みーや さん プロフィール

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みーやさん: お茶が好き!〜紅茶教室「TEA SMILE]〜
ハンドル名みーや さん
ブログタイトルお茶が好き!〜紅茶教室「TEA SMILE]〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/tyopitapu/
サイト紹介文千葉市の紅茶教室。レッスン風景やお茶情報のあれこれを楽しんで書いています♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供204回 / 365日(平均3.9回/週) - 参加 2010/08/20 00:32

みーや さんのブログ記事

  • 子連れクラス★インド紅茶
  • おはようございます。本日も千葉は快晴です。今日はこれから明日の国産紅茶のための買い出しに行く予定です。少し離れたところにある、地野菜が売っているお店に行く予定。この時期は春野菜が豊富で少し珍しい物もあるので、よい出会いがあれば明日お出しできるかな。 と思っています^^ さて今日は、先日開催しました「インド紅茶」(子連れクラス)の様子をお伝えします。子連れクラスは、6名満席としており、毎回同じメ [続きを読む]
  • 4月スタッフ会
  • こんにちは。やっと本格的に春らしくなってきたこの頃。。 アイスティーの出番も多くなってきました。 少し前になりますが、4月のスタッフ会を開催しました。 そちらの様子をお伝えする前に。。1つご報告を・・。残念ながら、約2年間、遠方から通ってくださっていたChihiroさんがご家庭の事情でスタッフご卒業となりました。chihiroさんから我が家まで約1時間。朝早くから通ってくださるのは大変だ [続きを読む]
  • 4月24日「国産紅茶講座」に1名ご案内できます
  • お報せ 4月24日(月)10時半〜「国産紅茶講座」に1名お席ができました。ご希望の方がいらっしゃいましたらご連絡くださいませ。 「国産紅茶講座」 参加費4000円(ランチ付)会場 講師自宅内容1.国産紅茶の歴史2.国産紅茶の特徴と品種3.国産紅茶の飲み比べ4.国産紅茶の淹れ方5.発酵ランチ 日本の紅茶と日本の発酵食をペアリングしながら楽しみましょう♪ ・・・・・・・・ [続きを読む]
  • ハニー&サンズ☆春摘み タルザム茶園
  • こんにちは!4月は中旬までお休みをいただいておりますが、いろいろと忙しく過ごしております。このところ不安定だったお天気ですが、昨日、今日ととてもよいお天気ですね。昨日、所用があり、車で普段は行かない方面へ走ったところ、田園風景が。下は黄色の菜の花。上はうつくしい桜雲。小さな曲がりくねった道がまた絵になったりで、うっとりしながら走りました。菜の花と桜、同時に楽しめるのは千葉の自慢できるところではと [続きを読む]
  • ちご餅と大川大間煎茶山吹
  • こんにちは。今日は朝から雨。この週末は桜が見ごろでしたが、残念でしたね。それでも様々な方のFBで美しい桜をみることができました。今はお花見にわざわざ出かけることはなくなりましたが、桜をみると新しい気持ちになりますね。 少し前ですが、ちご餅をいただきました。 ちご餅は祇園名物のお菓子で、求肥の中に味噌餡が挟んであります。これに合うのは、やっぱり日本茶かなぁーということで、煎茶をお伴に [続きを読む]
  • イギリス菓子の美味しいカフェ★タイニートリア
  • こんばんは!本日4月8日はお釈迦さまの誕生日をお祝いする「花まつり」でした。以前参加した花まつりが楽しくて、毎年今年こそはと思うのですが、何やかんやで伺うことができていません。 今年もしかり。で、やはり違う用事を優先してしまいました。 午前中は、お茶関係のお勉強で都内へ。その後、紅茶仲間と以前から行ってみたかった人形町のカフェ「タイニートリア」に行きました! 写真ではあまりう [続きを読む]
  • スイスの紅茶SIROCCO
  • 先日、スイスにご旅行に行かれた方からスイス紅茶をいただきました。ご旅行前に、スイスの紅茶はどこかありますか?と聞いてくださり、お名前をお伝えはしていたのですが、名前は知っていても、飲んだことはなかったので、とても嬉しく・・・3月のスタッフ会でもさっそくみんなで楽しませていただきました^^ 清潔感のあるパッケージに、画像にはないのですが、とても上質な素材のティーバッグ。時々購入する、might [続きを読む]
  • 国産紅茶講座★プレレッスン
