やかた@宿主 さん プロフィール

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やかた@宿主さん: 伊豆 河津温泉 旅師の宿やかた@宿主のブログ
ハンドル名やかた@宿主 さん
ブログタイトル伊豆 河津温泉 旅師の宿やかた@宿主のブログ
ブログURLhttp://yakata.i-ra.jp/
サイト紹介文伊豆の地魚の水揚げのや料理の紹介。伊豆・河津の地魚料理を頑張っています。
自由文新鮮な河津の海の幸、当宿の船の露天風呂がお待ちしています。お暇がありましたら、ぜひ河津へもお越しくださいね。デジタルで知り合い、アナログで付き合うを念頭にチョットだけ頑張っています。河津駅から徒歩5分 河津桜並木までは徒歩1分です。お気軽にお越し下さい
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供210回 / 365日(平均4.0回/週) - 参加 2010/08/18 16:31

やかた@宿主 さんのブログ記事

  • 竹の子が 最盛期 今年も予定通り 茹で竹の子の制作に入りました
  • 今年の竹の子は末成り年にあたったのと気温が低かったため 生育が悪く伊豆全体でも量が少なくその分値段も高騰ここ数年と言うか 初めてというぐらいの高値が続きましたが4月も後半に入り やっと 値段も落ち着き早速買い付けましたざっとで 100kgぐらいかなこの量だと少ない位で一回で 茹でられます今年の分もこれで安心ですが絶対的には 量が少ないので 市販の分が 作ることができるかなーって感じです今が旬の竹の [続きを読む]
  • 春の風物詩 ひじき の口が開きました 天然のひじき 美味いですよー
  • 今日は「ひじき」の口が開いた(漁が解禁)と漁師から連絡が入り 早速いただいてきました全量を頂いてうちの分は早速天日干し干してから茹でる派 と 茹でてから干す派 が あるようでうちは 干してから茹でる派うちの漁師は 茹でてから干す派なので漁師の分は 茹でてから 返却生のひじきの色って こんな色なんですよ茹でるとワカメみたいな緑色これを干すと ひじき独特の真っ黒になります地物の天然ひじき この後 朝食 [続きを読む]
  • 伊豆鰤 絶好調!! 今夜も しゃぶしゃぶ だぜー
  • あっという間3月最後の土曜日です河津桜まつりが 終わって 15日もたっちゃいました毎年ですが この時期は 過ぎるのが早く感じて気が付けば 4月と言う感じですそんな日ですが今夜も鰤のしゃぶしゃぶと地魚の舟盛です(^_^)/伊豆鰤 絶好調!!****************************河津へいらしてくださいねご予約お待ちしております宿泊プランはこちらを [続きを読む]
  • 春だ 鰤祭り!! 今夜は 鰤のしゃぶしゃぶ
  • 先日 地元定置網では 鰤の大漁 水揚げなんだかんだで 34トン になったそうです34トン だと やく3500匹 の 鰤そのうちの1本を 買い付けて今夜は鰤しゃぶですよ〜鰤つやつや です (^^)v一緒にお出しした刺身はこんな感じ今月一杯は 鰤 楽しめそうですぜひ 食べに来てくださいね****************************河津へいらしてくださいねご予約お待ちしております宿泊プランはこち [続きを読む]
  • 寒い朝になりましたが 地元定置網 鰤が大漁 30トン!!港は鰤祭りだな
  • 今朝の海はウネリがドーン寒い朝になりました日の出は早くなりましたねいつものように地元定置網の水揚げを待っていたところ鰤が大漁で 地元の港では 水揚げせずの連絡がーん鰤しかないらしい 必要な分は 水揚げすると言うので1本だけ 頼んで水揚げ待ちで待つ事 2時間鰤〜キター本船は応援の船と2隻で約30トン満載で伊東港へ 地元の港には10本程度水揚げして予定通り1本買い付けました30トンと言うと約3000匹 [続きを読む]
  • 今夜の刺身はこんな感じ 河津桜まつり は 明日が最終日です
  • 1ヶ月のロングランの 河津桜まつりも明日で最終日今年は 超早咲きで 予定がめちゃめちゃな感じでしたやっぱり 平年並みが一番 特別な事はいらないですよね今夜のお客様も もう少し残っているかと思ったと ため息今夜お出しした刺身で 穴埋めにはならないけどこんな感じでお出ししました****************************河津へいらしてくださいねご予約お待ちしております宿泊プランはこちらをク [続きを読む]
  • 今日の春の嵐は パンチがありました 河津桜もかなり叩かれ 辛い状態
  • 2月23日 朝から雨そして 午前中は豪雨に強風 午後からは良い天気になりましたがさすがの河津桜も 叩かれてボロボロになった物も出てきましたがうちの河津桜は まだまだ 耐えてますかなり叩かれたのも事実ですけど全体的には そろそろ 葉っぱが目立ち始めて色がくすんできそうな感じその中でも 個体差がありますので 綺麗な花の物もあるから不思議なんですよねそんな日でしたが今夜お出しした刺身はこんな感じです綺麗な [続きを読む]
  • 今夜の刺身はこんな感じですよー 伊豆の地魚を食べに来てね
  • 河津桜まつり 10日目おかげさまで あわただしい 日々を送らせていただいています河津桜まつりへいらした方が 100%の当館ですがうちの食事が 目当て と言う方もいらして嬉しい限りです今夜の刺身は こんな感じで お出ししました地元の定置網の水揚げが 思わしく無くて正直言って辛いんですそれでも お客様からの 美味しいよ の一言で 頑張っちゃうんですけどねそれから もうすぐお出しだせなくなる伊豆・河津の [続きを読む]
  • 河津桜まつり 10日目 今日は春の嵐 強風に雨 耐えてます 
  • 2月20日河津桜つまりが始まって 10日目満開の河津桜を 春の嵐が夜6時からの 豪雨と強風は凄かったですが1時間ほどで 前線が通過して 天気も落ち着いてきて思ったよりは 花も残ってくれた感じです夕食が済んだお客様から 夜桜へ 出発諦めてしまったお客様も いらっしゃいましたが写真撮れました と 帰ってくるお客様もあって天気は悪いなりに なんとか ライトアップも見られた感じそして 夜桜へ行かれたお客様 [続きを読む]
  • 河津桜まつり 6日目 今日はあわただしい 一日でした 河津桜もほぼ満開
  • 今日は 日の出も綺麗で 幸先の良いスタートのはずが定置網が不発 水揚げ が 愕然証拠写真も残せず 一気に憂鬱な朝に・・・・・・気を取り直して 朝の仕込をし 地元青果市場へ地物野菜の買付砲丸のような はるかをみつけても 気は晴れず新物の竹の子を見つけて やっと 一息春菊 フキノトウ と 欲しかった地物もゲットチョット だけ残業で 竹の子の皮剥きやっぱり新物は 良いですねー 香りが最高ただし 値段は  [続きを読む]