フルラ さん プロフィール

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フルラさん: タルトクリエイター フルラのマイライフ
ハンドル名フルラ さん
ブログタイトルタルトクリエイター フルラのマイライフ
ブログURLhttp://ameblo.jp/furla-yumi/
サイト紹介文「食」の大切さをタルトに表現する食のクリエイターです。
自由文静岡県浜松で菓子製造業で、工房Bon Coeur 〜ボン・クール〜として営業しています。
静岡県を中心とした、お茶の活動をする
お茶と食をつなぐ会 スタッフ
静岡県西部 6次産業専門家
フード フォトグラファー
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供99回 / 365日(平均1.9回/週) - 参加 2010/08/03 19:25

フルラ さんのブログ記事

  • ここらぼの家 〜ランチ 春から初夏へ〜
  • Le 23 Avril dimancheBonsoir !! 本日、島田市の「ここらぼの家」にてランチを担当させていただきました。〜春から初夏へ〜 サラダキッシュ筍の土佐煮春の天ぷら(明日葉,わらび,お茶の葉)古代米のごはん味噌汁(出汁9:味噌1) 島田市に行く前に掛川 富士東製茶にて、早朝のお茶摘みに参加してきました全国品評会に出品するお茶を摘みました お茶摘みに「一芯二葉」という言葉があるんですが実際にお茶摘みを [続きを読む]
  • 本日
  • Le 18 Avril mardiBonjour !!今日、明日と浜松市 コミュニティカフェ jimicenにてタルトの販売会を行なっています。★春のフルーツタルト★ブラッドオレンジ、湘南ゴールド、紅ほっぺの3つのフルーツタルトはブラッドオレンジと湘南ゴールドは旬の時期に収穫しているフルーツです。どこにでもあるように見えて実は、どこにでもあるものではないのです。★紅茶カスタードのいちごタルト★いちごタルトは、いちごが主役です。こちら [続きを読む]
  • 食材
  • Le 16 Avril dimancheBonsoir !!今日は、ドロフィーズDayでした。嬉しい再会、来場と続きました。今年は、筍が不作ということで諦めていたのですが、出店者さんの岩沢園さんが、お茶と一緒に大量の筍を販売してくれましたそして、こちらは山椒の葉これは、清水のお友達の農園で。ちょうど、山椒の葉がいい時期なんだそう香りも味も最高でした。取ってすぐに口に入れると、とにかくずっと香りが残る。これ、お店で販売してるものか [続きを読む]
  • 甘夏みかん
  • Le 14 Avril vendrediBonjour !!毎年恒例の甘夏みかんを取りに。1週間で木の下の草がかなり伸びたそうです。こことの出会いは、もう4年目ですねー甘夏みかんも1つ1ついろんな味があります。今年はどんなタルトになるかな(^^) [続きを読む]
  • Bon coeur 〜ボン・クール〜の出店情報
  • Le 12 Avril mercrediBonsori !! 桜が満開になりましたね。晴れた日の桜も綺麗ですが雨の中の桜もいいものです。 Bon Coeur 〜ボン.クール〜4月のイベント、ランチ出店のお知らせです〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★4月16日(日) ドロフィーズDay★ 毎月第3日曜日開催のドロフィーズ朝市です。 13:00〜17:00 静岡県浜松市北区都田町2706-1〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 [続きを読む]
  • ここらぼの家
  • Le 11Avril mardiBonsoir !!4月23日は、島田市のここらぼの家でランチをやらせていただきます。ボンクールは、タルトのイメージが強いですが私は元々、料理人を目指していたし調理師なんです。ランチも既に4年ほどやっています。ただ、遠回りをしてようやくここに戻ってきたという感じでしょうか。でも、遠回りをしたお陰でお菓子を作れるようになった。何処へ何を目指すの?そんな声も聞こえてきそうですが。全て意味があってや [続きを読む]
  • クリエイティブ脳を磨く
  • Le 11 Avril mardiBonjour !! クリエイティブ脳を磨く旅をしていました。お茶が中心とした旅でしたがそこから、たくさんの魅力的な人たちに出会い心も動かされました。基本をしっかりと持ちつつそこから、自分は何を感じ、伝えたいのか素材の本質としっかりと向き合いそれを表現して相手に伝える茶道の中の「一期一会」がたくさん感じられました思った事は魅力的な人はすべて「オレが、ワタシが」という自己主張がないという [続きを読む]
