OLIVE BREAD さん プロフィール

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OLIVE BREADさん: OLIVE BREAD
ハンドル名OLIVE BREAD さん
ブログタイトルOLIVE BREAD
ブログURLhttp://olivebread.exblog.jp
サイト紹介文東京都調布市・京王線・自宅パン教室♪イースト、ホシノ&自家製天然酵母♪ホームメイド協会指定校♪
自由文コースレッスン(ホームメイド協会指定校)、1dayレッスン(イースト・ホシノ&自家製天然酵母)、親子&キッズパンレッスン、リクエストレッスンもございます♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供28回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2010/08/30 03:13

OLIVE BREAD さんのブログ記事

  • 長い冬眠(春眠)からやっと目覚めました?!
  • 東京都調布市おもてなしパン教室 OLIVE BREAD 天然酵母とイーストでパンつくりこんにちは!ご無沙汰しておりました!花粉症の私は3月4月とできるだけ屋内におりましたが、長い冬眠(春眠)?!からやっと目覚めましたヨ(*^-^*)この季節は子供たちも進級、クラス替えととても落ち着かず、新しい学年でしっかりスタートするまで、私もサポートに徹してます。それから、自宅の... [続きを読む]
  • 1月天然酵母Advanceレッスン ガレットデロワ
  • 1月のAdvanceクラスはガレットデロワを焼きました♪修行させていただいてるブーランジェリーのシェフたちに、何度となく質問して教えていただき、家庭で作りやすいガレットデロワにしました♪お店ではシーターで生地を伸ばして折込みますが、家庭ではひたすら麺棒です。フュタージュの折込のポイントは冷やすことと強く押しすぎない事。レッスンでは皆さんに麺棒で生地を伸ばしてもらって、四角く伸ばすポ... [続きを読む]
  • 1月天然酵母Basic ブリオッシュ
  • 2017年は天然酵母Basic♪ブリオッシュ・ア・テートとブリオッシシュクレのレッスンから始まりました♪シュクレはコルドンブルーで習った懐かしいレシピです。大きいサイズのワッフルシュガーは手で割って飾り付けました(#^.^#)ブラックのテーブルには鮮やかなラナンキュラスを飾って華やかに♪ランチメニューは、鮭と白菜のココット牡蠣のマリネ、ジャガイモのピュレ、芽キャベツ添えベリーとバナナ... [続きを読む]
  • 2017謹賀新年
  • ☆☆☆お知らせ☆☆☆2017年1月18日(水)、19日(木)ガレットデロワのレッスンがあります。2017年1月21日(土)バゲット・大納言かの子、のアンコールレッスンがあります。ランチには、パテドカンパーニュ、オニオングラタンスープ、デザートをご紹介します。☆☆☆☆☆2017年あけましておめでとうございます!昨年はレッスンやブログにお越しいただきありがとうござ... [続きを読む]
  • 12月Xmasレッスンのレポート
  • ☆☆☆お知らせ☆☆☆2017年1月18日(水)、19日(木)ガレットデロワのレッスンがあります。2017年1月21日(土)バゲット・大納言かの子、のアンコールレッスンがあります。ランチには、パテドカンパーニュ、オニオングラタンスープ、デザートをご紹介します。☆☆☆☆☆12月はクリスマスレッスンでした!今年は天然酵母オレンジのパネットーネ、チャバタ、を焼きました... [続きを読む]
  • 11月レッスンレポート〜Advance
  • 11月はバゲットと、大納言かのこを焼きました♪バゲットは、優しく痛めないように生地を作っていき、成形も丁寧に、クープは工夫をこらして且つ慎重に。焼成温度も高温にして、天板をあらかじめしっかりと熱しておいたり・・・数々のポイントをしっかりと注意して焼きます。それでも帯がきれてしまったり、盛り上がりすぎたり、盛り上がりに欠けたり、斜めにクープが開いてねぎれてしまったり・・・いろんな失敗をし... [続きを読む]
  • 10月のOLIVE BREAD ランチメニュー&テーブル
  • ☆おしらせ☆ 只今、クリスマスレッスン募集中です。 お問い合わせ、お申し込みお待ちしております♪ →こちら10月のレッスンテーブルはハロウィンカラーブラックのテーブルでした(^_-)-☆そしてパンは、天然酵母Advanceクラスはマロンマロン&トルティーヤ、Basicクラスはセーグル。ランチメニューは、前菜:紫キャベツと自家製トマトのコンフィのマリネ、Advanceクラス... [続きを読む]
  • 2016クリスマスレッスン
  •  ★2016クリスマスレッスンのご案内★今年はふんわりしっとりのパネトーネと、簡単に作れて美味しいお食事パン、チヤバタを焼きます♪パン作り初めての方のご参加もお待ちしております(^_-)-☆【メニュー】  パネトーネ&チャバタ メインのお料理はスペアリブのラグー【日  程】  12月3日(土)、7日(水)、8日(木)【時  間】  10:30〜... [続きを読む]
