ナナママちゃん さん プロフィール

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ナナママちゃんさん: なっちゃんちのお台所
ハンドル名ナナママちゃん さん
ブログタイトルなっちゃんちのお台所
ブログURLhttp://nanamamachan.blog129.fc2.com/
サイト紹介文製菓衛生師免許取得しました。日々のお菓子作りやパン作りの様子を綴ります♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供124回 / 365日(平均2.4回/週) - 参加 2010/07/23 23:05

ナナママちゃん さんのブログ記事

  • 『ぐりとぐら』のホットケーキラスク♪
  • 久しぶりに羊毛フェルトでチクチクと遊んでみました。(*>∀大好きな絵本の『ぐりとぐら』お人形やフィギュアがほしいけど売ってないので自分で作っちゃいました♪ちょっとだけストーリー仕立てにしてポーズを(笑)ぐり…むこうにこーんなでっかい卵が落ちてた!ぐら…まじー?またー?ぐり…エプロンはいよ。でっかいカステラ作ろーぜ!ぐら…あれか。どうせなら今日は違うの作りてーな。ぐり…すんげぇいっぱい焼けたな!オレの [続きを読む]
  • ミルクフランス
  • 全粉乳入りのミルクバタークリームをサンドしました♪パン屋さんで買うと高いよね!やっぱ手作りが一番(`・ω・´)ノところで700gの全粉乳を開封しちゃったので急いで消費しないとならないんだけど…。何かいいレシピ考えなきゃね(´・ω・`) ナナママちゃんのインスタ→ nanamama_chanいつもありがとうございますランキングに参加しています♪下の2つのバナーそれぞれを していただけたら嬉しいです◆cottaパートナー [続きを読む]
  • 苺のスクエアショート
  • 以前cottaさんの企画教えて!「私のマスト・バイ」アイテムで紹介させてもらったムースフィルを使って。四角いショートケーキを作りました♪乙女チックな仕上がりは想定外でしたが(笑)苺の登場もこれが今期最後かな?(´・ω・`)有終の美を飾れたかしら。 ナナママちゃんのインスタ→ nanamama_chanいつもありがとうございますランキングに参加しています♪下の2つのバナーそれぞれを していただけたら嬉しいです◆cotta [続きを読む]
  • 王様ショートケーキ
  • 小粒の苺が安いのでついつい買っちゃうんだけど。結局そのまま食べるってのは頭になくて、じゃあどうする?ってなるよね。そんで、とりあえずジェノワーズ焼いてみるんだけど、なんせ無計画なのでいろいろと頭に浮かんだものを作ってみたり…好きなものを重ねてったらなんとなく王様の顔みたいになりました(笑)下から苺のチーズミルクレープ、苺のショートケーキ、クレームブリュレ。なんて贅沢なんでしょ♪これぞ手作りの醍醐味 [続きを読む]
  • お花畑のブルーベリータルト♪
  • 可愛いのに食べられるお花、エディブルフラワーが映えるお菓子を考えてて…ブルーベリーの紫が鮮やかな華やかタルトを作ってみました♪お花はドライエディブルフラワーバーベナ ピンクとドライエディブルフラワーバーベナ 青の2種類を使いました。この他に赤いバーベナもありますよ♪今回はドライタイプのエディブルフラワーを使ったので、乗せたらすぐにテーブルに出さないとビジュアルが変わっちゃうのが残念ですけど(笑)フレ [続きを読む]
  • クリームコロネ
  • 先日パイシューを作ったときにクリームが余ったのでコロネを焼いたんですけどね。見事に撃沈しましてね気になって仕方なくて再挑戦しました(`・ω・´)成形難しい〜〜!全部違う形に焼けた…。きれいに焼けた分だけ写真に撮りました(笑)リベンジ成功とは言えないかなー(´・ω・`) ナナママちゃんのインスタ→ nanamama_chanいつもありがとうございますランキングに参加しています♪下の2つのバナーそれぞれを していた [続きを読む]
  • フレジエ♪
  • 1パック¥159で買った苺を使ってフレジエ作りました。もう苺も終わりというのに今年初めてまともにフレジエ作ったような。ちゃんとしたクレーム・ムースリーヌで作ったってことね。どうせならもっといい苺で作りたかったな(´・ω・`)来期は不揃い苺じゃなく粒選り苺で作るぞー!ナナママちゃん、今朝から動悸と息切れとイライラが酷いんです。たぶん、やめてって言ってるのにパパちゃんが3日連続でビールのアルミ缶の飲み口に [続きを読む]
  • 和泉式!パイシュー
