みやのれい さん プロフィール

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みやのれいさん: choco choco cafe
ハンドル名みやのれい さん
ブログタイトルchoco choco cafe
ブログURLhttp://reireimiyano.blog108.fc2.com/
サイト紹介文大好きなお菓子・パン作り、スキーやバイク等、日々の出来事を綴ったブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供205回 / 365日(平均3.9回/週) - 参加 2010/09/30 22:22

みやのれい さんのブログ記事

  • 豆乳パン
  • 豆乳、大好きで毎朝飲んでいます(^^)。以前は調整豆乳でしたが、今では成分無調整のみ。料理にも使えて便利です♪。そんな大好きな豆乳を使って豆乳パンを作りました。・・・といっても、材料の水分を豆乳に替えただけの、いつも通りのシンプルパンなんですが(^^;。なので、材料はいつもの同じ。油脂はショートニングを使用。ただ、今回は白神こだま酵母を使いました。前日に生地を仕込む時間がなかったので。生地はいつも通りです [続きを読む]
  • ぶどうジャムとクリームチーズのパン
  • 残っていたぶどうジャムを使ってパンを焼きました。クリームチーズもあったので、ぶどうジャムとクリームチーズのパンにしました。材料はいつもと同じ。生地は前日に作り冷蔵庫で一次発酵。で、次の日につづきから。ちょっと発酵し過ぎたかな。クリームチーズとぶどうジャムを入れて丸めて二次発酵へ。二次発酵後。ガスオーブンにて焼成。ちょっと裂けちゃった!。焼き上がり〜。まんまる(≧▽≦)。ああ、中身が出ちゃった!。フツー [続きを読む]
  • シンプルにまるパン
  • 時間もなく、気力もなく・・・。でも、朝食用のパンを焼かなきゃ。お店で買って来ればいいのだけれど、外に出るにもそんな気力も全くわかず・・・(-_-;)。なので、ただ丸めるだけのシンプルなパン、まるパンを焼きました。材料はいつもと同じ。お粉も同じ。副材料も同じ。ホント、丸めるだけ〜。変わらずガスオーブンで焼いて。焼き上がり。ただ丸めるだけなのに変な形。丸めるのって意外と難しい・・・。だから、裂けちゃった!。 [続きを読む]
  • ごまパンと美味しいケーキ
  • 黒ゴマをたっぷり使ったごまパンを作りました。ごま、大好きです(^^)。材料はいつもと同じ。ですけど、ごまパンなので全粒粉はいつも2割のところを1割にして、その代わり米粉を1割混ぜ込みました。油脂はショートニング(オーガニック)。前日のうちに生地を作り、冷蔵庫で一次発酵し、次の日に続きの作業。二次発酵前。二次発酵後。そのままガスオーブンへ。焼き上がり。まんまるぷっくりです。ごまです〜(笑)。成形は・・・(^^;;)。シ [続きを読む]
  • マフィン型でブラウニー
  • お姉ちゃんのお友達のプレゼント用として、マフィン型でブラウニーを焼きました。吹奏楽部の定期演奏会を見に行くので、仲良しのお友達へプレゼントするそうです。「演奏前にプレゼントをするけど、いつ食べるかわからない」との事だったので常温でも置いておけるブラウニーにしました。大好きな稲田多佳子さんのレシピです。混ぜるだけ、しかもマフィン型で焼くのでとっても簡単!。プレゼントとしても最適です。くるみ入り♪。出 [続きを読む]
  • シュガーバターパン
  • ほんのり甘いシュガーバターパンを作りました。シンプルな材料だけど、だからこそ美味しい(*^。^*)、大好きなパンです。プレゼント用もあるのでいつもの1.5倍の量を作りました。生地の材料はいつもと同じ。バターはよつば、グラニュー糖はオーガニックのモノを使用しています。一次発酵後。分割→ベンチタイム→二次発酵へ。二次発酵後。中央をハサミでチョッキンと切って、そこへシュガーバターをたっぷり乗せ、ガスオーブンにて [続きを読む]
  • キャラメルコーヒーベーグル
  • 以前作ったことがある大好きなベーグル、キャラメルコーヒーベーグルを作りました。コーヒー味の生地にキャラメルチョコチップを巻き込みます。前回、ちょっと水分が多すぎて生地がべたついてしまったので、今回は少し水分を少なめにしたのですが。それでもまだ水分が多すぎたみたい!。生地がべたついて大変w(@o@;;)w。でも、何とか成型して。ゆでて。ガスオーブンにて焼成。何とか出来ました!。形にはなった(笑)。相変わらず変な [続きを読む]
  • ごまバンズでハンバーガー
