らす*らす さん プロフィール

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らす*らすさん: らすらすごはん
ハンドル名らす*らす さん
ブログタイトルらすらすごはん
ブログURLhttp://rasu-rasu.blog.so-net.ne.jp/
サイト紹介文食べるの大好きだから作るのも大好き! 日々のごはん・おやつ・保存食、手作りの食べ物日記です!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供53回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2010/08/25 22:04

らす*らす さんのブログ記事

  • ゴーヤーチャンプルーと人参サラダ
  • 昨日の深夜、ちまちまと文章打ってやっとブログアップ出来たと思った瞬間、ちょうどプロバイダの不具合の修復中だったせいか消えちゃって、途中保存もしていたのにどこ行っちゃったんだか。気を取り直してもう一度。ゴーヤーチャンプルーの晩ごはん。島豆腐を使うとやっぱり美味しい。人参とインゲンのツナサラダ。インゲンは、母がプランターで育てたもの。キュッキュという食感が苦手な方も多いらしいですが、私はサヤごと食すお [続きを読む]
  • ササミと梅の焼き春巻き
  • 今日は夕方から雷雨の可能性があるとか。雨雲レーダーによると、既に多摩地方では発生しているみたい。こっちにも来るのかしら・・・これから出かけるのに。少し前から春巻きにハマッっていて、揚げ物はしない我が家ですが、たくさん食べたくって、食い意地に負けて2回ほど春巻きを揚げたりしました。が、自分で揚げてみると、分っていたこととはいえ、油をたっぷり吸っているのを目の当たりにし、さすがに頻繁には食べるのは気が [続きを読む]
  • 紫陽花のレアチーズケーキ
  • レモンポピーシードケーキを習った日の午後、あじさいケーキを習って来ました。らす*らす作あじさいケーキ&ご試食に用意して下さったカップバージョン。ほんのり薄紫色のレアチーズケーキに、5種類のキラキラゼリーを載せて、紫陽花をイメージしたこの時季にぴったりのスイーツです人数の多いい時は広いダイニングテーブルでの試食タイムですが、少人数の時には、コンサバトリー風のこちらで戴けます。素敵な空間でついつい長居 [続きを読む]
  • レモンポピーシードケーキ習って来ました
  • 雨が降ってからでいいんじゃないかしら?!って思った曇の日に、関東地方まで一気に梅雨入りしましたが、その後ほとんど雨が降らないまま梅雨の中休みに入った先週末に、鎌倉スイーツハウスさんにケーキ習いに行って来ました。今月は新作スイーツ2種を受講。午前中はレモンポピーシードケーキ。初夏にぴったりな、爽やかなレモンの焼き菓子です。らす*らす含め5人でのレッスン。川崎のル・シュクルお菓子教室時代にご一緒したこ [続きを読む]
  • アスパラと桜えびのご飯
  • 知り合いが北海道でアスパラを作っているとかで、従妹が旬のアスパラをおくってくれました。生産者さん直送はやっぱり新鮮で、この辺で買って来るアスパラとは違い、根元まで軟らかくて甘くて、そして日持ちもしたので、茹でたり炒めたり、たっぷり楽しめました。そして、最期の数本はアスパラご飯にアスパラと桜えびのご飯アスパラと桜えびと、刻んだ生姜がたっぷり入っていて、やめられない止まらない美味しさでした〜あおさがド [続きを読む]
  • マカロン習って来ました
  • 昨日、関東まで一気に梅雨入りの発表がありましたが、昨日も今日も雨は降らず、ただ今お外はかんかん照り・・・こんなことなら毛布を洗いたかった。清々しい季節のうちに、本格的に暑くなる前に、いろいろとやっておきたいことも多々ありましたが、ほぼ出来ないまま5月が終了。今回は、5月中旬から急遽実家に行っていたので、5月が途中からポン!っと抜けて気付くと6月という感じ。予定通り出来ないのは毎度のコトですが。実家 [続きを読む]
  • 新じゃがのアヒージョ
  • 爽やかな五月晴れが続いたと思っていたら、急に夏が来たような暑さになって、慌てて扇風機を出してきたり、かと思うと、今日は雨→曇の肌寒い一日だったり。このところの暑さで、家では半袖になっていたので、今日はまたタンスから長袖を引っ張り出しましたが、目当てのTシャツがどうしても見つからなくて・・・タンスの中も断捨離しなくては。とか言いながら、今年のGWは予定していた片付けも結局出来ず、ただひたすらダラダラ [続きを読む]
  • 人気のコッペパン屋さんと三色丼
