ナナママちゃん さん プロフィール

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ナナママちゃんさん: なっちゃんちのお台所
ハンドル名ナナママちゃん さん
ブログタイトルなっちゃんちのお台所
ブログURLhttp://nanamamachan.blog129.fc2.com/
サイト紹介文製菓衛生師免許取得しました。日々のお菓子作りやパン作りの様子を綴ります♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供115回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2010/07/23 23:05

ナナママちゃん さんのブログ記事

  • オレンジのチーズムース
  • ビジュアルもオレンジのケーキを作りました♪オレンジに着色したパータデコールにジョコンドを流して焼き、セルクルに詰めてムースを流して輪切りのオレンジを乗せて固めています(*>∀オレンジの大きさを合わせるためにアルミ缶を切って抜き型を手作りしました!ちょうどいいのがなくて(汗)オレンジジュースをこれでもかってぐらい煮詰めて濃縮したものをクリチと合わせてムースにしています♪レシピはこちらのゼラチン入りです [続きを読む]
  • おうちパフェにハマり中♪
  • 赤城乳業のsof'がセリアのグラスにピッタリってことが判明し、こうなりました。おうちでパフェって素敵やん(笑)チョコレートパフェ(下から)・チョコレートムース・チョコレートソース・クレームシャンティー・ジェノワーズショコラ・バナナ・クレームシャンティー・sof'チョコレート・ブラウニー・クレープクッキー・バナナ・巻きチョコ・モールドチョコ・クレームシャンティー・チョコレートソース※グラス、スプーン、ワック [続きを読む]
  • 父の日に♪パパのサングラスクッキー
  • こどもと一緒に作れるお菓子!ということで。簡単に作れるサングラスをモチーフにしたクッキーレシピを作りました。黒飴やべっこう飴で作っても。コッタさんの『父の日のお菓子特集』に掲載されています。こちらのクッキー型を使用しました。ちょっと使いづらいのでペンチでパーツを分解しちゃった!こちらはトリュフ用のケースですが、中仕切りを外せばサングラスクッキーが4〜5枚すっきりと納まります♪ インスタグラムはじめ [続きを読む]
  • 【母の日】カーネーションケーキ
  • お義母さんへ、母の日のプレゼントです。すぐそばに住んでいるので作ったケーキもよく持って行ってるんだけどね!毎年何を贈ろうか迷うけどやっぱりケーキになっちゃう。洋服とか持ち物とか好みが全く違うので選べないし、嫁いで初めての母の日に贈ったエプロンは『これ貰ったんだけど、いる?』って危うくご返品されそうになりましたからね(笑)私が贈ったの忘れてたみたいです…(((;´・ω・`)))今年はかねてから気になっていた [続きを読む]
  • プリンアラモード オムレット
  • 贅沢おやつの極み〜!(☆▽☆)プリンアラモードをパンケーキに詰め込みました!プリン作ってパンケーキ焼いてクリーム泡立ててフルーツ切って。極々簡単なのに手が込んで見えるでしょ♪アイスクリームとメープルシロップがあったら完璧だったな(`・ω・´) インスタグラムはじめました→ nanamama_chanいつもありがとうございますランキングに参加しています♪下の2つのバナーそれぞれを していただけたら嬉しいです◆cot [続きを読む]
  • タルト・オ・シトロン
  • レモンケーキの型を買って最初に作ったのがこれって(笑)丸いから生地の敷きこみも楽かなと思ったけど見てのとおり、分厚いところが!なにアレ(笑)レモンカードの下にチーズクリームを忍ばせました。イタリアンメレンゲがダルンダルン…。もっとこう、シュッ!としたかったな。 ナナママちゃんのインスタグラム→ nanamama_chanいつもありがとうございますランキングに参加しています♪下の2つのバナーそれぞれを し [続きを読む]
  • キャラメル ポワール
  • シンプルな洋梨のシャルロットを作ろうと思ったけど、せっかくだからバニラムースとほろ苦キャラメルムースの組み合わせで作ってみました♪今回使った洋梨はDGF ポワールウィリアムス。hitomiさんおすすめの商品(*゚∀゚*)形の整った洋梨がたっぷり入っていてしかも美味しい!ただ軟らかいムースにはちょっと硬かったみたい。途中でナイフが引っかかっちゃった!結果押しつぶしちゃってカットが変形してしまいました。。。(T▽T)美 [続きを読む]
  • パンダ白玉の和パフェとカフェオレゼリー
