らす*らす さん プロフィール

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らす*らすさん: らすらすごはん
ハンドル名らす*らす さん
ブログタイトルらすらすごはん
ブログURLhttp://rasu-rasu.blog.so-net.ne.jp/
サイト紹介文食べるの大好きだから作るのも大好き! 日々のごはん・おやつ・保存食、手作りの食べ物日記です!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供61回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2010/08/25 22:04

らす*らす さんのブログ記事

  • 豚ロースの粕漬けとヒヨコ豆入りカポナータ
  • ハマっている粕漬け。買い物に出ると、何か漬けるのに良さそうなものは無いかと物色してしまう。金目鯛の粕漬けは美味しいけれど、高くて高くて買う気になれず・・・魚はお値段と品物が良いときに漬けるとして、保存食用に豚ロースをちょこちょこ漬けて冷凍しています。夕飯のメイン食材が決まらない時や、買い物に出ない時に便利です。豚ロースの粕漬けの晩ごはん。粕漬けはとてもいい香りがして、美味しさが数割り増になる気がし [続きを読む]
  • 菜の花とサルシッチャのソテー
  • 今年のソメイヨシノ、満開になるのが遅かった玄関前の桜たちは、一昨日のまとまった雨の後でも、まだお花見が出来るくらいの花が咲いているのですが、今年のように開花も、開花してから満開になるのも遅いと、散る前に葉が出てきてしまい、やっぱり桜は短命の方が美しいものだと、勝手なことばかり思ったりして・・・近所の八重桜が次の楽しみ。久しぶりにサルシッチャ(イタリア風ソーセージ)を焼いて、菜の花・ズッキーニ・茄子 [続きを読む]
  • 粕床を作って鰆の粕漬け
  • いとこから実家の母の所へ毎年届く灘の酒蔵の美味しい酒粕。今年もお友だちにお裾分けしたり、粕床を作ってお魚やお肉を漬けて楽しんでいます。酒まんじゅうも作りたいのだけれど、旦那と2人じゃ食べきれないし、母は体調崩しているから餡子ものは今は持っていけないし、・・・・・・・・。粕床の味は手探り状態。腕に力が入らないので、フープロに頑張って貰って、酒粕+味噌+砂糖+みりんで味見しつつ粕床を作り、綺麗な切り身 [続きを読む]
  • ミニ春巻きと春キャベツの甘酢和え
  • 今日は風が強くて、換気扇が勝手にがごんがごん回ったりしていました。うちの玄関前の桜はまだ6〜7分咲きなので影響ありませんでしたが、週間天気予報の雨マークが気になります。デパ地下のお惣菜売り場で買ってからハマッているのが鶏ササミの春巻き。梅とシソの味がするシンプルなものなので、最近は買わずに自分で作って食べているのですが、ササミが多すぎたり大葉が弱かったり・・・大葉をそのまま巻いたり刻んで混ぜたりと [続きを読む]
  • トビッコのサラダ巻き
  • 今週に入ってから暖かくなったので、遅れていたソメイヨシノの開花が一気に進んでいます。昨日は、近所の桜並木を何箇所か通って、桜の木を見上げながら歩いてきました。日当たりの影響か木の種類なのか、木によっては見ごろのものもありましたが、大半はまだ2〜3分咲き。でも今日のこのポカポカ陽気で5分くらい咲いたかな?!お弁当持ってお花見なんてもう随分していない。結婚当初に太巻き作ったりして何回かいったなー。あと [続きを読む]
  • きのことバジルの車麩キッシュ
  • ケーキに使った生クリームが少し残っていたのでキッシュにしました。久しぶりに車麩のキッシュ。こんがり焼けました具はきのこ数種類と、モッツァレラチーズと、バジルと生ハム・・・とこの画像を見るとブロッコリーも入れたんだった。お麩がもっちもち、きのこがゴロゴロと食感も良くて美味でした。初めて入れたけれど、生バジルの香りも良かった〜最近煮物にしか使っていなかったので、賞味期限内に使い切れないまま、更に貰って [続きを読む]
  • 苺とマスカルポーネの白いロールケーキ
  • タコ焼きランチのあとは手作りスイーツでティータイム。ハロウィンちっくだったテーブルから一転、ピンクの春らしいテーブルセッティングへほぼ1年ぶりに登場ルクのフラワーディッシュ。お友だち作の苺のムース&ゼリーはお花コースターにぴったりそしてもう1人のお友だち作の2層の苺フルーチェと、クマさんがアーモンドを抱っこしているクッキー♪アーモンドも色とりどりにデコしてあって可愛いの。そして私は苺とマスカルポー [続きを読む]