  • 4月のタルト 〜ソメイヨシノ〜
  • Le 5 Avril mercrediBonsori !! あっという間に4月ですね。今年は桜の開花が遅れているらしいですが今週、一気に咲きそうです。 4月のタルトのお知らせです。 〜1ホール〜「イチゴタルト」4月でイチゴタルトは終了します。 21?:4500円  18?:3500円  16?:2800円 カスタードクリームorアーモンドプードル この2種類の他に、紅茶のカスタードクリームが加わります。イチゴタルトは、イチゴ [続きを読む]
  • 2日間の研修
  • Le 2 Avril dimancheBonsoir !! 2日間、研修でした。自分の中でしっかりと方向性の軸をつくりました。 2日目は森の中で手づくり味噌釜で大豆を煮る事から始まります 大豆をつぶして 麹と一緒に 森の中の小さな小屋で1年、熟成します。 1年後Bon Coeur 〜ボン.クール〜のランチで使われます。 野菜も陶芸もお茶も全ては土から始まる「土から始まる」をコンセプトに和と洋を融合し、素材の優し [続きを読む]
  • アーモンドの花
  • Le 31 Mars vendrediBonjour !!雨が降ってきました。きょうは、農家さんのところへ。庭に咲くのは、アーモンドの花アーモンドとハチミツの関係はとても長い歴史があります。最近、養蜂さんからそんな話を聞いてアーモンドに意識がいきます。食材の組み合わせってそんな深い歴史からも来てるんですよね。朝のブログは、昨日のブログとして今日のブログがこれ!ということで、1ヶ月毎日更新、達成!これでいいのだ^ ^ [続きを読む]
  • おはようございます
  • Le 31Mars vendrediBonjour !!毎日の更新が、昨日だけ寝てしまいました。。昨日で今月のタルトのお仕事も終了しました。今月は、私にとってチャレンジの月でもありました。やると決めていたので、やれちゃうんですよね。心の覚悟を決める事どんな事なのか体験して吸収しました。そして今、チャレンジしている「表現」1人の女の子と1人の女性の仕事から教えられました。女の子は、相手のため女性は、自分の個どちらが、より周りの [続きを読む]
  • お菓子とお茶
  • Le 29 Mars jeudiBonsoir !!Bon Coeur〜ボン クール〜は日本茶のお茶菓子として新しい発想のお菓子を作り続けています。「日本茶に合うタルト」通常、Bon Coeur〜ボン クール〜が作って販売しているタルトとは違った日本茶との相乗効果、相性を考えて作られたタルト日本茶は、作る生産者さんによって味が違います。例えば、静7132という品種のお茶があります。低温で淹れることで桜の香りが楽しめるとあるとします。桜餡を使った [続きを読む]
  • テレビ放送
  • Le 28 Mars mardiBonsoir !!いつもランチをやらせていただいているC-cafeさん本日、every しずおかにてテレビ放送されました。C-cafeは、35年間 お花屋さんとして営業して来てその後にコミュニティカフェとして生まれ変わり、現在に至ります。番組スタッフさんは、その花屋さんの時に取材を担当した方だったらしく、懐かしい話が出たりもしたそうです。メディアは、表面的なものしか映さない。もっと、奥深くみると人生のストーリ [続きを読む]
  • お客様
  • Le 27 Mars lundiBonjour !!昨日のランチは、カメラを忘れてしまい写真が撮れませんでしたがいつもランチに来てくださる常連さんが一眼レフで撮ってくださいました本当に何枚も撮ってくれてオーナーに送ってくれ、オーナーからいただいたんですが、どれも気持ちが伝わる写真でした。毎月、とても楽しみにしていてくれるので私ももっと勉強したいですね。疲れもかなりピークもう後一踏ん張りしたら毎月恒例の身体のメンテナンスで [続きを読む]
  • さくらかおりと桜のチーズタルト
  • Le 26 Mars dimancheBonsoir !! 本日、C-cafeにて特別ランチを開催しました。デザートでお花見を味わってもらったランチコース 楽しんでいただけたようです。今日、お母さんと一緒に食べにきてくれた女の子私が開催するお茶会にいつも参加してくれています。その小学生の女の子から、思わずプレゼントをいただきました! 私の事を一生懸命に考えて選んでくれたプレゼントは、気持ちがこもっていてとても嬉しいプレ [続きを読む]