  • 心ときめく和風パフェを作りました♪大好きなもの全部!(*>∀下から白玉、黒蜜、抹茶寒天、バニラアイス、わらび餅、抹茶ババロア(冷凍しといたやつ)クレームシャンティー、抹茶ソース、栗の甘露煮、黒豆、抹茶ピコラ。なんということでしょう!これぞ和スイーツのオールスターズ(☆▽☆)文句なしっす。こちらはskwイーストアジア様よりいただいたスプレー式ホイップザーネワンダーを使ったおやつ。インスタにダイレクトメールが [続きを読む]
  • レオパードムース
  • ヒョウ柄はカッコいいよね〜(*>∀キャラメル風味のコーヒームースとビターなチョコレートムースで♪ナナパパちゃんはヒョウ柄の食パン作った時も今回のコレも『キリンだ』って言うから、Googleで画像検索してキリン柄見せたよね。勝ち誇った顔で(笑)断面きれいに出来ました♪いつもセンターに仕込んだはずのものが斜めになってたりするからホッ!ヒョウ柄は二色のガナッシュでコツコツと手描きしましたよ(`・ω・´)こんな感じで [続きを読む]
  • プリンアラモードロール
  • またまた100均グッズを使ってケーキを組み立ててみました♪今回は四角いケースにプラ板的なやつをグイッと押し込んでお手製のトヨ型にしたものにシートスポンジとシャンティー、フルーツと小さいパウンド型で作ったカスタードプリンを詰め込みました!この組み合わせで美味しくないわけないよねー(*>∀プリンが崩れないように整えるのが大変でしたけど…(汗)いつもありがとうございますランキングに参加しています♪下の2つ [続きを読む]
  • 苺のシブースト
  • 苺のお菓子もそろそろおしまいかな。名残惜しいのでギリギリまで何か作りたいな(`・ω・´)シブーストを作りたくて、せっかくだからと苺を使いました♪アパレイユにも苺を入れて焼きこんでいます。フレッシュ苺とジェノワーズの上にシブーストクリームをのせてますよ〜♪バーナーで炙るのなかなか上手くいかなくていつも焦がしすぎちゃうけど今回はきれいじゃない?多少ジャリジャリが残ってるけど(笑)*・゚・*お知らせ*・゚・* イ [続きを読む]
  • ゼブラチックなクリームパン
  • ブラックココアの生地を白パン生地で包んで、焼く前に傷だらけのクープを入れたゼブラチックなパンを焼いてみました。クープもうちょっと開いてほしかった…ガナッシュとシャンティーをマーブル模様になるように絞っておやつパンに♪忘れないうちに覚書しときますねー。*・゚・* ゼブラクリーム *・゚・*【材料】・強力粉…160g・薄力粉…40g・ドライイースト(赤サフ)…3g・砂糖…20g・塩…3g・牛乳…160g・無 [続きを読む]
  • フロマージュ・オ・パッション
  • お庭をイメージしたスイーツを作りました(*゚∀゚*)シリコンのドーナツ型にマンゴージュレのお花とパッションフルーツのムースを仕込んで凍らせて、ボトムのジョコンドの中にはココナッツミルクのムースを。完全に夏テイスト!レンガのステンシルの幅が足りなくて横に2回に分けてパータデコールを施したんだけど、雑さが逆にいい味出してない?(笑)絶妙な抜け感。覚書としてパッションムースの材料だけ載せとこう。*・゚・* フロ [続きを読む]
  • クローバーの抹茶ケーキ
  • 抹茶のチョコレートでクローバーを作ってみました♪羽根チョコの要領でやってみたらうまくいったよー!(*゚∀゚*)羽根チョコはナイフで作るけど、クローバーはスプーンの底の丸みを利用しました。スプーンの底にちょこんとチョコをくっつけてシートにチョンと下ろすだけで丸い葉っぱができるから簡単です♪また面倒なパータデコールを。これバナーヌ作ったときに冷凍してたの!ほんのちょっとしか使わないし。抹茶系のお菓子はわが家 [続きを読む]
  • 苺のドーム♪
  • あと1ヶ月ぐらいだもんね、苺のお菓子を存分に楽しむよー(*゚∀゚*)今なら小粒の苺なんて1パック¥200しないで買えちゃうよね!そんなお安い小粒ちゃんで苺レアチーズのドームケーキを作りました♪ロールケーキの上に乗せる予定だったけど、ボンブ型の直径考えたらムダが出るなと思って帯状のスポンジをクルッと丸めてクリーム詰める手法で。このレアチーズケーキ、ほぼ混ぜるだけなので簡単です♪生クリームも泡立てずにそのま [続きを読む]
  • ショコラ バナーヌ♪
  • チョコレートとバナナのムースを組み合わせたケーキ♪ナナパパちゃんはこういうのが好みだそうで。本当はキャラメルとチョコレートの組み合わせにする予定だったんだけどね…パータデコールしてジョコンド焼いて、ビスキュイ焼いてってやってくうちにだんだん面倒くさくなっちゃって(笑)真っ黒なバナナがあったからムースにしてみたんだけど。これ簡単でいいわ〜♪アングレーズとか使わなくて済むから冷凍卵白がまた増えることも [続きを読む]
  • あまおうのおめかしロール♪