  • コンパクトホットプレートでたこ焼き女子会
  • 黒やステンレスで特に可愛さも求められず、それが当たり前だった、ザ・調理家電の一つホットプレート。それが、BRUNOのコンパクトホットプレートが登場して、サイズもフォルムも可愛くって、次々と限定色も発売されて、ホットプレートが、可愛い調理器具の仲間入りしたのはここ数年。その波にもれなく乗っかり、限定色のパンプキンオレンジをゲットしたのは2015年秋。いつものように、買って満足して箱から出しもせず、冬 [続きを読む]
  • モッツァレラチーズのせピーマンの肉詰め
  • 腕が相変わらずなので、新しくケーキやパンなどのレッスンは入れないようにしていますが、受講料を先に納めている、シリーズもののレッスンに参加して来ました。今月のメニューは、サーモン・アスパラ・パプリカがもりもり入ったペンネグラタンと、苺のシャルロットと春の食パン。焼きたての食パンは持ち帰り冷めてからカット。3色の市松模様のはずでしたが1ヶ所失敗。1色ずつ棒状に伸ばす作業は腕が痛くて途中から片手で投げや [続きを読む]
  • ホワイトソースを作らないサーモングラタン
  • 日々の晩ごはん、調理よりも苦労しているのが買い物。左手で荷物は持てない状態なので、右で持てるだけのお買い物。もともと右も悪く、右手で持てる量も限られているので少しずつ。それでもバスの乗降時や、玄関の鍵を開けたりのちょっとした時に、右の荷物を左に一瞬持たなければならなくて、それを考えると更に持てる量が限られてしまう。そうはいかず結局限界を超えた重さの買い物をしてしまいますが・・・今日も先生に、打撲で [続きを読む]
  • 茸のコンフィを持って女子会へ
  • お友達のおうちでピザランチ&お茶会してきました。私は茸のコンフィを作り、あとはピザに載せる野菜とチーズ。ピザ生地を丸くのばすコトも皆さんにお任せしてしまい、ちょろちょろっと具をトッピングしただけ〜食べる専門です食後はお楽しみのデザートタイム。ケーキに和菓子にチョコ売っていたらリピ決定の美味しさばかりで、色々と刺激になりました。ステキなマイセンのティーセットで戴きました〜にほんブログ村 [続きを読む]
  • 最近習ったパーティーメニュー
  • お久しぶりです。今年も啓蟄の直前に、昆虫系の夢を見た虫嫌いらす*らすです。ブログをお休みしている間に、真冬から早春へと季節は移り、スギ花粉シーズンのピークを迎えてしまいました。先月から左腕が不自由な状態が続き、激痛と鈍痛が1ヶ月以上続くと、痛いことが当たり前になり、痛みの基準値がおかしくなって、もうよくなっているのかどうかもわからなくなっている今日この頃。左手で洗髪&ドライヤー、夜普通に眠る、この [続きを読む]
  • 焼肉の恵方巻きとハートのパン
  • バレンタインが近いというコトで、ハートのパンのレッスンを受講してきました。左の座布団みたいなものは、けっしてお尻をモチーフにしたものではありません。ハートです。バレンタインレッスンですからお尻の訳がありません。パンレッスンの帰り、デパ地下で恵方巻き(と人だかり)を見物してきました。値下げしていたら買ってみようかと思っていたけれど、18時過ぎでしたがその気配なし。あの大量の恵方巻きは、最期まで定価の [続きを読む]
  • 黄金恵方巻きを習って来ました
  • なんと今日から2月。2月が嫌いなわけじゃないけれど、苦手な虫も出ないし冬は好きだけれど、もうすぐ苦手な虫が出る春が来ると思うとちょっと憂鬱(超ネガティブです昔から2月といえば節分。恵方巻き講座に参加して来ました。黄金恵方巻きどどん!厚焼き玉子で巻いた豪華な太巻きです。お土産増量期間ということで、黄金恵方巻きがどーんと倍量。本当はこんがり焼き面が外側なのですが、模様が可愛かったので、私は半対面を外側 [続きを読む]
  • ふなっしー土鍋でピビンパ
  • 自宅でピビンパを食べる時の器を、昨年からずっと模索し続けています。手持ちのルクのミニウォク(中華鍋の形をした器)は直火NGなので、見た目は可愛かったけれどすぐに冷めちゃってだめだったし、ルクのマルミット(鍋)18センチを色違いで揃えたら可愛いけれど値段が可愛くないし、ピビンパ用の石鍋は前処理が必要で面倒だし、石は欠けるし重いっていうし、スキレットも重いし、錆びさせない手入れが私には面倒だし・・・あ [続きを読む]
  • 七草粥とカニ玉
