旅師の宿やかた さん プロフィール

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旅師の宿やかたさん: 伊豆 河津温泉 旅師の宿やかた です
ハンドル名旅師の宿やかた さん
ブログタイトル伊豆 河津温泉 旅師の宿やかた です
ブログURLhttp://yakata.i-ra.jp/
サイト紹介文伊豆の河津町の旅館です地魚料理の紹介や見所案内 モンキーでツーリング ドローンで空撮
自由文新鮮な河津の海の幸、当宿の船の露天風呂がお待ちしています。お暇がありましたら、ぜひ河津へもお越しくださいね。デジタルで知り合い、アナログで付き合うを念頭にチョットだけ頑張っています。河津駅から徒歩5分 河津桜並木までは徒歩1分です。お気軽にお越し下さい
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供169回 / 365日(平均3.2回/週) - 参加 2010/08/18 16:31

旅師の宿やかた さんのブログ記事

  • シンプル イズ ベスト 素がいいときは いじらない
  • 素が良ければ ゴチャゴチャいじらない方が自分は好きなんですが小ムツの大き目 じゃあ小ムツじゃないかって(^^ゞえっと それは置いておいて 良い型のムツが揃ったときにお出しするんですが小ムツの酢味噌かけシンプルなんですが これが美味いんですよ河津の地魚最高です!!これから 水揚げも増えると思います食べに来てくださいね(^_^)/****************************河津へいらしてくださいね [続きを読む]
  • 残暑が厳しい一日でした 朝晩は涼しくなったんですけどねー
  • 今朝の港は 半袖では 寒いくらいでシャツを一枚持ってこなくて 失敗した~ って感じでしたが日が昇って 陽射しが来てからは 気温がどんどん上昇日中は汗ばむ陽気 秋もまだまだ 先かなって感じですが地元の青果市場では 秋がそろそろ盛りになりそう地物の栗に地元では 青切みかんと呼ばれる 極早生みかんこのミカンを食べると 運動会を思い出すんですよねー運動会のお弁当には必ず入っていた感じ甘いより 酸っぱい 思 [続きを読む]
  • 今夜は久しぶりの学生さん タイミングよく良い魚も水揚げされました
  • 今日のお客様は 久しぶりの学生さん予算は抑え気味なので何時も通りに地魚は使えませんがそれでも 何か 探したいと思っていたところ今朝は 台風一過の海 静かだけど 早い潮流が残っていた感じで水揚げ高は 少なめでしたが魚種が 多かったー (^_^)/早速物色してカマスと鯵をゲット 何とか予算内で 美味い物が出来そうだと朝一で仕込ガッツリご飯が行けるようフライにしました朝ドレのカマスと鯵のフライ 食べた事あるか [続きを読む]
  • 今夜のお刺身は こんな感じ 地魚の舟盛は 如何 栗ご飯もお付けしました
  • 連休初日 今夜の刺身はこんな感じです関西からのお客様 金目鯛を中心にお付けしました栗ご飯もお出ししましたよ一先ず 手持ちの在庫が無くなったので栗ご飯はこれで一休み 市場で買付けてこないとね空調もいらなくなって 過ごしやすい陽気になりましたがこれで台風さえなければ良い週末なんですが・・・全く困った台風です連休ですが 明日のお客様が キャンセル 台風が過ぎるまで お手上げです台風明けは 秋の良い天気に [続きを読む]
  • もうすぐ お彼岸 暑さ寒さも彼岸まで いよいよ 秋本番
  • もうすぐ お彼岸 暑さ寒さも彼岸まで いよいよ 秋本番今年の秋のスタートは チョット様子が変なのかな去年はたわわだった栗が 今年は 少ない事うちの前の 畑の栗の木も 去年は8月末に収穫があって早速栗ご飯にしてお出ししたんですが今年は ポツンポツンとても栗ご飯が出来る量じゃない地元の青果市場には地物の栗が出ていましたので栗ご飯は出来ましたが出荷量が やはり去年よりもめちゃくちゃ少ない栗を食べられるの [続きを読む]
  • 広間のセットを座卓からテーブル席へ変更いたしました
  • 畳の広間でしたのでずっと 座布団に座椅子で 座って頂く 座卓でしたがこの度 テーブル席に致しました椅子が良いと言うお客様の声に なかなかお答えする事が出来ませんでしたがやっと お答えできました伴いまして 宿泊以外のお客様に会議やカルチャースクール等の集まりでも使って頂けるように広間の貸し出しを検討しています インターネットも繋がりますからうちの広間 色々使えると思いますよお昼に届いたのですが広間に [続きを読む]
  • 熟成と言えばカッコいいかな 寝かせたカンパチ 試食です
  • 8月30日の水揚げで 即下処理してペーパーで包み脱気パックして寝かせてあったカンパチです11日寝かせた事になります美味かったですよー良い感じに仕上がりました真空パックじゃなくてビニール袋から空気を抜くだけの 脱気パックの方が真空パックと違って浸透圧変化が無いので魚自体から 血抜きしきれなかった 余分な血液や水分を 取れるんじゃないかと思ってこの処理をしています今回は試食用に仕込んだので 10日以上寝かせ [続きを読む]
  • 囲炉裏の蓋を取って ロビーの衣替え 秋冬モードになりました
  • 今日は睡魔が襲ってくるくらいめちゃくちゃ快適まだまだ暑くなる日もありそうですがいつもの年より早めに囲炉裏を出しました写真だと伝わらないと思って 今年はタイムラプス使ってみました(^_^)/まだ火を入れる事はさすがに無いと思いますが晩秋からはお勧めですね囲炉裏端、囲炉裏の火を見ているだけでも癒されますよ〜囲炉裏端 お待ちしております****************************河津へいらしてくだ [続きを読む]
  • 総合火力演習 2017 へ 行ってきました
  • 先日 自衛隊の総合火力演習2017へ行かないかと誘われまして断る理由も無いので行ってまいりました27日の本番ではなく 24日に行われる 予行という物ですが内容は本番と同様74式戦車 90式戦車 10式戦車と 戦車砲の迫力がすごかっです生で見るとやっぱり迫力が違いますね2:38〜の90式戦車の砲撃の衝撃波が凄かった頭越しの撮影になりましたが近い分 音がと衝撃波を十分に感じられましたiphone6s で撮影外部マイク使用  FO [続きを読む]
  • 今夜はお馴染みさんで貸切です
  • 今夜は おなじみのお客様で貸切に気心知れたお客様こちらも のんびり 仕事ですお刺身は こんな感じで お出ししました****************************河津へいらしてくださいねご予約お待ちしております宿泊プランはこちらを [続きを読む]