ナナママちゃん さん プロフィール

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ナナママちゃんさん: なっちゃんちのお台所
ハンドル名ナナママちゃん さん
ブログタイトルなっちゃんちのお台所
ブログURLhttp://nanamamachan.blog129.fc2.com/
サイト紹介文製菓衛生師免許取得しました。日々のお菓子作りやパン作りの様子を綴ります♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供105回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2010/07/23 23:05

ナナママちゃん さんのブログ記事

  • サクラ&抹茶の春色ピティビエ
  • 和風のパイを焼きました♪桜あんと抹茶のクリームが春にぴったりの組み合わせ(*゚∀゚*)渋〜い緑茶と一緒にいかがでしょう?ガレット・デ・ロワとほぼ同じ手法だけど、簡単なほうがいいかなと面倒な工程を省いて手軽に焼けるレシピになっています。レシピは桜のお菓子特集に載せてもらいました。良かったら覗いてみてね♪いつもありがとうございますランキングに参加しています♪下の2つのバナーそれぞれを していただけたら [続きを読む]
  • リベンジ!クロワッサン
  • オーブン不調でリベンジしたんだけど((((;´・ω・`)))過発酵ぎみでクロワッパン。残念…オーブンに庫内温度計入れて様子見てたけど、すごい乱高下!設定した温度に予熱できてないのは許すとして、ドア開け閉めした後に温度が下がるのも想定内だけど、250℃予熱して実際230℃でオーブンに入れて10分ぐらいかけて170℃まで下がり続ける…一体何℃で焼いてるのか自分でもわからなくなっちゃう(汗)予熱が20℃低いしドア [続きを読む]
  • わっぱ弁当デビュウ♪
  • 先日なっちゃんが学校の課外授業でお仕事体験してきたんだけど、2日間お弁当持参だったのでこれを機にわっぱ弁当デビュー♪◇◆◇◆ MENU ◆◇◆◇・ごはん、ゆかり、梅干し・照り焼きチキン・牛肉コロッケ・れんこんきんぴら・チーズちくわ・ゆで卵・スナップエンドウ・ゆで人参・ブロッコリー・フリルレタス◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆なっちゃんのお弁当箱はずーっと幼稚園の時に買った入れ子(大中小の3個セット)を使ってい [続きを読む]
  • ドゥーブルショコラでおうちバレンタイン♪
  • 気がつけばバレンタイン。皆様いかがお過ごしでしょうか(`・ω・´)男子は今日一日そわそわしているのかしらね(笑)わが家の男子にはドゥ−ブルショコラを作りました♪つーか、いつもいつもリクエストがチョコレートケーキだからまた?って感じ。今回はね、おなじみのチョコレートスフレにムース乗っけてみました!それと羽根のチョコレート。この羽根ね、ちょっと前にホワイトチョコを使った時に余りで作ったんだけど、固めてる時 [続きを読む]
  • さくさくニャンコクッキー
  • 身体の節々が痛くてさ…。腰を下ろすときあ゛ー、痛ででででーって声出ちゃうんだよね(笑)そんな私にたっくんがニャンコの手のマッサージ器持ってきてくれたの。肉球がぶるぶるするやつ(((◎▽◎*))))それ見て『あ、これだ!』ってね。思いつきで作ったお菓子がコレです♪肉球萌え〜あのおててで一心不乱にモミモミするの、たまんないよね〜(*>∀よく見るとすっごい適当だよね爪楊枝でぴっぴって線引いただけっていう…(`・ω・´ [続きを読む]
  • ふわふわ生カスタードケーキ
  • 生地にバターを使わないふわふわのケーキにクレーム・ディプロマットを詰め込んだ生カスタードケーキを作りました♪まさに私好み〜バターの代わりに製菓用太白ごま油を使ってふわっふわ♪シフォンケーキにもいつもこの製菓用太白ごま油を使っています!マフィン型を使って焼いてみたけどお手軽でいいね!クリーム注入したところは苺で隠しましょーね(`・ω・´)苺にはホワイトチョコレートをコーティング♪この方法だとデコレーショ [続きを読む]
  • ハートのショコラバウム
  • オーブン調子悪いんで…(´・ω・`)卵焼き器でバウムクーヘンが焼けるのは知っていたので、キャラ弁で培った技術を生かして(大げさ)こんなの作ってみました♪周りに貼り付けたチョコレートが一番大変だったんだけどね(笑)あるのとないのとでは違うもんね!転写シートは家にあるやつで使えそうなのがこれしかなくて…(´・ω・`)チョコレート転写シート ニュアンスレシピは下にあります♪ラッピングに使った包装紙やリボンなど、 [続きを読む]