  • 9月Basic・ベーコンエピ
  • 9月から新たにスタートしたBasicレッスンではベーコンエピを焼きました♪麦の穂がたくさん出来上がって、にぎやかな焼きあがり風景でした(^_-)-☆残暑の厳しい9月でしたが、秋のテーブルでおもてなし♪ ランチメニューはAdvanceとほぼ一緒です。9月もレッスンにお越しいただきありがとうございました☆■ OLIVE BREADへのお問い合わせは→こちらからお願... [続きを読む]
  • 9月のレッスンレポ・天然酵母Advance
  • 9月のAdvanceレッスンのパンは、栄養たっぷり香ばしくて大好きなオートミールブレッドの秋バージョンでした!そのままでも美味しいけれど、こんなにたくさんのフィリング入るの?!ってくらい詰め込んで、ごちそうパンが出来上がりました♪スパイシーにマリネした鰹はスモークを気軽に楽しんで、白いんげん豆のさっぱりとしたサラダと一緒に召し上がっていただきました。まだ暑かった日には冷た... [続きを読む]
  • 高校生の息子のランチにハンバーガー☆
  • 長男のリクエストでハンバーガーを作りました。やわらか目のバーンズパンに厚切りトマトとジューシーハンバーグ。じっくり煮詰めた赤ワインと玉ねぎのソースが美味しさの秘訣のシンプルバーガーです☆私は一つ食べれば充分お腹いっぱいになるサイズなのだけど、息子はいくつ食べるのかなぁ〜?★★★9月から新規クラススタート♪ 生徒様募集いたします♪■ OLIVE BREADへのお問い... [続きを読む]
  • 天然酵母リクエストレッスン
  • 先月リクエストをいただき、天然酵母のオレンジのトルデュ・リュスティックのレッスンをしました。天然酵母Basicコースのお申し込みも頂き、ありがとうございます♪★★★★★今年は5月に新規生徒さまの募集ができませんでしたが、9月から天然酵母Basicコースの新規生徒さまを募集致します♪ご興味のある方、お問い合わせをお待ちしております。ランキング... [続きを読む]
  • 焼き菓子の搬入
  • 先日は母校のOG総会に、焼き菓子を搬入しました。十何年ぶりの中高の校舎、懐かしの面々にも会えてとても感慨深かったな。校庭でむかでリレーの練習風景が見えて、体育祭に毎年同じメンバーで、ストッキングを三つ編みして足紐を作って、地下足袋履いて、「せーの!イチ!イチ!イチ!・・・」って掛け声かけて走ったね〜って思い出を語り合って楽しかった!!こんな機会を与えてくれてあ... [続きを読む]
  • VERDURE
  • とっても癒されます?■ OLIVE BREADへのお問い合わせは→こちらからお願いしますこちらのランキングに参加しております〜東京都調布市の自宅で行うパン教室OLIVE BREAD(オリーブブレッド)天然酵母とイーストでパン作り♪ 料理教室検索クスパパン教室ナビ [続きを読む]
  • 感動のブーケ
  • 先日、お花の先生とお友達が遊びに来てくださいました♪White&Greenの大好きな組み合わせの素敵なブーケを頂き、早速その日のテーブルに上に?お気持ちがこもったブーケを眺めて、嬉しくて幸せな気持ちで満たされます。お料理の写真を撮り忘れてしまい、頂いたワインの写真もなくて残念・・オシャレなお友達から頂いたかわいらしいデザートはとってもphotogenic☆激し... [続きを読む]
  • 2016.2 Basicレッスンレポート
  • 2月Basicコースレッスン最終月はクロワッサンを焼きます。麺棒で折込生地を作る練習をします。2015年バージョンはザクザククロワッサンでしたが、2016年バージョンはサクサククロワッサンを狙った配合、作り方を紹介しました。レッスンにお越しいただきまして、ありがとうございました♪■ OLIVE BREADへのお問い合わせは→こちらからお願いしますこちらのラ... [続きを読む]
  • リクエストレッスン〜マカロン
  • 久しぶりにマカロンのリクエストレッスンがありました。VERDUREのお花に合わせて、赤紫のテーブルにしましたが、マカロンはいつもの抹茶とショコラです(*^-^*)レッスンにお越しいただきまして、ありがとうございました♪■ OLIVE BREADへのお問い合わせは→こちらからお願いしますこちらのランキングに参加しております〜東京都調布市の自宅で... [続きを読む]
  • 2016年もよろしくお願いします。
  • 新年おめでとうございます!昨年の多々ある反省点を胸に、新年をむかえて気持ちを引き締めて日々取り組んでまいりたいと思います。どうぞ宜しくお願い致します。■ OLIVE BREADへのお問い合わせは→こちらからお願いしますこちらのランキングに参加しております〜東京都調布市の自宅で行うパン教室OLIVE BREAD(オリーブブレッド)天然酵母とイーストでパン作り♪... [続きを読む]