tanet さん プロフィール

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tanetさん: temanesii
ハンドル名tanet さん
ブログタイトルtemanesii
ブログURLhttp://tanet25.exblog.jp/
サイト紹介文pan、pan、pan!
自由文ジュリといっしょに、ぼちぼち焼いてます。ジュリはバゲット大好きの一歳のわんこです。焼きあがるのを楽しみにしてくれます、うれしい!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供55回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2010/08/19 10:47

tanet さんのブログ記事

  • ストゥルーズルって、なに?
  • ーあぁぁー堪りません !溶けてしまいそうです暑い、暑い、あついーーーどんなに叫んでも無駄 !でも堪りません、この暑さバターにグラニュー糖、ブラウンシュガー、アーモンドパウダー、シナモンパウダー全部まとめてボールに手のひらですり込んで、後は冷凍庫にそんな感じで作ったストゥルーズルそのストゥルーズルをいっぱい使ったパウンド・ケーキご覧いただき、ほんとうにありがとうございます。にほんブログ... [続きを読む]
  • 今日は朝から・・・
  • 今日は一日家にいるので朝から頑張って焼いてみましたそれにしても暑い! ですねぁあ~!やっぱりチョコシートをもっと沢山にして巻き込めばよかった…(-_-;)ロングスリム缶でパウンドケーキこの暑いのに・・・いたってシンプルなパウンドケーキ今回はアーモンドプードルも生地には入れず赤と青のドレンチチェリーで生地にアクセントを少し冷やして明日の午後のお茶の時間にいただくつもりですトッピングはス... [続きを読む]
  • いそぎ、京都日帰り夏の旅!
  • 昨日、墓参のあとに花山天文台に足をのばしてきました1929年に京都大学理学部研究所附属天文台として設立されて以来業績を積み重ねて現在に至っているそうですアメリカ航空宇宙局(NASA)からアームストロング船長が月面着陸に際して・・・「最適な位置は何処か?」の詳細観測の依頼を受け基礎資料となる写真観測が行われたなどなど大変な功績の数々説明を聞きながら本館天文台ドームの外に出てみると360度... [続きを読む]
  • フォカッチャでサマータイム・ランチを
  • バターとのちょっとコッテリとした匂いではなくサマータイムのランチにはぴったりのオリーブオイルのこんがり、さっぱりの匂い数日のたまらないほどの暑さに食欲もなくそんなときにはぴったりのオリーブオイルのフォカッチャ・サンドです10?角くらいの大きさに焼きあがりましたけっこうな厚みですがオリーブオイルの香りが漂って何ともいえない爽やかさ !ご覧いただき、ほんとうにありがとうございます。にほ... [続きを読む]
  • 白ごまプチプチ( ^ω^)・・・
  • 黒ゴマきなこを生地に混ぜ込み粒のしろごまも沢山ほんのり優しく香る甘さが何ともいえません美味しい!ハムやトマトをサンドしてちょっとバーガー気分でパクリとひと口 !いけます、OK黒ゴマきなこのほんのりした甘さが邪魔になりません粒ゴマのプチプチ感が軽い刺激になって口の中ではずみます美味しい !ご覧いただき、ほんとうにありがとうございます。にほんブログ村 人気ブログランキングへ [続きを読む]
  • 色鮮やか、抹茶香る !
  • お香も焚いていない・・・ハーブの香りでもない・・・でも、爽やかて゛ほんのりほんのり甘い匂いがする? ? ?あっ !抹茶の香りスライスしたパンから匂い立っている湿度が高いので軽くエアコンをかけているからその微風にのって良い薫りが漂ってくるツヤツヤした濡れ甘納豆を150gとたっぷりいれましたぁぁ~ ~~ぁっ!同じ失敗をまた、やってしまった・・・(-_-)/~~~ピシー!ピシー!重量感のある具... [続きを読む]
  • 甘いものが続きます
  • まずはキャラメルソースを作って冷ましておく次にバターを白くなるまで攪拌しますいつも通り砂糖、卵そしてキャラメルソース最後に小麦粉そして、クルミそして渋皮煮の栗のつぶれたもの・・熱いうちにグランマル二エをかるくひと刷毛して粉糖で仕上げていますキャラメルソースが入ったぶんとってもしっとりした焼き上がりですホロホロしていて口どけ抜群のパウンドケーキです残念なのは栗や胡桃が底に沈んでしまったことです... [続きを読む]
  • ブリオッシュ、最高 !