  • スーパー主催のキッズパン教室に行ってきました。いつもは私が送り迎えをするのですが、この日はお姉ちゃんとの用事があったので夫くんにお願いしました。今回はメニューはこれ↑。弟くんの大好きなハンバーガーです♪。子供だけで作るので、外から。ちゃんと出来るかな。ちゃんと出来た!。これでハンバーガーを作ります。ハンバーガー作り♪。自分で作ったハンバーガーはやっぱり美味しいね(* ´ ▽ ` *)。このスーパー主催のキ [続きを読む]
  • くるみパン
  • 久々に食べたくなったくるみパン。今回はいたるんるんさんのレシピを参考に自家製酵母で作ってみました。生地はいつもと同じ。くるみはオーガニックのものを使っています。酵母はレーズン酵母から作ったヨーグルト酵母を使用。自家製です。一次発酵後。こんなもんかな。分割→ベンチタイム→二次発酵へ。いたるんるんさんのレシピ通り、生地を二段重ねにして。二次発酵後。真ん中にくるみを乗せて、卵黄を塗ってガスオーブンにて焼 [続きを読む]
  • ラテアート教室
  • 最近コーヒーセミナーに参加するようになったのですが、今回は隣町にあるカフェ主催の教室に参加してみました。初めてのラテアート教室ですヽ(≧∀≦)ノ。ラテアート、自分で出来たらいいな、と思って申し込んでみました。お友達のMちゃんも一緒です。まずは簡単な自己紹介と座学から。カフェオーナーさんのお手本のあと自分でも挑戦!。業務用の機械でやります。あ゛あ゛あ゛〜。すごく難しい。゚(゚´Д`゚)゚。ミルクの泡立てさえもで [続きを読む]
  • ガーリックバターとグリーンレーズンと杏のライ麦パン
  • 今月もパン教室に行ってきました。今回作ったのは、ガーリックバターとグリーンレーズンと杏のライ麦パンです。ガーリックバターパン、大好きです♪。教室では準強力粉は使わず薄力粉と強力粉を混ぜて作りました。とってもいい香り〜(*´▽`*)。バターが溶けてとっても美味しそう〜。あぁ、美味しいです〜+゚。*(*´∀`*)*。゚+。そんなに生地が固くなく、固いパンが苦手な弟くんにも好評でした。グリーンレーズンと杏のライ麦パン。 [続きを読む]
  • 鎌倉バス旅行
  • たまたま行ったファミレスで応募したバス旅行(実は応募をしたのを覚えていなかったりする ̄o ̄)。ペアご招待の一等賞は外れましたが、お一人様ご招待は当たりました〜♪。お一人様ご招待はこれで3回目。今回は鎌倉と江ノ島、横浜中華街のツアーです。江ノ島と鎌倉はうん十年前に行ったっきりなので、すごく楽しみ〜。本当はお姉ちゃんと行く予定でしたが、部活の試合と重なってしまったため弟くんと行ってきました\(^o^)/。まず [続きを読む]
  • 黒砂糖のショートブレッド
  • お姉ちゃんの部活が県大会出場になり遠くの会場まで行く事になりましたが、かなり遠いので同じ部活のお友達のお父さんが車で送ってくれることになりました。そのお礼に・・・ということで、黒砂糖のショートブレッドを作りました。あんまり甘過ぎるのもなぁ、と思い、ほんのり優しい甘さの黒砂糖を使ったショートブレッドです。材料はたった3つだけ。すごくシンプルです。シンプルだからこそ美味しいお菓子。この素朴さがたまらな [続きを読む]
  • いちご酵母で白パン
  • 庭先で採れたいちご。小粒ですが採れたてです(*^^)v。このいちごで自家製酵母を作ります。上手くできるといいな。5日後。出来ました!。ちゃんと泡が出てます(*^^)v。蓋を開けるとしゅわっと泡立つ音がします。甘い香りがほわ〜っと(*´▽`*)。オりもあります。最初の4日間は全然泡立たなくて。失敗かな、とあきらめかけたら、5日目に突然泡立ち始めて酵母が一気に出来上がりました!。やっぱり新鮮だから良かったのかも。で、そん [続きを読む]
  • コーヒーセミナー(アイスコーヒー編)
  • 今回も行って来ました、スタバのコーヒーセミナー。今回は季節限定の「アイスコーヒー編」です。まずはWelcomeコーヒー(* ´ ▽ ` *)。お豆の炒り方の違い。香りも色も全然違います!。お豆別で味比べ。基本はペーパードリップで。この専用の容器、欲しいですっ!。印が付いているので、誰でも美味しいアイスコーヒーが淹れられるんです!。自分達でも淹れてみます。それぞれ淹れたアイスコーヒーの味比べ。ホント、居れる人によって [続きを読む]
  • 蜂蜜屋さん
  • 市内の養蜂場直売の蜂蜜屋さん。先日行ったら閉店していました( ;∀;)。そんなぁ〜(ToT)。TELにて問い合わせた所、もう店じまいしたそうです。すごくお気に入りのお店だったのに。で、ネットで安くて美味しい国内産蜂蜜はないものか、と探しまくり、口コミも良くお値段もお手頃のショップを見つけ、無事に蜂蜜をget出来ました\(^o^)/。4本まとめ買い(笑)。とにかく購入できて良かったです(*^。^*)。その後、お姉ちゃんの高校のお [続きを読む]
  • メープルレーズンバンズ
