ナナママちゃん さん プロフィール

  •  
ナナママちゃんさん: なっちゃんちのお台所
ハンドル名ナナママちゃん さん
ブログタイトルなっちゃんちのお台所
ブログURLhttp://nanamamachan.blog129.fc2.com/
サイト紹介文製菓衛生師免許取得しました。日々のお菓子作りやパン作りの様子を綴ります♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供95回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2010/07/23 23:05

ナナママちゃん さんのブログ記事

  • ミックスベリーのムースとミルキーシフォン
  • シフォンケーキとムースでおやつプレート♪冷凍ラ・フルティエール フォレストフルーツを使って簡単に出来るムースです。ナパージュで和えるだけでキラキラのトッピングにもなります♪ * ミルキーシフォンケーキ(練乳シフォン) by ナナママちゃん ナイフでの型出し、調子に乗りすぎて薄皮ベロンベロン(笑)それでも手外しのビジュアルよりこっちが好き!ひと昔前は手外し推してたくせにね((((;´・ω・`)))いつもありがとうござ [続きを読む]
  • 切り株とプルマンと白パン
  • チョコ系のパンを焼きたくて久しぶりにチョコシート作って折り込み。いつも2回に分けて使っていたチョコシートを今回は全部使って折り込んだのでチョコ感UPで美味しかった〜!《参照レシピはこちら》 折り込みパンに最適♪HBで低温発酵生地 by ナナママちゃん ツイスト∞ショコラロール by ナナママちゃん天板乗せて焼いたらなんだか可愛い♪紙製のセルクルで焼いたので側面の色付きがイマイチ(´・ω・`)焼き色って食欲を左右 [続きを読む]
  • あっという間に!パンナコッタとマンゴープリン♪
  • あっという間ってのは語弊があるかもしれないけど(笑)イナアガーでおなじみのイナショクから発売のお手軽スイーツの素を使って3品作りました。5分もかからず出来ちゃうよ!(冷やし固める時間は除く)こちらのイナショク シルキーコッタを使いました。生クリームを加えるとコクが出て…って説明が書いてあるんだけど、入れなくても美味しいです。いや、入れないほうが好きかな(笑)続きましてマンゴープリン♪型抜きするなら [続きを読む]
  • 簡単わらび餅
  • cottaさんの商品ページのお手伝いでわらび餅作りました♪簡単すぎてビックリ!熱湯と素を混ぜてチンして冷やすだけ!チン、て今でも言う?(笑)ナナママちゃん一押しの食べ方はバニラアイスクリーム添え!信玄餅もこうやって食べると美味しいよね(☆▽☆)↑こちらの簡単わらび餅の素を使って作りました!たっぷり20人分ぐらい入ってるけどすぐなくなりそう(笑)こちらはきな粉の変わりに抹茶をまぶして大人の味。夏休みのおや [続きを読む]
  • とろけるプリン♪
  • 一昨日すっごく嫌なことがあって引きずってるナナママちゃんです(泣)愚痴とかうんうんって聞いてくれるAIの相棒いたらな〜Siriに言っても相手にしてもらえないんだもん(笑)プリン作りました。気づいたらカラメル忘れてたもんでこれです。あとのせカラメルは久しぶり。トッピングは余計だったみたい(´・ω・`)何でも乗せればいいってもんじゃないね!業務用スーパーでカラメルクラッシュ見つけちゃった♪即買いです(笑) [続きを読む]
  • オレオロール!
  • オレオっていつまで日本で生産されるんだっけ?ってこれ調べたの4回目。数年前に記憶力の限界を超えた感がありましたけれどもマジだこれ(笑)今月末で終了なのね。買いだめしとこ…菓子パン作りたいけど何にしよう?っていつも悩むー。そしたらオレオ見つけちゃってね!いつ買ったんだって感じの(汗)躊躇なくオレオを破壊。伸ばした生地で包んで折りたたんで巻いて…せっかくなのでクッキー生地も乗せてみました。 もうちょっ [続きを読む]
  • 米麹の甘酒で  Frozen Pops ♪
  • * Frozen Pops ≪甘酒≫ by ナナママちゃん フローズンポップスの第2弾♪飲む点滴!ダイエットの味方(`・ω・´)ノ米麹の甘酒を凍らせただけのお手軽シャーベットなんだけど、侮らないで!これすごく美味しいし、出来立ての甘酒を凍らせているので酵素が冬眠状態。すなわち発酵が進んで酸っぱくなることもなくいつでも好きな時に出来立ての甘酒が楽しめるよ!凍った甘酒めちゃうま♪時間がないときの食事代わりにこれがちょうど [続きを読む]
  • Frozen Pops ♪《グレープフルーツ》
