SOLEIADO さん プロフィール

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SOLEIADOさん: 日々心地よく過ごしたいと願うブログ
ハンドル名SOLEIADO さん
ブログタイトル日々心地よく過ごしたいと願うブログ
ブログURLhttp://soleiado.exblog.jp/
サイト紹介文山梨県甲府市でお菓子教室を主宰。料理・映画・インテリア・ガーデニングなど日々の事を書いてます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供177回 / 365日(平均3.4回/週) - 参加 2010/09/03 21:45

SOLEIADO さんのブログ記事

  • 7月・クッキングクラスへのお誘い
  • 夏の食卓。7月のクッキングクラスへ是非!今回は、昨年の夏と同様、キッチンを熱くしない、時間をかけない、ヘルシー、バリエーション豊富なアレコレを考えました。・大さじ3杯の油でナスの揚げびたし・サラダチキンを2種類のタレで。・冷や汁・抹茶ゼリー日程7月7(金)8(土)9(日)10(月・満席)  12(水・満席)15(土)16(日) 10... [続きを読む]
  • T嬢から皆様にプレゼント!
  • 思いがけず・・・ ? 以前にもいただいて大好評だったT嬢手作りのヘアゴム!再び、分けていただきましたよ〜 ?さすがに全員分はないので、早い者勝ちでプレゼントします。私も早速 ?悩んだ末にピンクとオレンジのお花をチョイス。髪が短いのでスマホにかけて楽しんでおります。T嬢、ありがとうね!皆、めちゃくちゃ喜ぶと思うわ。... [続きを読む]
  • レース的なチュイル
  • ‘お飾り‘’だって手作りする!チュイルB3のコーヒーのムースでムースの上に飾るチュイル、もれなく手作りしていただいています。普通は、もっとマットな感じだけど生地に水を入れることで、穴が開いてちょっとレースっぽい仕上がりになるの。出来上がりは、こんな感じ。ここまでたどり着くのは、結構大変・・・。... [続きを読む]
  • 現役大学生が体験!
  • 少し前のこと体験教室に現役女子大生が来てくれました ?クッキングクラスにもご参加下さるそうで嬉しい限り!これから、よろしくお願いいたします。就活を終え、無事に内定ももらっているとの事・・・残り少ない大学生活、充分満喫してくださいね。これで、教室の平均年齢がグンと下がるかも(笑)↓ ↓ あなたのポチッで、私の背中を押してください!... [続きを読む]
  • 紫陽花でお出迎え
  • 雨が似合う。今月は、玄関に紫陽花を飾っています。実家の庭には母が紫陽花に凝っていたこともあり数種類の紫陽花が咲いております。そのどれかを失敬して、梅雨の間ずっと飾っておくつもり。でも、紫陽花って、十分に水切りしたつもりでもその日の気温によって萎れてしまって、私的には難しい花。毎晩、水をはったボウルに漬けて水切り、一晩吸水させて翌朝飾るようにして... [続きを読む]
  • ラズベリーシラバブ
  • 「呪文か?!」こちら、B6の皆様用ラズベリーシラバブ「呪文のような名前」って、某・Y嬢がつぶやいてましたけど、そもそもは17世紀頃までさかのぼる由緒正しいイギリスのデザート。17世紀と言えば・・・。フランスではベルサイユ宮殿、インドではタージ・マハルが建立。イギリスではニュートンが万有引力の法則を発見日本では徳川家康が天下統一した頃です。... [続きを読む]
  • 小学2年生のヨーグルトレア
  • 久しぶりの登場!現在、教室で最年少・小学2年生チームが5月のトリでした。お越しいただいた皆様、ありがとうございました。さて、2年生達。母の日用のお題・ヨーグルトレアチーズを作りましたよ ?見えないところにママ達も付き添ってるんだけど、ほとんど二人が作成! こちらが、出来上がり!私もママ達も一切お手伝いしてないの。ここから、どんど... [続きを読む]
  • クッキングクラス終了しました!
  • ホッと一段落。昨日で5・6月のクッキングが終了しました!お越しいただいた皆様、ありがとうございました ?今回は、教室当日の夕食から復習してくださる方が多数で私の所にも‘作ったメール’をたくさんいただきました!やはり、「家で作ってみたい」「家族に食べさせたい」と思っていただけることは、レシピを考えるうえでも大きな励みになりますね。ありがたいことです。今回... [続きを読む]
  • ラタトゥイユの味付けは。
  • すでに復習した方、多数 ?今回のクッキングクラスは、基本中の基本を集めています。中でも、ラタトゥイユはこれからの暑い暑い夏に常備・ヘビロテしていただきたい料理の筆頭!各種ハーブやコンソメを入れたりもするけれど、今月ご紹介するのは‘塩’だけ。シンプルな味付けだけど、野菜から出る甘みと旨味は絶品よ ?コツは、「どれだけ我慢できるか?」簡単だからこそ... [続きを読む]
  • ケーキデビューは母の手作りで!
  • 嬉しい出来事 !少し前のこと。いつもイベント出店の時にお手伝いしてくれていたT嬢がやってきました!2歳になった息子さんのためにバースデーケーキを作りたいとの事。これまでケーキ的なモノを食べさせたことがなく、今回が初めての体験!言わば、ケーキデビューですね。T嬢のご希望でシンプルな苺のデコレーションケーキを作りました ?大きなお口で頬張るゆきひで... [続きを読む]
  • 大人プリンはカラメルが大事!
