ナナママちゃん さん プロフィール

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ナナママちゃんさん: なっちゃんちのお台所
ハンドル名ナナママちゃん さん
ブログタイトルなっちゃんちのお台所
ブログURLhttp://nanamamachan.blog129.fc2.com/
サイト紹介文製菓衛生師免許取得しました。日々のお菓子作りやパン作りの様子を綴ります♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供104回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2010/07/23 23:05

ナナママちゃん さんのブログ記事

  • アーモンドシフォンと苺ムースのおやつプレート
  • もう文章いらねー!ってくらいタイトルに詰め込みましたが。(笑)アーモンドシフォンと苺ムースのおやつプレート作りました。(だよね)シンプルなシフォンを焼きたいけどプレーンはちょっと…って時に粉の3〜4割ぐらいをアーモンドパウダーに換えて焼いてます♪ アーモンドのシフォンケーキ? by ナナママちゃん安い小粒の苺をピューレにして適当に作ったムースと共に。適当に作ったやつが一番美味しかったりするよね(´・ω・` [続きを読む]
  • 苺のプリンショート♪
  • また作っちゃった!プリンに亀裂入ってるのは乗せるとき失敗したの(笑)前回の反省を踏まえて作ったつもりだったけど…やっぱ今回もダメでした土台がふわふわのジェノワーズだと上手くいかないのかなぁ?プリンの重みで自立が困難なんだけど…(´・ω・`)これは奇跡のショットだから(笑)あと今回は焼きプリンじゃなくて市販のプリンミックスです!←ハウスの。カラメルにゼラチン入れて固めたつもりだったのにぜんぜん固まってな [続きを読む]
  • 懐かしいあの味の?アップルケーキ
  • ビジュアルは違うけど“あの”どっしりしたアップルケーキが食べたくなって真似して作ってみました。上のパイ生地はいたずらゴコロで♪かなりあの味!美味しくてびっくり!(出たよ自画自賛)プレーンのジェノワーズとかココアのビスキュイ焼いたときの切れ端とか集めて冷凍しとくとこうやって使えるので便利!一応材料メモっておいたのでここにも載せときます♪*・゚・* アップルケーキ *・゚・*【材料】15cmスクエア型(りん [続きを読む]
  • ナポレオンパイ♪
  • ミルフィーユだね、ナポレオンて呼びたいだけで。(`・ω・´)苺をスライスしようか迷ったけど、食べ応えあってよかったよ!カットはすごく大変だったけどね。(笑)バナナも入れたかったけどきれいにカットする自信がなくて断念。クリームはカスタードクリームにバターを多めに混ぜて。最初はムースリーヌっぽくカスタード+バタークリームにしようと思ったけどね、イタメレとか面倒くさくてヤメター(´・ω・`)いつもありがとうござ [続きを読む]
  • キャラメルミルクティーシフォン♪
  • 余った生クリームの使い道に迷ってキャラメルクリームを作ったので、シフォンケーキのマーブル模様に使ってみました(*゚∀゚*)紅茶味の生地にしたくて水分は煮出した紅茶液と牛乳を混ぜたものを。この苦さがキャラメルと合わさってすっごくいい感じ!最初コーヒー味にしようか迷ったけど、紅茶にして大正解だったよ♪トールシフォン型で焼くと型から出すときすごく楽!かっこいいし(`・ω・´)いつもありがとうございますランキングに [続きを読む]
  • 抹茶とショコラのガレットデロワ
  • 新年のお菓子、ガレットデロワを焼きました。フランスで毎年1月6日に食べられるパイとして有名ですね!こちらは抹茶たっぷりのガレットデロワ。残念ながらフェーブを持っていないので栗の甘露煮をしのばせようと思ったけど、みんな食べたいもんね!だからゴロゴロと入れました。あとおせちの残りの黒豆もたくさん♪グラスアローみたいな仕上がりになっちゃった。やっぱりね…。たくさん入れたはずの黒豆や栗が断面に出てこない製 [続きを読む]
  • あけましておめでとうございます♪
  • 皆様あけましておめでとうございます♪今年もなっちゃんのお台所をよろしくお願いいたします。今年の初焼き?オーブンは使っていないけど…たい焼き器を買ってだいぶ経ちますが、今日初めて使いました(笑)たい焼きメーカー(直火用)わが家はIHなのでカセットコンロを出して焼きましたよ〜♪(*゚∀゚*)こびりつくことなく焼き色がきれいに付くので感動ものです!やっぱ粒あんが好きかな!求肥も入れたかったけどお正月料理の糖質 [続きを読む]
  • もりもり♪ピザ風お惣菜パン
