ナナママちゃん さん プロフィール

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ナナママちゃんさん: なっちゃんちのお台所
ハンドル名ナナママちゃん さん
ブログタイトルなっちゃんちのお台所
ブログURLhttp://nanamamachan.blog129.fc2.com/
サイト紹介文大好きなお菓子作りにキャラ弁作り、時々焼くパンを紹介したいと思います♪
自由文娘の毎週1回の幼稚園弁当はキャラ弁にしています♪苦労話や娘のコメントなども綴っていきたいと思います。お菓子作りとパン作りは、オリジナルの考案から製作、失敗談など交えながら紹介したいです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供95回 / 363日(平均1.8回/週) - 参加 2010/07/23 23:05

ナナママちゃん さんのブログ記事

  • 苺のクッキー生シュークリーム
  • 最近cottaさんで取り扱いを始めたオーム乳業 純生クリーム48%で♪美味しいって噂を聞いていたのでずっと使ってみたかったんだよね。48%なのに口どけスッキリです。もっと乳臭いほうが私は好きかな… * ごま塩クッキーシュー生地 by ナナママちゃん ※シュー生地はこちらのレシピのごま塩入れないやつね!生クリームの味を楽しみたかったので余計なものを加えないで。ショートケーキもいいけどナッペに自信がないのでここはや [続きを読む]
  • コーヒーシフォンロール
  • ちょっと目が詰まりすぎたー!メラミンスポンジみたい(笑)子供たちはコーヒーの味をよく知らないから興味津々で食べてくれたよ。コーヒー飲めるとしたらミルメークぐらいだもんね!6月6日はロールケーキの日なんですって。知ってた?cottaさんで特集やってた♪ナナママちゃんは去年知ったけど作れなかったから今年こそ!明日はなっちゃんとたっくんの運動会!ワクワク!(`・ω・´)いつもありがとうございますランキングに参加 [続きを読む]
  • 珈琲♪生クリーム大福
  • おっと予想通り!って味に仕上がったけど(笑)白あんに粉末のインスタントコーヒーを混ぜただけです(´-ω-`)またまたcottaさんの教えて!「私のマスト・バイ」アイテムで紹介させていただきました!ナナママちゃんおすすめのポリカーボネート製ボウル♪今回の大福もこのボウルを使ってチョチョイっと作りましたよー( `・ω・´)ノほんと便利なんだこのボウル。パラパラ炒飯だって作れるんだから!あ、今疑ったでしょ!?ぜひぜひ↑ [続きを読む]
  • ガトーショコラ
  • またチョコチョコ言ってるよ。うちのチョコ中毒者にどっしり重いやつを作ろうかなってガトーショコラ。同じ材料でも作り方で食感とか口溶けとかぜんぜん違うものになるのでどの作り方にしようかな〜て考えたけど、今回はメレンゲ後入れの方法で。シフォンケーキの作り方と似た工程ね!うーん、この方法じゃないほうが良かったかな。温度管理が難しかった!近いうちに違う方法でまた作ってみなきゃ(`・ω・´)たまにはどっしり重いケ [続きを読む]
  • フルーツのロールケーキ
