こなみ さん プロフィール

  •  
こなみさん: こなみのおいしいキッチン
ハンドル名こなみ さん
ブログタイトルこなみのおいしいキッチン
ブログURLhttp://konami97.exblog.jp/
サイト紹介文料理のこと日々のことを綴っています。
自由文2010年6月より南カリフォルニア・サンディエゴで生活をしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供150回 / 365日(平均2.9回/週) - 参加 2010/09/03 02:33

こなみ さんのブログ記事

  • アクアパッツァ風イサキのグリル
  • 出張から戻ったので一緒に夕飯。魚グリルで専用のお鍋を入れて調理できるタイプのコンロにしたので、塩と胡椒をしたイサキとアサリとプチトマトを入れて、白ワインを振りかけ、オリーブオイルをまわしかけ、バイマックルーを散らしてグリル。15分であっという間に出来ちゃいました〜♪蓋をあけるとバイマックルーの爽やかな香りが広かります。身もふっくらで美味しかった。このお鍋は蓋つきなのでコンロの中が汚れることなくとって [続きを読む]
  • 朝ご飯
  • 新しいお仕事がスタートしたので、忙しくしてました。ゆっくりのアップになるかと思いますが、またお付き合いいただけたら嬉しいです。ここ1年くらい、平日の朝ご飯はこんな感じです。自家製グラノーラを作って、ヨーグルトにかけて。苺やキウイ、バナナなどフルーツをトッピングすることもありますが、こんな感じでアボカドもなかなかイケるんですよ。これにハチミツを少しかけていただいてます。あとコーヒーか紅茶で。ヨーグル [続きを読む]
  • 筍と鶏肉の煮物
  • やっと筍を茹でました。昨晩より灰汁抜きをしていたので夕飯に筍料理。ひとりだったので炊き込みご飯はせずに、煮物にしちゃいました。筍と鶏もも肉、厚揚げと椎茸の煮物です。こういう煮物は久しぶりでした。えぐみなく下処理できていたので美味しい煮物になりました。(木の芽があったらよかったなぁ)しばらくの間煮物が続きそうです(笑)明日のお弁当にも入れていっちゃおうっと。筍って皮を剥いていくと、どんどん小さくなっ [続きを読む]
  • ホームパーティー
  • 昨晩は仕事を終えてから友人が遊びに来てくれました。スパークリングワインに合うような料理作って待ってました。まずはカンパイです♪リクエストをもらっていたのでそら豆とホタルイカのアンチョビ炒め鶏と梅の揚げ春巻きカツオのたたき、イタリア風はバルサミコと醤油ベースのにんにくが効いたドレッシングをかけてます。それからアサリとセロリと春雨の蒸し煮、オーブンで作ったフライドポテトにパルミジャーノ・レッジャーノを [続きを読む]
  • あさりとトマトの炊き込みご飯
  • 先日あさイチを見て、作ってみたーいと思った炊き込みご飯で夕飯です。ごろんとトマトを丸ごと1個、小ぶりだったのでもうちょこっとだけ入れました。それから砂抜きをしたあさり。あさりの量を見ると塩分足りるかな?と思ったのでちょっと調味料は変えていれています。あさりとトマトの組み合わせはよくスープでするのですが、良いコンビだと思います。わたしも大好きな組み合わせ。トマトを崩して、食べやすくあさりは貝から外し [続きを読む]
  • 鯵のグリルwithガーリックオイル
  • やっと暖かくなってきて嬉しい。今日の出先では、桜並木があったので風に吹かれて桜吹雪でした♪春ならではですね。今夜は自然派ワインの白を冷やして夕飯にちょっとだけいただきました。以前友人宅でご馳走になった鯵のグリルwithガーリックオイルが印象に残る美味しさだったので今夜の夕飯に。オーブンでグリルするだけ、仕上げに熱したガーリックオイルをかけるだけ〜♪お手軽でなんて美味しいのしょう。わたしはガーリックオイ [続きを読む]
  • 夜桜
  • やっと花見に行って来ました。中目黒の桜並木です。もう葉っぱが出てるのでギリギリセーフ。ピンク色に綺麗に撮っている方がいたので、撮り方教えてくださいと声をかけてしまいました(笑)そしたら親切にアドバイスして下さり、わたしもピンク色に撮ることができました。いい技教えてもらいました〜♪寒かったけど楽しかった〜。 [続きを読む]
  • ポークスペアリブグリル
  • 今日も生憎の空模様でなかなかお花見に行けてません。友人たちのFBやInstagram にアップされたお花見画像を楽しませていただいてます(^^;今日は部屋の片づけ日和でした(苦笑)さてさて今夜はガッツリ肉!昨晩より、ポークスペアリブを玉ねぎとにんにくと生姜のすりおろしを入れて、醤油ベースの甘辛い味付けでマリネしておき、オーブンでグリル。漬けておくと本当に便利♪焼いているとオーブンからいい香りが〜♪その間に白インゲ [続きを読む]
