ユウSUKE さん プロフィール

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ユウSUKEさん: 目黒区 祐天寺 寿司屋のせがれ日記
ハンドル名ユウSUKE さん
ブログタイトル目黒区 祐天寺 寿司屋のせがれ日記
ブログURLhttp://ameblo.jp/elrio/
サイト紹介文東京、目黒、祐天寺 「紋寿司」のせがれ日記
自由文東京は目黒「祐天寺」で「紋ずし」という名の屋号で寿司屋を営んでいます。

旬の魚やその仕込み方など色々と書いていますので、是非ご覧下さい!(中々人気もおかげ様で出て来ました!)

創業70年の小老舗ではございますが。日々精進、勉強、感謝。そんなブログです♪

http://monzushi.com/

http://twtr.jp/home?guid=on
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供176回 / 365日(平均3.4回/週) - 参加 2010/08/02 02:04

ユウSUKE さんのブログ記事

  • 余市 あん肝
  • 築地市場より北海道 余市 あん肝あん肝もいよいよ品が良くなってきました。ので、初仕入れ。ここから夏場まで今シーズンの品がスタートします。紋寿司も今週スタートしています。お通しはパクチー…なう [続きを読む]
  • 春のお酒に春の魚
  • 春のお酒に春の魚。まだまだ寒い日が続きますがお体に気をつけてご自愛してください。【爽やかすっきり】・棉屋 特別純米生原酒(宮城県:特別純米)・王碌 超王碌(島根県:純米無ろ過本生)・丹沢山 搾りたて生酒(神奈川県:本醸造生)・残草蓬莱 槽場直詰生原酒(神奈川県:四六式特別純米無ろ過生原酒)・綾花 28BY無濾過(福岡県:純米生酒)【果実の華やかさ すっきり】・開運 山田錦 生(静岡県:無ろ過純米生)・萩の鶴 [続きを読む]
  • 壱岐 本鮪
  • 祐天寺 紋ずしより長崎県 壱岐 本鮪ここ最近は生の本鮪が激減、時期的にも少ない時らしいのですが、その中でもこんなクオリティの鮪を出していただきました。さすがの一言に尽きる鮪屋さんです。国産の生の本鮪を扱う寿司屋は日本の中でもかなり限られるそうです。ありがたく緊張感を持ちながら使わさせていただきます。他の周りのお店もそうですが、最高の魚屋さん逹に恵まれて幸せに思います。今週もスタートします。よろしくお [続きを読む]
  • 日本酒?魚
  • 溝の口【坂戸屋】さんより冬の魚から初春の魚に変わりつつあります。まだまだ寒い日が続きますが、魚やお酒で季節を感じるのも乙ですね。【爽やかすっきり】・山和 ピンクラベル美山錦 新酒(宮城県:純米吟醸無ろ過生原酒)・王碌 超王碌(島根県:純米無ろ過本生)・丹沢山 搾りたて生酒(神奈川県:本醸造生)・竹雀 超辛口うすにごり生(岐阜県:純米生)【果実の華やかさ すっきり】・開運 山田錦 生(静岡県:無ろ過純米生 [続きを読む]
  • 謹製 恵方巻き
  • 謹製 恵方巻きご案内が遅くなりましたが、2/3節分の日。仕込みから仕上げまで今年も丹精込めて造らせていただきます。生ものを一切使いませんので時間が経つに連れて旨味も出てきます。・一本 1000円(税込)【・穴子・煮椎茸・芝海老オボロ・かんぴょう・たくあん・ヤマゴボウ・玉子焼き・キュウリ】完全ご予約制2/3(金曜) 1730〜店内での受け渡しになります。お問い合わせお待ちしております。 [続きを読む]