querico さん プロフィール

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quericoさん: QUE RICO!
ハンドル名querico さん
ブログタイトルQUE RICO!
ブログURLhttp://querico.blog41.fc2.com/
サイト紹介文食と酒とダンスと音楽を楽しむquericoのラテンライフを綴ったブログ。うちごはん料理レシピも掲載。 
自由文食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。
地鶏と焼酎の宮崎で生まれ、港と焼売の横浜で育ち、
フリホレスとインディヘナのラテンの国々をほうぼう歩いて・・・。横浜在住、ラテンライフをこよなく愛する、そんなワタシのブログです。手作り大好き、食いしん坊のワタシの我が家の食卓レシピも公開しています。
2010年3月に娘を出産。現在育児奮闘中!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供75回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2010/09/24 00:09

querico さんのブログ記事

  • 塩麹+ハーブで野菜の旨味たっぷり!土鍋ロールキャベツ
  • 【「アツアツがおいしい♪グリル&煮込み料理」レシピモニター参加中】おはようございます。スパイス大使のquericoです。気がつけばもう、3月。暦の上では春、なんですね 日中風は冷たいですが、ひなたにいれば日差しがポカポカして暖かいですし、日もぐっと長くなりましたね。あ〜〜春! 寒いのが苦手な私には本当に待ち遠しい季節です。そんな3月ですが、お料理は温かめをご紹介。2月に麹作りのワークショップに行って以来ハマ [続きを読む]
  • フライパン一つで簡単!ネギたっぷり焼き鳥
  • おはようございます。スパイス大使のquericoです。びっくりするほどブログの更新が久しぶりになってしまいました大変申し訳ありません。○| ̄|_ネギがおいし〜い季節ですね。寒さに当たった冬野菜は自分たちを守ろうとして糖分をだすそうですが、ネギも然り。霜が降りるほどの冷たい土の中で、ギュギュッと甘みが出るんでしょうね。加熱すると、甘さがより引き出されてさらに美味しいんですね。今日はそんなネギが主役と言ってい [続きを読む]
  • ホクホク♪アンデスレッドで鯖カレーコロッケ
  • おはようございます。スパイス大使のquericoです。今、横浜市内の直売所や朝市やマルシェでは、元気な冬野菜がいっぱい!!ほうれん草に小松菜、からし菜、カブや大根、、、今は葉物野菜が盛りな感じですね。先日、横浜駅ナカマルシェで、いずみ野の農家、まごころファームさんのアンデスレッドを買いました。外は赤紫ですが、中はうすーい黄色っぽい白。このアンデスレッドで、いずみ野野菜がテーマのお料理。何にしようかな〜♪ [続きを読む]
  • サクッと&しっとり!アップルシナモンケーキ
  • 【レシピブログの「手づくりで楽しもう♪ハッピーバレンタイン」レシピモニター参加中】おはようございます。スパイス大使のquericoです。さむーい冬の飲み物は、あったかい紅茶やココアにシナモンやジンジャー、時にはクローブを入れて楽しんでいます。特に生姜は、飲むと体の中からポカポカしてくるのを感じますね。そんな2月のスパイステーマは『手づくりで楽しもう♪ハッピーバレンタイン』http://www.recipe-blog.jp/sp/r1701 [続きを読む]
  • おいしくてコスパも高い!ハニーマスタードチキン〜パーティーにも
  • こんにちは。スパイス大使のquericoです。寒い日が続いていますですね。ここ数日、朝窓を開けると屋根に霜が降りていたり、車のガラスが凍っていますまだ暗いのですが、着替えて軽くストレッチをして白湯を飲むと、体も頭もシャキッとして気持ちよく1日をスタートできます。今日も先日のラテン料理教室で作ったメニューからみなさんに好評だった一品をご紹介します。鶏むね肉を使って、ハニーマスタードチキンです。酸味のあるマ [続きを読む]
  • 圧力鍋で簡単時短!やわらか〜豚バラ大根
  • こんにちは。スパイス大使のquericoです。寒さも本番!特にここ数日は寒波の影響もあり、朝晩はかなり冷え込んでますね。畑や草地には霜柱が立ってザクザクいってます。大根やかぶ、ほうれん草などの冬野菜は、この時期寒さに当たって甘くなりましたね。今日は大根1本食べたくなっちゃう、豚バラ大根です。圧力鍋一つでとっても簡単!お肉も大根もほろほろ〜って柔らかくなって何個でも食べれちゃうそうです。■圧力鍋で簡単時短! [続きを読む]