  • 12cm*いちごショートケーキ
  • オーブンの調子を調べるために庫内温度計入れて焼いてみたけどね。焼成温度高くないからジェノワーズじゃわからないね。とりあえずわかったのは設定温度よりだいぶ低いみたい。それでなくてもドア開けたらとたんに温度下がるわけだからねー!とりあえず温度計とにらめっこして付き合うか(´・ω・`)いつもありがとうございますランキングに参加しています♪下の2つのバナーそれぞれを していただけたら嬉しいです◆cottaプ [続きを読む]
  • クロワッサン失敗したんですけど・・・(TдT)
  • 子供たちが朝ご飯食べてる間に生地仕込み始めてさー、奮発して買ったカルピスバターのしかも発酵バター思い切って使ってさー、折込みもほぼ完璧にこなしてさー、失敗する…?(´;д;`)てことで、クロワッサンの写真はないわけで。別の天板で焼いたおかげで生還できたデニッシュ2種です。クレームフランジパーヌを乗せて焼いたデニッシュに苺。↓は洋梨とクレームフランジパーヌを焼きこんだやつ。温度計入れてなかったのも悪い [続きを読む]
  • のんびりどうぶつのショコラタルト
  • バレンタインも間近なのでまたまたチョコレート。今回はタルトカップでのんびりチョコ型を使いました。このネコちゃんにどうしても模様とか柄とか入れたくてね…出来上がったチョコレートに後から柄入れても凸凹しちゃうでしょ?そこで考えて編み出した技をご覧ください!(笑)↓↓↓筆で塗る!!この荒業よ。これコルネでやったら細かすぎてムリだったの。空気が入っても失敗しちゃうからかなり難易度高いし!筆ってこれ正解じゃ [続きを読む]
  • ふち&抱っこのクマちゃんチョコレート
  • ふち&抱っこチョコクマ型を使って可愛いクマちゃんチョコを作りました♪デザートカップに仕込んだチョコ生ケーキもこんな風にしたら可愛い!ふちに引っ掛けるだけじゃなく、ナッツなどを抱っこさせたりも出来る2WAY!テンパリングしたチョコレートをコルネで絞り入れて固めるだけ。この型から出す瞬間が楽しい!クッキーやコーティングしたナッツを持たせてみました。私は面倒なので楊枝で目鼻をちょんちょん書いただけ(´・ω・` [続きを読む]
  • にゃんこの抱っこクッキー
  • 去年流行ってたクマの抱っこクッキーの姉妹版♪スタンプで表情が作れるだっこネコクッキー型こちらの型を使ってクッキー焼きました♪表情がスタンプで簡単に付けられるから楽チンなのよ〜。もちろんアイシングで表情入れても可愛いけどね!面倒だから(笑)子猫の型もついてるの。後ろ姿だからシッポつけたらもっと可愛いかも!どちらかといえばホワイトデー向きだけど、バレンタイン用のラッピングで。厚紙にワックスペーパーを巻 [続きを読む]
  • アーモンドシフォンと苺ムースのおやつプレート
  • もう文章いらねー!ってくらいタイトルに詰め込みましたが。(笑)アーモンドシフォンと苺ムースのおやつプレート作りました。(だよね)シンプルなシフォンを焼きたいけどプレーンはちょっと…って時に粉の3〜4割ぐらいをアーモンドパウダーに換えて焼いてます♪ アーモンドのシフォンケーキ? by ナナママちゃん安い小粒の苺をピューレにして適当に作ったムースと共に。適当に作ったやつが一番美味しかったりするよね(´・ω・` [続きを読む]
  • 苺のプリンショート♪
  • また作っちゃった!プリンに亀裂入ってるのは乗せるとき失敗したの(笑)前回の反省を踏まえて作ったつもりだったけど…やっぱ今回もダメでした土台がふわふわのジェノワーズだと上手くいかないのかなぁ?プリンの重みで自立が困難なんだけど…(´・ω・`)これは奇跡のショットだから(笑)あと今回は焼きプリンじゃなくて市販のプリンミックスです!←ハウスの。カラメルにゼラチン入れて固めたつもりだったのにぜんぜん固まってな [続きを読む]
  • 懐かしいあの味の?アップルケーキ
  • ビジュアルは違うけど“あの”どっしりしたアップルケーキが食べたくなって真似して作ってみました。上のパイ生地はいたずらゴコロで♪かなりあの味!美味しくてびっくり!(出たよ自画自賛)プレーンのジェノワーズとかココアのビスキュイ焼いたときの切れ端とか集めて冷凍しとくとこうやって使えるので便利!一応材料メモっておいたのでここにも載せときます♪*・゚・* アップルケーキ *・゚・*【材料】15cmスクエア型(りん [続きを読む]
