moka さん プロフィール

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mokaさん: mokaさんの食べ物日記
ハンドル名moka さん
ブログタイトルmokaさんの食べ物日記
ブログURLhttp://ameblo.jp/mokamogi/
サイト紹介文普段作る夕食や出先&旅先で出会った食べ物達を紹介してます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供97回 / 365日(平均1.9回/週) - 参加 2010/08/07 23:36

moka さんのブログ記事

  • オクラと長いもの和え物
  • 理研ビタミンさまのわかめスープでアレンジレシピを作ってみました。 『オクラと長いもの和え物』 ***材 料***(4人分) 〇オクラ 10本(加熱したものを斜め切りにする)〇長いも 100g(皮をむいて短冊切り)〇ネギ 10g(輪切り)〇わかめスープ 1袋〇水 大さじ2・1/2 ***作り方*** 下準備:オクラは軽く水洗いしたら小さじ1/4の塩をまぶし板ずりする。      へたを取り耐熱容器に入れ [続きを読む]
  • トマトとオクラと長いもの冷製スープ
  • 『トマトとオクラと長いもの和風冷製スープ』 ***材 料***(3人分) 〇トマト 1/2個(へたを取り約1cmのダイスカット)〇長いも 100g(皮をむいて約1cmのダイスカット)〇オクラ 10本(加熱したものを約1cm幅にカット)〇白だし 大さじ1〇水 150cc〇オリーブオイル 小さじ1〇胡椒 少々〇レモン汁 小さじ1/2 塩 少々 ***作り方*** 下準備:オクラは軽く水洗いしたら小さじ1/ [続きを読む]
  • とうもろこしとウインナーの揚げ風焼き餃子
  • 暑い・・・本当に暑い・・・。そんな暑い日はビールが格別に美味しく感じます。 私はビールに合うつまみはどうしても揚げ物系が食べたくなります。 ただ・・・・ 火はなるべく使いたくない。揚げ物を作るのは本当に暑いので大変・・・。 ということで、トースターで焼いて揚げ餃子風に仕上げてみました。油をたっぷり使わないし、粗いものも少なくていい感じです。 『とうもろこしとウインナーの揚げ風焼き餃子』***材 料* [続きを読む]
  • 第37回我が家の料理自慢レシピコンテスト
  • 宮崎県青果市場連合会さま主催のコンテスト「第37回我が家の料理自慢レシピコンテスト」にて優秀賞を頂きました。 『トマトと椎茸の押し麦リゾット』 ☆ 宮崎県青果市場連合会さま、素敵な賞をありがとうございました。 ************** 日々の生活で疲れてしまうことが最近多いのですが、息子の独特な言葉使いに何かと救われてます。今日は セミの抜け殻を・・・・ 「セミの皮むき」 息子さん、ありがとう。 [続きを読む]
  • 胡瓜の浅漬け
  • あづい・・・。 胡瓜の浅漬けを作りました。胡瓜の大量消費です。 『胡瓜の浅漬け』 ***材 料*** 胡瓜 3本ヤマキ割烹白だし 大さじ2ごま油 小さじ1 ***作り方*** ① 胡瓜は蛇腹にし、一口サイズにカットする。 ② ポリ袋に①を入れて白だし、ごま油を入れてよくもみこみ冷蔵庫で約3時間漬け込む。 とても簡単ですが、美味しいです。 [続きを読む]
  • フルーツパフェ
  • 梅雨らしくない暑さ。。今からこんなに暑くてどうするの・・・。 久々に自由な時間ができたので作ってみました。私のためにパフェを。 MOWっとおいしく!フルーツを使ってパフェを作ろうキャンペーン★に参加してみました。 自分のご褒美的な感じ。MOWのなめらかさとヨーグルトとフルーツの優しい酸味が合わさって美味しいパフェに仕上がりました。 [続きを読む]