  • 簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。お弁当にも♪
  • おはようございます。スパイス大使のquericoです。今日は鶏むね肉のおかずをご紹介します。脂が少なく良質なタンパク質なのでヘルシーで、値段も安くて家計も助かっちゃう?そんな鶏むね肉、普段のお料理にいろいろ使っていきたいですね。ご紹介するのは、簡単にできちゃうピカタです。ただ焼くだけよりもしっとり、ジューシーに仕上がります。冷めてもおいしいので、お弁当にもいいですね。■ 簡単&しっとり!鶏むね肉のピカタ [続きを読む]
  • 真っ赤なミラクルベジ・ビーツでカラフルポテトサラダ
  • おはようございます。スパイス大使のquericoです。成人の日の連休も終わって、ながーい冬休みも終了。今日からいよいよ娘の小学校も新学期が始まります。(ホッとしている母。(-∀-)今日は、12月のラテン料理教室でやったメニューの中から好評だったお料理をご紹介します。ビーツのカラフルポテトサラダです。ビーツ。ご存知ですか?PMSラボ(pmslab.com)様から画像をちょっとお借りしました。日本ではあまり馴染みのない野菜かも [続きを読む]
  • お正月の残りでリメイク!蛸のガリシア風
  • こんにちは!スパイス大使のquericoです。お正月休みも終わって、新しい年仕事はじめですね。あ、小学校のうちの子供はようやく明後日からですが、、、。お節料理やお正月用のご馳走に買い込んだ食材、残っていたりしませんか?でもそのまま食べるのはもう飽きちゃったし、、、なんてご家庭も多いかと思います。そんな時にはリメイクで簡単に、美味しく変身させちゃいましょう♪今日ご紹介するのはお刺身用の蛸で、蛸のガリシア風 [続きを読む]
  • 話題のスーパーフードで簡単!菊芋のアヒージョ☆おもてなしにも
  • 【レシピブログのパーティーのごちそうレシピ」モニター参加中】おはようございます。スパイス大使のquericoです。気がつけばひと月近くもブログを更新していませんでした、、!!ゴメンなさいm(_ _)mクリスマスも終わって、今年もあと少し。本当に、あっという間の一年でした。来年もスパイス大使として、少しでも多くお料理をご紹介していきたいと思います。今回ご紹介するのは、先日のラテン料理教室からの一品。話題のスーパー [続きを読む]
  • 豚バラと塩麹で簡単!横浜産サボイキャベツのロールキャベツ鍋
  • 【秋の食卓で大活躍!わが家で人気の肉料理」レシピモニター参加中】おはようございます!スパイス大使のquericoです。11月も後半に入り、関東もすっかり紅葉真っ盛り昨日は高尾山に行ってきました。色づいたもみじや落葉樹がとっても綺麗でしたよ。先日、横浜の野菜の名店で神奈川区羽沢育ちのサボイキャベツを買いました。サボイキャベツってご存知ですか?チリチリとシワがよった珍しいキャベツです。肉厚でしっかりとしている [続きを読む]
  • 圧力鍋で簡単!豚肉のローストみかんソース煮
  • 【秋の食卓で大活躍!わが家で人気の肉料理」レシピモニター参加中】おはようございます。スパイス大使のquericoです。急に寒さも本格的になってきましたね。すっかり秋が深くなって紅葉も見え始めました。秋冬の果物といえば、みかん。いろんな産地からたくさん!出てきましたねー。今日はみかんを使ったお料理、ローストポークにみかんソース煮をご紹介します。圧力鍋で簡単!ちょっと豪華に見えて、おもてなしにもオススメです [続きを読む]
  • こんがり〜重ねて簡単!かぼちゃと豚の重ねマヨ焼き
  • 【レシピブログの「ワインと秋の味覚で手軽に家バルを楽しもう♪」レシピモニター参加中】おはようございます。スパイス大使のquericoです。本当に久々のアップですみません。m(_ _)m今年の夏から秋はカボチャとナスを、よく食べましたね〜そしてどちらも意外に種類が多いんです。カボチャは、普通の栗カボチャにオレンジのカボチャ、ラグビーボール型のロロンカボチャに、バターナッツカボチャ、生で食べれるコリンキーなどなど、 [続きを読む]
  • 鶏ひき肉でヘルシー!大ナスの和風チキンハンバーグ
  • おはようございます。スパイス大使のquericoです。今年の夏はよくナスを食べました。親しくしている農家さんや友人からたくさん頂いたりして、いろんなナスを食べました。スーパーではあまり見ないようなおっきなナス。あんまり大きいのでこれだけで器みたいになりそうだなーって考えついたレシピです。輪切りにしたナスにハンバーグをのせてナスバーグ♪味付けは醤油とみりんで、ちょっととろみをつけてみたら、美味しい和風ハン [続きを読む]
  • カジキマグロのハーブパン粉焼き
