m cafe さん プロフィール

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m cafeさん: miyumiyu cafe
ハンドル名m cafe さん
ブログタイトルmiyumiyu cafe
ブログURLhttp://miyu2cafe.exblog.jp
サイト紹介文毎日の暮らしを楽しく。 m cafeごはん、おやつ、てづくりでおてつだいできたら…
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供132回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2010/08/31 15:12

m cafe さんのブログ記事

  • ちぎりパン レシピ 捕捉…
  • ちぎりパンのりレシピの捕捉を。大事なことを書き忘れました!焼く前に二次発酵させます(汗)レシピの方に捕捉しました。2回生地を作る時は、最初に作った一次発酵までの生地を少し粉を振ったお皿に丸くしてラップをかけて冷蔵庫にいれて入れておきます。2回目の生地が一次発酵まで出来たら同時進行でいくつかの型にちきちぎりパンを作り一緒に焼きます。食パンにしたり、型... [続きを読む]
  • モンブラン…
  • おはようございます。先日のおやつです。何でもない日に彼が急に買ってきました。甘いものが苦手な彼ですが1年に1度くらい食べたくなると。先日が、その日だったみたい(笑)子供のころは、あまり好きではなかったモンブランですが、今はベストテンに入るくらいの大好物になりました。ベストテンと言ったら、かなり多くのケーキが入りますね(笑)ベストスリーに入るくらいです... [続きを読む]
  • 雪が降って…
  • 朝、目が覚めて起きてみると、あれっ?そんなに寒くない?いや、少しは寒いけどね。普通くらい。外も静か。雨降ってないんだ〜、と思ってカーテンを開けてみると、えー!雪が!積もってました。その後も午前中は降り続き、10cmくらいは積もったかな。ちょっと行ってみる!?(笑)珍しい大雪の中、ニット帽とロングマフラー、ロングダウンコートの完全防備でチラッと偵察に(笑... [続きを読む]
  • ちぎりパン…
  • こんにちは。新しい年になって、早くも2月になりました。早い早いと毎日言っているような気がします。また気ままに書いていこうと思いますのでよろしくお願いします!最近うちで流行っている(笑)ちぎりパンなど。母からたくさん強力粉を貰ったので何回も焼きました。この写真は数日前に焼いたもの。実は今も焼いています〜♪一次発酵まではホームベーカリーで。なので... [続きを読む]
  • 肉巻きおにぎり…
  • 昨日のおやつ!?(笑)肉巻きのおにぎりを作りました。豚もも薄切りのお肉を広げたら思ったよりも細かったので、2枚並べてご飯を包みました。ご飯には炒めてきんぴら風にした人参と白ゴマを混ぜて少しアクセントを。ご飯を小さいおにぎりにしてから、お肉を観音開きのように包んで、最後に軽く握るとしっかりまとまります。かたくり粉をまぶして、ゆっくり転がしながら焼き、料理酒、... [続きを読む]
  • ちびエビフライのお弁当…
  • 傷みが心配な夏のお弁当。心配症のわたしは、年中ご飯を炊く時にはお酢を入れているのですが、最近は白梅酢を入れて炊いています。梅干しをつける時に出来る白梅酢ですが、ご飯を傷みにくくするということを聞いたので。少しだけ入れるので、味や匂いなどは変わらずに炊きあがります。ちびエビフライと卵焼き、ブロッコリー、ちびトマト、スライスしたチャーシューをご飯にのせました。苦手な... [続きを読む]
  • 赤じそジュース…
  • 暑い日が続いてますね。毎年、夏は特に大好きな炭酸ジュースを買い込むのですが、今・年・は♪お庭の赤じそでジュースを作り、シンプルな炭酸水かレモン風味の炭酸水で割って赤じそ炭酸ジュースを飲んでいます〜♪これが、かなり美味しい〜(笑)大量の氷砂糖とお酢で作るのですが、2リットル作った赤じそジュース、もう無くなりそうです(汗)毎年こんなことをしているので、夏痩せとは縁があ... [続きを読む]