  • 前日にお店が開いている時間に病院から戻れなくて、当日寄ったデパ地下では七草セットの気配もなく、スーパーまで寄っている時間がなくって、結婚して初めて七草粥が食べられないかもしれない!インフルエンザにかからなかったの七草粥を毎年食べていたからかもしれない!!今年は無病息災で過ごせないかもしれない!!!とわめいていたら、旦那が買って来ました。よく見かける七草セットと、普通の大根&蕪に加え、赤い大根&蕪も [続きを読む]
  • 手作りきりたんぽのお鍋
  • 年があけてもう10日。もう・・・と言ったけれど、年明けから母の入退院があり、病院側(というか医師)ともいろいろあって、ホッと病室でひと息ついた頃にふと、まだ6日なんだ・・・って思った1年のスタートでしたが、今日は元日以来、久しぶりに1日自宅で過ごせました。洗濯物もたまりまくりデジカメを確認してみたら、お節の写真1枚も撮っていなかった・・・黒豆もふっくら艶々に美味しくできたのに残念。黒豆・身欠にしん [続きを読む]
  • ブルーベリーポピーシードケーキ焼きました
  • 朝から黒豆をストウヴ鍋でコトコト煮ています。黒豆の鍋を見張りつつ、魚焼きグリルで、明日の晩ご飯用のきりたんぽも焼けたので、ちょっとパソコンタイム〜数日前のデパ地下で、年末年始の商品を並べるスペースの関係か、色々値引き叩き売り状態になっていて、大量のブルーベリーが半額になっていたのでついお買い上げ。頭の中に浮かんでいたのは、夏に習って美味しかった、ブルーベリーポピーシードケーキ♪混ぜて焼くだけで超簡 [続きを読む]
  • 大葉と梅のうずまきチキンサラダ
  • ささ身がチーズと大葉でうずまきになっているフライが好きです。味もですが断面のうずまきにわくわくします。ですので、自宅でも作りたい所なのですが、それを作るようになってしまったら、頻繁に食べるようになってしまいそうで・・・揚げ物は出来れば控えたい。外で食べたり買ってきたりするけれど、自分で揚げだしたら食べ過ぎてしまいそう。ということで、頭に浮かんでいたのは渦巻きのフライでしたが、作ったのは、うずまきの [続きを読む]
  • サンタパンとかパネトーネとかクグロフとか
  • 今年はパンを中心にクリスマスレッスンをいくつか受講しました。通常のレッスンも和菓子は暫く参加していないし、すっかり和菓子から遠ざかっている今日この頃。実家の庭で花ゆずなので小ぶりですが、今年も柚子が大豊作だったので、柚子を使った和菓子でも作れたら・・・と思いつつ、いろいろと余裕がなく、ブログもすっかり滞り、明日はクリスマスイブとうことで、慌ててクリスマスレッスンのブログにとりかかったものの、右手の [続きを読む]
  • 蓮根とショウガの鶏肉団子鍋
  • 注文していた、ふなっしーのとんすい&レンゲセットが届いたので、さっそくお鍋にしました♪普段お鍋の時に使っているルクの色(カリビアンブルー)と合わせると、ちょうどふなっしーカラーです今回の鶏肉団子は、レンコンとショウガの摩り下ろしを入れて体の中からぽかぽか母からお裾分けして貰った、四国の美味しいおうどんも入れました〜ふなっしーとんすい&レンゲ可愛い。食卓にブルーのお鍋は難しく、一時期はこのカリビアン [続きを読む]
  • 急に食べたくなって苺大福つくりました
  • 忘年会で遅くなるというので、1人ご飯だった昨夜の晩御飯は、前日大量に仕込んだロールキャベツと、賞味期限きちゃったから食べなくっちゃという、沖縄土産のもずくをたっぷり。ご飯ものがなくて何となくものたりない・・・冷蔵庫には、酸っぱくて私は1粒でもういりません宣言した、半額シールが貼られた苺の残りがあり、苺大福は作らないの?と言われていたし、このままだと鍋いっぱいのロールキャベツを延々と食べ続けてしまい [続きを読む]
  • ショコラマロン・リースと焼肉の海苔巻き
  • 11月に入り、いつものお教室ではプレクリスマスレッスンが始まり、お店にはクリスマスグッズが並び、クリスマスっぽい曲が流れ、ハロウィンが終わったとたんクリスマスって、気が早いよね〜と思っていたら、もう今週の木曜から12月じゃないですか〜毎年のことですが、気持ちばかりが焦ります。11月に受けたプレクリスマスレッスン、ショコラマロン・リースショコラとオレンジの二層の生地の間に、渋皮煮マロンがごろんごろん [続きを読む]
  • ボジョレーヌーボー解禁日の晩ごはん
  • ボジョレーヌーボー解禁日はちょうど駅前まで出かけていたので、ついでにデパ地下で試飲を・・・夕方だと会社帰りの方々で賑わう試飲ですが、日中はちら見しながら通り過ぎるマダムたち・・・ソムリエのお姉さんとタイミングがあわず、らす*らすも1回目は通り過ぎましたが、何とか3種類試飲をして、結局試飲しなかったものを1本購入しました〜ボジョレーヌーボー1本目。がっつり食事をしながらにぴったりの美味しい1本でした [続きを読む]