AmiAmi さん プロフィール

  •  
AmiAmiさん: Ami Classe  〜たった一つのもの〜
ハンドル名AmiAmi さん
ブログタイトルAmi Classe 〜たった一つのもの〜
ブログURLhttps://ameblo.jp/ami-classe
サイト紹介文紅茶とプリザーブドフラワーの教室の事、好きなお菓子作りのこと、美味しい食べ物などを綴っています。
自由文お菓子作りが大好きで、勉強している内に、紅茶やプリザーブドフラワーへ発展し、資格をとりました。紅茶教室のレッスン時はもちろん、プリザのレッスン後にも紅茶とお菓子を楽しんで頂いていています。。
手作りが好きで、お菓子以外にも興味は沢山あります。
現在はお菓子、シルクフラワー、パン、お習字を勉強中です。
私の好きなことで、家族や友人が笑顔になってくれると幸せを感じるこの頃です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供129回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2010/07/25 23:20

AmiAmi さんのブログ記事

  • 小ぶりのダックワーズ
  • 新しい型を入手してダックワーズ。どうしても、今までのよりもう一回り小さい型が欲しくて、見つけた時ポチっとしてしまいました??先日作ったラズベリーコンフィチュールを少し煮詰めてチョコクリームと一緒にはさみました。これ、私の定番です。少し手土産にしようと思ってます。 [続きを読む]
  • ゴロゴロサツマイモの鬼まんじゅう
  • 栗??やサツマイモを見ると秋だなぁ〜って。良さげなサツマイモが安かったので、この地方のお菓子、鬼まんじゅうをおやつに作りました。 クチナシの力で綺麗な色に仕上がりました。サツマイモ、ゴロゴロです。台風の過ぎ去って、いい天気になって、空がきれい。○○肥ゆる秋ですね。気をつけなくちゃ?? [続きを読む]
  • コンフィチュール ラズベリー&キウイ
  • 今日はコンフィチュール作り。いつも購入するラズベリージャムがなかったので、コストコでラズベリーを買って作りました。これで色々なお菓子に使えます。息子がキウイ??のコンフィチュールが好きですぐになくなってしまうので一気に作りました。1.5kgのキウイが大小の瓶に4つ。こんなに作ったのは初めて??しばらくは持ちそうです?? [続きを読む]
  • 濃厚な栗のタルト
  • 渋皮煮を使って 栗のタルト??????シュクレ生地をした焼きした上に、栗のダマンドを敷き詰めて、渋皮煮をたっぷりのせて焼いてあります。仕上げにアプリコットナパージュを少し。これだけでアクセントになります??一気に秋です?? [続きを読む]
  • 紅茶レッスン テイスティング
  • 紅茶レッスン大詰め、今日はテイスティング(カップテスト)を行いました。馴染みのない事ですが、折角の紅茶レッスンなので取り入れています。カップテストの紅茶は飲むにはむきませんが、香りを十分に楽しめます。部屋中、紅茶の香りが満ちて、思わず深呼吸(笑)涼しくなって温かい紅茶が嬉しい季節です。 [続きを読む]
  • 瓶詰めした渋皮煮
  • 昨日煮た渋皮煮。一晩置いて馴染ませて、今日、瓶詰め脱気処理。崩れてしまったモノを1つ味見?? しっとり煮たけど、実はホロっと…甘さ抑えたけど、栗??の味がしっかりしてて、美味しい??大きめの瓶に、3つできました。これでお菓子作りに意欲が出て来ました?? [続きを読む]
  • 一年ぶりの渋皮煮
  • 先週はお菓子づくりをお休みしてしまいました。そして週初め。昨日大粒の栗を沢山頂いちゃいました‼? ので、渋皮煮作りにいそしんでます??昨年沢山作ったので、今年はどうしようかと思っていたのですが、折角ツヤツヤの大粒栗??なので、作らねば?ね(笑)渋皮を傷つけないよう剥くのは結構大変。肘が悲鳴をあげる寸前に剥き終えました??出来上がるまではまだ時間がかかりますが、ゆっくり仕上げていきます。仕上げたら、何 [続きを読む]
  • ダックワーズ