  • 長いもと大葉の豚肉巻き
  • レシピブログさまの「おうちのみ大使、お父さん、だんなさん、彼氏のためのお疲れさまおつまみ料理レシピ」に参加してます。 『長いもと大葉の豚肉巻き』 ***材 料***(2人分) 長いも 80g(皮をむいて巻きやすいように棒状にカット)大葉 10枚 豚バラ肉(スライス) 5枚塩 1つまみ粗びき胡椒 1つまみ ごま油 小さじ1にんにく 1/2片(皮と芯を除き手のひらでつぶす)&n [続きを読む]
  • 桜エビと新玉ねぎのピザトースト
  • 『桜エビと新玉ねぎのピザトースト』 ***材 料***(1人分) ●釜揚げ桜エビ 25g●新玉ねぎ 20g(みじん切りにして耐熱容器に入れ600Wで約15秒加熱する)●マヨネーズ 大さじ1●粒マスタード 小さじ1 食パン(6枚切り) 1枚とろけるスライスチーズ 1枚粗びき胡椒 少々 ***作り方*** ① ●印を混ぜ合わせる。 ② 食パンに①、チーズの順に乗せて [続きを読む]
  • 茗荷とシラスの焼きおにぎり
  • 『茗荷とシラスの焼きおにぎり』 ***材 料***(1人分) ○温かいごはん 150g○しらす干し 15g○茗荷 1つ(みじん切り)○大葉 2枚(みじん切り)○胡麻 1つまみ オリーブ油 少量 醤油 大さじ1/2 ***作り方*** ① ボールに〇印を入れて混ぜ合わせる。2等分しておにぎりにする。 ② フライパンにオリーブ油を入れて①をのせてこんがり焼き色が [続きを読む]
  • トマトと椎茸の押し麦リゾット
  • 『トマトの押し麦リゾット』 ***材 料***(2人分) 押し麦 100g 玉ねぎ 1/4個(みじん切り)椎茸 3枚(石づきを取り軸、傘ともにみじん切り)ウインナー 3本(約5mm厚の輪切り) オリーブ油 大さじ1/2にんにく(すりおろし) 小さじ1/4 トマト 1個(約1cm角にカット) ●酒 大さじ1●みりん 大さじ1●醤油 大さじ1●コンソメ(顆粒) 大さじ1/2&nbs [続きを読む]
  • まぐろの角煮
  • まぐろのあらを使って角煮を作りました。『まぐろの角煮』 ***材 料***(8人分) まぐろのあら 300g(約2cm角にカット) ●醤油 大さじ3●きび砂糖 大さじ3●酒 50cc●みりん 50cc●しょうが(すりおろし) 小さじ2 ***作り方*** ① 鍋に●印の調味料を入れて加熱する。ひと煮立ちしたらまぐろを入れてペーパーなどで落し蓋をし、  中〜弱火でコトコト煮 [続きを読む]
  • まぐろの南蛮漬け
  • 『まぐろの南蛮漬け』 ***材 料***(4人分)○まぐろのあら 300g(食べやすい大きさにカット)○塩・胡椒 各1つまみ○にんにく(すりおろし) 小さじ1/2○しょうが(すりおろし) 小さじ1○酒 大さじ1 片栗粉 適量揚げ油 適量 人参 1/2本(せん切り)新玉ねぎ 1/2個(スライス) ●酢 50cc●水 50cc●めんつゆ 50cc●砂糖 大さじ2●みりん 大さじ1●酒 [続きを読む]
  • まぐろの竜田揚げ
  • 近所のお魚屋さんでまぐろの身あらを購入しました。あらなのに骨はほどんどないためいろんな料理に使えてとっても素晴らしい食材!いいもの見つけました♪ 今日はまぐろを使ってこんな1品を。お酒に合うこと間違いなしです! 『まぐろの竜田揚げ』 ***材 料***(4人分) 〇まぐろの身あら 300g(食べやすい大きさにカット)〇しょうが(すりおろし) 小さじ1〇にんにく(すりおろ [続きを読む]
  • 柏餅
  • 息子に柏餅作ってみました。喜んでくれるかな・・・。 来年振り返ることができるように覚書。初めて作ったので今後少しずつ改良していこうかな。 『柏餅』 ***作り方***(10個) 柏の葉(塩漬け) 10枚(洗って水けをとる) 〇上新粉 200g〇片栗粉 大さじ1〇水 280cc つぶあん 23g×10個(丸くする) ***作り方*** ① 耐熱ボールに〇印を入れて混 [続きを読む]