  • こんにちは!本日はやっと念願の?美容院へ行ってまいりました。髪もスッキリ、心もスッキリ!身だしなみを整えることは大事ですねー♪ さて、先日は、新年度からレギュラーレッスンに新しく加わった「国産紅茶講座」のプレレッスンを、スタッフのみなさまと私でいたしました。 4月よりアシスタントに先日プロフェショナルクラスをご卒業されたtomoeさんが志願くださいまして、この日よりお仲間に! 新しい風がTe [続きを読む]
  • 「MTりとる」さんのお茶会
  • こんにちは!今日は気持ちの良いお天気となりましたね。テレビでは入社式のニュースが流れております。私が入社式をしたのは、ずいぶん前のことで、もう記憶もありませんが、就職活動のことは、克明に覚えております(つらかった・・・)人によって様々かと思いますが、会社で学んだことは今でも役立っているし、その時には理解できなくても、「あの時に○○さんがおっしゃっていたのは、こういうことだったんだなあー」なんて、 [続きを読む]
  • スタッフ会★3月
  • こんにちは!今日はまた寒い日でしたね。寒い夜にはあったかいメニューとのことで、今晩はビーフシチューです^^ さて、先日のことになりますが、少し前に3月のスタッフ会をしました。この日は、6−7月に開催する「赤毛のアンのお茶会」に関することを3点決めました。 1つは、飾りつけのこと。2つめは、ウエルカムティ−3つめは、お茶会でご試飲いただくカナダ紅茶について 2つめのウエルカムティーは今 [続きを読む]
  • タミル料理☆アハサ食堂
  • こんにちは。今日は離任式。中学の学級役員をしているので、昨夜からドキドキ。朝になって担任の先生の離任はないとわかり、ほっとして出かけてきました。 行先は、年に何回か受講させていただいている、スリランカ料理の「アハサ食堂」さんのご自宅!アハサ食堂さんのご主人はスリランカの方。毎年スリランカにわたり、そして最近では南インドにも足を伸ばしてスリランカ料理だけでなく、インド料理も学ばれています。  [続きを読む]
  • 紅茶とスパイス
  • こんにちは。本日は久しぶりに春らしい日が戻ってまいりました。先日の雪景色はどこへやら。まるで白昼夢をみていたようです。 さて、急な雪にビックリして順番が逆になってしまいましたが、フルーツティー講座の前に開催した「紅茶とスパイス」をご紹介いたします。 まずスパイスの基礎知識や単体の風味をテイスティングして確かめ、紅茶にブレンドするポイントを学びます。 テイスティングカップで試作品を作り、私の [続きを読む]
  • 銀世界とフルーツティー講座
  • こんにちは!昨日は雪が降った地域もありましたが、お住まいの場所はいかがでしたか?我が家は朝目覚めたら・・雪! 「えぇっ!もうすぐ4月だよね??」 一昨日、昨日とイズヤマリゾートさんでフルーツティー講座があったので、「会場にたどり着けるかしら??」「みなさんは参加できるかしら?」と心配しましたが、雪は降りたてで除雪も簡単、運転もできて無事到着。キャンセルもなく、無事開催することができました. [続きを読む]
  • 母の日に★リースと紅茶のセット
  • こんにちは!本日は冷たい雨が降りましたね。雨ごとに温かくなるのかと思いきや、明日は関東甲信越で雪の予報とか!もうすぐ4月とは思えないですね。気温の変化は体調を崩しやすいので、みなさまご注意くださいね。 さて本日は、「母の日」にオススメな紅茶とリースのセットをご紹介したいと思います。こちらは、プロフェッショナルクラス(子連れ)を卒業されたお2人が発売されたのですよ!ホスピタリティマナーやお花の先 [続きを読む]
  • 「紅茶と砂糖」とキャビネットカップ
  • こんにちは! 梅の花も終わり、次は桜!お花見、久しく行っていないなぁ〜・・・ さて、一昨日は「紅茶と砂糖」、そして昨日は「紅茶とスパイス」のレッスンでした。 「紅茶と砂糖」は、紅茶と砂糖のマリアージュを体験いただくレッスンなのです。 TEASMILEでは、何年も前からこの講座ではこのキャビネットカップを使ってレッスンをしています。こんな風にすっぽりいつものティーカップにはいってし [続きを読む]
  • アイスティーA☆子連れクラス
  • こんにちは! 本日は気持ちがよいお天気ですね。ソメイヨシノも少しずつ開花しているのだそう。 桜が咲くと、いよいよ新年度! という気持ちになりますね。 昨日はあいにくの雨でしたが、そのなか子連れクラスでは「アイスティーA」を開催しました。受講済みの方や、お子様の体調や急用など、キャンセルも相次ぎまして、この日は2名様のゆったりクラス★  この日は、2年前に大人クラスに通われてらっしゃったCさんが [続きを読む]
  • ルフナが入荷しました
