こなみ さん プロフィール

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こなみさん: こなみのおいしいキッチン
ハンドル名こなみ さん
ブログタイトルこなみのおいしいキッチン
ブログURLhttp://konami97.exblog.jp/
サイト紹介文料理のこと日々のことを綴っています。
自由文2010年6月より南カリフォルニア・サンディエゴで生活をしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供162回 / 365日(平均3.1回/週) - 参加 2010/09/03 02:33

こなみ さんのブログ記事

  • チーズ スタッフド チキン
  • 今週も激しく残業が続き、昨日も22時近くまで会社でした。わたしはシフトメンバーになっているので限られた日数しか働いてないけど、毎日のメンバーは疲れ果てて可愛そう。マウス持つ腕が腱鞘炎になる人続出中〜。わたしも腱鞘炎気味(苦笑)そして、明日はわたしも休日出勤!今月が山場な仕事なのでしょうがないんだけどそれにしても想定外の忙しさにビックリ。いよいよ来週がラストの出勤日になるんだけど、明日とラスト日とを交 [続きを読む]
  • ロールキャベツ
  • 雨なので家にこもって換気扇やコンロ掃除に励みました^^;今週は今日くらいしかちゃんとご飯作れないので美味しいもの作ろう(笑)友人に教えてもらったロールキャベツ。ひき肉の他に、ほうれん草がたっぷり入っていて栄養満点です。トロトロ〜に煮込んでいるのでとろっと美味しい〜。2つで結構なボリュームでした。明日は遅くまで残業なので、またこのロールキャベツで夕飯です(笑)それから山芋グラタン。葱としめじとアボカドを [続きを読む]
  • 焼きそば
  • ちょっと勉強せねばいけなかったことがあったので終日外出。なので大五朗に夕飯をお願いしました。帰ってきてから、横から口出しの手伝いはしたんですけどね(笑)大五朗が作ると言ったらこれ、焼きそばですよ。でも今回は、平打ち生麺を茹でてから仕上げたので、いつもの焼きそばの食感とは違いもちもち〜な食感。具はもやしとピーマンと豚肉だけ。鶏スープにオイスターソースや醤油など調味料を加えて吸わせて作っているのでさっ [続きを読む]
  • コーヒーフェスとビーフステーキ
  • お天気よくて気持ち良かった〜。明日まで暖かそうですね。今日は午後からファーマーズマーケットのコーヒーフェスに行ってきました。すっごい人でした!人気店は長蛇の列で試飲するのも大変。でも、意外にも人気店のコーヒーは好みじゃなかったり(苦笑)どのお店も個性があって面白かったです。ここでのヒットは、コーヒーではなく(笑)岩手のコーヒー屋さんでモーリオのくるみクッキーと久しぶりのご対面(笑)10年以上も食べて [続きを読む]
  • ティーサンドウィッチ
  • ゆっくり起きてしまったので朝昼兼用で、ティーサンドウィッチ作りました。きゅうり・ハム・出汁いり卵焼きのサンドウィッチ。きゅうりはワインビネガーをふりかけているので酸味もありさっぱり、シャッキリ。卵焼きのサンドウィッチは以前友人が作ってくれて美味しかったので作ってみたくて。ハムは冷蔵庫にあったのでついでに。こんなサンドウィッチの時は紅茶ですね。セイロンティーを淹れていただきました。せっかくなのでカッ [続きを読む]
  • のらぼう菜と釜揚すらすのスパゲティ
  • 3W以上ぶり!? 長い出張からやっと帰ってきたので今夜はリクエストご飯でスパゲティでした。今が旬、のらぼう菜はクセもなくどんなことしても合う野菜です。でも炒めて食べるのが好きかな。アンチョビとドライトマトとのらぼう菜のスパゲティの上に釜揚しらすをたっぷりトッピングしていただきました。出張から戻るとこんなシンプルスパゲティのリクエストをもらうことが多いです。そして、またまたタコのカルパッチョ(笑)今日は [続きを読む]
  • ホームパーティ
  • 生徒さんでもあり、お友達でもり、仲良くしていただいてる3人が遊びに来てくれました。Mさんは鶏肉の香味だれと豆腐のディップ&野菜を持ってきてくれました♪柔らかく仕上げている鶏肉でお酒にもご飯にも合うお味。豆腐のディップもアクセントがあり美味しかった〜、今度作ります^^近くに生活クラブがあるので最近ハマって通ってて(いいものあるんですよ〜)、あとは大きなスペースで農協の直売所も隣駅にあるのでそこにもよく通 [続きを読む]
  • いただきもの