  • クッキングクラスのデザート!クレーム・キャラメル。いわゆるプリン。教室では18cmのマンケ型で大きく作っていますが、たぶん一人で全部食べられるでしょう。やったことないけど。これ、どこでも見かけるけど私が好きなのは、カラメルがビターなタイプ ?カラメルを作る作業は、かなりグツグツと吹き上げるので慣れないと怖いけど、焦がしが足りないと甘〜いお子様向きに... [続きを読む]
  • 6月のお題
  • 暑過ぎの5月が終わる。6月のお題、こんな感じ ?<B1>アメリカンチェリーのタルト<B2>抹茶のムース<B3>コーヒーのムース<B4>フォレ・ノワール<B5>抹茶のダックワーズ<B6>ロシェ・ココ&ブルーベリーシラバブ画像は、<B6>のロシェ・ココ。数年前のイベント用に作って以来の登場!私は、これが大好き ?メチャ簡単&ココナツ好き... [続きを読む]
  • ベランダでカリフラワー
  • 嬉しい収穫!3月の終わり頃、ホームセンターで売れ残っていたカリフラワー2株をベランダのプランターに植えておいたところ見事に実を付け!本日、収穫の運びとなりました ?直径15cm超!水と時々の肥料だけという私のテキトーなお手入れでも、こんな立派に実を付けるなんて、イマドキの苗って、すごく優秀なのね。しばし感動・・・(涙)せ... [続きを読む]
  • カジュアルフレンチ、始まりました!
  • 今日から、カジュアルフレンチ教室が始まりました!初日にお越しいただいた皆様方から大好評をいただき、嬉しい夜 ?昨夜は、また緊張して眠れなかったのよね(照)今回は、‘塩’と‘火の入れ方’に特化!一度は作ったことのある献立を、めちゃくちゃシンプルな下準備と調理で、驚くほど奥深い味に変化させちゃうの!知って損のない知識だと自負しております!!これからの皆様、是非... [続きを読む]
  • アンコールワットの黒コショウ
  • 嬉しい頂きモノ!GWにアンコールワット観光に出かけたMさんから ?ありがとうございます。シルクのポーチに入った黒コショウ!ググッてみたら、カンボジアって、コショウやカルダモンなどの香辛料の産地なんだって!「刺激的な辛さなのにフルーティな香りが特徴」だそう・・・。これは、是非みんなで試してみなくては!ということで、明日からのクッキングクラ... [続きを読む]
  • 料理学校協会に加盟させていただきました
  • 身の引き締まる思い。この度、思いがけないお声かけをいただき、山梨県料理学校協会・東日本料理学校協会に加盟させていただくことになりました。料理教室を始めて間もない私には、とても恐れ多い事ですが、諸先輩方や協会に恥じないように頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。↓ ↓ あなたのポチッで、私の背中を押してください!にほん... [続きを読む]
  • 幸せの甘夏ピール
  • 柑橘の皮がスキ ?先日、今再(いまさ)のご夫妻に(お菓子を置かせていただいている喫茶店ね!)無農薬の甘夏を頂いたので ?イソイソとピール作りに励みました。日向夏もそうだけど、柑橘類の皮の苦みが好きです ?ただ、減農薬・無農薬って事になると手に入る機会はほとんどないのでこの甘夏ピールは本当に貴重品。みんなの分はないと思われる。ごめんね... [続きを読む]
  • 大人気のバナナショート
  • バナナとチョコレートって。チョコバナナショートこちら、3年目の皆様に作っていただいています。ショコラのジェノワーズでシャンティイ・ショコラをサンド。ナッペは、オレンジ風味。ショコラとオレンジは好相性だけど、「あまりにも味の想像が付きすぎるかな?!」と思っていたら。「‘おなじみの味’という言う安心感がいい」って ?たしかに、期待を裏切らない美... [続きを読む]
  • 再受講率ナンバー1は。
  • 実は、難しい。これまで教室で取り上げたレシピの中で、再受講率が一番高いお菓子。マカロン!‘全体の7割出来れば大成功’と言われております。ただ膨らんでピエが出れば成功!ではなく、食べた時に歯にくっつくようなネチネチした食感がなければマカロンとは呼べないの。「サクッ&ネチッ」 これ、大事!その日の湿度に大きく左右されるので、天気が悪かった土日の... [続きを読む]
  • <キッズ>母の日のヨーグルトレア
  • モリモリ盛りだくさんな週末。‘母の日’当日にキッズクラス!ちょっと豪華にホールケーキに挑戦しましたよ。クッキーでメッセージも書いてみました。ウチに通い始めた頃は、たどたどしい字だったのに大人と変わらない仕上がり。上手!ヨーグルトレアチーズ自宅に帰って、食べるときにメッセージクッキーをのせる段取りなので、教室ではここまで!こん... [続きを読む]
  • スコーン班はアフタヌーンティーを。
  • 今日からスコーン班始まりました。毎年恒例!ベーシック・1のスコーン班の皆様には、簡単なアフタヌーンティーもどきを!くるみのスコーンに、自家製の苺と日向夏のジャムを添えて。ケーキは日替わりの何か。紅茶はアッサムをミルクティーで。冷たい牛乳を先にカップに注いでおくのがお約束!同じケーキでも、スタンドにのせるだけで気分が上がるのが不思... [続きを読む]
  • ドライパセリが便利
  • あると便利!先日、た〜くさん頂いたパセリ。緑がまぶしい。この緑の濃さに比例して、ビタミンCを始めとするミネラル類が豊富なんだけど、独特な味と香りから敬遠されることが多い野菜よね。以前は、細かく刻んで冷凍していたけれど冷凍焼けしたり、霜が積もってたり、なかなか使い切れず。そんなワケで、最近はドライパセリにしています! よく洗い、... [続きを読む]