AmiAmi さん プロフィール

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AmiAmiさん: Ami Classe  〜たった一つのもの〜
ハンドル名AmiAmi さん
ブログタイトルAmi Classe 〜たった一つのもの〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/ami-classe
サイト紹介文紅茶とプリザーブドフラワーの教室の事、好きなお菓子作りのこと、美味しい食べ物などを綴っています。
自由文お菓子作りが大好きで、勉強している内に、紅茶やプリザーブドフラワーへ発展し、資格をとりました。紅茶教室のレッスン時はもちろん、プリザのレッスン後にも紅茶とお菓子を楽しんで頂いていています。。
手作りが好きで、お菓子以外にも興味は沢山あります。
現在はお菓子、シルクフラワー、パン、お習字を勉強中です。
私の好きなことで、家族や友人が笑顔になってくれると幸せを感じるこの頃です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供133回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2010/07/25 23:20

AmiAmi さんのブログ記事

  • レッスンでのティータイムはロールケーキで
  • 昨日のレッスンでご用意したティータイムのお菓子。レッスンのクレームブリュレと苺のロールケーキ??サーブした時『わぁ〜』と、しかも女子に言ってもらえると、堪らなく嬉しい???????紅茶も、いくつかの中から気に入ったものを淹れてティータイム??私もちゃっかりご一緒させていただきました。スプーンでカリカリを割って滑らかなクリームと一緒に口にして、食感も楽しいブリュレ。ロールケーキにはラズベリーのコン [続きを読む]
  • クレームブリュレレッスン
  • クレームブリュレのレッスンに、息子の同級生の可愛らしいお友達同士(高校生さん)お二人で来てくださいました。お二人とも器用だし、作業がスムーズ‼? ハンドミキサーではなく、泡立て器で混ぜるのに『筋肉痛になりそう』と言う会話に(笑)工程は少ないけど、ポイントはいくつかね。蒸し焼き後を見るだけで滑らかに出来てるのがわかります。中には刻んだ洋梨のコンポートをしのばせました。バーナーがなくても表面をキャ [続きを読む]
  • ホワイトデーのプチギフト
  • ホワイトデーのプチギフト。昨日準備して、今朝持たせました。少しずつ3種詰めあわせてラッピング??・バラのマドレーヌ・ネージュ・ナッツのクッキー主人と息子が試食して??出たのでラッピング。今年はクラス内の少ない全女子が気を遣ってくれたので、6個。 7つ目は主人用(笑)並べて眺めて自己満足の私??余ったお菓子は友達と食べると、ごっそり持って行きました??女子にも男子にも、喜んでもらえるといいなぁ〜 [続きを読む]
  • スパイラルブーケに悪戦苦闘中
  • 息子の胃腸炎療養中〜完治後、なんだかんだと気ぜわしく、インスタもブログも放置…マイペースな更新ですが、よろしければお付き合い下さい。練習中のスパイラルブーケ。プリザーブドフラワーのブーケとは作り方が違うので、慣れないというよりは、スパイラルに組んでいくのがとても難しくて苦戦。何度作り直したか??アーティフィシャルフラワーなので、作り直しにも耐えてくれるのでありがたい。もっと練習しなくちゃ‼? [続きを読む]
  • じっくり蒸し焼きカスタードプリン
  • 胃腸炎になった息子が元気になったら食べさせようと作っておいたカスタードプリン。少々カラメルの苦味が強くなってしまいましたが、その苦味がお好みのようで、先ほど喜んで平らげてくれました…??私は、いわゆるなめらかなプリン??が苦手。(それほど食べませんが??)家族も蒸すんじゃなくて、じっくり蒸し焼きにした方??が好き。ちなみに、私、プリンにはコーヒー派です。 [続きを読む]
  • ラ・プロバンス
  • 息子つながりのママ友と久々のお喋りに ラ・プロバンス までドライブがてら行って来ました。こちらも同じくママ友のご主人がオーナーパティシエのお店。森の中のケーキ屋さんとしても有名ですが、それだけでなくケーキも素晴らしい‼?プチプールのプレートを頂きました。こういう小さいケーキにも、ひとつひとつ手が込んでいて、繊細。パティシエのこだわりがヒシヒシ伝わるケーキだと感じました。お喋りとケーキとでリフレッシュ [続きを読む]
  • 洋梨のタルト
  • 大好きな洋梨のタルト。洋梨のコンポートを作って保存して、季節が過ぎても食べられるようにしています。コンポートを甘さや硬さを自分で調整することで、タルトも私好みに??クレームダマンド敷き詰めて、コンポート乗せて焼きこみました。アーモンドスライスとピスタチオで香ばしく、ナパージュで艶良く仕上げ??早く食べたーい?? [続きを読む]
  • 春のお菓子、いちご大福
  • 暖かかったり、風が強かったり、雨が降ったり、寒くなったり、めまぐるしい季節。春は近づいてきてるんでしょうね。ひと足先に春の和菓子を??いちご大福??できました??出来立てを切ったので、切り口がふにゃふにゃ???? 大福が柔らかい証拠ということで??アンコも柔らかめに炊き上げましたしね。もう少しイチゴがお値打ちになってくれると嬉しいなー?? [続きを読む]
  • 本格カレーランチ