  • 昨日Eさんにお土産にいただいた、フランス産の杏ネクター。これものすごく濃厚で本当にネクターって感じ。杏と砂糖だけで作られていました。もうこんだけしか残ってなかった〜(笑)そしてこれまたいただいたtecona のベーグル。3種いただき、それぞれがふか〜、もち〜、むぎゅ〜な食感が特徴なベーグルです。もう何年振りでしょうか、すんごい久しぶりに食べたけどやはり美味しいですね。お店にもまた行きたくなっちゃった。 [続きを読む]
  • 夕ご飯会
  • 先週は遅くまで残業もあり、雛祭りどころではありませんでした。今まで残業には縁遠かったので(笑)22時近くまで仕事してるなんてありえなーい!そんな状況でした^^;出遅れたけど今頃桃の花を飾ってます。まさに桃色ですね。昨晩はご近所の仲良しさんを呼んで夕ご飯会。と言っても、おもてなし感のない、普段のわが家の夕飯を囲んでもらいました(笑)夕飯感覚で料理できたからラク〜。お酒じゃんじゃん飲まないメンバーだったので [続きを読む]
  • 苺大福
  • 夕飯前だというのに、思い立って苺大福作って夕方にひとりティータイムしてました。もうひとつ手が伸びそうになったけど我慢して(笑)夕飯食べてからまた苺大福でお茶しちゃいました。この時期の苺大福は作るに限りますね〜。苺はさぬきひめという品種で、やや甘みが強い苺でした。美味しかったです。 [続きを読む]
  • 大豆入りキーマカレー
  • 午後はピラティスして、夜は友達と焼肉なので午前中から大五朗の夕飯用にキーマカレーを作りました。もう少ししたらまた長期出張に出てしまうので外食は申し訳ないなぁと思って。生姜多め、大豆入りのキーマカレーです。わたしのランチにもなり一石二鳥です♪サラダは、アボカドを潰してブロッコリーを和えて、キャロットラペを盛り付けて。日中の自然光はいいね。今日のランチ・アボカドとブロッコリーのサラダ・キャロットラペ・ [続きを読む]
  • 牡蠣祭り
  • 友人の料理教室ハレとケで、美味しい牡蠣を広島よりお取り寄せして牡蠣祭りが開催されました。生徒さんの為のイベントですが、急遽ひと枠キャンセルがあったということでピンチヒッターでお邪魔させていただきました〜♪牡蠣の大きさとその美味しさったら、もう。そして牡蠣を美味しく料理しているhareさんすごい!美味しい牡蠣料理を思う存分に堪能してきました♪生徒さんにまじってお食事させていただいきましたが、みなさん楽し [続きを読む]
  • 腐乳鍋
  • 冬になると食べたくなる腐乳鍋。先週末に引き続き、友人が遊びに来てくれたのでベトナム鍋を作りました。ぶつ切り鶏モモ肉を腐乳だれに漬け込んで、じっくり煮込んだ鍋です。マッシュルームと里芋も入っています。これにいろんな青菜ときのこをさっと煮て、麺も絡めていただく。辣腐乳なのでちょいピリ辛でなんともクセになる味わい。友人も大五朗もすごく気に入ってくれました。他は、新玉ねぎのマリネときゅうりとラディッシュを [続きを読む]
  • 鯵の漬け丼
  • 上着なくても平気なくらいに暖かかったー。けど、風が強くビュービューでしたね、コンタクトレンズしてたら大変だったかも。たぶんお隣だと思うけど、洗濯物が飛んで来てベランダに落ちてました。それくらいすごい風でした。今夜はおろした鯵を漬けにして葱と生姜と大葉を絡めてご飯の上に添えました。味噌で絡めるなめろうも大好きだけど、今回は醤油ベースだれに漬けてさっと薬味で和えただけなのでさっぱりめな感じで。生魚でご [続きを読む]
  • ハッピーアワー♪
  • 昨日は広い友人宅でピラティスday。先月から先生に出張してグループレッスンしてもらってます。腹筋ワークが苦手なのでヒーヒー言ってました(^^;先生のように美しいボディになれるよう頑張りまーす。今日がお誕生日のRちんをサプライズでお祝いをしたり、その後はうちへ移動してもらいハッピーアワー♪午前中出かける前にテーブルの準備だけしてすぐにはじめられるようにしておきました。前日わたしも仕事だったのでたいしたものは [続きを読む]
  • 黒豆茶
  • 真っ黒いこの飲み物は黒豆茶です。炒り黒豆を煮出したらこんなに真っ黒〜。ほんのり甘くてすんごい香ばしい。アントシアニン豊富なので中性脂肪改善や血糖値の改善、眼精疲労にも効果的、黒豆って他にもいいこといっぱいなんですわ〜ありすぎて書けん(笑)そんなことも考えながら美味しいのでたまに飲んでます。さぁて今夜は地味ご飯(笑)鰯を梅煮にしました。たまにこんな煮魚も食べたくなります。白いご飯によく合う。今日の夕 [続きを読む]
  • ベトナミーズ ランチパーティー