  • 忙しくてご飯とか考えたくないから簡単にお惣菜パン!ピザの具をモリモリッと乗せて(*゚∀゚*)おつまみコーナーで見つけた98円のスライスサラミが使える♪あとは黄パプリカとピーマン、玉ねぎ、シュレッドチーズをドバっと。愛用のソースはこちら↑たっぷり入ってるのに美味しいからすぐなくなっちゃう!こっちは昨日作った鶏ハムの残りで照り焼きマヨピザ風。ブラックペッパーは必須ね♪皆様今年も1年ありがとうございました!ま [続きを読む]
  • チョコ生シフォン
  • チョコシフォン*卵白消費レシピ by ナナママちゃん冷凍卵白の消費目的で久しぶりにシフォンケーキ焼きました。卵白消費レシピで好きなお菓子はどれもバターたっぷりで…(`-д-;)ダッコワーズでも良かったかな!本当はシフォンの中にクリームを絞り入れる予定だったのに…突然気が変わることってあるよね(`・ω・´)あー、大掃除やらないとな…いつもありがとうございますランキングに参加しています♪下の2つのバナーそれぞれを [続きを読む]
  • クリスマス☆2016
  • メリークリスマス!ふぅー、疲れた。毎年この日はバタバタですね!!今年のクリスマスケーキはいつもと違うブッシュドノエルにしました。薄く伸ばしたチョコレートを貼り付けて木肌の感じを出してみたよ(*゚∀゚*)ほぼ無計画だったためパーティーのお料理は簡単なもので(笑)今年はご飯をやめてプチサイズの焼き立てパンを2種。あとはラザニアと手羽元のロースト。スープは去年と丸かぶりですわが家の食卓に高級食材がならぶ事はな [続きを読む]
  • もうすぐクリスマス☆パネトーネ焼きました♪
  • HBでパネトーネ☆ by ナナママちゃん3年前に漬けたフルーツの洋酒漬けをたっぷり入れて焼きました♪バターもたっぷり入っているので時間が経ってもふわふわで美味しい(*゚∀゚*)今年はこちらのベーキングカップを使ってみました。レシピの分量で5個焼けます♪トールカップ ジンジャーマンもうすぐクリスマスっていうのにメニュー何も考えてなかった…(汗)そろそろ焦ってもいいよね(`・ω・´)いつもありがとうございますランキン [続きを読む]
  • 苺のチーズムース
  • 変わった口金を買ったので使ってみたんだけど…クリームがやわらかすぎたみたいで上手く絞れなかったーちなみに使った口金はこちら↓ひらひらひら〜♪ってなる予定でした(笑) 混ぜるだけ〜♪ストロベリーチーズムース by ナナママちゃん苺のチーズムースだけど、在庫の関係でチーズと苺を減らしてヨーグルトとラズベリーピューレでかさ増し。だいぶこっちのほうが美味しかったな…(`・ω・´)いつもありがとうございますランキン [続きを読む]
  • 簡単♪アイシングクッキー☆
  • この写真のクッキー、訳あって出来て3日目ぐらい経ったやつです(汗)出来立てはもっときれいだったのよ〜(´・ω・`)私、正直アイシングクッキーが苦手でした。特に色作りがね…でもこのアイシングシュガーを使ってみたら一気に悩み解消!cotta アイシングシュガー(レッド)水を加えて練るだけでこんなに鮮やかな赤いアイシングが出来ました!今まではペースト状のアイシングカラーを爪楊枝でちょこちょこ色を確認しながら加えて [続きを読む]
  • スイートポテトを極めたい!
  • 先日お義母さんからもらったスイートポテトがものすごく美味しくて、作り方聞きに行ったら近所のケーキ屋さんのだった(笑)あまりにどストライクだったからどうにか真似したくて作ったんだけどかなりいい感じに仕上がりました♪せっかく美味しく出来たのにメモとってなかったうん、これこれ♪しっとりほくほく食感。(銘柄不明の安いお芋)かじったら歯の跡がしっかりつくようなかたさ。↑こちらは最初に作った方。(紅はるか)ね [続きを読む]
  • なっちゃん11歳♪バースデーケーキ
  • 昨日はなっちゃんのお誕生日でした〜♪11歳。早っ!(*゚∀゚*)今年のケーキは最近のなっちゃんのお気に入り、雑貨屋さん“PASSPORT”のふくふくにゃんこ!ガーランドフラッグは近所にできたセリアで見つけたやつ(笑)そう、お得意のセリア。想定外のサイズで焦ったわ…18cmぐらいのケーキならちょうど良かったのかなぁ。土台のガナッシュケーキが21cmで、その上が15cmのバニラムース。なんか、2段ケーキを作 [続きを読む]
  • クレームブリュレ
  • 炙り方、もっとブワァーって強火にしたほうが良かったかもね。3回炙ったから表面パリパリのカリカリよ〜♪理想の焦げ具合にするの難しい…あの粒々はどうやったら滑らかになるの?湿らせるとか?また今度作ったときにいろいろ試してみようかな。これ1回目の炙り。カソナードだけど他のお砂糖で今度試してみよー!明日はなっちゃんの誕生日!そろそろバースデーケーキの準備しなきゃ(`・ω・´)【2016クリスマス特集】人気のクリス [続きを読む]
  • フロランタン ショコラ