  • 爽やかな五月晴れが続いておりますが、今年のGWは珍しく、実家での恒例トランプ大会もなく、カレンダー的に平日の1日2日にも遠出せず、いつもの買出しに加えてコストコへ行く位の、だらだらした連休を過ごしています。いつもと違うコトと言ったら、雨の日でも行列が出来ているという、人気のコッペパン屋さんのサンドを食べたくらい手際も良くなり、そろそろ行列も解消されてきたかな〜?というお店のコッペパンサンド。美味し [続きを読む]
  • 豚ロースの粕漬けとヒヨコ豆入りカポナータ
  • ハマっている粕漬け。買い物に出ると、何か漬けるのに良さそうなものは無いかと物色してしまう。金目鯛の粕漬けは美味しいけれど、高くて高くて買う気になれず・・・魚はお値段と品物が良いときに漬けるとして、保存食用に豚ロースをちょこちょこ漬けて冷凍しています。夕飯のメイン食材が決まらない時や、買い物に出ない時に便利です。豚ロースの粕漬けの晩ごはん。粕漬けはとてもいい香りがして、美味しさが数割り増になる気がし [続きを読む]
  • 菜の花とサルシッチャのソテー
  • 今年のソメイヨシノ、満開になるのが遅かった玄関前の桜たちは、一昨日のまとまった雨の後でも、まだお花見が出来るくらいの花が咲いているのですが、今年のように開花も、開花してから満開になるのも遅いと、散る前に葉が出てきてしまい、やっぱり桜は短命の方が美しいものだと、勝手なことばかり思ったりして・・・近所の八重桜が次の楽しみ。久しぶりにサルシッチャ(イタリア風ソーセージ)を焼いて、菜の花・ズッキーニ・茄子 [続きを読む]
  • 粕床を作って鰆の粕漬け
  • いとこから実家の母の所へ毎年届く灘の酒蔵の美味しい酒粕。今年もお友だちにお裾分けしたり、粕床を作ってお魚やお肉を漬けて楽しんでいます。酒まんじゅうも作りたいのだけれど、旦那と2人じゃ食べきれないし、母は体調崩しているから餡子ものは今は持っていけないし、・・・・・・・・。粕床の味は手探り状態。腕に力が入らないので、フープロに頑張って貰って、酒粕+味噌+砂糖+みりんで味見しつつ粕床を作り、綺麗な切り身 [続きを読む]
  • ミニ春巻きと春キャベツの甘酢和え
  • 今日は風が強くて、換気扇が勝手にがごんがごん回ったりしていました。うちの玄関前の桜はまだ6〜7分咲きなので影響ありませんでしたが、週間天気予報の雨マークが気になります。デパ地下のお惣菜売り場で買ってからハマッているのが鶏ササミの春巻き。梅とシソの味がするシンプルなものなので、最近は買わずに自分で作って食べているのですが、ササミが多すぎたり大葉が弱かったり・・・大葉をそのまま巻いたり刻んで混ぜたりと [続きを読む]
  • トビッコのサラダ巻き
  • 今週に入ってから暖かくなったので、遅れていたソメイヨシノの開花が一気に進んでいます。昨日は、近所の桜並木を何箇所か通って、桜の木を見上げながら歩いてきました。日当たりの影響か木の種類なのか、木によっては見ごろのものもありましたが、大半はまだ2〜3分咲き。でも今日のこのポカポカ陽気で5分くらい咲いたかな?!お弁当持ってお花見なんてもう随分していない。結婚当初に太巻き作ったりして何回かいったなー。あと [続きを読む]
  • きのことバジルの車麩キッシュ
  • ケーキに使った生クリームが少し残っていたのでキッシュにしました。久しぶりに車麩のキッシュ。こんがり焼けました具はきのこ数種類と、モッツァレラチーズと、バジルと生ハム・・・とこの画像を見るとブロッコリーも入れたんだった。お麩がもっちもち、きのこがゴロゴロと食感も良くて美味でした。初めて入れたけれど、生バジルの香りも良かった〜最近煮物にしか使っていなかったので、賞味期限内に使い切れないまま、更に貰って [続きを読む]
  • 苺とマスカルポーネの白いロールケーキ
  • タコ焼きランチのあとは手作りスイーツでティータイム。ハロウィンちっくだったテーブルから一転、ピンクの春らしいテーブルセッティングへほぼ1年ぶりに登場ルクのフラワーディッシュ。お友だち作の苺のムース&ゼリーはお花コースターにぴったりそしてもう1人のお友だち作の2層の苺フルーチェと、クマさんがアーモンドを抱っこしているクッキー♪アーモンドも色とりどりにデコしてあって可愛いの。そして私は苺とマスカルポー [続きを読む]
  • コンパクトホットプレートでたこ焼き女子会
  • 黒やステンレスで特に可愛さも求められず、それが当たり前だった、ザ・調理家電の一つホットプレート。それが、BRUNOのコンパクトホットプレートが登場して、サイズもフォルムも可愛くって、次々と限定色も発売されて、ホットプレートが、可愛い調理器具の仲間入りしたのはここ数年。その波にもれなく乗っかり、限定色のパンプキンオレンジをゲットしたのは2015年秋。いつものように、買って満足して箱から出しもせず、冬 [続きを読む]
  • モッツァレラチーズのせピーマンの肉詰め