  • こんにちは!連休の中日。。いかがお過ごしでしょうか。私は、新しく入荷したお茶の小分け作業などを昨日から続けております。 まだ新茶は少し先ですので、ほとんどが今までと同じお茶の追加入荷なのですが、茶園が変わったものもございます。 長い間みなさまに好評だった「エキストラルフナ」上品な風味でストレートでもミルクティーでもおいしくて、リピートされる方やまとめ買いされる方も多く、たくさん楽しんでい [続きを読む]
  • シャムロック
  • こんにちは。今日はポカポカ温かい1日でしたね。本日3月17日は「聖パトリックスデー」です。 アイルランドにキリスト教をもたらした聖パトリックの命日であり、シャムロックと呼ばれるアイルランドの国花や、グリーンカラーを使うことが特徴。日本ではあまりメジャーではありませんが、アイルランドはもちろんのこと、世界各国でこのお祭りは開催されているようです 3月は、この聖パトリックスデーにちなみ、私も [続きを読む]
  • プロフェッショナルクラス★卒業
  • こんにちは!今週は卒業式が多いようですね。 幼稚園、小学校、中学校、高校、大学・・・節目節目の「卒業式」。 別れは寂しいけれど・・・「♪サヨナラは悲しい言葉じゃない それぞれの夢へと僕らをつなぐYELL」  ですね! さて、TEA SMILEでも本日は「卒業式」でしたよ。9月から毎月1回、7ケ月開催した第4期プロフェッショナルクラスの最終日・資格試験でした。 茶液のみで産地を当てる「テイスティングテスト [続きを読む]
  • English indian cafe
  • こんばんは今日は、雨が、ちらついていましたが、それほど寒くはなかったですね。そんな中、原宿へ。先月から次回お茶会の関連で、月1回、原宿へ出向いているのですが・・・ランチを、English indian cafe さんで、南インドのドーサとチャイをいただきました(*^_^*) ドーサは見ての通り、かなり大きなクレープのようなもの外はパリっとしてますが、中はもっちりしており、中にカレースパイスで味つけされたジャガイ [続きを読む]
  • お茶の主原料は「水」〜紅茶と水〜
  • こんばんは。本日は、私にとっても忘れられない6年前のあの日に、思いを馳せる日。今でもあの日を思い出すと、足が震えます。遠く離れた千葉でさえの恐怖ですから、被災地の皆様の思いは計り知れないものだったことでしょう。そして6年前のあの日からしばらく、「水」が安心して飲めない期間がありました。 そんなことも思い出しながらの昨日の講座は、「紅茶と水」でした。 お茶の主原料は「水」。だからこそ、大きく [続きを読む]
  • ティーバッグレッスン
  • こんにちは!日に日にあたたかくなり、暖房をつける時間も短くなりましたね。本日は娘の通う中学校では卒業式でした。この春、ご家族がご卒業の方もいらっしゃるかと…おめでとうございます!桜が咲くころには、新しい世界が待ってますね! 今週は4日、レッスンがありましたが、その中から月曜と昨日開催した「ティーバッグ」のレッスンのご紹介をしたいと思います。(といっても、レッスン中はなかなか写真が撮影できない [続きを読む]
  • ミルクティーA
  • こんにちは!今日は「冬将軍」の再来と朝のニュースで聞きましたが、その通りな寒さでしたね。こんな寒い日は、ほっこりしたミルクティーが恋しくなります。 ミルクティー日和な本日は、「ミルクティーA」の講座でした^^ ミルクティーAは、「英国式ミルクティー」の講座。濃くいれた紅茶を牛乳で割るというごくシンプルなもの。でも、使う牛乳、茶葉、割合で風味は異なりますので、その特徴を知ることで自分 [続きを読む]
  • 「紅茶と歴史」
  • こんにちは!!本日は、ひな祭り。今日はお祝いをされた方もいらっしゃるでしょうか^^ さて、今日は「紅茶と歴史」のレッスンでした。 「茶」の発祥から「紅茶の国・イギリス」で、どのように広まり、変化していったのか。そんなお話を、画像や実物をみながらお話しさせていただきました。 こちらは「ティーキャディーボックス」お茶を保管する箱になります。 ローズウッドやマホガニーなどの上質の [続きを読む]
  • BRUTUS
  • こんばんは。今日はグーンと冷えこみましたね〜。今晩は「鍋」!温まりたいと思います♪ さて、先ほど届いた『BRUTUS』!(3月1日発売) FBで紹介されているのをみて、気軽にポチっとしてみたのですが、期待以上の中身で「永久保存版!」と思いました。 ティーバッグについてこれほど詳しく書かれたものは初めて読んだようにおもいます。ちょうど、来週は2回ティーバッグレッスンがあるので、グ [続きを読む]