  • たらこご飯
  • 今日のお昼はたらこご飯♪どうってことのないものですが、わたしにとってはご馳走でした(笑)たらこ様〜たらこを食べたい!でも恐ろしいほどの添加物のカタマリ・・・・食品表示を見ては葛藤して、実は買えなかったもののひとつです。なのでたらこをここ数年は好んで買って食べてはいませんでした。たまたま頂いたり、入っていたり、そんな時は罪悪感も少々感じながら、でも美味しくいただいてましたけど(笑)生活クラブで買い物 [続きを読む]
  • アフタヌーンティーパーティー
  • またまた先週のこと。楽しいパーティーが続きました(笑)いつもグループレッスンで参加してくれていた生徒さんでもあり友達が遊びに来てくれました。ちょうど時間もあったのでこんなタルトを作ってみましたが、久しぶりすぎてデコレーションに戸惑いました^^苺とキウイもりもりです(笑)急遽2名来れなくなってしまい、3名+お子ちゃまでしたがまぁ賑やか。午後からの集合だったので軽めにサンドウィッチでアフタヌーンティーパー [続きを読む]
  • 春のパン祭り
  • 先週のこと。Rちん邸で、パン作りの得意な友人Tちゃんが春のパン祭りを開いてくれました〜♪でも、その前に、ちょっと早いけどもうすぐお誕生日のhareさんのお誕生日をお祝いしようと、集合時間をみんなよりも遅らせて連絡をし、その間にサプライズで準備。Rちゃんお手製のバルーンガーランド♪こちらの窓にもバースデーバルーンを♪今回は節目になるのでちょっと盛大に〜とみんなであれやこれと考えるのも楽しかった^^部屋へ入 [続きを読む]
  • トマト海老イカチリ
  • 昨日の疲れはピラティスしてスッキリー!ピラティスして帰ってくると坂道がラクちーんに感じる(笑)さて今夜はトマトを使ったエビチリにイカ入り〜(笑)イカも入れることで海老たくさん入れなくともボリュームがアップ♪イカだけでも美味しいと思う(笑)ご飯がすすむおかずです。今日の夕飯、・トマト海老イカチリ・のらぼう菜と椎茸と厚揚げのオイスターソース炒め・ワサビ菜と新玉ねぎのサラダ・生海苔と葱のスープ・ご飯 [続きを読む]
  • チーズ スタッフド チキン
  • 今週も激しく残業が続き、昨日も22時近くまで会社でした。わたしはシフトメンバーになっているので限られた日数しか働いてないけど、毎日のメンバーは疲れ果てて可愛そう。マウス持つ腕が腱鞘炎になる人続出中〜。わたしも腱鞘炎気味(苦笑)そして、明日はわたしも休日出勤!今月が山場な仕事なのでしょうがないんだけどそれにしても想定外の忙しさにビックリ。いよいよ来週がラストの出勤日になるんだけど、明日とラスト日とを交 [続きを読む]
  • ロールキャベツ
  • 雨なので家にこもって換気扇やコンロ掃除に励みました^^;今週は今日くらいしかちゃんとご飯作れないので美味しいもの作ろう(笑)友人に教えてもらったロールキャベツ。ひき肉の他に、ほうれん草がたっぷり入っていて栄養満点です。トロトロ〜に煮込んでいるのでとろっと美味しい〜。2つで結構なボリュームでした。明日は遅くまで残業なので、またこのロールキャベツで夕飯です(笑)それから山芋グラタン。葱としめじとアボカドを [続きを読む]
  • 焼きそば
  • ちょっと勉強せねばいけなかったことがあったので終日外出。なので大五朗に夕飯をお願いしました。帰ってきてから、横から口出しの手伝いはしたんですけどね(笑)大五朗が作ると言ったらこれ、焼きそばですよ。でも今回は、平打ち生麺を茹でてから仕上げたので、いつもの焼きそばの食感とは違いもちもち〜な食感。具はもやしとピーマンと豚肉だけ。鶏スープにオイスターソースや醤油など調味料を加えて吸わせて作っているのでさっ [続きを読む]
  • コーヒーフェスとビーフステーキ
  • お天気よくて気持ち良かった〜。明日まで暖かそうですね。今日は午後からファーマーズマーケットのコーヒーフェスに行ってきました。すっごい人でした!人気店は長蛇の列で試飲するのも大変。でも、意外にも人気店のコーヒーは好みじゃなかったり(苦笑)どのお店も個性があって面白かったです。ここでのヒットは、コーヒーではなく(笑)岩手のコーヒー屋さんでモーリオのくるみクッキーと久しぶりのご対面(笑)10年以上も食べて [続きを読む]
  • ティーサンドウィッチ