  • プチトマトと大葉のパスタ…
  • お庭のプチトマトでパスタです♪オイルは、さっぱりしたグレープシードオイルで。にんにくと豚肉をゆっくりと炒めて塩胡椒。そして、プチトマトをいっぱい入れました。茹で上がったパスタと大葉とレタスを和えて出来上がり。パスタはお気に入りのCOSTCOのパスタを♪茹で上がりに時間がかかりますが、しっかりとしたパスタがお美味しい〜。 [続きを読む]
  • オムライスのお弁当…
  • いつでも美味しいオムライスのお弁当です。おうちご飯の時は、ご飯に大きめに刻んだ生のトマトを混ぜこみますが、お弁当の時はトマトは入れずに。ご飯がベタッとしてしまうので。その代わりに、お庭のプチトマトを入れました。夏は、いつでも新鮮なトマトが食べられます♪チキンナゲットとブロッコリーも。暑い日の夕方は、ホッとしますね。 [続きを読む]
  • 梅の土用干し二日目…
  • 土用干し二日目。良いお天気が二日続いてます。お昼頃に梅をひとつずつ裏返します。裏返しながら思いだしたのですが、気をつけなければいけない点をもう一つ。梅をつける時に重石をするのですが、それも今年は雑になってしまったんだった。。均一に重石をかけてなかった。。途中で気づきながらも、なんとなくそのままに。だから、赤じそのキレイな色もまばらな感じになって、均一に色がついてな... [続きを読む]
  • 梅の土用干し…
  • やっと梅雨明け。土用干しの初日です。今年は、赤じそを入れたものと、入れないものと2種類作りました。去年初めて梅干しを漬けてみたら、予想外に上手く出来上がり、今年は、気を抜いたせいか少し雑になってしまったような気がします。「漬け始めて、何回も何回も試行錯誤しながら、やっと出来上がる」ものだと思っていたので、、。。想像よりは難しくないのかなと。わたしは、気をつける点... [続きを読む]
  • おにぎらず…
  • 最近、やっとうちで流行ってきたおにぎらず(笑)牛薄切り肉をごま油で軽く焼いて、お醤油、料理酒、みりん、お砂糖、胡椒で味付けをして白ゴマをふり焼き肉風にしました。他の具は、細く切ったキュウリかレタス、簡単に焼いた卵が多いかな。冷蔵庫にあるもので。おにぎらずにすると、ついつい食べすぎてしまいます。食べやすい形なので。切る時のコツは、パン切り包丁でラップに包... [続きを読む]
  • 焼き肉のお弁当…
  • 前日のもんじゃ焼き&鉄板焼きの材料で焼き肉のお弁当にしました。牛肉とキャベツと舞茸を、料理酒とみりんとお砂糖、お醤油と胡椒で炒めました。お庭のミニトマトも真っ赤になりました♪予想外に甘くてびっくり。毎日、いっぱい食べなきゃ〜♪ [続きを読む]
  • カツサンドのお弁当…
  • たまにはパンのお弁当。カツサンドにしました。おうちでのご飯には出でくるメニューですが、お弁当では初めて♪ソースとケチャップをよく混ぜてカツにぬり、レタスを挟みました。卵焼きとブロッコリー、かぼちゃの煮物もちょっと。お弁当にも美味しいカツサンド〜♪ [続きを読む]
  • 豚バラ肉とブロッコリーの塩炒めのお弁当…
  • 豚バラ肉と軽く茹でて冷凍しておいたブロッコリーを塩炒めにしてご飯にのせました。最初に料理酒で蒸し焼きにすると解凍も出来てスムーズに炒めものが進みます。お庭のプラムが、今年はいっぱい実がなりました♪でも、良く見てみると鳥に食べられたあとが!早目に収穫して常温で完熟させると良いよと教えていただいたので、早速3個採ってみました。甘くなると良いなぁ〜♪ [続きを読む]
  • 鶏ササミとキャベツの炒めもののお弁当…
  • 鶏ササミを茹でて食べやすい大きさにして、キャベツと一緒に焼き肉のタレで炒めました。作り置きのミートソースとペンネを和えて。卵焼きと梅かつおとのりたまも忘れずに。憂鬱な梅雨と言われがちですが、梅雨明けの暑さ、真夏の暑さの方が年々厳しく感じられます。毎年今頃になると同じことを思っていますが、梅雨明けしないで〜(泣) [続きを読む]