  • ルーツトマトと椎茸の巾着焼き
  • 『フルーツトマトと椎茸の巾着焼き』 ***材 料***(2人分) 〇フルーツトマト 4個(約80g)(へたを取り4等分にカット)〇椎茸 1枚(約25g)(傘は粗みじん切り、軸は石づきを取りみじん切り)〇ウインナー 2本(約5mm幅の輪切り)〇ピザ用チーズ 40g〇塩 1つまみ〇あらびき胡椒 1つまみ〇バジル(乾燥) 1つまみ〇オレガノ(乾燥) 1つまみ〇ガラムマサラ 1つまみ〇コンソメ顆粒 1 [続きを読む]
  • ささみの大葉巻き 青じそ照り焼き
  • 『ささみの大葉巻き 青じそ照り焼き』 ***材 料***(3人分) ささみ 6枚(筋を取り観音開きにする)大葉 6枚塩こしょう 少々小麦粉 適量 オリーブ油 大さじ1にんにく 1/2片(芯を取り手のひらでつぶす) 〇リケンのノンオイル 青じそ 大さじ2・1/2〇酒 大さじ1〇みりん 大さじ1〇はちみつ 小さじ1 マヨネーズ 適量 ***作り方*** ① ひらいたささみに大 [続きを読む]
  • マッシュルームとウインナーのハーブ炒め
  • レシピブログさまの「おうちのみ大使さんおすすめのおつまみレシピ」に参加してます。かわいらしいマッシュルームが手に入ったのでマッシュルームを使って1品を。『マッシュルームとウインナーのハーブ炒め』 ***材 料***(2人分) マッシュルーム 100g(半分にカット)ウインナー 6本(飾り切りして3等分にカット) オリーブ油 大さじ1/2にんにく(すりおろし) 少量 酒 大さじ1 [続きを読む]
  • きのこと牛肉のケチャップソース炒め
  • 『きのこと牛肉のケチャップソース炒め』 ***材 料***(2人分) ●牛肉肩ロース(極薄切り) 150g●塩こしょう 少々●にんにく(すりおろし) 小さじ1/4●赤ワイン 大さじ1・1/2●小麦粉 小さじ1 しめじ 80g(石づきを取り食べやすい大きさにさく)舞茸 80g(食べやすい大きさにさく)玉ねぎ 1/4個(約1cm幅のくし切り)バター 20g 〇みりん 大さじ1〇ケ [続きを読む]
  • 長いもの豚肉巻き 照り焼き味
  • レシピブログさまと理研ビタミン株式会社さまのコラボ企画に参加してます。リケンのノンオイル中華ごまを使って1品考えてみました。 『長いもの豚肉巻き 照り焼き味』 ***材 料***(2人分) 豚肉スライス(もも) 6枚塩こしょう 少々小麦粉 適量 長いも 150g(皮をむいて約5cm長さの棒状にカット) ごま油 大さじ1/2にんにく(すりおろし) 小さじ1/4 〇リケンのノン [続きを読む]
  • トマトとツナチーズの和風巾着焼き 
  • レシピブログさまと理研ビタミン株式会社さまのコラボ企画に参加してます。 モニターでいただいたリケンノンオイル青じそを使って1品作ってみました。調味料はリケンノンオイル青じそのみです。 『トマトとツナチーズの巾着焼き』 ***材 料***(3人分(6個分)) 油揚げ 3枚(半分にカットして袋状にする) 〇トマト 1個(約150g)(へたを取り約1cm角にカット)〇ツナ缶(水煮) 1 [続きを読む]
  • シラスと椎茸と大葉のお揚げピザ
  • レシピブログさまの「おうちのみ大使さんおすすめのおつまみレシピ」に参加してます。冷蔵庫にあるもので簡単にできる1品は何かと考え思いついた料理です。 とても簡単なのでお酒のお供にいかがでしょうか? 『シラスと椎茸と大葉のお揚げピザ』 ***材 料***(1枚分(約2人分) 油揚げ 1枚 〇釜揚げシラス 20g〇大葉 2枚(粗いみじん切り)〇刻み葱 10g〇椎茸 1枚(傘は粗いみじん [続きを読む]