  • チョコレート入りのフロランタンを焼いてみました♪いつも思うけど、ココアとかチョコレートとか色が茶色だから焼けたかどうかの見極めが難しいんだよね。かと言って焼きたてを食べて「あれ、まだだった。もうちょっと焼こか…」なんて出来ないしねー。無印良品に行って来たせいか、無性に一口大の焼き菓子を作りたくなっちゃったんだよね(笑)あのエンガディナーの一口大は魅力♪つーか危険!なんとなんと、大好きなseriaさ [続きを読む]
  • いちごショート♪
  • 待ってたぜ!いちごーっっ!!(*>∀スーパーで見かけるも、安くなるまでずっと静観してたのよ(笑)そしたら今月に入って家の近所に大きなスーパーがオープンして苺が毎日安い!今日も¥398だったけど、オープニングセールいつまで続くかな〜?はりきってケーキ作ったけど、なにこれ(笑)穴あいてる気がするけど気のせいかしら…いつもありがとうございますランキングに参加しています♪下の2つのバナーそれぞれを し [続きを読む]
  • 林檎のシブースト
  • シブーストをずーっと作ってみたくてかなり前から紅玉を買ってたのに…工程の多さになかなか手が出なかったけどやっと完成〜♪同サイズのタルトリングで仕込みたかったんだけど、リンゴを少しでも多く入れたかったのでマドレーヌ型を使ったらこんな感じになっちゃった。上に乗せたシブーストクリームは卵1個でシブースト6個分出来ました!この手のお菓子は卵たくさん使うイメージがあったけど、アパレイユと焼き上がった土台のブ [続きを読む]
  • ふわもちバンズで♪チーズバーガー
  • ホシノ酵母と湯種を使ってふわふわもちもちのバンズ♪たっくんがハンバーガー食べたいって言ってたのでお休みのブランチに。こういうの簡単に作れたらカッコいいけどね。前々日に湯種、前日にバンズを仕込んでハンバーグの種作って…って、3日がかりかよー!(笑)バンズがめちゃうめー(n´v`n)手間かけただけありました。手作りは安心して食べられるし安上がりー♪ポテトもあればもう言うことないですから!(`・ω・´)いつもあり [続きを読む]
  • フィアンティーヌショコラとティラミスパルフェ
  • フィアンティーヌを使ったショコラ・ブラン。  →レシピはこちら甘酸っぱい苺&フランボワーズと、たっぷりナッツ&オレンジの2種類。サクサクのフィアンティーヌが歯ざわり良くて美味しい〜♪市販のバニラアイスにクリチ混ぜてチョココーティングしたフィアンティーヌを砕いて重ねただけ。こちらはまったくの手抜きですので冷たいアイスにチーズが混ざり合うことなく喧嘩してたわ(爆)フィアンテイーヌ ココアもあるよ♪いつ [続きを読む]
  • トリプルショコラ
  • フィアンティーヌを使ったレシピ考案で作ったケーキ♪ → レシピガトーショコラの上にカリカリのクルミ入りフィアンティーヌショコラ(溶かしたチョコを混ぜたフィアンティーヌ)とムースを重ねました。うちはみんなチョコレートが大好きなのでこういうのウケがいい(≧ε≦)あ、フィアンティーヌっていうのはフレーク状のサクサクした薄焼き菓子ね。ハナマルキ フィアンテイーヌ 100gハナマルキ フィアンテイーヌ ココア 100gサ [続きを読む]
  • チョコと栗のショートケーキ
  • どうでもいいけど、かなり前に作ったので秋っぽさ全開だね(笑)手間をかけずに見栄えのするホールケーキを仕上げたくて作ったのがコレ。生クリームでのナッペが苦手なので楽チンなガナッシュで!あとはクレーム・シャンティーとマロンクリームで適当デコ。ガナッシュ使うとしっとりするしチョコ感もUPするし見た目も豪華♪わが家はチョコレート中毒者ばかりなのでこんなのがウケてます。今日のスーパームーン、少しは見られるか [続きを読む]
  • とろけるNYチーズケーキ
  • * とろける♪ニューヨークチーズケーキ by ナナママちゃん なんだか久しぶりに焼くなぁ〜と思ったら10ヶ月ぶりでした(◎▽◎;;)前回焼いたときはクックパッドのレシピだったけど↓ ニューヨークチーズケーキ by ナナママちゃんその時はコレクルのレシピの方が好きって言ってたのね…。う〜ん、やっぱクックパッドの方が好きかも(´・ω・`)今回作ったコレクルレシピの方はとにかくとろける食感なのよ。しっかり焼いてるのにまる [続きを読む]
  • パパちゃんのバースデーケーキとハロウィンのお菓子
  • パパの誕生日のお祝いをしました♪この時期のケーキはいつもこんな感じになっちゃうんだよね…( ´;゚;∀;゚;`)苺もまだ出回っていないし、カラフルなフルーツを揃えるのも難しいからね!て言うかパパはチョコレートならいいみたいだし!フルーツいらない派。なんなら栗すら邪魔って言いそう(笑)今年のハロウィンのお菓子はネットで見つけた可愛いクッキーを作ってみたよ♪中からキャンディやらシュガーやら出てくる楽しいクッキ [続きを読む]