ひろきいろ さん プロフィール

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ひろきいろさん: 函館で刀削麺と餃子
ハンドル名ひろきいろ さん
ブログタイトル函館で刀削麺と餃子
ブログURLhttp://yaplog.jp/530529/
サイト紹介文家族の事情で函館に帰ってきた。ここにはない餃子と刀削麺をつくってみよう!
自由文函館狼男と呼ばれたアウトロー彫刻家、大学で教鞭をとったり、工場長を務めて今度は、餃子屋さん!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供226回 / 365日(平均4.3回/週) - 参加 2010/08/09 22:08

ひろきいろ さんのブログ記事

  • 遅い初夢。
  • 夢を見た。起きてかラも余韻の残る夢は久々。いつもはじまちゃんと夢の中で駆け回っていることが多い。若い頃はよく空を飛んでいたが、最近そんな余裕もなく。今回の夢は550億円、ママが借りる夢だ。正式には翼餃子が550億円借りるんだけど、( ̄▽ ̄;)ーーーーー、リアルだ。まあ、そこまでの金額が無くても、わが翼餃子に十億円ほど投資したいかたがいたら、一テン5倍位にはできそうだと思っている。なぜなら翼餃子は、日中 [続きを読む]
  • なんでなのマズーーーイ餃子
  • 久々に軽いショック。僕、餃子とか小籠包好きなんです。でもうちの店で作ってるのは、おみせようで、中国の雰囲気とか、お客さんお健康を考えた上での条件下で、できるだくおいしく食べられるものということで、作り出した翼餃子。個人的には母が作ってくれていた薄味の韮だらけの油も少ない餃子が好きです。そんなもの、他の店にないかなーーって探している。正直、うちよりうまくて健康にも配慮した餃子に出逢ったことないんだけ [続きを読む]
  • ばびーめたーーーーる。縦にフレーーーーー
  • 疲れがとれない、ごじゅうのおじさんには。最後のカンフル剤を起用することにした。babymetalだ。ハードでかわいい、BABYMETAL をききながら鞭打つか、、、、、、今日はダラーーーーーーーっとさしてください。ももクロちゃん愛好武士たちが、BABYMETAL にも信仰する気持ち、よくわかります。本日は奇妙な翼餃子でお送りします。いやはや、普段より異常な世界かな。来月早速、ライブシチャウンで、お楽しみに?内容はあした書きます [続きを読む]
  • 今週はっジャズライブ。やっちゃいなーーー
  • 今週土曜日は七時から、ベイサイドジャズクラブによる。サックスとキーボード。リッチー佐藤さんと鈴木正裕さんによる、じゃじ―――な夜に餃子やお酒もろもろ楽しんでください・お早めにお店に入って、一通り食べてゆっくりされるといいと思います。満席の場合はごめんなさいです。今朝。接客の神と、おいらたち親子が尊敬している。あるチェーン店のおかたと、ちょっと話ができた。感動。立ち話もさすがの接客キングだ。全国チェ [続きを読む]
  • 豚の脳みそもイケるよー
  • 羊の臓物、羊骨のスープ。以外と売れ行きに陰りがでており。それと共に羊の脳みその煮込みも落ちてきている。だからといってレア素材の為、てに入らない時期もあり。臓物は今まで通り、用意していく予定。最近、脳みそに関しては豚の脳みその導入をしている。豚の頭を丸々買うのだが、羊より肉も多く、その豚皮はとても美味しい。ということで、新しいメニューが誕生する。豚脳煮込み。豚皮紅焼肉。どちらも好きスキー。次は血豆腐 [続きを読む]
  • 妄想便。
  • フィクションよりも現実の方が、奇跡に満ちていて。不思議でドラマチック。それ故、小説も寓話も飽きてくる。。若いとき、演劇に足を突っ込んでいて。戯曲も三本ほど実質的自分がつくって上演したり。美術セットだけじゃなく、役者もやっていた。でも、おいらはイクラやっても、芝居の世界は嘘だってきずいた。現実世界でウルトラマンになりたくて。仙人になりたくて。色々ちやれんじしている。現実の世界は本当に奇跡に満ちている [続きを読む]
  • コーヒーがあったから。
  • 真実の道。力丸くんと同い年のこが、自家焙煎のコーヒー店を開店して話題になっていた。発達障害ってくくりで、すごいなー的な記事等も出ており、一寸可愛そうに思う。本来ならもっとしっかり修行して自分の目指すものを具体化して店とかやりたいんだろうけれど、コーヒーの味というよりは発達障害のこがっていう面が人に伝わってきてしまう。力丸くんも、このみせの記事見ていたが、別に関係ないなーって感じらしい。最近は師匠に [続きを読む]
  • タラの芽泥棒。
  • 庭先のお地蔵さんに、東山の奥にある不動明王堂の、信者の方々が、お花をうえてくださいましts。東山明けの方に古くから関わるかたはとても親切。父も晩年色々お世話になりました。でも、山の中。おいらがこうやって店で仕事している間に、父がうえたたらんぼの木から、たらのめをごっそり盗んでいく山菜取りの連中がいる、何度もいうが山菜採りも庭先から取っていけば窃盗罪ですから。そんな若い人ではないだろうが本当にひどい連 [続きを読む]
  • リラックマー
  • 熊掌を常連さんにいただいた。中華でも五、六万はするりょうりになるらしい。どうも、その手間のせいらしい、ものによっては一週間かかる蒸し物等もあり。どの料理にするか検討中だ。豚足に毛がはえて、臭いをきつくしたと思えばなんてことないんだけれど。熊の臭いはかなりきつい。でもそれも味のひとつなので、広東料理のように何日も水煮して臭いを消したらおもぢろくないようなきもするんだよねー熊掌も、フカヒレもナマコも、 [続きを読む]
  • 唐辛子蒸し。湖南料理
  • 地元の中国人の方々は食べに来られるけれど。観光客は美原まではなかなか来ない。そう思ってぐるなびのホームページ作ったけれどさほど効果も見られず。どうするか。函館の魚とか、道南の羊の臓物で湖南料理の味付けの料理とか.大陸人にはとても魅力的だと思うんだがね。そういう風流のわかるお方は昨今減ってしまったといえる。そういう事を、函館の公共的には、湖南料理や刀削麺などという理解しずらい、あずましくないもんはき [続きを読む]