  • レーズンを使ったパン、好きです!。このメープルレーズンバンズは以前にも作ったことがあるお気に入りのパンの1つです。今回はお姉ちゃんの先輩にもプレゼントするので、酵母は白神こだま酵母を使用。自家製酵母より安定してるから。お粉はいつも通りの春よ恋100%に全粒粉を混ぜたもの。甘みはメープルシュガーで。それに自然塩、バターを混ぜて生地作り。今回は量が多いのでホームベーカリーではなくメランルージュロボを使用。 [続きを読む]
  • みかんはちみつのちぎりパン
  • イベントで購入したみかんはちみつを使って、みかんはちみつのちぎりパンを作りました。普段は百花はちみつは使っていますが、今回は贅沢にみかんはちみつで(*^。^*)。山を出したくてちょっと小さめの型で作ることにしました。二次発酵後。ちょっと型が小さすぎたかも・・・(>_焼き上がり。やっぱり型が小さ過ぎたみたい。窮屈そう(T_T)。カット面。見かけと違ってふんわりパンで美味しいです(*´▽`*)。ほんのり甘さがあって。は [続きを読む]
  • キャラメルバナナパン
  • ドライバナナを使ってキャラメルバナナパンを作りました。以前買ったドライバナナ。そのまま食べてもとっても美味しいんです♪。お粉はいつもの春よ恋100%と全粒粉を2割混ぜたもの。それに甜菜糖と自然塩、ショートニングで生地作り。酵母は自家製レーズン酵母から作ったヨーグルト酵母を使用。一次発酵後。ちょっと過発酵気味?。ドライバナナチップとキャラメルチョコチップを散らしてくるくるくる〜。カットして一次発酵へ。二 [続きを読む]
  • 恒例の茶摘みフェスティバル♪
  • 毎年恒例の隣町にある会社の工場祭「茶摘みフェスティバル」に行ってきました\(^o^)/。今年も混んでいましたよ〜。まずは茶摘み。いろいろな交通関係のシュミレーションなんかもあったり。白バイやパトカーにも乗ったりして。他にもミニ動物園としてサファリパークから動物たちが来ていて触れ合うことが出来たり、工場の中を見学出来たり、茶道体験もあったりして、一日楽しめます(^^)。もちろん、美味しい屋台もいっぱいですよ [続きを読む]
  • ウインナーカレーベーグル
  • ずっと作りたいなっと思っていた、いたるんるんさんのウインナーカレーベーグル。アミアミ模様が美しく、且つとっても美味しそうで(* ´ ▽ ` *)。憧れていたんです。ロングウインナーも買ったし、いたるんるんさんのようにはいきませんが作ってみました(≧∀≦)。お粉は春よ恋100%と全粒粉を混ぜたいつもの生地。それにカレー粉を少々混ぜて。甜菜糖と自然塩、自家製レーズン酵母で生地作り。ロングサイズなので、いつもの倍量仕 [続きを読む]
  • マルチシリアルパン
  • 久々に白神こだまを使ってパンを焼きました。クオカさんで購入したマルチシリアルを混ぜ込んだ、マルチシリアルパンです。今回は時間がなかったので白神こだま酵母で。お粉は春よ恋100%。それにマルチシリアルを2割程混ぜ込んで。それに甜菜糖と自然塩、オーガニックのショートニングで生地作り。一次発酵後→分割→ベンチタイム→二次発酵へ。二次発酵後。ガスオーブンにて焼成して。焼き上がり♪。マルチシリアルが殆ど粉状なの [続きを読む]
  • スウィートブールと生クリームブレッド
  • 大体月に一度のペースで通っているパン教室に行って来ました。今回作ったのはスウィートブールと生クリームブレッド。2種類とも比較的シンプルなパンです。生クリームブレッド。いい感じに膨らんだのですが、冷ましている間に変な形になっちゃった!(~_~;)。何で?。模様も綺麗に出ているのに・・・残念な形( ;∀;)。カット面。やっぱり変な形。でも、美味しいですぅ〜(*^^)v。ほんのり生クリームの甘さがして、しっとりしています。 [続きを読む]
  • ふんわりコーヒーマフィンとコーヒー教室
  • コーヒーが入った、ふんわりコーヒーマフィンを作りました。バターを使わないマフィンです。大好きな稲田多佳子さんのレシピです。バターの代わりに使ったのは菜種油。材料をどんどん混ぜていくだけの簡単マフィンです。コーヒーは粒々タイプのインスタントコーヒー。なので、ちょこっとコーヒー粒が残ります。自宅用とプレゼント用。多めに作りました。コーヒーのいい香り〜(*´▽`*)。ぷっくり膨らんでとっても美味しそうです。 [続きを読む]
  • かぼちゃのパン
  • かぼちゃのフレーク状のモノを買ってあったので、それを使ってかぼちゃのパンを作りました。野菜のかぼちゃから作るより簡単!。まあるくして中央にかぼちゃの種をのせようと思ったけど、かぼちゃの船を切らしてて( ;∀;)。くるりんとひねった形に成型。二次発酵後。いつも通りガスオーブンにて焼成して。焼き上がり。焦げ具合はとっても美味しそうだけど・・・。全然かぼちゃの色をしていません( ;∀;)。形もなにじゃこりゃ?ってい [続きを読む]