alfa さん プロフィール

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alfaさん: パン&ケーキ教室グラサージュ
ハンドル名alfa さん
ブログタイトルパン&ケーキ教室グラサージュ
ブログURLhttp://ameblo.jp/alfaalfa/
サイト紹介文岐阜県岐阜市自宅ログハウスで手作りパン&ケーキ教室
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供45回 / 365日(平均0.9回/週) - 参加 2010/09/12 17:51

alfa さんのブログ記事

  • ケーキ研修後半
  • 今日はケーキ研修の後半に行って来ました??色々なケーキ作ったり話しも聞きましたがケーキはホント難しいと思いました??工程も結構面倒くさかったり正直良く分からなかったのも・・・年に一回しか無いので忘れないようお家で復習ですね?? [続きを読む]
  • 本日のパン
  • コーンミールブレット ベーシックを終えてアドバンスに上がった生徒さんの最初の手ごねです??生地がベトついてやりにくかったね??スミマセン?? 3種類のパン??ピーナツバターブレット ピーナツの甘い香りが・・・美味しそう??ツブツブが入ってるので手ごねに注意⁉?コーンミールブレット 惣菜とかトッピングして召し上がれ??スイートポテトロール さつまいもとオレンジの相性がグット‼?ふんわりした生地がほ [続きを読む]
  • ドーナツ
  • 今日はバレンタインです??昨日ケーキを作りに来て頂いた生徒さんに感謝‼?ご希望に添えない所もありましたが、バレンタインにふさわしいケーキが作れたと思いますよ?今日は良い日になりそうですね?? [続きを読む]
  • ドーナツ
  • 今日のパンレッスン??ベーシック最後、ドーナツ??です(o^^o)米粉が入ってもちっとした食感がとっても美味しいですよ??最後まで手ごねで頑張って頂いた生徒さんに感謝‼?カレードーナツにちょっと苦戦していた生徒さんですが。。。ルーがはみ出ないよう慎重に^ ^何とか大丈夫??普通のパンだけでなく一度は習ったドーナツも??上に進んでも頑張りましょう? [続きを読む]
  • ケーキ研修
  • 今日は年に一度のケーキ研修前半に行って来ました??色んなケーキの復習ですが、おさらいが出来て勉強になりました(o^^o)楽しい時間が持てて良かったです??ケーキをこんなに一度に作る事も無いし、どれから食べようか迷ってしまいます??取り敢えず大好きなシュークリームから。。。 [続きを読む]
  • 食パン
  • 本日午後のパンレッスン??生徒さんの希望で食パンを。ほぼ旦那さんが食べるそうで?パン作りの合間に色んな話しを・・・??お家でも是非焼いて下さい(???) [続きを読む]
  • クリスマスケーキ
  • 生徒さんの使ったクリスマスケーキです??家族で手作りのケーキを囲んで楽しんで下さい(^-^)ケーキと一緒にパンも??ライ麦が入った美味しいパンです(o^^o)デコ型で焼いたパンはサンドイッチにするととっても美味しいですよ??2つ同時に頑張って作って頂いた生徒さんに感謝‼? [続きを読む]
  • パンレッスン
  • 今回のレッスンはココア生地と白生地を使ったパンです(o^^o)エンゼル型で焼いた方はふわふわしてバターシュガーの甘さとナッツが美味しいパンです??小型のチョコロンも2種類の生地にオレンジ、チョコが入って色んな味が楽しめるパンです?? ココアブレットとチョコロール同じココア生地、白生地でも成型によって食感も違います^ - ^成型は特に難しくないですが、麺棒の使い方に慣れれば大丈夫??色んなパンに挑戦しても^ ^ [続きを読む]
  • クロワッサン
  • パンレッスンはクロワッサン??今までいろんなパン作ってきた生徒さんもいよいよ大詰めです????初‼?となるクロワッサン(o^^o)時間が掛かりますが、頑張って作れば絶対美味しいクロワッサンが焼けます??教室だけでなくお家でも楽しみながら作ってみて下さい(^-^)今回も頑張って頂いた生徒さんに感謝‼? [続きを読む]
  • クロワッサン
  • [photo:01]パンレッスンはクロワッサン??今までいろんなパン作ってきた生徒さんも初‼?となるクロワッサンにちょっとドキドキ⁉?工程は中々大変ですが焼きあがった時は感動ですね??お家で是非復習を・・・(o^^o) [続きを読む]
  • チーズケーキ
  • レッスンでは有りません(^-^)ウチのチビがチーズケーキ作りたいと言う事で??6号を2台一緒に作りました???私の仕事は材料の仕入れ、レシピ通りに教える事‼?計量、作る事は全てチビの仕事??作って何処へ持って行くのか⁉?そっちが気になる??のだ?? [続きを読む]
  • レッツ‼?親子でパン作り
  • 今日のパンレッスンは親子で(^-^)一年生のあみちゃんとまだ年少さんのひなのちゃんがお母さんと一緒にパン作りに挑戦??手ごねで頑張ったあみちゃんはしっかりしたお姉ちゃん??ひなちゃんは元気一杯の女の子??お母さんも初‼?というパン作りだそうですが中々上手でしたよ^ ^あみちゃんも素質充分??大きくなったらパン屋さん⁉?二人とも手ごねからパンが焼きあがるまでの長い時間頑張ってくれました??沢山焼いたパンはお [続きを読む]
  • 本日のパン あんぱん
  • 今日のパンレッスンはあんぱんとチーズパンo(^▽^)oいつもは成形からですが、今日は手ごねで??生地は米粉が入って少しもっちり感有り(^-^)手ごねは何年ぶり?でしょうか。思い出しながらの生地作りでしたね^ ^ストレス発散にはもってこい⁉?生地作りから手ごねすればパンの愛おしさも格別ですよねo(^▽^)o今日も感謝の日でした?? [続きを読む]
  • 体験 パンレッスン
  • 久しぶりの体験レッスンo(^▽^)o今回の生徒さん、初‼?のパン作りに挑戦??最初は心配げにしていましたが、生地作りが終わる頃にはかなり上手になっていましたよ??丸めも良く出来て練習すればどんどん上手くなると思います(^ー^)ノ手ごね大変ですけど忘れないうちにお家でも??発酵している間のおしゃべりも楽しい時間でした??来て頂いた生徒さんに感謝?? [続きを読む]
  • パンレッスン
  • 今回は私が美味しいなぁって思ったパンの一つです??生地はほんのり甘いのですが、ハムロールのように惣菜にも合います^ ^生徒さんには今回も手ごねで頑張って頂きましたo(^▽^)oいつも感謝です??ハムロールはハートの形に成形??生徒さんに好評でした??デコ形はそのままでも勿論美味しいですが、トーストするとサクっとした食感が??同じ生地でも成形次第で全然変わるのでパン作りは面白くもあり楽しくもあり奥も深いので [続きを読む]
  • メロンパン
  • 本日のレッスン みんな大好きメロンパン??今日も頑張って手ごねして貰いました??かなり手ごねも上達??メロンパンはちょっと難しい所が有りますが、時間がある時は是非作って下さいね??紅茶のメロンパンも絶品‼? [続きを読む]
  • 本日のパン ココアブレッド
  • 今日のレッスンはココア生地と白生地を使ったパンです??手ごねで頑張ってくれる生徒さんにはいつも感心と感謝です??チョコロールはナッツとチョコチップがたっぷり??ココアブレッドはそのままでも美味しいですが、少しトーストするとサクっとした食感が??なかなかお家で作れないと思いますが、時間がある日は是非作って下さい?? [続きを読む]