  • 腕が相変わらずなので、新しくケーキやパンなどのレッスンは入れないようにしていますが、受講料を先に納めている、シリーズもののレッスンに参加して来ました。今月のメニューは、サーモン・アスパラ・パプリカがもりもり入ったペンネグラタンと、苺のシャルロットと春の食パン。焼きたての食パンは持ち帰り冷めてからカット。3色の市松模様のはずでしたが1ヶ所失敗。1色ずつ棒状に伸ばす作業は腕が痛くて途中から片手で投げや [続きを読む]
  • ホワイトソースを作らないサーモングラタン
  • 日々の晩ごはん、調理よりも苦労しているのが買い物。左手で荷物は持てない状態なので、右で持てるだけのお買い物。もともと右も悪く、右手で持てる量も限られているので少しずつ。それでもバスの乗降時や、玄関の鍵を開けたりのちょっとした時に、右の荷物を左に一瞬持たなければならなくて、それを考えると更に持てる量が限られてしまう。そうはいかず結局限界を超えた重さの買い物をしてしまいますが・・・今日も先生に、打撲で [続きを読む]
  • 茸のコンフィを持って女子会へ
  • お友達のおうちでピザランチ&お茶会してきました。私は茸のコンフィを作り、あとはピザに載せる野菜とチーズ。ピザ生地を丸くのばすコトも皆さんにお任せしてしまい、ちょろちょろっと具をトッピングしただけ〜食べる専門です食後はお楽しみのデザートタイム。ケーキに和菓子にチョコ売っていたらリピ決定の美味しさばかりで、色々と刺激になりました。ステキなマイセンのティーセットで戴きました〜にほんブログ村 [続きを読む]
  • 最近習ったパーティーメニュー
  • お久しぶりです。今年も啓蟄の直前に、昆虫系の夢を見た虫嫌いらす*らすです。ブログをお休みしている間に、真冬から早春へと季節は移り、スギ花粉シーズンのピークを迎えてしまいました。先月から左腕が不自由な状態が続き、激痛と鈍痛が1ヶ月以上続くと、痛いことが当たり前になり、痛みの基準値がおかしくなって、もうよくなっているのかどうかもわからなくなっている今日この頃。左手で洗髪&ドライヤー、夜普通に眠る、この [続きを読む]
  • 焼肉の恵方巻きとハートのパン
  • バレンタインが近いというコトで、ハートのパンのレッスンを受講してきました。左の座布団みたいなものは、けっしてお尻をモチーフにしたものではありません。ハートです。バレンタインレッスンですからお尻の訳がありません。パンレッスンの帰り、デパ地下で恵方巻き(と人だかり)を見物してきました。値下げしていたら買ってみようかと思っていたけれど、18時過ぎでしたがその気配なし。あの大量の恵方巻きは、最期まで定価の [続きを読む]
  • 黄金恵方巻きを習って来ました
  • なんと今日から2月。2月が嫌いなわけじゃないけれど、苦手な虫も出ないし冬は好きだけれど、もうすぐ苦手な虫が出る春が来ると思うとちょっと憂鬱(超ネガティブです昔から2月といえば節分。恵方巻き講座に参加して来ました。黄金恵方巻きどどん!厚焼き玉子で巻いた豪華な太巻きです。お土産増量期間ということで、黄金恵方巻きがどーんと倍量。本当はこんがり焼き面が外側なのですが、模様が可愛かったので、私は半対面を外側 [続きを読む]
  • ふなっしー土鍋でピビンパ
  • 自宅でピビンパを食べる時の器を、昨年からずっと模索し続けています。手持ちのルクのミニウォク(中華鍋の形をした器)は直火NGなので、見た目は可愛かったけれどすぐに冷めちゃってだめだったし、ルクのマルミット(鍋)18センチを色違いで揃えたら可愛いけれど値段が可愛くないし、ピビンパ用の石鍋は前処理が必要で面倒だし、石は欠けるし重いっていうし、スキレットも重いし、錆びさせない手入れが私には面倒だし・・・あ [続きを読む]
  • 七草粥とカニ玉
  • 前日にお店が開いている時間に病院から戻れなくて、当日寄ったデパ地下では七草セットの気配もなく、スーパーまで寄っている時間がなくって、結婚して初めて七草粥が食べられないかもしれない!インフルエンザにかからなかったの七草粥を毎年食べていたからかもしれない!!今年は無病息災で過ごせないかもしれない!!!とわめいていたら、旦那が買って来ました。よく見かける七草セットと、普通の大根&蕪に加え、赤い大根&蕪も [続きを読む]
  • 手作りきりたんぽのお鍋
  • 年があけてもう10日。もう・・・と言ったけれど、年明けから母の入退院があり、病院側(というか医師)ともいろいろあって、ホッと病室でひと息ついた頃にふと、まだ6日なんだ・・・って思った1年のスタートでしたが、今日は元日以来、久しぶりに1日自宅で過ごせました。洗濯物もたまりまくりデジカメを確認してみたら、お節の写真1枚も撮っていなかった・・・黒豆もふっくら艶々に美味しくできたのに残念。黒豆・身欠にしん [続きを読む]