  • あまおう、お財布からお金出して買ったの初めて(笑)特売で¥498だったので思い切って。(普段から苺に¥500以上出さない)いつもとちおとめ、さちのか、紅ほっぺの3択だったからね!ロールケーキの生地は卵白と豆乳のシフォン生地に苺パウダーで色付けしてみました。可愛いピンクに焼けてくれてヨカッタ。羽根チョコいつもよりシュッとしてる!(☆▽☆)*・゚・*お知らせ*・゚・* インスタグラムはじめました!→ nanamama [続きを読む]
  • こどもの日に♪簡単こいのぼりケーキ
  • こどもの日のお菓子レシピ考案ということでご依頼いただきましたので、こいのぼりケーキのレシピを作成しました。cottaさんのこどもの日のお菓子・ケーキ・パンレシピ特集に掲載してます。市販のスポンジケーキを使っているのでとっても簡単!甘さを抑えたシャンティーショコラがとっても美味しいです♪※外側はガナッシュですシャンティーショコラは生クリームと大東カカオ クーベルチョコレート ダークスイートを7:3の割合が [続きを読む]
  • フレジエ フロマージュ
  • 苺の季節を存分に楽しみたいもんね(`・ω・´)やっぱフレジエ作っとかなきゃ!丸型じゃないフレジエが作りたくて最初パウンド型で作ろうと思ったんだけど、斜めってるのがイヤで…。セリアに走って買ってきました。サンダルひっかけて。(徒歩1分)もう♪心ときめくシンデレラフィット☆見つけちゃった!大きめ苺が4カット分ピッタリはまるー!(☆▽☆)ところで…お気づきだろうか。 (心霊番組か!)そうそう、これ宇治抹茶ケー [続きを読む]
  • ドゥーブルフロマージュ フレーズ
  • コッタさんで母の日のお菓子特集が始まりました♪母の日のおすすめラッピングアイテムが全品セール中です!こちらのレシピも載せてイタダイテマス(*゚∀゚*)母の日に限らず苺の季節ならどんなシーンでもOKだね!大きく作ってもいいし。本家のドゥーブルフロマージュみたいに2層にしようと思ったけど、苺を飾りたくて絞ってデコれる苺のレアチーズクリームで組み立てました♪ラッピングはやっぱ苦手。でもcotta*コッタさんにはぴっ [続きを読む]
  • 宇治抹茶のケーキ
  • 予定より1段高くしたせいでカットすると自立できません…(汗)濃厚な抹茶のババロアとシフォン生地で組み立ててみました。抹茶のケーキは焼成後も緑がきれいに出るかドキドキしますねー!今回はクロレラ入りではなく、こちらの抹茶で焼いてみました。→★★★抹茶ババロアで使った抹茶はまた違うものなんだけど、いつも行ってる業務用の食材店で買った製菓用の宇治抹茶で。レシピはこちら↓の抹茶を15gに増量して作りました。 [続きを読む]
  • フルーツロールケーキ
  • いろいろな生地の配合でロールケーキを焼いてみたくて作ったんだけど、これは裏表に巻いた方がいい生地だったみたい(´・ω・`)焼き方も甘かったけどね!フルーツたっぷりのロールケーキってだけでウキウキする〜♪バナナも入れたかったな!*・゚・*お知らせ*・゚・*インスタグラムはじめました!→ nanamama_chan過去に作ったお菓子などいろいろと載せています。おつきあいいただけたら嬉しいです♪よろしかったら覗いてくださいね [続きを読む]
  • 苺のレアチーズショートケーキ
  • 冷蔵庫に半端に残ってるクリチと生クリームが気になって気になって昨日の夜に突然思い立って作ったケーキです(`・ω・´)ちょっと酔ってるぐらいが一番動けるのよね(笑)逆さにして仕込んでいます♪最初にOPPシートにガナッシュでドット模様つけて、セルクル置いてレアチーズケーキ生地を均したところに苺とジェノワーズを乗せて昨日は終了。今朝になって苺クリームとシャンティー作って渦状に絞り出してジェノワーズ重ねてひっ [続きを読む]
  • やっぱ湯種プルマン♪
  • やっぱ湯だねうめー♪もちもちがたまんない!5枚切の厚さでバタートーストにするのが好みかな。プルマンは焼かずに食べるのが美味しいって聞くけど、湯種で仕込んだプルマンは焼いた方が絶対美味しいと思う(*゚∀゚*)ていうか…トーストが好きなだけかな!サクモチふわふわ最高♪*・゚・*お知らせ*・゚・*インスタグラムはじめました!→ nanamama_chanしばらくの間は過去に作ったお菓子を載せようと思います。おつきあいいただけた [続きを読む]
  • メープルマドレーヌ
  • *・゚・*お知らせ*・゚・*インスタグラムはじめました!→ nanamama_chanしばらくの間は過去に作ったお菓子を載せようと思います。おつきあいいただけたら嬉しいです♪よろしかったら覗いてみてくださいね!メープルシュガーパウダーでマドレーヌ焼きました。ねえ見て、すっごいツヤピカでしょ☆何も塗ってないからね!ツヤピカの秘密は…浅井商店さんのこちらのシリーズで焼きました♪私のはシェル型だけど今は入荷待ち状態のよう [続きを読む]