  • やっと落ち着いてきて、お客様も呼べるようになったので大五朗の弟夫妻が遊びに来てくれました。Aちゃんから、またベトナム料理が食べたいとリクエストをもらったのでレモングラス風味のベトナムしゃぶしゃぶをして、手巻きスタイルで生春巻きを召し上がってもらいました。牛肉と豚肉を用意しました。レモングラス風味の酸味のあるスープでしゃぶしゃぶして、レタスやミントなどと一緒にいただきます。ミントが良い仕事してるんで [続きを読む]
  • タラの芽のフリット
  • 実家から送られてきた宅急便の中にタラの芽もあったのでフリットにしました。サクっと揚がりました♪藻塩をふっていただくと、ほのかにほろ苦さを感じて美味しかった。赤ワインが飲みたくて用意したけど、今夜の夕飯のラインナップは断然白ワインの方が合いそうでした。赤ワインちょっと重かった(^^;今日の夕飯、・真鯛のカルパッチョ、ワサビ菜添え・アスパラ菜とベーコンのガーリックソテー・タラの芽のフリット・バゲットとブル [続きを読む]
  • 塩麹鶏の唐揚げ
  • 寒かった〜。雪降りましたね、でも積る雪じゃなくて良かった。寒かったけど、出かけついでにひと足先に税務署に行き確定申告をしてきました。16日からは混んでしまうので、還付金だけの申請なので早めに行って正解でした。待つことなくすんなり〜。その帰りに、家の中がやっと落ち着きそうなのでお花を買って帰りました。工事の度にモノを動かさなくちゃいけなかったので(工事ミスがありまして・・・苦笑)お花を飾る気にもならな [続きを読む]
  • 暦をたしなむ 春節会
  • 「明けましておめでとうございます」と始まったJikonkaでの春節会。今頃と思われる方もいらっしゃると思いますが、和暦(旧暦)新年は今年は1/28だったそうです。立春を迎えた2/4にこのイベントが開催されました。ウェルカムドリンクは梅醤番茶。梅干し・おろし生姜・たまり醤油が入っており、これをよーく潰してから温かい番茶を注いでもらい飲みながら食事へ移りました。以前、市販の梅醤番茶は飲んでいた時があったのですが、こ [続きを読む]
  • セリ入り大根おろし蕎麦
  • 昨日は立春、春の兆しが感じられるようになる頃ですね。旧暦のお正月を祝うイベントに昨日参加してきましたのでまた今度アップしたいと思います。春に向けて、冬の間に溜めておいたものを吐き出すにはもってこいの時期でもありますので、昨日いただいたお料理の中ですぐにでも取り入れられる大根おろしを今夜お蕎麦の薬味として添えました。1/7に七草粥を食べる風習がありますが、実際には七草はちょっと早い時期。立春を迎える今 [続きを読む]
  • 節分
  • 明日は立春、春に向けて季節が変化しはじめる日ですね。その前日が節分になります。今どきの節分料理は恵方巻ですね。今年も出先でいろんな恵方巻を見かけましたが、今日お休みだったので太巻きを作りました。節分に食べる太巻きなので恵方巻と言っていいのかわからないけど、太巻きで節分ごはん。茹で海老・卵焼き・高野豆腐の含め煮・椎茸の旨煮・ほうれん草を巻いています。出汁を引き、それぞれ調理するので何気に手間もかかり [続きを読む]
  • Farmer's Market@UNU
  • 入居当初からのトラブル原因がやっとわかったので、土曜日から家の中が再工事となりました。床暖房を交換することになったのですが、生活しながらの工事は大変不便ですね!床を剥がして工事するので養生してもらってても粉ぼこりが舞う・・・・・・でも立ち会わなくてはいけないので家の中にいなくてはいけなくて、今日も現場監督です(苦笑)昨日は工事がお休みなので、工事中の部屋の中では落ち着かず朝から用事作って外出してま [続きを読む]
  • Food Photo Seminar Lesson
  • 友人が企画してくれたフォトン先生のフードフォトセミナーレッスンに参加しました。近々タイ料理教室を始める友人宅で、レッスンで教えるお料理を使ってのセミナーです。カメラワークを教わりながら、タイ料理も食べれるという一度で二度美味しいレッスンでした♪同じようなことでも、先生により教え方は異なるのですが、フォトン先生の説明が響きました〜。ずーっと昔はマニュアルモードでも撮っていた時もあるのですが、しだいに [続きを読む]
  • 味噌作り
  • 先日のこと。今年も味噌作りをしてきました。われらのお味噌の先生、hareさん家に愉快な仲間7人で押しかけてみんなで作ってきました♪味噌作り4年目となるとみんなの手際も良くなってるかも?これもみんな、hareさんが早朝から大豆を茹でて準備してくれているお陰ですね、勘違いしちゃいけない(笑)手前味噌の歌ってあるんですね〜、その歌を流しながら味噌作り♪(検索してみてくださいね)みんなでワイワイと作るのは毎度楽し [続きを読む]