  • ほんとうに久しぶりに焼きましたブリオッシュ食パン!ロング缶を使ってフランスパン粉を使用卵は卵黄のみ更にバター50%ととんでもない量!バターの香りで目まいがするくらいです・・ふんわり軽くてとっても美味しい口の中で溶けていきます 発酵後の一枚ですが、焼く前はこんなだったのに大爆発です!ご覧いただき、ほんとうにありがと... [続きを読む]
  • 食パン、いろいろ !
  • ここのところ食パンばかりですが・・レーズン入りの中種で焼いた山食パン湯種の角食水種で焼いた長角食パンと・・・今日のはオーバーナイトです今まで焼いた食パンを新しいオーブンで試してみましたどうにか焼けるようですそうそう、ブリオッシュ食パンまだ焼いてませんこんど試してみます中もっちり、外カリッとすっきりした焼き上がりですちょっと角度を変えてもう一枚 !お天気が悪かったので上手く写るかどうか焼き... [続きを読む]
  • 湯だね角食 !
  • 湯だねで一斤角食ですすっきりとはいきませんが取り敢えず、焼けましたパニーニ風で豚ブロックの煮たものをスライスしてサンドイッチに結構食べでがあり満足の一食でした(^_-)-☆オーブンにも少しずつ慣れてきましたご覧いただき、ほんとうにありがとうございます。にほんブログ村 人気ブログランキングへ [続きを読む]
  • ポーリッシュ種で焼く角食
  • 水分率80%ポーリッシュ種で焼いてみました新しくしたオーブンの火加減もほんの少しだけれど呑みこめてきました・やれやれ! なんせすることも遅いし頭の回転もスローだしほんとに、ぼちぼちです何事も・・・ポーリッシュ(水種)の食パンの特徴?・・いつまでもフンワリしていることでしょうかサンドイッチには持って来いの食感です美味しい!ご覧いただき、ほんとうにありがとうございます。にほんブログ村 ... [続きを読む]
  • オーブンを入れ替えて初めて焼く山食、ちょっとドキドキ !
  • 赤ワインを含ませたレーズンを巻き込んだ山食うーん、レーズンを均一に巻きこむのって、難しい !ですねこの本の「砂のようにほどけるクッキー」を焼いてみましたうーん、とっても美味しいたしかに、口のなかですぅーっと消えていくこの食感がたまりませんメープルシュガーの甘さもたまりません癖になるお味 !ご覧いただき、ほんとうにありがとうございます。にほんブログ村 人気ブログランキングへ [続きを読む]
  • Long & Short 編み込みロールパン
  • 8?ほどのソーセージを使ってロール巻きをチーズと粉パセリをトッピング中にマヨネーズを少したらしていますオーブンを買い替えたのでまだ火加減が分かりません・・・天板を前後入れ替えたりパンの角度を変えたり・・こんなもんでしょうか焼け具合こちらは18cmほどのソーセージを巻き込んで卵でドリュールしています何とか焼けたようですでも、オーブンが変わるだけでこんなに焼き加減に四苦八苦するなんて・・・... [続きを読む]
  • 小さな宇宙がお茶碗の中に !