  • インスタグラマーさんが次々とカッコいいパイシューを焼き上げているというのに私ときたら、冷蔵庫事情によりこれまで静観しておりました。が!遅ればせながらわたくしも和泉式デビュウを果たしました!冷凍室にやっと隙間が出来たので(笑)ライブも見たのに動画を2回再生してメモ片手に和泉シェフの手元をじっくり観察して。あー本当に勉強になる!教え方も丁寧でわかりやすいし、すごくためになることをボソッとおっしゃるので [続きを読む]
  • レモンのババロア♪
  • レモンカードを使ってババロアを作りました♪これすっごく美味しく出来た!大満足でーす!(☆▽☆)レモンのお酒、シトロンジュネヴァを風味付けに使いました。デカイパー シトロンジュネヴァ 20% 700mlお菓子作りにはもちろん、炭酸で割って大人のドリンクにも♪さわやかなレモンの風味があとひく美味しさです(*゚∀゚*)レモンカードをたくさん作ったときはぜひ〜♪レシピはこちらです → レモンのババロア ナナママちゃんのイン [続きを読む]
  • ロールケーキじゃないよ!(*≧m≦*)
  • ロールケーキだと思ったよね?ね?ね??クッキーでフェイクロールケーキを作ったよ〜!(*>∀なかなかよく出来たんじゃない?(笑)親指と人差し指で輪を作って…ちょうどOKサインぐらいの大きさです(*゚∀゚*)これなんて苺ロールに見えない?一番苦労した作品。この色になるまで何度焼いたか…って大げさだけどね。3回だし(笑)焼いた後に鮮やかに赤が残らないと絵にならないもんね!レシピはまだ編集中なので出来たらコレクルに [続きを読む]
  • 苺のレアチーズ雪見だいふく♪
  • 苺のレアチーズを求肥で包んだ大福を作りました♪冷凍しても求肥がカチカチにならないので凍らせて雪見だいふくに(*゚∀゚*)最近気になっていたドライエディブルフラワーを飾ったら可愛い!!ドライエディブルフラワーバーベナ 赤ドライエディブルフラワーバーベナ ピンク子供の頃、押し花とか作って遊んだけどくすんだ茶色になってたなぁ…。こんなふうに色鮮やかに出来たらもっと楽しかったに違いない!簡単だけどレシピあります。 [続きを読む]
  • オレンジのおめかしロール♪
  • あまおうのおめかしロールに続き、オレンジでも作ってみました♪気温が高くなってきたのでこういうさっぱりしたスイーツが食べたくなります。ロールケーキ本体のクリームはチーズ風味にしています♪トッピングはノーマルのクレームシャンティーね!私が焼くロールケーキは配合や作り方、焼成方法が毎回違うので同じロールケーキと言っても表情が毎回違いますね(笑)最近オーブン(めちゃめちゃ壊れてる)と仲良くなれたようで、今 [続きを読む]
  • オレンジのチーズムース
  • ビジュアルもオレンジのケーキを作りました♪オレンジに着色したパータデコールにジョコンドを流して焼き、セルクルに詰めてムースを流して輪切りのオレンジを乗せて固めています(*>∀オレンジの大きさを合わせるためにアルミ缶を切って抜き型を手作りしました!ちょうどいいのがなくて(汗)オレンジジュースをこれでもかってぐらい煮詰めて濃縮したものをクリチと合わせてムースにしています♪レシピはこちらのゼラチン入りです [続きを読む]
  • おうちパフェにハマり中♪
  • 赤城乳業のsof'がセリアのグラスにピッタリってことが判明し、こうなりました。おうちでパフェって素敵やん(笑)チョコレートパフェ(下から)・チョコレートムース・チョコレートソース・クレームシャンティー・ジェノワーズショコラ・バナナ・クレームシャンティー・sof'チョコレート・ブラウニー・クレープクッキー・バナナ・巻きチョコ・モールドチョコ・クレームシャンティー・チョコレートソース※グラス、スプーン、ワック [続きを読む]
  • 父の日に♪パパのサングラスクッキー
  • こどもと一緒に作れるお菓子!ということで。簡単に作れるサングラスをモチーフにしたクッキーレシピを作りました。黒飴やべっこう飴で作っても。コッタさんの『父の日のお菓子特集』に掲載されています。こちらのクッキー型を使用しました。ちょっと使いづらいのでペンチでパーツを分解しちゃった!こちらはトリュフ用のケースですが、中仕切りを外せばサングラスクッキーが4〜5枚すっきりと納まります♪ インスタグラムはじめ [続きを読む]
  • 【母の日】カーネーションケーキ
  • お義母さんへ、母の日のプレゼントです。すぐそばに住んでいるので作ったケーキもよく持って行ってるんだけどね!毎年何を贈ろうか迷うけどやっぱりケーキになっちゃう。洋服とか持ち物とか好みが全く違うので選べないし、嫁いで初めての母の日に贈ったエプロンは『これ貰ったんだけど、いる?』って危うくご返品されそうになりましたからね(笑)私が贈ったの忘れてたみたいです…(((;´・ω・`)))今年はかねてから気になっていた [続きを読む]
  • プリンアラモード オムレット