  • ゆっくり起きてしまったので朝昼兼用で、ティーサンドウィッチ作りました。きゅうり・ハム・出汁いり卵焼きのサンドウィッチ。きゅうりはワインビネガーをふりかけているので酸味もありさっぱり、シャッキリ。卵焼きのサンドウィッチは以前友人が作ってくれて美味しかったので作ってみたくて。ハムは冷蔵庫にあったのでついでに。こんなサンドウィッチの時は紅茶ですね。セイロンティーを淹れていただきました。せっかくなのでカッ [続きを読む]
  • のらぼう菜と釜揚すらすのスパゲティ
  • 3W以上ぶり!? 長い出張からやっと帰ってきたので今夜はリクエストご飯でスパゲティでした。今が旬、のらぼう菜はクセもなくどんなことしても合う野菜です。でも炒めて食べるのが好きかな。アンチョビとドライトマトとのらぼう菜のスパゲティの上に釜揚しらすをたっぷりトッピングしていただきました。出張から戻るとこんなシンプルスパゲティのリクエストをもらうことが多いです。そして、またまたタコのカルパッチョ(笑)今日は [続きを読む]
  • ホームパーティ
  • 生徒さんでもあり、お友達でもり、仲良くしていただいてる3人が遊びに来てくれました。Mさんは鶏肉の香味だれと豆腐のディップ&野菜を持ってきてくれました♪柔らかく仕上げている鶏肉でお酒にもご飯にも合うお味。豆腐のディップもアクセントがあり美味しかった〜、今度作ります^^近くに生活クラブがあるので最近ハマって通ってて(いいものあるんですよ〜)、あとは大きなスペースで農協の直売所も隣駅にあるのでそこにもよく通 [続きを読む]
  • いただきもの
  • 昨日Eさんにお土産にいただいた、フランス産の杏ネクター。これものすごく濃厚で本当にネクターって感じ。杏と砂糖だけで作られていました。もうこんだけしか残ってなかった〜(笑)そしてこれまたいただいたtecona のベーグル。3種いただき、それぞれがふか〜、もち〜、むぎゅ〜な食感が特徴なベーグルです。もう何年振りでしょうか、すんごい久しぶりに食べたけどやはり美味しいですね。お店にもまた行きたくなっちゃった。 [続きを読む]
  • 夕ご飯会
  • 先週は遅くまで残業もあり、雛祭りどころではありませんでした。今まで残業には縁遠かったので(笑)22時近くまで仕事してるなんてありえなーい!そんな状況でした^^;出遅れたけど今頃桃の花を飾ってます。まさに桃色ですね。昨晩はご近所の仲良しさんを呼んで夕ご飯会。と言っても、おもてなし感のない、普段のわが家の夕飯を囲んでもらいました(笑)夕飯感覚で料理できたからラク〜。お酒じゃんじゃん飲まないメンバーだったので [続きを読む]
  • 苺大福
  • 夕飯前だというのに、思い立って苺大福作って夕方にひとりティータイムしてました。もうひとつ手が伸びそうになったけど我慢して(笑)夕飯食べてからまた苺大福でお茶しちゃいました。この時期の苺大福は作るに限りますね〜。苺はさぬきひめという品種で、やや甘みが強い苺でした。美味しかったです。 [続きを読む]
  • 大豆入りキーマカレー
  • 午後はピラティスして、夜は友達と焼肉なので午前中から大五朗の夕飯用にキーマカレーを作りました。もう少ししたらまた長期出張に出てしまうので外食は申し訳ないなぁと思って。生姜多め、大豆入りのキーマカレーです。わたしのランチにもなり一石二鳥です♪サラダは、アボカドを潰してブロッコリーを和えて、キャロットラペを盛り付けて。日中の自然光はいいね。今日のランチ・アボカドとブロッコリーのサラダ・キャロットラペ・ [続きを読む]
  • 牡蠣祭り
  • 友人の料理教室ハレとケで、美味しい牡蠣を広島よりお取り寄せして牡蠣祭りが開催されました。生徒さんの為のイベントですが、急遽ひと枠キャンセルがあったということでピンチヒッターでお邪魔させていただきました〜♪牡蠣の大きさとその美味しさったら、もう。そして牡蠣を美味しく料理しているhareさんすごい!美味しい牡蠣料理を思う存分に堪能してきました♪生徒さんにまじってお食事させていただいきましたが、みなさん楽し [続きを読む]
  • 腐乳鍋
  • 冬になると食べたくなる腐乳鍋。先週末に引き続き、友人が遊びに来てくれたのでベトナム鍋を作りました。ぶつ切り鶏モモ肉を腐乳だれに漬け込んで、じっくり煮込んだ鍋です。マッシュルームと里芋も入っています。これにいろんな青菜ときのこをさっと煮て、麺も絡めていただく。辣腐乳なのでちょいピリ辛でなんともクセになる味わい。友人も大五朗もすごく気に入ってくれました。他は、新玉ねぎのマリネときゅうりとラディッシュを [続きを読む]