  • もう9月‼? 今朝は涼しくて、袖から出た腕が鳥肌に?? 今は暑くなってきてます。体調管理しないとですね。9月初めのお菓子はダックワーズ。ラズベリーのコンフィチュールとチョコのガナッシュをはさみました。この組み合わせが好き??暑い中作ると、生地がダレて大変?? 次はもう少し涼しくなってから作ることにします。 [続きを読む]
  • 桃のムース
  • 桃のコンポートの一部は、桃のムースになりました。中にはラズベリージュレを忍ばせて。画像なし??コンポートのシロップでゼリーを作り、コンポートと一緒にトッピング。私は桃とミルク系を合わせたデザートはほとんど頂かないので、もっぱら家族のお腹の中に消えていってます?? [続きを読む]
  • 初めてのパンレッスン
  • ママ友のお嬢さんがお二人、パンを作りにきてくれました。お一人は夏休みの課題にパンを選んで、実際に作ってレポートを書きたいとの事。事前に沢山勉強してらしてビックリ‼? 作る事は初めてなので、課題のためというより、作る事を楽しんでもらえたらと思いました。焼きたてパンの香りにお二人とも笑顔が‼??? 私も嬉しい??焼きたてパンでランチ??ご希望で、メロンパンも焼きました。小さい頃からよく知ってるお嬢さん方 [続きを読む]
  • 苦くて甘いコーヒーのデザート
  • 梅雨あけしたのか疑問に感じる蒸し暑い毎日。ほろ苦デザートで涼をとりましょう、と作りました。甘く滑らかなアイスクリームに苦甘コーヒーゼリーはクラッシュして、苦さ強めのコーヒーババロア、家族の希望で粒あんも添えました。冷たさと甘さにほろ苦さが加わって、スッキリ??コーヒーは、息子の京都土産のコーヒー豆を使いました。美味しいコーヒー豆を使うと、ゼリーもぐっと良くなりました??時間と余裕がなくてババロアに [続きを読む]
  • 柚子胡椒のベーコンエピ
  • 以前買ってみた柚子胡椒を使ったベーコンエピを息子がかなり気に入ったので、それならばと焼いてみました。私は食べていないので、実際どうだったのか想像ですが、ベーコンに柚子胡椒を所々おいて焼いてみました。見た目、今までのものとなんら変わりがありませんが……これ、柚子胡椒がピリリと効いて、中々???? 夏にぴったり‼?です。 リピ決定です?? [続きを読む]
  • カサブランカの玄関飾り
  • 作り直したいと思っていた玄関飾りを、ようやく仕上げました。画像に写っていませんが、ガラスの花器のアレンジメントです。大好きなカサブランカにリーフとグラジオラス、カラーを少し加えて。もう少し手を加えるつもりですが、あまり大きくなりすぎないようにするつもりです。玄関にてお客様をお迎えします。 [続きを読む]
  • わらび餅饅頭
  • 昨日は雨と警報による息子のお迎えと、7月お盆のお手伝いと、バタバタの1日でした。今日は祖母のお盆のお供えにする和菓子をつくりました。暑い日に、冷やして食べるお菓子、わらび餅のお饅頭。わらび餅を練る作業はほとんど体育会系。二の腕が鍛えられていいかも??モチモチのわらび餅に、滑らかなこしあんが口溶けよく??出来立てを主人がつまみ食いしてました。私も昔、父が作る横で、じーっと待ってた記憶が蘇りました(笑) [続きを読む]
  • カサブランカアレンジ その2
  • 昨日は仲の良い親子(お母様とお嫁さん)でアレンジをされました。こちらはお母様の作品。カサブランカを使って大きなアレンジを とのことでした。花材を少し足したり、リーフの種類や使い方の提案させていただきました。大きなアレンジで、お花の位置やバランスなど難しく悩みながらも、驚くほど早く仕上がりました。大きなリーフやアイビーもあしらわれて、大小のカサブランカで、大作アレンジの完成‼?とてもゴージャス??お嫁 [続きを読む]
  • カサブランカアレンジ その1
  • ご自身の結婚式でヘッドドレスに使われたカサブランカでアレンジされました。リーフや小花を少し足して、バランスよくアレンジ??大きな花のアレンジでゴージャスですが、出来上がりは可愛らしく??アレンジのポイントと、アドバイス、少しばかりの提案をさせていただきました。気に入っていただけて、私も嬉しい。一緒にいらしたお義母様のアレンジは、また明日ご紹介します。 [続きを読む]