  • 苺とキウイと黄桃のロールケーキを作りました。あのクリームとフルーツのちょっとした空間が残念!フルーツは散らすんじゃなく混ぜてから巻けば良かったのかな…悩んだけどいつものスーパーバイオレットじゃなくモントレで。スフレ生地みたいにしわっしわ(笑)もっとシュッとしてるのを作りたいんだけどな。練習しなきゃ!このモントレ、Sバイオレットとは明らかに違う食感です。生地の存在感はモントレの方が強く、口溶けの良さ [続きを読む]
  • フィグノア
  • あ、これおつまみね。ワインのあてに焼きましたが…久しぶりに焼いたカンパはなんだかなー。フワフワしてる(´・ω・`)それもそのはず、お砂糖やバターまで入れちゃって材料がリッチでした。これじゃ田舎パンて言うよりごちそうパン(笑)あ!ワインのあてって書いたけど私はここ4年、バカの一つ覚えみたいにイタリアワインばっかり飲んでます。みんなはどんなワイン飲んでるの?おすすめ紹介して〜!今度はシンプルなカンパーニュ [続きを読む]
  • Tops風♪チョコシフォン
  • チョコチップ入りのチョコレートシフォンを焼きました(`・ω・´)型出しがきれいに出来なかったらクリーム塗ってデコでもすっかな!って最初から型出しをミスってしまう想定でクリーム準備してたんだけど…あらま、想定外。思いのほか型出し大成功!(汗)せっかくなのでチョコレートクリーム作ってトップスみたいにしてやった(笑)同じ絞り袋で口金を替えるのはカップリング(小)が便利です!※大きめの口金にはカップリング(大 [続きを読む]
  • 苺の生クリーム大福
  • ゴールデンウィークも終わりかぁ…家族揃って過ごせるのってやっぱいいもんですな。疲れるけど(笑)仙台で生クリーム入りの大福と言えば喜久福ですけど、苺とかあってもいいんじゃない?なんて勝手に作っちゃいました(`・ω・´)苺のスイーツもそろそろ終わりですけどそこはしつこく。ピンク色の求肥は苺パウダーを加えて色づけしたもの。餡は白あんに苺パウダーと苺ピューレを混ぜたもの。最初パウダーだけで作ってみたけど、苺ピ [続きを読む]
  • ごま塩♪クッキーシュークリーム
  • 好きすぎてまた焼いてしまった!ごま塩クッキーシュー。今回はバターを使わず、リッシュブルターニュでシュー生地とごまクッキー生地、両方の生地を作ったよ♪ * ごま塩クッキーシュー生地 by ナナママちゃん クレーム・パティシエール、ここで言うカスタードクリーム。名前の通り、パティシエの腕とも言えるものですね!私ね、狂ってるぐらいカスタードが好きなの!3度の飯よりカスタードってね。いやごめん、嘘ついた!やっぱ [続きを読む]
  • 大きな苺のムース♪
  • * 可愛い♪苺のムース by ナナママちゃん cottaさんの「私のマスト・バイ」アイテムやコレクルでチラ見せチラ出ししてましたけれども、可愛い苺ちゃんスイーツ作りました♪もうすぐサヨナラだと思うと泣けてくるぜ〜!いちごぉぉ〜〜!!(T皿T)と、ナナママちゃんの苺愛はハンパじゃないわけですが…これなら苺がなくても出来るぅぅぅ〜!(*゚∀゚*)ムースの上に乗っかってる特大の苺はレアチーズムースですムースフィルを使えば [続きを読む]
  • 私のマスト・バイ・アイテム!
