やかた@宿主 さん プロフィール

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やかた@宿主さん: 伊豆 河津温泉 旅師の宿やかた@宿主のブログ
ハンドル名やかた@宿主 さん
ブログタイトル伊豆 河津温泉 旅師の宿やかた@宿主のブログ
ブログURLhttp://yakata.i-ra.jp/
サイト紹介文伊豆の地魚の水揚げのや料理の紹介。伊豆・河津の地魚料理を頑張っています。
自由文新鮮な河津の海の幸、当宿の船の露天風呂がお待ちしています。お暇がありましたら、ぜひ河津へもお越しくださいね。デジタルで知り合い、アナログで付き合うを念頭にチョットだけ頑張っています。河津駅から徒歩5分 河津桜並木までは徒歩1分です。お気軽にお越し下さい
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供197回 / 365日(平均3.8回/週) - 参加 2010/08/18 16:31

やかた@宿主 さんのブログ記事

  • 今日も一日暑かったですねー 客室には扇風機を出しました
  • 今日も暑かったですねー衣替えにはチョット早い感じですが客室の 掛け布団を 夏掛けに変え扇風機も今日から出しました風呂上り 汗が引かない時にはエアコンの風よりも 扇風機の風が一番ですね夏の節電の 一番の功労者も扇風機です今日は裏山の石垣に スズメバチの巣を発見まだ 制作途中でしたので 殺虫剤でかんかんに駆除できましたが大きくなる前で良かったです今年はこれで2個目なんです何だか当たり年になった気がして [続きを読む]
  • 10周年 カーネーション農家援農ツアー 母の日 も 大盛況
  • 今日の午前中は 10年目を迎えたカーネーション農家援農ツアーにスタッフで参加してきました約2時間の作業でしたがカーネーションハウスの中は30度越え いい汗かいてきました3分動画を作ってみましたので援農ツアー 体感してもらえれば幸いですそういえば 今日は母の日でしたね****************************河津へいらしてくださいねご予約お待ちしております宿泊プランはこちらを [続きを読む]
  • 茹で竹の子 お分けいたします 数量限定です 
  • 先日から竹の子茹でてますが数に余裕が出てきましたのでご希望の方 お分けいたします茹でて皮をむいて 形を整えて真空パックにしてあります概ね1kg入りです 水分が入りますのでご理解ください加熱滅菌処理してありますが 長期保存は想定して作っていないのでお早目にどうぞ と こんな感じの品物ですが 1袋750円(税込)で如何でしょう?ご希望の方ございましたら お気軽にお問い合わせください旅師の宿やかた 電話 [続きを読む]
  • 朝から竹の子茹でて お客様をお迎えして 今夜の刺身はこんな感じ
  • 先日 茹で竹の子を作っているのを紹介した所お取り寄せの声をかけて頂きましたので今日はお取り寄せ専用に作ってみようと早速買い付けてきました竹の子も 大きなものが目立ってきましたのでそろそろシーズンも終わりの感じ湯を沸かしてから 竹の子は堀に行けと言われるぐらい鮮度が大事なので 市場から戻って 全量を一気に茹でますだいたい 15分で沸騰状態 これから しっかりと茹でていきます茹であがってから 皮をむく [続きを読む]
  • 竹の子が 最盛期 今年も予定通り 茹で竹の子の制作に入りました
  • 今年の竹の子は末成り年にあたったのと気温が低かったため 生育が悪く伊豆全体でも量が少なくその分値段も高騰ここ数年と言うか 初めてというぐらいの高値が続きましたが4月も後半に入り やっと 値段も落ち着き早速買い付けましたざっとで 100kgぐらいかなこの量だと少ない位で一回で 茹でられます今年の分もこれで安心ですが絶対的には 量が少ないので 市販の分が 作ることができるかなーって感じです今が旬の竹の [続きを読む]
  • 春の風物詩 ひじき の口が開きました 天然のひじき 美味いですよー
  • 今日は「ひじき」の口が開いた(漁が解禁)と漁師から連絡が入り 早速いただいてきました全量を頂いてうちの分は早速天日干し干してから茹でる派 と 茹でてから干す派 が あるようでうちは 干してから茹でる派うちの漁師は 茹でてから干す派なので漁師の分は 茹でてから 返却生のひじきの色って こんな色なんですよ茹でるとワカメみたいな緑色これを干すと ひじき独特の真っ黒になります地物の天然ひじき この後 朝食 [続きを読む]
  • 伊豆鰤 絶好調!! 今夜も しゃぶしゃぶ だぜー
  • あっという間3月最後の土曜日です河津桜まつりが 終わって 15日もたっちゃいました毎年ですが この時期は 過ぎるのが早く感じて気が付けば 4月と言う感じですそんな日ですが今夜も鰤のしゃぶしゃぶと地魚の舟盛です(^_^)/伊豆鰤 絶好調!!****************************河津へいらしてくださいねご予約お待ちしております宿泊プランはこちらを [続きを読む]
  • 春だ 鰤祭り!! 今夜は 鰤のしゃぶしゃぶ
  • 先日 地元定置網では 鰤の大漁 水揚げなんだかんだで 34トン になったそうです34トン だと やく3500匹 の 鰤そのうちの1本を 買い付けて今夜は鰤しゃぶですよ〜鰤つやつや です (^^)v一緒にお出しした刺身はこんな感じ今月一杯は 鰤 楽しめそうですぜひ 食べに来てくださいね****************************河津へいらしてくださいねご予約お待ちしております宿泊プランはこち [続きを読む]
  • 寒い朝になりましたが 地元定置網 鰤が大漁 30トン!!港は鰤祭りだな
  • 今朝の海はウネリがドーン寒い朝になりました日の出は早くなりましたねいつものように地元定置網の水揚げを待っていたところ鰤が大漁で 地元の港では 水揚げせずの連絡がーん鰤しかないらしい 必要な分は 水揚げすると言うので1本だけ 頼んで水揚げ待ちで待つ事 2時間鰤〜キター本船は応援の船と2隻で約30トン満載で伊東港へ 地元の港には10本程度水揚げして予定通り1本買い付けました30トンと言うと約3000匹 [続きを読む]