読む]
  • 海汰@高田馬場・学習院下
  • 麺屋 海汰(ウタ)☆☆☆☆.1(高田馬場・学習院下)冷やし塩つけ麵850円Sea Wash away冷やし塩つけ麺(夏季限定)戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがある三河屋製麺製で、硬茹でされたフィットチーネタイプの薄黄色したパスタの様な喉ごしが感じ良く、クラッシュアイスで冷やされていても動じないコシのある艶やかな麺です(麺量:茹で前200g位で腹8分目といったところです)。つけ汁はメニューどおりの冷製 [続きを読む]
  • せい家@大山
  • らーめん せい家(セイヤ)大山店☆☆☆.7(大山)つけ麺500円Wholeheartedly&Vigorous&Success House OHYAMAつけ麺戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた少し短めなセンターキッチンで量産された自家製麺で、モチっと感もあってか麺自体は悪くありませんが如何せん短い為か啜り甲斐がなく喉ごしが楽しめませんでした(麺量:茹で前200g位で腹7.5分目といったところです)。つけ汁は酸味と辛味が無いオ [続きを読む]
  • 中川家@高田馬場・学習院下
  • 2017/4/10 グランドオープン! ほりうち新橋店出身の方のお店です。らぁめん 中川家(ナカガワケ)☆☆☆☆.2(高田馬場・学習院下)ざるらあめん800円Center River Houseざるらあめん戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた中西食品社製で、多加水タイプのピロピロ麺なのでツルっと喉ごしが楽しめあっという間に胃に納まっていきます(麺量:茹で前250gで腹8分目といったところで、大盛350gも [続きを読む]
  • ひむろ@池袋
  • 北海道らーめん ひむろ 池袋店☆☆☆.7(池袋)味噌だれつけ麵880円Icehouse IKEBUKURO味噌だれつけ麺戴きました。麺は平打中細ウェーブのエッジに尖りがある小林製麺製で、多加水タイプの色白な麺肌にピロピロした食感が喉ごしを刺激して流れる様に食道を通って胃に納まっていきます(麺量:茹で後420gで腹8分目といったところで、大盛630gも同一価格です)。つけ汁は酸味と辛味が無いオイリー感と粘度が微アリな北海 [続きを読む]
  • よし田@木場
  • つけ麵 よし田(ヨシダ)☆☆☆☆.1(木場)つけ麵890円Luck Paddy fieldつけ麺戴きました。麺は角極太ストレートのエッジに丸みを帯びた三河屋製麺製で、見た目から食欲が沸くような手櫛で綺麗に揃えられている確りした麺相が素敵な極太麺でもきちんと啜れる逸品です(麺量:茹で後400gで腹8分目といったところです)。つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度アリアリな1種の「また、おま系」の濃厚豚骨魚介ですが、鶏 [続きを読む]
  • 嗟哉@初台
  • らーめん 嗟哉(アナヤ)☆☆☆.8(初台)つけ麵750円Grieveつけ麺(中盛少なめ)戴きました。麺は角中細ストレートのエッジに丸みを帯びた自家製麺で、多加水タイプの中細なので喉ごしがとても良くツルツルっと飲み物の様に食道を通って胃に納まっていきます(麺量:茹で前330gでお腹一杯でなんとか完食できまた、中盛400g迄同一価格です)。つけ汁は酸味とオイリー感が無い辛味弱アリな粘度微アリな薄茶濁した鶏主体の魚介 [続きを読む]