  • タイトルにありますとおり、いつもお世話になっているcottaさんのページに『私のマスト・バイ・アイテム』として、ナナママちゃんの記事を載せていただいてます(≧▽≦)名だたる製菓ブロガーの方々の中に私なんぞの名前が並ぶとは…も、もうね、、全身さぶいぼ。(;゚;∀;゚;`) ※さぶいぼ=鳥肌特集ではナナママちゃんのマスト・バイ・アイテムを代表して*・゚・* ムースフィル *・゚・*を紹介させていただきました(`・ω・´)ノこ [続きを読む]
  • フルーツピューレで桃のヴェリーヌ
  • 自画自賛。久々食べ終わるまで無口になる美味しさでした♪ちなみに行列のできる絶品ラーメンを食べた時も無口でした(笑)バニラたっぷりのミルキーなパンナコッタにフランボワーズをまとった桃のムース、果肉とジュレのコンビネーション♪今期最高得点じゃないかしら(≧▽≦) * 桃のヴェリーヌ by ナナママちゃん センターのフランボワーズピューレがいい仕事してます。冷凍フルーツピューレはいろんな種類が出ていていつも迷 [続きを読む]
  • ホシノ山食で照りチキのトーストサンド♪
  • ホシノの山食、あれからよくピキピキしてます♪生地の丸め方を変えたからかな。そう言えばよくやっちゃうんだけど、丸めた生地を型に詰めるときに生地の方向よく間違えるんだよね(笑)しかも最近になってから頻繁にやっちゃってる。完全に健忘症…(汗)大大だーい好きな照りチキとたっぷりレタスでトーストサンド♪最近はふわふわのサンドイッチよりトーストでサンドするのが好きです。あ、間違った!サンドウィッチだった。(っ [続きを読む]
  • 濃厚♪抹茶ババロア
  • * 濃厚♪抹茶ババロア by ナナママちゃん 久しぶりに大好きな抹茶ババロアを作ったよ♪中学の時によく作ってたレシピでね。あの頃は植物性のホイップを生クリームだと思ってたからなー(笑)ムースフィルの使い方もアイディア次第でいろいろ楽しめますね♪今回は側面に白いガナッシュで模様をつけてみたよ(`・ω・´)どう?可愛いでしょ!でしょ!!でしょー?(汗)いつものレシピだけど抹茶を増量したらすっごくリッチなお味! [続きを読む]
  • ムースフィルでフレジェ♪
  • いちご、いちご〜!!(聞いたことあるような…デジャヴ?)あのフレジェをムースフィルで仕込んでみました♪本当はね、工程で端っこをカットした時に苺の断面が出てきてキャー♪てのがフレジェ作りの醍醐味なんですけどね(笑)ワタシ、断面きれいにカットする自信ないから。刃物持つと手に余計な力が入っちゃうみたいでね。(こ、こえ〜!)上手なカットの仕方も知ってるし、切れるナイフも包丁も揃っているんだけどね。本番にめ [続きを読む]
  • ホシノで初のピキ山とプルマン
  • ほんと初めてピキッたのね。パンのことよく知らないけどなんだか嬉しかったです。(小学生なみの感想)ちょっとテンション上がる〜!(*´∀`*)ピキった=トップのクラストがピキピキひび割れたって話なんだけど、生地の状態が良ければ割れるってどこかで見たんだよね。本当ならいつもは状態が良くなかったってことになるが(笑)プルマンも焼いたよ♪ちょっと前に焼いたやつなんだけどね(`・ω・´)どっちも美味しいけどコールドス [続きを読む]
  • 苺チーズショートケーキ
  • いちごいちご〜♪思いつく限りの苺スイーツを作ってやろうと思ってたけど…もうじき終わるよね。寂しーい(T▽T)とりあえず苺ショートだけは作っとこ!って決めてたのでジェノワーズを焼き…こないだキロ買いしたクリチも使わなきゃと思ったのでサンドするクリームを苺のレアチーズケーキにかえて組み立ててみました♪チーズ系スイーツは甘さの加減だけじゃなく酸味の調整も大切。使うクリチによって全く味が違うからレモンの役 [続きを読む]
  • 胡桃のミニスイートブール(ホシノ天然酵母)