  • 先日のランチ??前から気になってた市内のお店。 昔からあるお店なんだけど、やっと行ってきました。CAFE NEWカレーが美味しいと聞いてました。4種類の中から選べます。私はカレー兄弟という、2種類選べるランチを。本格インドカレーは不得手だったけど、ここのは美味しかった‼? 香辛料はしっかりしてるけど嫌味なく食べやすい。お肉もホロホロでした。路面に直面しているのとロータイプの椅子だからか、外を [続きを読む]
  • フカフカフォカッチャ
  • 久々にパン作り〜今日はシンプルなテーブルロールとフォカッチャ??白パンだけじゃ寂しかったので、ゴマをまぶしたりしました。 具を挟んで、プチサンドウィッチでランチにしました。フォカッチャは、レシピを変えたら、私的に理想のフカフカ焼き上がりになり、満足??岩塩とオリーブオイルで、そのままでも美味しい??息子の明日のお弁当になる予定??。 [続きを読む]
  • バレンタインチョコ色々
  • いただいたものと、私が用意したチョコレートたち??並ぶチョコレートを見ると幸せになれるのは、私だけじゃないよね??地元のパティスリーものや、クラブハリエのブラウニー、京都のお店のチョコレート。こちらは数年前は整理券が必要だったクラブハリエのブラウニー。モザイク仕立ても、抜け出たハートも洒落てると思います。吹き出物と体重を気にしつつも、ティータイムを楽しんじゃいます?? [続きを読む]
  • バレンタインのパフェ
  • 毎年バレンタインに作るチョコレートパフェ??ラズベリーソースにチョコレートムース、アイスはバニラ、クリームとイチゴをトッピング甘さと酸味、食感も良いパフェ。今年はチョコレートムースを少し変えてみました。濃厚になって好評でした。ラズベリーソースにもう少し酸味があっても良かったかな。理系クラスにいる息子、少数しかいないクラスメイト女子が頑張ってくれたようで。義理や、イベント事とはいえ、やっぱり貰えたら [続きを読む]
  • UVAな気分
  • 少しは暖かい日になりましたね。 でも私、肩こり頭痛で気分がすっきりしない…こんな時に飲みたくなるのはコーヒーじゃなくて、紅茶のウバ。いい感じにほんのりメンソールの香りが、すっきりさせてくれます。しかも、お気に入りのヘレンドのティーカップでね〜以前は苦手だったウバも、紅茶に親しむうちに大好きなものになりました??さて、明日のバレンタインの用意、ひと踏ん張りです?? [続きを読む]
  • アジサイリース
  • 外は雪。気温の上昇も望めない寒い日だというのに、私は春夏のリースを作っていました??リーススタンドでも、壁にかけても、玄関ドアにでも??なように、アーティフィシャルフラワーで作りました。鮮やかなグリーンが爽やかです??少し暖かくなったら、玄関ドアに飾るつもりですが、それまではリビングで楽しみたいと思います。 [続きを読む]
  • ビターな生地の恵方ロールケーキ
  • 節分に恵方巻きの習慣って、私の地方では昔はなかったからあまりこだわってなくて、今年は夕食が家族揃わないので作りませんでした。そしたら息子が『恵方ロールケーキ(ロールケーキ)作るんでしょ』と、当然のように言うので、呆れながらも作りました?(˘?˘)?若い頃出会ったレシピが気に入ってて作る、ショコラロール。生地はバター、小麦粉は使わず、ココアとチョコレートでビターになってます。苦めの生地に、なめらかなクリ [続きを読む]
  • 一口サイズのチョコレート
  • 久々の更新になってしまいました??最近はインスタグラムがメインになってて。こちらも更新頑張ります。もうすぐバレンタイン。アムールドショコラで諸々購入してきましたが、今日は時間ができたので、混ぜるだけの簡単チョコ??を作りました。中には、ドライクランベリー、レーズン、アーモンド、ライスパフ。チョコレートは、3種類を使ってます。ロイズのナッティーバーが好きで、中身は違うけど、近づけるようトライしました [続きを読む]
  • ダックワーズ
  • 大好きな焼き菓子です??ダックワーズいつもならバタークリームを挟むのだけど、今回はチョコガナッシュとラズベリーのコンフィチュールにしました。アーモンドパウダーたっぷりのこのダックワーズ生地が大好き??買うと割と高いし、クリームがお店によって違うから自分好みに作ることになりました。外側カリッと内側しっとり…おいし〜い?? [続きを読む]
  • シナモンメレンゲ
  • クレームブリュレで使わなかった卵白でメレンゲを。シナモン加えてメレンゲにしました。オーブンでじっくり約2時間。ちょっと失敗??でもサクサク、パリッの後、口の中ですぐになくなっちゃうんです。だからついついお腹の中に消えちゃう…(やばい)沢山できたので、崩れないよう詰めて息子のお弁当と一緒にもたせました。男の子でもお菓子は好きみたいで、喜んでもっていきました。楽しいランチタイムになりますように。 [続きを読む]
  • レモンが効いてるベイクドチーズケーキ
  • 今日は雪に閉口しました。それにさむーい。午後8時で氷点下??明日も寒いという予報。風邪に注意ですね。国産レモンをしっかり使ったベイクドチーズケーキを作りました。レモンを使い過ぎ、かなり酸味が強くなりましたが、『これくらいの方がいい』と言われました……複雑??タルト生地は底面だけにしたけど、やっぱり側面まであったほうが好きだな。久々のベイクドチーズケーキでした。 [続きを読む]
  • 初焼はモンキーブレッド
  • 今年は初焼、少々遅れましたが、パンから始めました。モンキーブレッド。お猿さんが一つずつもいで食べるイメージだそうです。 小さく丸めて型に詰めて焼いたもの。レーズンの美味しさと、黒糖の甘みと、香りよいバターたっぷり、カロリーかなり高いですが、癖になるパンです。指で摘んで頂きまーす?? [続きを読む]