  • 一昨日、帝国ホテル大阪や造幣局が近くに見える藤田美術館に行ってきました門を入ると二重の塔が建つ緑豊かなお庭が迎えてくれますこの6月12日よりしばらく休館なので、ふと思い立ち日本に三つといわれる曜変天目茶碗を見ようとFumminと二人して出かけました「曜変天目! ふぅーん」「写真で見るより・・・やね、ふぅーん」「うん・・・でも、宇宙が・・・星をちりばめたみたいに・・・」と、二人して納得いっ... [続きを読む]
  • オレンジタルトに危なかしいバゲット
  • 薄力粉ドルチェにアーモンドプードル入りの生地を型に敷きクレームダマンドを渦巻き状にたっぷりと入れオレンジをのせてやきましたもちろんオレンジリキュールもたっぷりと含ませて香りゆたかな甘いタルトですなんだか嫌な予感 !オーブンの調子がわるい・・・左のタルト焼菓子は残り生地で焼いたものフィリングはキャラメルソースに生クリームを加えて軽く煮立てそこに胡桃やアーモンド・・・いろいろ入れて熱いうちに... [続きを読む]
  • チュイール & 米粉のバゲット
  • 冷凍保存の卵白とアーモンドで焼いたチュイールついつい手がのびて何枚でも食べてしまいます久しぶりで焼く米粉のバゲットクラストはカリッ、クラムはモッチリですが口の中でもぐもぐしているとスゥ〜ッと溶けてなくなります米粉ならの喉越しですご覧いただき、ほんとうにありがとうございます。にほんブログ村 人気ブログランキングへ [続きを読む]
  • ゆっくり流れる・・・
  • 発酵バターたっぷりのガレット見た目は今一だけれどもとっても美味しく焼きあがりましたひとりゆっくり楽しもうと買っておいた小さなサィフォンゆっくりした時間にと思いつつ・・・まだ使っていませんほんとうに小さな一人用のサィフォンです椅子の上でモソモソこんな風に一枚毛布を軽くかけるとぐっすり眠りますそっと、開けてみると「なんていいお顔・・・」で眠っていますジュリとの静かで幸せなひと時ですご覧い... [続きを読む]
  • これ、何パンに見えますか ?
  • ロング缶の角食ですがカットしたら何が出てくるかうまく焼けてますように、ドキドキ !・・・どうにか、パンダですと、思ってるのは焼いた本人だけですね  苦笑🐇型抜きビスケットシュガーを振りかけて、出来上がりですこの春休みには来れないchyさんに送ってあげたいんだけど・・・ご覧いただき、ほんとうにありがとうございます。にほんブログ村 人気ブログランキングへ [続きを読む]
  • いちおう、バゲット
  • ひさしぶりのバゲットクープもあまりきれいじゃないでも、どうにか二本の焼き上がり !ところで気泡は ?うーん、うーん・・・???バゲットのまわりをぐるりとどこから撮っても、おへちゃ !  笑ご覧いただき、ほんとうにありがとうございます。にほんブログ村 人気ブログランキングへ [続きを読む]
  • 今年のお雛さま
  • いつのことだったか、図書館でふと手にとった芥川龍之介の短編集のひとつ「雛(ひいな)」・・江戸末期「お金御用」として富を誇った「紀の国屋」の家ところが、十二代目・紀の国屋伊兵衛の明治には家財を売り払うまでの生活となり窮乏していました。娘のお鶴の雛一式も、横浜のとあるアメリカ人に売り払うことになり十一月の末日に引き渡す約束もでき、雛は霧の箱に丁寧に仕舞われているのです。十五歳にもなったお鶴、もう... [続きを読む]
  • 「つんつんの角」がとれました !
  • 木曜日にアップした角食の「角がツンツン」しているのが気になり今回は初チャレンジの水分多めのポーリッシュ種で焼いてみましたどうにかのホワイトライン!加水80%スライスしていただくのが楽しみですきっと明日もふっかふっかなのでしょうね先日の起こし始めた小麦から起こす"小麦酵母"冷蔵庫で休ませながらのぼちぼち作業ですもう五回目の種継がおわりましたいい感じ !さて、何を焼きましょうか・・・... [続きを読む]
  • 春の渦巻き踊る !!
  • 久しぶりの湯だね食パンやっぱりもっちりして美味しいアルスターの食パン型があまりにも型抜けが悪いのでチヨダの型で焼いてみました驚くほど、スルリン !スライスして軽くトーストしたものをバターでいただくと表面パリッとしてパンの美味しさが引き立ちますがソースをたっぷりつけたミンチカツをサンドしていただくこれもいけます蒸し焼デカプリンを久しぶりに生クリームを少し使って滑らかだけれどもコクがある仕上... [続きを読む]