  • こないだの桜あんぱんの生地、水分量を検証したくてもう一度仕込んだの。普段どおり仕込んだらべたついて扱いにくかったのは国産の粉だから?コンビニの菓子パンで大好きな『くるみコッペ』を真似してみました。いつものスイートブールも胡桃が乗るだけでかなりグレードUPだよ♪一つあたりパン生地が30gなのでおやつにピッタリのサイズ(*´∀`*)マフィン型で焼きましたよー。マフィン型(6個取り)CSEケース チョコ 8F(500枚 [続きを読む]
  • 苺のチーズムース
  • 苺スイーツどんどん作らないと終わっちゃう〜(((´・ω・`)))なんてったって今年は100年に一度の苺イヤーだからねっっ!(違うよ〜)大好きな苺ちゃんもそろそろ終わりに近づいてきてだいぶ安い小粒ちゃんが出回っているね!とりあえずピューレとドライ苺は作っておこうかな。クリチを1kg買っちゃったのでチーズムースにしました。ヨーグルトも少し入れたら酸味がいい感じです♪ * 簡単!ストロベリーチーズムース by ナナマ [続きを読む]
  • 渋皮栗シフォンケーキ@トール型
  • 傷だらけのシフォンナイフでの型出し。側面がパーフェクトだったためにすっかり気を抜いてしまった〜(TДT)底の部分が見事に失敗しちゃって…見てよ、もう。気づけば渋皮煮のシフォンばっかり焼いてるのね!ワタシ(笑)たまには違うの焼こうかな(´-ω-`) 渋皮栗のシフォンケーキ? by ナナママちゃんトール型、すっかりお気に入りになっちゃった!膨らんだ生地が型からはみ出て横に広がる心配が無いから型出しも楽だし。トー [続きを読む]
  • 苺のタルトレット
  • 100年に一度のいちご祭りじゃー( `・ω・´)ノと叫んでみたけど…平成15年も“イチゴ”yearだったんじゃ?ってふと思ったよね(笑)ちょっとした詐欺ですな。苺のタルトを作るときいつも悩むのは大きい苺を使うか小さい苺を使うか。断面見せるとピンク色チラリで違った表情になって可愛いよね〜でもセンス良く盛れないから結局こうなりましたけどね(笑)ナパージュでゅるんでゅるん。さて、ここからはお知らせです!こち [続きを読む]
  • 桜あんバタ@ホシノ天然酵母
  • * 桜あんバタ♪ (ホシノ天然酵母) by ナナママちゃん 大好きなあんバターパンを桜あんで試してみたよ!結果から申しますとめちゃウマ〜です(*´∀`*)トッピングの桜の花の塩漬もだけど、中に入れたバターにも美味しい塩を使ったので桜あんの甘さと塩気の相乗効果がなんともいいの♪あんぱんにはホシノが好きかな。イースト臭は好きじゃなくてね…ふんわりと香るアルコール臭のほうがアンパンにはぴったりな気がして。今回使用 [続きを読む]
  • デザインエクレア♪
  • * おしゃれな♪デザインエクレア by ナナママちゃん かっこいいエクレアを作りたくて頑張ってみたよ( `・ω・´)今まではまっすぐきれいに焼き上がったことがなかったけど今回はいい感じ♪あ、これ青木シェフのレシピね。やっぱ青木シェフはすごい。製菓理論を勉強してそのすごさを改めて実感!製菓はまさに理系。なんとなく出来ちゃうのとわかっていて出来るのとでは違うのね…このシュー皮こそ理論が活きる代表のような気がしま [続きを読む]
  • ニューヨーク チーズケーキ
  • ニューヨークチーズケーキ焼きました。ヨーグルトがなかったのでサワークリーム増量でね。来週また別のお友達とお別れです。前にブログに書いた娘さんがケーキ苦手ってお友達なんだけど…こちらの記事→★★★そのお友達に最後に感謝の気持ちを込めて。長いお付き合いのお友達が転勤などで一度に4人も離れていく…何か悪いことしたかな?って神様に聞きたくなる。心許せる数少ない友達が遠くに行っちゃう寂しさったらないわ(To [続きを読む]
  • なっちゃんのお弁当♪2つ
  • 昨日はなっちゃんがお弁当の日。可愛いキャラで作らせてもらおうと思ってたけどリクエストはポケモン(泣)キモリ、アチャモ、ミズゴロウの2段弁当にしました♪アチャモの目が取れてたらしい…(T▽T)なっちゃんはそういうのあまり気にしないみたいだけど、たっくんは幼稚園でキャラクターが崩れてたりするときちんとお直ししてから食べるんだそう(笑)性格出るね!こまじろう弁当はだいぶ前に作ったものだけどUPしてなかっ [続きを読む]