  • さくらかおり
  • Le 25 Mars samediBonsoir !!明日はランチです。C-cafeさんでは、通常ランチは平日のみなんですが、明日は特別ランチをやらせていただきます。普段、平日にランチに来れないそんな方たちのために。ドリンクは日本茶さくらかおりほのかに桜の香りがあ、今 ちょっと桜の香りがした。そんな感覚の香りです。デザートにも桜のお菓子があります。食べるお花見を味わっていただけたらと思います。 [続きを読む]
  • ここらぼの家 〜4月 島田市にてランチ〜
  • Le 24 Mars vendrediBonsoir !! 4月21.22.23日と島田市の「ここらぼの家」で静岡市のセレクトショップunjour さんの物品販売とランチ会が開催されます。 Bon Coeur 〜ボン.クール〜は4月23日の日曜日にランチ、カフェ、販売と参加させていただきます。ランチは各時間 定員10名 1300- 11:30〜13:30〜 カフェ、タルトの販売とあります。 予約制ですのでこちらへお電話をお願い致します。A VOTRE SANTE( [続きを読む]
  • 3月のタルトの受付 終了します
  • Le 23 Mars jeudiBonsoir !! 3月のタルトの受付を終了します。ありがとうございました! 今月は、プティングタルトがダントツの人気でトリプルタルトとシェアし合ったりと楽しんでいただけたようです。 ミニタルトは、桃薫(とうくん)そしてタルトシトロンどんなものが喜んでもらえるかな?そんな風に考えたりするのも楽しいですがラスト1週間ランチやご予約と気が抜けない1週間です。 さー!明日も頑張る [続きを読む]
  • 6次産業専門家
  • Le 22 Mars mercrediBonjour !!1年前から取り組んでいる6次産業専門家の関連の仕事。お茶関連のお仕事で、少しづつですが成果が出てきました。大事なのは、中身をしっかりと作ることだと私は、考えているので派手な宣伝や、数だけ集めようとするそういう行為はしませんカッコつけて外面ばかりを取り繕っていると少し突かれたぐらいで直ぐに崩れます。「りんごの木のお話」青森に昭和初期、大型の台風が来て殆どのりんごの木が倒 [続きを読む]
  • 春分から2017年が本格的に始まる
  • Le 21 Mars mardiBonjour !! 3月20日の19:28:56から2017年が本格的に始まったそうです。Bon Coeur 〜ボン.クール〜は今年の秋、ずっと目標にしていたことを1つ形にします。 ここ、2ヶ月程外に出て行く機会が多く、色んな人から刺激のある感性を吸収させていただいた。その結果が、先日の日曜日に出せれたなと実感しました。 外に飛び出して、自分にスポンジのようにぐんぐん吸収して行く。更に進化して行きたいと [続きを読む]
  • 3月26日
  • Le19 Mars dimancheBonsoir !!3月26日C-cafe さんでBonjour〜ボン.クール〜特別ランチ定員に達しましたので受付を終了します4月23日島田市にてランチ&カフェを開催しますこちらも、後ほどお知らせいたします。写真は、静岡市unjourさんでのランチ [続きを読む]
  • 明日はドロフィーズDay
  • Le 18 Mars samediBonsoir !!明日はドロフィーズDayです。http://www.interior-dlofre.jp/asa-ichi/タルトは4種類!イチゴタルトブラッドオレンジのタルトプティングタルトタルトシトロンキッシュは2種類ベジタブルブイヨン味のキッシュはちみつのキッシュ13時からスタートですオーガニック朝市のブログのリンクを貼ったので見てみてくださいね!話は変わり、今日は、牧之原のみつはしカフェさんで19:00から、ライブが開催されて [続きを読む]
  • Let's Enjoy おら農家 〜目指せ 農林水産大臣賞 2017〜
  • Le 17 Mars vendrediBonsoir !!お茶と食をつなぐ会は2016年を持って解散しました。現在は、Bon Couer〜ボン.クール〜として茶業関係の方達と関わらせていただいています。今日は掛川 富士東製茶さんへ午後の時間は、空気がぼんやりしてます茶草場農法として、2013年に世界農業遺産に登録された東山地域。この農法を100年以上続けていますがこの草刈り、かなり大変です。世界農業遺産は、ただ長く続けていれば登録されるわけではな [続きを読む]