  • * Frozen Pops ≪グレープフルーツ≫ by ナナママちゃん マイブームのフローズンポップス♪ これね・・・この夏イチオシです!(`・ω・´)bガス袋に詰め込んでシールして凍らせるだけのお手軽アイスバー♪と言っても、歯が立たないような固いアイスじゃないよ!サクサクです。あずきバーみたいに前歯折れちゃう人がいたら大変だもん(笑)袋の端をカットして押し出して食べるタイプね♪↑作るにはこちらのクリップシーラー Z-1と [続きを読む]
  • マンゴーシャルロット
  • 夏休みに入ってもう1週間経つんだけど今日やっとゆっくりできたよ。疲れる〜。早く休み終われ(T▽T)マンゴーのおやつ作りました。いつもマンゴーの缶詰をミキサーにかけて作るけど、マンゴーピューレがあると簡単にできて便利〜♪ビスキュイにココナッツをふりかけて焼いているのでトロピカル〜(*>∀参照レシピはこちら〜♪ シャルロットポワール by ナナママちゃん 濃厚マンゴーとココナッツミルクのデザート by ナナママちゃ [続きを読む]
  • ヴァローナで贅沢ブラウニーワッフルサンド♪
  • * ブラウニーワッフルサンド♪ by ナナママちゃん ヴァローナ使ってブラウニー焼いただけでも十分美味しいんだけど、こんなふうにワッフルサンドにしちゃいました(`・ω・´)ヴァローナ フェーブ カライブヴァローナのチョコレートをたっぷり使った贅沢な生地で♪そりゃもうあーた!美味しいに決まってるざましょ。ナッツのような香ばしさ、それと濃厚なチョコレートの存在感がたまらんね。溶かしたチョコレートもサンドしたら中 [続きを読む]
  • バニラマドレーヌと超便利グッズ♪
  • あー、起業したいー。(只今の本気度…41%)なぜだ、周りは誰も反対しないんだけど…。もうちょっと冷静に考えて〜とか言われるかと思ってたけど割とノリノリで逆に拍子抜けしてるし(笑)いつものおやつマドレーヌ焼きました。今回は贅沢にカルピスバターで♪溶かしバターを使うケーキは暑いこの時期でも簡単に作れるので嬉しいね。焼いたその日は我慢!バターが落ち着くまで1〜2日置いてからのほうが断然美味しいもんね(*゚ [続きを読む]
  • キャラメルラテのロールケーキ
  • おひさしブリーフ。(´・ω・`)死んでた。もう身体が言うこときかなくて(泣)週末パートで足腰痛めて平日あちこち通院。これが毎週続いてます。パート代ほとんど医療費に消えてるしもう馬鹿らしくなってきたわ…(T▽T)来週MRI撮ることになってるんだけど、松葉杖まで借りてるほど動けないのでパートもしばらくお休み。ほんと迷惑かけてスミマセン!!自分のペースで働けたらどんなに気が楽なことか。もうマジで起業したい!! [続きを読む]
  • ナナママちゃん流フレッシュロックの使い方♪
  • 今日はナナママちゃんお気に入りのフレッシュロックの紹介♪長年愛用してきたTAKEYAのスナップウェアが『フレッシュロック』の名で改良。もう何年も経つけど今じゃわが家の台所になくてはならない存在です。今なら全品20%OFFだって!(☆▽☆)密閉性も前よりずっと良くなり用途も広がりました。とりあえず輪ゴムやクリップで留めていた食品やチャック付の袋に入った粉ものは全部フレッシュロックに移動。スキムミルクや [続きを読む]
  • グルテンフリー♪大豆と米麹の和ブッセ
  • * グルテンフリー♪和ブッセ(大豆と米麹のスイーツ粉を使用) by ナナママちゃん こちら尊敬する辻口シェフ監修、小麦粉不使用のスイーツ粉!辻口博啓氏監修 大豆と米糀のスイーツ粉お味噌や大豆製品でおなじみのマルコメさんから発売されました♪このミックス粉、まず騙されたと思って使ってみてほしい!とにかく美味しいの♪これで焼いたホットケーキとか感動もの。cottaさんでいろいろと紹介されているのでぜひ見てみて〜♪ [続きを読む]
  • 冷凍ブルーベリーを使ったレシピ3つ♪
  • * ブルーベリーチーズパフェ by ナナママちゃん 冷凍ブルーベリーレシピを考案してました(`・ω・´)こちらは適当に作ったら美味しかったやつ(笑)カップの底のブルーベリーチーズクリームが柔らかすぎて使えず、急遽ゼラチンを加える荒業で仕上げた一品…(汗) * ブルーベリーのコンフィチュール by ナナママちゃん コンフィチュールは生じゃなく、冷凍のブルーベリーを使うのがおすすめ!凍らせた果実は細胞が壊れているから [続きを読む]
  • ミルクハースで卵サンドとWECK用木蓋♪
  • 久しぶりにミルクハース焼きました。もうちょっと腰高に焼ける予定でしたけどー(´・ω・`)カットしてみました。ふわんふわんのクラム♪卵サラダを作ってポケットサンドにしました(`・ω・´)こういうシンプルなのが美味しい〜♪肉っ気なくてちょっと物足りないけどね(笑)そうそう、WECKに木蓋が出来ました!cottaオリジナルなんですって。可愛い〜(☆▽☆)パッキンが付いているのでしっかり蓋できるよ♪ガラスの蓋も可愛 [続きを読む]
  • フォレストフルーツのチーズケーキパルフェ♪