  • ナポレオンパイ♪
  • ミルフィーユだね、ナポレオンて呼びたいだけで。(`・ω・´)苺をスライスしようか迷ったけど、食べ応えあってよかったよ!カットはすごく大変だったけどね。(笑)バナナも入れたかったけどきれいにカットする自信がなくて断念。クリームはカスタードクリームにバターを多めに混ぜて。最初はムースリーヌっぽくカスタード+バタークリームにしようと思ったけどね、イタメレとか面倒くさくてヤメター(´・ω・`)いつもありがとうござ [続きを読む]
  • キャラメルミルクティーシフォン♪
  • 余った生クリームの使い道に迷ってキャラメルクリームを作ったので、シフォンケーキのマーブル模様に使ってみました(*゚∀゚*)紅茶味の生地にしたくて水分は煮出した紅茶液と牛乳を混ぜたものを。この苦さがキャラメルと合わさってすっごくいい感じ!最初コーヒー味にしようか迷ったけど、紅茶にして大正解だったよ♪トールシフォン型で焼くと型から出すときすごく楽!かっこいいし(`・ω・´)いつもありがとうございますランキングに [続きを読む]
  • 抹茶とショコラのガレットデロワ
  • 新年のお菓子、ガレットデロワを焼きました。フランスで毎年1月6日に食べられるパイとして有名ですね!こちらは抹茶たっぷりのガレットデロワ。残念ながらフェーブを持っていないので栗の甘露煮をしのばせようと思ったけど、みんな食べたいもんね!だからゴロゴロと入れました。あとおせちの残りの黒豆もたくさん♪グラスアローみたいな仕上がりになっちゃった。やっぱりね…。たくさん入れたはずの黒豆や栗が断面に出てこない製 [続きを読む]
  • あけましておめでとうございます♪
  • 皆様あけましておめでとうございます♪今年もなっちゃんのお台所をよろしくお願いいたします。今年の初焼き?オーブンは使っていないけど…たい焼き器を買ってだいぶ経ちますが、今日初めて使いました(笑)たい焼きメーカー(直火用)わが家はIHなのでカセットコンロを出して焼きましたよ〜♪(*゚∀゚*)こびりつくことなく焼き色がきれいに付くので感動ものです!やっぱ粒あんが好きかな!求肥も入れたかったけどお正月料理の糖質 [続きを読む]
  • もりもり♪ピザ風お惣菜パン
  • 忙しくてご飯とか考えたくないから簡単にお惣菜パン!ピザの具をモリモリッと乗せて(*゚∀゚*)おつまみコーナーで見つけた98円のスライスサラミが使える♪あとは黄パプリカとピーマン、玉ねぎ、シュレッドチーズをドバっと。愛用のソースはこちら↑たっぷり入ってるのに美味しいからすぐなくなっちゃう!こっちは昨日作った鶏ハムの残りで照り焼きマヨピザ風。ブラックペッパーは必須ね♪皆様今年も1年ありがとうございました!ま [続きを読む]
  • チョコ生シフォン
  • チョコシフォン*卵白消費レシピ by ナナママちゃん冷凍卵白の消費目的で久しぶりにシフォンケーキ焼きました。卵白消費レシピで好きなお菓子はどれもバターたっぷりで…(`-д-;)ダッコワーズでも良かったかな!本当はシフォンの中にクリームを絞り入れる予定だったのに…突然気が変わることってあるよね(`・ω・´)あー、大掃除やらないとな…いつもありがとうございますランキングに参加しています♪下の2つのバナーそれぞれを [続きを読む]
  • クリスマス☆2016
  • メリークリスマス!ふぅー、疲れた。毎年この日はバタバタですね!!今年のクリスマスケーキはいつもと違うブッシュドノエルにしました。薄く伸ばしたチョコレートを貼り付けて木肌の感じを出してみたよ(*゚∀゚*)ほぼ無計画だったためパーティーのお料理は簡単なもので(笑)今年はご飯をやめてプチサイズの焼き立てパンを2種。あとはラザニアと手羽元のロースト。スープは去年と丸かぶりですわが家の食卓に高級食材がならぶ事はな [続きを読む]
  • もうすぐクリスマス☆パネトーネ焼きました♪
  • HBでパネトーネ☆ by ナナママちゃん3年前に漬けたフルーツの洋酒漬けをたっぷり入れて焼きました♪バターもたっぷり入っているので時間が経ってもふわふわで美味しい(*゚∀゚*)今年はこちらのベーキングカップを使ってみました。レシピの分量で5個焼けます♪トールカップ ジンジャーマンもうすぐクリスマスっていうのにメニュー何も考えてなかった…(汗)そろそろ焦ってもいいよね(`・ω・´)いつもありがとうございますランキン [続きを読む]