  • おはようございます。スパイス大使のquericoです。今年の9月は雨が多いですね。特に東北から北海道は大雨による被害も大きく、現地の方々の生活にも影響していますね。それらは、北海道産や東北産の野菜の高騰など、私たちへの生活にも響いてきていますが、私たちもそのような現状を理解してできることから支援をしていけたらと思いますね。さて、今日は珍しく魚のおかずです。なんとなく、こういうのが食べたくなって。。。笑家に [続きを読む]
  • 火もレンジも不使用超簡単・美味しい!トマトとオクラのもずく和え
  • おはようございます。スパイス大使のquericoです。台風10号が過ぎてから、関東はまた夏が戻ってきたみたいですね。昨日も、車の掃除をしたら、汗だくになりました。まだまだ暑さが残るこの頃ですが、キッチンに立ってガスを使うのは暑くて面倒ですね。そんな時にオススメの、我が家で流行っている簡単おかずをご紹介します。ガスもレンジも使いません。本当に簡単で、美味しいですよ。酸っぱいものが大好きなうちの家族。もずく酢 [続きを読む]
  • さっぱり+スパイスの甘さほんのり。焼きナスのマリネ
  • 【レシピブログの「スパイスがお役立ち♪夏のさわやかレシピ」レシピモニター参加中】こんにちは。スパイス大使のquericoです。今日から9月。新学期も始まったことだし、夏休み気分もようやく抜けて、日常が戻ってきました。また気合いを入れ直して、今月もお仕事がんばりーす。今年は本当にナスをよく食べています。いただいてばかりで、ほとんど買っていないのに。これは、栄区の矢島農園さんのナスだったかな?ちょうどいいサイ [続きを読む]
  • 鶏ひき肉でさっぱり。冬瓜の葛あんかけ
  • おはようございます。スパイス大使のquericoです。大きな台風10号気になますね。関東接近は今日から明日?学校も始まりましたし、いろいろと影響ありそうなので、注意しなくちゃですね。さて。今回ご紹介するのもまたまた冬瓜を使ったおかずです。冬瓜の葛あんかけこれ、先週の野の葡萄の郷土料理フェアで出したお料理ですが旬の野菜を使っていて、簡単で美味しいので、ご紹介します。その時はこんな感じです。小皿に盛って、上か [続きを読む]
  • 冬瓜とツナの梅風味サラダと中華風スープで夏バテ知らず!
  • こんにちは。スパイス大使のquericoです。夏休みも今日でいよいよ最後。遊びほうけていたうちの娘も、宿題もギリギリどうにか間に合いそう〜って感じです。(*´v`)冬瓜を使ったメニューをご紹介します。冬瓜、今が旬ですね!夏が旬の野菜なのに、”冬の瓜”って書くのはなぜでしょう。冬瓜はかぼちゃと同じ瓜科の野菜ですが、この野菜は冷暗所に置いておけば冬までもつ、なんて言われていることから冬瓜という名前がついたようで [続きを読む]
  • 農家直伝レシピ。空芯菜の塩焼きそば
  • おはようございます。昨日関東を通過した台風、すごかったですね!久々の上陸?私は用事があって出かけたのですが、傘をさして歩いても横雨でビッチョリでした。日曜日は、地元の矢島農園さんに久しぶりにお手伝いに行ってきました。夏野菜がまだたくさん並んではいましたが、種類が少なくなって、畑はすっかり秋仕様でした。もう直ぐ夏が終わっちゃうんですね。。。夏野菜をいろいろいただいたのですが、その中にあったのが見事な [続きを読む]
  • 王様の野菜、モロヘイヤのスープで夏バテ防止!
  • 【レシピブログの「スパイスがお役立ち♪夏のさわやかレシピ」レシピモニター参加中】おはようございます。スパイス大使のquericoです。夏休みも後半に入りましたね。海でプールで、いーっぱい遊んだ子どもたち、そろそろ疲れが溜まってきてませんか?さらに、手をつけてなかった宿題が〜〜、なんてさらにウダウダモードになっちゃったり?大人だって、連日の猛暑や、室内外の気温の変化で体調を崩す方も多いかもしれません。こん [続きを読む]
  • 鶏ひき肉と春雨でヘルシー!夏野菜入り春巻き
  • おはようございます。スパイス大使のquericoです。お盆休みも終わり、夏休みも、もう後半ですね。みなさん遊びすぎて夏バテなんてしていませんか?今日ご紹介する料理は、先日の春巻きの皮を使って、また春巻きです。笑具材は鶏ひき肉、春雨、キクラゲと、とってもヘルシー♪夏野菜の赤ピーマんも入れてみました。パリッと香ばしく揚げ焼きにした春巻き。ビールのおつまみにもいいですね!■ ヘルシー夏野菜入り春巻き ■8本分く [続きを読む]
  • 甘みがぎゅっ!セミドライトマトでプチ春巻き
  • おはようございます。スパイス大使のquericoです。先日、友人からたくさんミニトマトをいただいたので、セミドライトマトを作ってみました。梅雨明けしてからの日差しは痛いくらい。灼熱の太陽に当てて3日で、こんないい感じになりました。もう少し水分を飛ばしたかったので、さらにこれを100度のオーブンで45分間低温焼き。ちょっとウェルダンになっちゃいましたが。笑この日はおつまみで食べました。乾燥したミニトマトは、甘み [続きを読む]