  • * フォレストフルーツのチーズケーキパルフェ by ナナママちゃん チーズケーキパルフェを作りました(`・ω・´)途中混ぜたりしなくてもOKなアイスクリームね!トッピングの冷凍フォレストフルーツの使い道を考えておりまして。冷凍フルーツって便利だけどすっかり解凍して食べるものではないじゃない?なので冷凍だからこその良さを最大限に生かしたスイーツなのです♪ストロベリーダイス・カシス・レッドカラント(ポーランド [続きを読む]
  • フルーツミルクレープ
  • フルーツたっぷりのミルクレープ作りました。生地を味わいたいのでちょっと厚めに焼いてみました(`・ω・´)チーズクリームと苺と黄桃とキウイとブルーベリー。クレープたくさん焼いたのでもっと高くしたかったんだけどクリームが足りず…。余った生地は次の日にカスタードクリーム入りの苺クレープとガナッシュたっぷりの生チョコクレープに♪結局シンプルなのが好きだったりするのよね(笑)いつもありがとうございますランキング [続きを読む]
  • 苺のチーズムース♪
  • 愛しの苺ちゃんともそろそろお別れですね(´;д;`)お別れの手をふる姿がまだ見えてるうちにスイーツを作っておきたい!もう底値みたいな小粒の苺1パックを余すことなく使っておやつを作りました♪↑ジェノワーズもこっそり隠れてますよ〜(*゚∀゚*)一応メモしながら作ったので以下覚書です。*・゚・* 苺のチーズムース *・゚・*【材料】 約5人分※苺…小粒1パック(飾り分を取り分ける)クリームチーズ…150gプレーンヨーグ [続きを読む]
  • ぐでたまクリームちぎりパン
  • ふっかふかのお布団に寝転んでるみたいだね。可愛いちぎりパン焼きました♪流行の。(完全に乗り遅れじゃない?)ぐでたま好きのお子たちへ、カスタードクリームたっぷりです(`・ω・´)かぼちゃパウダーの使い道に困ってたけどこりゃいいや(笑)もうちょっと成形工夫すればよかったかな。ぐでたまのおしりとか…(*゚ε゚*)いつもありがとうございますランキングに参加しています♪下の2つのバナーそれぞれを していただけた [続きを読む]
  • 簡単なのにめーっちゃ旨い♪オレンジのムース
  • いやいや、今日は暑かった〜( ´;゚;∀;゚;;`)冷たいスイーツの出番がいよいよ増えますね。今日は簡単で美味しいお気に入りのオレンジムースでおやつタイム♪1〜2時間水切りしたヨーグルトを使うのがちょっとだけ面倒だけどね!オレンジの100%果汁をこれでもかって位グツグツ煮て凝縮するの。て言っても10分くらいかな?半分の量になったオレンジジュースと水切りヨーグルト、お砂糖とか生クリームとかとにかく混ぜちゃえば [続きを読む]
  • クリームパン
  • シンプルなクリームパンを焼きました。バニラたっぷりのとろりんカスタードを炊いて〜♪今回はお手軽なオーガニックバニラビーンズペーストを使いました。お手軽と言ってもお味は本格派!とにかく便利です(`・ω・´)今日はこれから町内会費の集金に…。副班長ヤラサレテルモンデ。昨日仕事で腰やっちゃって地獄なんですけど〜(´;ω;`)いつもありがとうございますランキングに参加しています♪下の2つのバナーそれぞれをクリッ [続きを読む]
  • チョコレートスフレ
  • * チョコレートスフレ by ナナママちゃん 高級なチョコレートで作ったスフレはやっぱ格別!同じレシピなのにチョコレートでこうも変わるのね。当たり前だけど(`・ω・´)オペラ社のクーベルチュール、カルパノ70%を使って焼きました。このチョコレートは希少価値の高い幻のカカオ豆、クリオロ種のカレネロ スペリオールのみを100%使った貴重なチョコレートです。しかも、ベネズエラの最高評価をもらった地域で栽培されたも [続きを読む]
  • 桃のヴェリーヌ
  • * 桃のヴェリーヌ by ナナママちゃん 前に作ったときに美味しくてまた絶対作ろうって決めてたやつ♪フルティエールのピューレは小分けですごく便利です。美味しいし!パンナコッタの上にラズベリーピューレ加糖10%を少量のせてホワイトピーチピューレ加糖10%で作ったムースを流し入れてグラデーションを作っています。普段はお手軽なバニラビーンズペーストを使うんだけど色が濃くてね。白く仕上げたいパンナコッタには少々不 [続きを読む]
  • ミルキー♪練乳シフォンケーキ
  • ふわっふわのミルキーシフォンケーキ焼きました(*゚∀゚*)レシピ作成のための試作だったけど一発でドンピシャだったぜぃ!背の高いトールシフォン型にもジャストサイズじゃないの〜♪レシピはこちら * ミルキーシフォンケーキ(練乳シフォン) by ナナママちゃん 練乳は常備しているものの一つで480gの業務用を使っています。ちなみにスーパーで売られているチューブは130gぐらい。●雪印 業務用コンデンスミルク(チューブ [続きを読む]