moka さん プロフィール

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mokaさん: mokaさんの食べ物日記
ハンドル名moka さん
ブログタイトルmokaさんの食べ物日記
ブログURLhttp://ameblo.jp/mokamogi/
サイト紹介文普段作る夕食や出先&旅先で出会った食べ物達を紹介してます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供82回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2010/08/07 23:36

moka さんのブログ記事

  • しめじとささみのクリーミーサラダ
  • 『しめじとささみのクリーミーサラダ』 ***材 料***(3人分) しめじ 150g(石づきを取り食べやすい大きさにさく)ささみ 2枚酒 小さじ1塩こしょう 少々 きゅうり 1本(細切り)プチトマト 4個(4等分にカット)  〇ピーナッツペースト 20g〇みそ 20g〇はちみつ 20g〇マヨネーズ 20g〇粗びき胡椒 1つまみ〇ガラムマサラ 小さじ1/2 塩 少々 [続きを読む]
  • 胡瓜の浅漬け
  • 『胡瓜の浅漬け』 ***材 料***(4人分) 胡瓜 3本(蛇腹に切って一口サイズにカットする)塩昆布 5g白だし 大さじ1・1/2酢 小さじ1ごま油 小さじ1 ***作り方*** ① ジップロックに材料全部を入れて6時間以上漬け込む。簡単ですがとてもおいしかったです。 [続きを読む]
  • はちみつと胡桃のクリスケット
  • デルソーレさま、レシピブログさまのコラボ企画「甘くないデニッシュ クリスケットでカンタンおしゃれな朝ごはん」に参加してます。 モニターでいただいたクリスケットを使って超簡単な朝ごはんを作ってみました。 『はちみつと胡桃のクリスケット』 ***材 料***(1人分) クリスケット 1個(半分に割る) はちみつ 適量ロースト胡桃 15g(粗く砕く)シナモンパウダー 少々 * [続きを読む]
  • おうちのみ大使と冷奴
  • レシピブログさまの2017年度第一期「おうちのみ大使」として活動することになりました。パパッと簡単に作れる料理をメインにお酒に合うレシピを考えていけたらなと思います。 どのお酒も大好きですが、特に日本酒が好きです。無性に恋しくなる時があるくらい。 日本盛さまの「生原酒 純米吟醸」にあう1品を考えてみました。『冷奴 海苔の佃煮のせ』 ***材 料***(1人分) 絹ごし豆腐 50g [続きを読む]
  • 桜香る♪林檎と薩摩芋の春巻きパイ
  • 3月5日に静岡県松崎町で開催された『桜葉料理コンテスト☆』に行ってきました。料理部門とスイーツ部門があり、私が応募したのはスイーツ部門。応募したレシピがこちらです。 『桜香る♪林檎と薩摩芋の春巻きパイ』 桜葉の香りが食べた瞬間に口にふわっと広がります。桜葉の程よい塩味が薩摩芋や林檎の甘さを引き立たせ、林檎の酸味が味をまとめてくれてます。 結果は優秀賞を頂きました。素敵な賞を頂き本 [続きを読む]
  • エリンギとメンマと豚肉の中華風炒め
  • きのこらぼに投稿していたきのこレシピですが、2月の週の「ちなみセレクション」を受賞しました。 ちなみセレクション ★『エリンギとメンマと豚肉の中華風炒め』 ★ ちなみセレクションとは毎週、きのこらぼへの投稿レシピから料理研究家・浜内千波先生がピックアップしてご紹介する人気コンテンツです。 レシピを選んでいただきありがとうございました。 レシピを選んでいただきありがとうございま [続きを読む]
  • エリンギとメンマと豚肉の中華風炒め
  • 『エリンギとメンマと豚肉の中華風炒め』 ***材 料***(2人分) エリンギ 200g(適当な大きさにさく)味付けメンマ 80g〇豚もも肉(スライス) 200g(約1cm幅にカット)〇塩こしょう 少々〇片栗粉 大さじ1 ごま油 大さじ1にんにく(すりおろし) 少量 酒 大さじ1みりん 大さじ1 塩 少々 ***作り方*** ① 豚もも肉に塩こしょうして片栗粉をま [続きを読む]
  • ピーナッツバターのクッキー
  • 『ピーナッツバターのクッキー』 ***材 料***(約15枚) 薄力粉 100g(ふるう) ピーナッツバター 50gバター 40gきび砂糖 40g塩 1つまみ ***作り方*** ① ボールにバターを入れてクリーム状になるまですり混ぜる。   ピーナッツバター、砂糖を加えてさらにすり混ぜる。 ② ①に薄力粉を一気に加えてさっくり混ぜ合わせる。   ある程度まとまったら [続きを読む]
  • 芋きんとんの春巻き
