ユウSUKE さん プロフィール

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ユウSUKEさん: 目黒区 祐天寺 寿司屋のせがれ日記
ハンドル名ユウSUKE さん
ブログタイトル目黒区 祐天寺 寿司屋のせがれ日記
ブログURLhttp://ameblo.jp/elrio/
サイト紹介文東京、目黒、祐天寺 「紋寿司」のせがれ日記
自由文東京は目黒「祐天寺」で「紋ずし」という名の屋号で寿司屋を営んでいます。

旬の魚やその仕込み方など色々と書いていますので、是非ご覧下さい!(中々人気もおかげ様で出て来ました!)

創業70年の小老舗ではございますが。日々精進、勉強、感謝。そんなブログです♪

http://monzushi.com/

http://twtr.jp/home?guid=on
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供165回 / 365日(平均3.2回/週) - 参加 2010/08/02 02:04

ユウSUKE さんのブログ記事

  • 羅臼 蝦夷バフンウニ
  • 祐天寺 紋ずしより北海道 羅臼 蝦夷(えぞ)バフンウニご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、都合により明日21日(日曜)22日(月曜)とお休みさせて頂きます。明け22日(火曜)より通常通り営業しますのでよろしくお願いいたします。定休日 毎週月曜17:30〜23:00 [続きを読む]
  • 連休のお知らせ
  • 祐天寺 紋寿司より毎度お引き立てありがとうございます。誠に勝手ながら5月8日(月)、9日(火)、10日(水)を連休とさせていただきます。 11日(木)から通常通り営業いたします。ご迷惑をおかけいたしますが何卒よろしくお願い申し上げます。 [続きを読む]
  • 沖縄本島沖 本鮪
  • 祐天寺 紋ずしより沖縄本島沖 本鮪今週、来週、GW期間中も変わらず通常営業いたします。お断りしたりお待たせしたりご迷惑をおかけする日もございますが、お待たせ暇な日もありまっせ。どうぞどうぞよろしくお願いいたします。皆様は良い連休をお過ごしあれ( ??'ω')??定休日 毎週月曜日(月曜が祝日の場合でも休みです)17:30〜23:00なう [続きを読む]
  • 富津 江戸前 小肌
  • 祐天寺 紋寿司より千葉県 富津 江戸前 小肌小肌も子を持ち出しました。産卵の時期を迎え、産まれた稚魚が新子になります。子はありますが脂は十二分、今日も良い魚です。新子の季節もいよいよそこです。6月ぐらいでしょうか。なう [続きを読む]
  • 佐賀関 関鯖
  • 祐天寺 紋寿司より大分県 佐賀関 関鯖(せきさば)ひと月以上?ぶりに関鯖入りました。ポイント入荷の為に次回はいつか未定だそうです。根付きの脂バリバリの関鯵も入っています。活けものですが酢〆にします。なう [続きを読む]
  • 京野菜と赤ムツ
  • 祐天寺 紋寿司より長崎県 対馬 赤ムツ今日は700gサイズ。このサイズの赤ムツは築地競り場に2ケースしか入荷がなかったそうです。かなり高値ですが、桁違いに美味い品です。春野菜も色々出始めています。京都府、物集女(もずめ)からは新竹の子。鹿児島県からは天豆を。お通しはごぼうで豆腐を作りました。花山葵も最盛期です。今週もよろしくお願いしますm(_ _)mなう [続きを読む]
  • 余市 あん肝
  • 祐天寺 紋ずしより北海道 余市 あん肝日に日に品も良くなって来ています。夏場のピークまで仕入れていきますね。あん肝はピンク色(熱が入るとオレンジ色)が強いのが脂がある証です。なう [続きを読む]
  • 那智勝浦 本鮪
  • 祐天寺 紋ずしより和歌山県 紀州 那智勝浦 本鮪年明け初荷の大間(青森県)から始まり??舞鶴(京都府)??萩(山口県)??佐渡(新潟県)??伊豆下田(静岡県)??佐渡(新潟県)??舞鶴(京都府)??銚子(千葉県)??壱岐(長崎県)??那智勝浦(和歌山県)×4週???今ココなう [続きを読む]
  • 余市 あん肝
  • 築地市場より北海道 余市 あん肝あん肝もいよいよ品が良くなってきました。ので、初仕入れ。ここから夏場まで今シーズンの品がスタートします。紋寿司も今週スタートしています。お通しはパクチー…なう [続きを読む]
  • 春のお酒に春の魚
  • 春のお酒に春の魚。まだまだ寒い日が続きますがお体に気をつけてご自愛してください。【爽やかすっきり】・棉屋 特別純米生原酒(宮城県:特別純米)・王碌 超王碌(島根県:純米無ろ過本生)・丹沢山 搾りたて生酒(神奈川県:本醸造生)・残草蓬莱 槽場直詰生原酒(神奈川県:四六式特別純米無ろ過生原酒)・綾花 28BY無濾過(福岡県:純米生酒)【果実の華やかさ すっきり】・開運 山田錦 生(静岡県:無ろ過純米生)・萩の鶴 [続きを読む]