  • 贅沢おやつの極み〜!(☆▽☆)プリンアラモードをパンケーキに詰め込みました!プリン作ってパンケーキ焼いてクリーム泡立ててフルーツ切って。極々簡単なのに手が込んで見えるでしょ♪アイスクリームとメープルシロップがあったら完璧だったな(`・ω・´) インスタグラムはじめました→ nanamama_chanいつもありがとうございますランキングに参加しています♪下の2つのバナーそれぞれを していただけたら嬉しいです◆cot [続きを読む]
  • タルト・オ・シトロン
  • レモンケーキの型を買って最初に作ったのがこれって(笑)丸いから生地の敷きこみも楽かなと思ったけど見てのとおり、分厚いところが!なにアレ(笑)レモンカードの下にチーズクリームを忍ばせました。イタリアンメレンゲがダルンダルン…。もっとこう、シュッ!としたかったな。 ナナママちゃんのインスタグラム→ nanamama_chanいつもありがとうございますランキングに参加しています♪下の2つのバナーそれぞれを し [続きを読む]
  • キャラメル ポワール
  • シンプルな洋梨のシャルロットを作ろうと思ったけど、せっかくだからバニラムースとほろ苦キャラメルムースの組み合わせで作ってみました♪今回使った洋梨はDGF ポワールウィリアムス。hitomiさんおすすめの商品(*゚∀゚*)形の整った洋梨がたっぷり入っていてしかも美味しい!ただ軟らかいムースにはちょっと硬かったみたい。途中でナイフが引っかかっちゃった!結果押しつぶしちゃってカットが変形してしまいました。。。(T▽T)美 [続きを読む]
  • パンダ白玉の和パフェとカフェオレゼリー
  • 心ときめく和風パフェを作りました♪大好きなもの全部!(*>∀下から白玉、黒蜜、抹茶寒天、バニラアイス、わらび餅、抹茶ババロア(冷凍しといたやつ)クレームシャンティー、抹茶ソース、栗の甘露煮、黒豆、抹茶ピコラ。なんということでしょう!これぞ和スイーツのオールスターズ(☆▽☆)文句なしっす。こちらはskwイーストアジア様よりいただいたスプレー式ホイップザーネワンダーを使ったおやつ。インスタにダイレクトメールが [続きを読む]
  • レオパードムース
  • ヒョウ柄はカッコいいよね〜(*>∀キャラメル風味のコーヒームースとビターなチョコレートムースで♪ナナパパちゃんはヒョウ柄の食パン作った時も今回のコレも『キリンだ』って言うから、Googleで画像検索してキリン柄見せたよね。勝ち誇った顔で(笑)断面きれいに出来ました♪いつもセンターに仕込んだはずのものが斜めになってたりするからホッ!ヒョウ柄は二色のガナッシュでコツコツと手描きしましたよ(`・ω・´)こんな感じで [続きを読む]
  • プリンアラモードロール
  • またまた100均グッズを使ってケーキを組み立ててみました♪今回は四角いケースにプラ板的なやつをグイッと押し込んでお手製のトヨ型にしたものにシートスポンジとシャンティー、フルーツと小さいパウンド型で作ったカスタードプリンを詰め込みました!この組み合わせで美味しくないわけないよねー(*>∀プリンが崩れないように整えるのが大変でしたけど…(汗)いつもありがとうございますランキングに参加しています♪下の2つ [続きを読む]
  • 苺のシブースト
  • 苺のお菓子もそろそろおしまいかな。名残惜しいのでギリギリまで何か作りたいな(`・ω・´)シブーストを作りたくて、せっかくだからと苺を使いました♪アパレイユにも苺を入れて焼きこんでいます。フレッシュ苺とジェノワーズの上にシブーストクリームをのせてますよ〜♪バーナーで炙るのなかなか上手くいかなくていつも焦がしすぎちゃうけど今回はきれいじゃない?多少ジャリジャリが残ってるけど(笑)*・゚・*お知らせ*・゚・* イ [続きを読む]
  • ゼブラチックなクリームパン
  • ブラックココアの生地を白パン生地で包んで、焼く前に傷だらけのクープを入れたゼブラチックなパンを焼いてみました。クープもうちょっと開いてほしかった…ガナッシュとシャンティーをマーブル模様になるように絞っておやつパンに♪忘れないうちに覚書しときますねー。*・゚・* ゼブラクリーム *・゚・*【材料】・強力粉…160g・薄力粉…40g・ドライイースト(赤サフ)…3g・砂糖…20g・塩…3g・牛乳…160g・無 [続きを読む]
  • フロマージュ・オ・パッション
  • お庭をイメージしたスイーツを作りました(*゚∀゚*)シリコンのドーナツ型にマンゴージュレのお花とパッションフルーツのムースを仕込んで凍らせて、ボトムのジョコンドの中にはココナッツミルクのムースを。完全に夏テイスト!レンガのステンシルの幅が足りなくて横に2回に分けてパータデコールを施したんだけど、雑さが逆にいい味出してない?(笑)絶妙な抜け感。覚書としてパッションムースの材料だけ載せとこう。*・゚・* フロ [続きを読む]