kokera さん プロフィール

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kokeraさん: 野根キッチン・朝市日記
ハンドル名kokera さん
ブログタイトル野根キッチン・朝市日記
ブログURLhttp://sea.ap.teacup.com/8013/
サイト紹介文東洋町の郷土料理『こけらずし』の製法を継承し販売活動をする元気おばちゃんグループの活動日記。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供7回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2010/09/01 14:06

kokera さんのブログ記事

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  • 『こけらまつり』でした
  • [画像] 1月8日こけらまつりでした。6升詰の桶を4回 詰めて、切って、詰めて、切って・・・夜が明ける頃完成。あれ〜〜れ雨です。雨の中会場へ。それでも開店準備中からお客さんが来て下さり、お昼には完売。 長時間のこけら作りに協力して下った皆様、ありがとうございましたおもてなし海援隊の吉村寅太郎さん 竜馬さん もご来店[画像][画像] [続きを読む]
  • 中学生とこけら寿司作り
  • 野根中学校二年生5名(学年全員)が授業『地域しらべ』でこけら寿司を作りに来てくれました。玉子を焼き、具材の人参と椎茸を薄く切って、酢飯が冷めるのを待って、彩よく具材をのせます。[画像][画像][画像]綺麗に飾れました。この後重石をして、待つこと30分。[画像]小さく切って試食タイムです。パックに詰めてお土産も出来ました。[画像]貴方たちの生まれ育った町のお寿司です。覚えておいて下さいよ。皿鉢料理でお客を家でし [続きを読む]
  • 授業『地域調べ』でした。
  • [画像][画像]授業『地域調べ』で中学生が早朝から野根キッチンの朝市に来てくれました。中学生達は モーニングに来られたお客さんとも和やかに会話が弾み、 中学生が居るだけで周りが元気になった感じ。 20日には彼らとこけら寿司作りの予定があり、 野根キッチン一同楽しみにしています。 [続きを読む]
  • 今夜の夕食の準備中
  • [画像][画像]すくすくと伸びた芋のツルの出品です。山盛りのツルは早朝からのお客さんの買い物かごに。毎週お餅を出品されるお餅屋さんも朝市でツルをご購入。買い物客が少なくなった頃、せっせと芋のツルの皮剥ぎ。今夜の夕食の準備中。 [続きを読む]
  • 4月3日『さくら祭り』です
  • [画像]4月3日(日)野根川河川敷において、第23回野根川さくら祭りが開催されます。 今年もゲストに東洋町出身の歌手、円広志さんをお招きしております。その他にもイベント盛りだくさん。 東洋町の旨いもんの出品もございます。ぜひ、皆様野根川にお集まりください。雨天の場合は野根地区公民館で、一部内容が変更となる場合がございます。ご了承ください。お問い合わせ等は、主催、野根川清流保全協議会 0887-29-3394までお願いし [続きを読む]
  • 3月13日 こうち旅広場でのイベントに参加します
  • 3月12日(土)〜13日(日)の2日間、こうち旅広場(JR高知駅前)で「東部まるぱくっ!」が開催されます。 東部地域のご当地グルメや、体験ブースの出店をはじめ、小島よしおさん、ツーライスさん、スーパーバンドさんらのステージなど盛りだくさんです。 楽しいコトをまるごとぱくっと食べて遊べる二日間。 ぜひ、こうち旅広場へお越しください。[画像]私たち野根キッチンも13日(土)のみですが、参加します。こけら寿司とぽんかんゼリ [続きを読む]
  • 恵方巻でした
  • [画像]2月3日 節分でした。年の数だけ豆を食べるのも個数が多すぎて大変になりましたが、恵方巻も数が多くて・・・・午前2時から作業開始。酢飯が冷めたら、ひたすら、巻いて、巻いて・・・コンビニやスーパーには、エビ ウナギ マグロ など美味しい贅沢な具を巻いた恵方巻が販売されていますが、野根キッチンの恵方巻の具は、玉子焼き ゴボウ 人参 キュウリ 干瓢 椎茸 高野豆腐酢にごしに鯖を入れた柚酢の酢飯には野菜 [続きを読む]
  • 1月10日こけら祭り開催でした
  • [画像]1月10日こけら祭でした。昨年よりもたくさんの『こけら』を作らねば・・・と、頑張りました。2斗4升の酢飯を一晩中押して、切って、パックして・・・白浜の日曜市をブルーシートと大漁旗で再現した味わいのあるコーナーでの出店です。11時30分には完売し、「いや〜早売れてしもんたん!」と、残念そうな方も多々。野根キッチン、結成して10年、こけら寿司、柚酢のお寿司のファンも出来たのに・・・・共に作ってくれる若い [続きを読む]
  • 1月10日こけら祭り開催です
  • [画像]1月10日 こけら祭りです。昨年は早々に売り切れてしまったので、今年は沢山、たくさん、作ります。気合いを入れて。朝市に作っている量の4〜5倍の量になります。気合いを入れて、作らねば・・・・応援者の助けを得て、 頑張りまーす。昨年買えなかった方、来て下さいネ。 [続きを読む]
  • かんば餅つくり
  • [画像]天気予報で晴マークが続くのを確認して、干したさつま芋。当地では、かんば。きれいに干し上がりました。今年2回目になりますが、かんば餅を作ります。かんばクラブの婆ちゃんが、大阪に行ってしまうので、今年のかんば餅作りは、今回で最後です。[画像] [続きを読む]
  • 寿司盛りの注文でした
  • [画像]「柚子の利いたを皿盛りにして欲しい」と、予約注文。 7時の朝市の寿司と同時に搬入しないといけません。いつもの様に午前1時からを始め、無言で作業。7時の搬入に間に合いました。こけら寿司 いなり寿司 のり巻き カマス寿司  玉子巻き 昆布布巻6種の盛り合わせでした。 [続きを読む]
  • 東洋町のおふくろの味
  • [画像]『ゴトゴト瓦版』は海山川の自然、歴史と趣ある町並み、豊かな食文化など、魅力 あふれる高知東海岸(高知県東部地域)の旬の話題を詰め込んだフリーペーパーです。 ゴトゴト瓦版 Vol.34 のゴトゴトトピックスで『こけら寿司モーニング』を紹介して頂きました。 東洋町のおふくろの味!ですって、嬉しいです。『ゴトゴト瓦版』    ↓http://www.gomen-nahari.com/kawara/ [続きを読む]
  • 東海岸グルメまつり
  •  [画像]10月11日(日)『東海岸グルメまつり』に出店しました。 『ジャコサミット』も同時開催だったので人・人・人でした。数多い新グルメの中で150年前から作られてきたこけら寿司が受け要られるのか不安いっぱいでした。 場違いなのではないかと。「テレビで見てぜひ食べてみたかった」 「懐かしい」と、買に来て下さり準備した数は少なすぎた感がありました。こけら寿司で東洋町の事 故郷野根の思い出話をして帰って行かれる [続きを読む]
  • 野根キッチン10月の参加イベント
  • 野根キッチンの10月は参加イベントが毎週のようにあります。●10月4日 東洋町野根八幡宮秋祭り   流鏑馬奉納があり、破魔矢+こけら寿司の販売があります。   ●10月11日 高知東海岸グルメまつり     こけら寿司と東洋町の特産品ぽんかんで作った『ぽんかんゼリー』   その他豆乳で作ったフルーツプリンの販売します。   『じゃこサミット』も同時開催で、楽しいイベント満載ですので遊びに来てください。    [続きを読む]
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