  • 余った芋きんとんを春巻きの皮で包んであげてみました。『芋きんとんの春巻き』 ***材 料***芋きんとん(★) 適量春巻きの皮 適量(3等分にカットする)糊(小麦粉と水を合わせたもの) 適量 作り方 ① 大さじ1程度のきんとんを端に乗せて三角形になるように巻く。  巻き終わりに糊をつける。 ② 180℃の油でじっくり揚げる。 カリッとした春巻きの皮にホックりしたきんと [続きを読む]
  • 茄子の焼肉のたれ炒め
  • 最近はまっている料理です。使う焼肉のたれはモランボンの焼肉のたれジャンです。これは美味しい。 『茄子の焼肉のたれ炒め』 ***材 料***(4人分) 茄子 2本(約200g)(一口サイズの乱切り)ごま油 大さじ1 ごま油 大さじ1/2(炒め用)玉ねぎ 1/4個(みじん切り)椎茸 2枚(傘はみじん切り、軸は石づきを取りみじん切り)鶏ひき肉(もも肉) 100g モランボン焼肉のた [続きを読む]
  • きのこのバター醤油炒め
  • 最近はまっているもの。『きのこのバター醤油炒め』 ***材 料***(2人分) エリンギ、椎茸、しめじ 200g(エリンギは石づきを取り1cm幅の輪切り、椎茸は傘は半分、軸は石づきを取り斜めスライス、しめじは石づきを取り食べやすい大きさにさく) みりん 大さじ1/2酒 大さじ1/2醤油(できればたまり醤油) 大さじ1 バター 10g 胡椒 好みで ***作り方***& [続きを読む]
  • ポークハンバーグ
  • ポークハンバーグ。しばらく牛が入ってなくても満足かも。***材 料***(小さめ5個分) 〇豚挽き肉 250g〇白ネギ 50g(みじん切り)〇椎茸 2枚(傘はみじん切り、軸は石づきを取りみじん切り)〇卵 1個〇片栗粉 大さじ1〇胡椒 1つまみ〇塩 1つまみ〇にんにく(すりおろし) 小さじ1/3 オリーブ油 大さじ1 ***作り方*** ① ボールに〇印を入れて粘り気が出るまでよく [続きを読む]
  • 林檎とレーズンが入った芋きんとん
  • 『林檎とレーズンが入った芋きんとん』 ***材 料*** さつまいも 1本(約250g)●みりん 大さじ2●日本酒 大さじ2●きび砂糖 20g 〇りんご 1/2個(約150g)〇レーズン 20g〇水 大さじ1〇レモン汁 小さじ1/2 バター 10g塩 少々 ***作り方*** ① さつまいもは皮ごと蒸す。火が通ったら熱いうちに皮をむいてマッシュする。   ●印の調味料を加え [続きを読む]
  • いもきんとん
  • 美味しいさつまいもできんとんを作ってみました。『いもきんとん』 ***材 料*** さつまいも 1本(約250g) ●みりん 大さじ2●酒 大さじ2●きび砂糖 大さじ2●塩 少々 ***作り方*** ① さつまいもは蒸して皮をむきボールに入れてゴムベラなどで滑らかになるまでつぶす。   ●印の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。 ② ①を鍋にうつして弱火にかける。練 [続きを読む]
  • ツナ入りポテトサラダ
  • 最近ポテトサラダが美味しくてたまりません。『ツナ入りポテトサラダ』 ***材 料***(4人分) じゃがいも 3個(約300g)(芽を取り蒸す。蒸し上がったら熱いうちに皮をむく) (じゃがいもと人参は蒸す) ●レモン汁 1/4個分(約小さじ1)●砂糖 小さじ1/2●塩 小さじ1/3●こしょう 1つまみ 胡瓜 1/2本(縦半分にカットして薄くスライス)塩 1つまみ(きゅうりは塩もみし [続きを読む]
  • かぼちゃの煮物
  • 『かぼちゃの煮物』 ***材 料***(4人分) 西洋南瓜(種を除いたもの) 1/4個(約400g)(皮を取り一口サイズにカット) 〇醤油 大さじ2〇酒 大さじ1〇みりん 大さじ1〇砂糖 小さじ1 ***作り方*** ① 鍋にカットした南瓜、〇印の調味料を入れる。かぼちゃが浸るくらいの水を加えて  火にかける。  強火にしてひと煮立ちしたらペーパータオルなどで蓋をして  中火で [続きを読む]
  • フライパンでスポンジケーキ
  • フライパンでスポンジケーキが焼けないかとふと思いやってみました。『フライパンでスポンジケーキ』 ***材 料***(4人分)24cmのフライパン ●卵黄(L) 2個分●牛乳 50cc●ホットケーキミックス 100g●溶かしバター 20g 〇卵白(L) 2個分〇きび砂糖 50g(色にこだわる場合はグラニュー糖) 油 少量 ***作り方*** ① ボールに卵黄、牛乳を入れて混ぜ [続きを読む]
  • ポテトサラダのケーキ
  • ポテトサラダのケーキを作りました。『ポテトサラダのケーキ』 ***材 料***(4人分)9cmのセルクル2個分 じゃがいも 3個(約300g)〇塩 小さじ1/2〇砂糖 小さじ1/2〇レモン汁 小さじ1マヨネーズ 大さじ4 ●茹で卵 1個(みじん切り)●アボカド 1/2個(皮と種を取り粗く刻む)●ハム 30g(5mm幅にスライスして星形に8つ抜き、後は粗みじん切り)●人参 1/4本 [続きを読む]