薬膳師ゆりぽむ さん プロフィール

  •  
薬膳師ゆりぽむさん: ゆりぽむ通信別館〜酒肴館〜
ハンドル名薬膳師ゆりぽむ さん
ブログタイトルゆりぽむ通信別館〜酒肴館〜
ブログURLhttp://yuripom.exblog.jp/
サイト紹介文国際中医薬膳師&利き酒師の綴る日々の食卓と酒菜達です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供76回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2010/10/03 14:31

薬膳師ゆりぽむ さんのブログ記事

  • 茶藝師合格いたしました。
  • 気がつくと、何かしら資格が増えてしまう今日この頃…なのですが、去年中国で受験してきた茶藝師の合格の知らせと共に、認定証が届きました。事の発端は、薬膳の調理実習の試食時に薬膳茶やテーマに沿った効能のお茶をお出ししていたのですが、私自身がお茶に関して詳しくない事もあり、美味しい薬膳茶を提供出来る自信がありませんでした。調理実習では、調理の方が主になりますが、どうせなら皆さんに飲んで頂くお茶も美味しいも [続きを読む]
  • ほろ酔い薬膳♪15分で絶品!塩締めまぐろと塩まぐろ寿司。
  • こんにちは!おうち飲み好き好き♪おうちのみ大使の国際中医薬膳師ゆりぽむです♪おうちのみ大使の活動がスタートして2ヶ月目に入りました。今月のお題は初夏の和風おつまみ料理と言う事で、何だか冷酒が恋しくなるタイトルでございます。冷酒に合わせるというと、ベタですが…私はやっぱりお刺身を選んでしまうのですが、お刺身と言うと習慣で醤油とわさびを使う事が多いかと思うのですが、この2年ほどはまっている食べ方がありま [続きを読む]
  • スパイス薬膳♪カラフルトマトの宝石箱ドリア。
  • こんにちは!スパイス大使の国際中医薬膳師ゆりぽむです!GWまっただ中でございます。皆さま如何お過ごしでしょうか?大阪では「食博」や「カレーExpo」といった食のイベントが開催され大賑わいの様子。そんな食博の宴テーマ館(5号館)の「うま味バー」にて、明日5月3日の1日だけですが、お出汁の提供のお手伝いに行っております。良かったら遊びに来て下さいね!会場で見かけましたらぜひぜひお声掛け下さいませ!さて、スパイス [続きを読む]
  • ほろ酔い薬膳♪卵不使用!簡単ヘルシーチヂミ。
  • こんにちは!おうち飲み好き好き♪おうちのみ大使の国際中医薬膳師ゆりぽむです♪4月からレシピブログさんでの「おうちのみ大使」の活動が始まりまして、半年に渡っておつまみの紹介をしていきます。4〜5月は、ヘルシーおつまみがテーマになっておりまして、まさにまさに薬膳の出番か?と言った感じでございます。そんな薬膳を学んでいて良かったな〜と思う事が日々の生活の中で数多くあるのですが、その中の1つにお酒も薬膳のうち [続きを読む]
  • スパイス薬膳♪ハーブ香るフレンチ酢玉ねぎとアレンジレシピ。
  • こんにちは!まもなく立夏と言う事で、暦の上では春も終わりに近づいているのですが、まだまだ春爛漫気分です♪4月からスタートしておりますスパイス大使2017ですが、今月のテーマは先日の記事でご紹介しました彩り華やか かんたん朝ごはんと言う事で、彩りをお手軽にプラスしたい朝食にぴったりの作り置き常備菜と言う事で、酢玉ねぎシリーズと化しておりますがこれには理由がありまして…。中医学をベースとする薬膳の世界では陰 [続きを読む]
  • スパイス薬膳♪レタスの酢パプリカ炒めで爽やか朝食。
  • こんにちは!スーパーに行くと、レタスや胡瓜、トマトといったお野菜のお値段が下がっており、気がついたら冷蔵庫の中がこの3つの野菜で埋まっている今日この頃です。レタスを食べるタイミングって、私は朝食の時に食べる事が多いのですが、レタスの瑞々しさやシャキシャキ感は朝にこちらの体もシャキっとさせてくれる様な、そんな気がします。そんなレタスは生でももちろん頂くのですが、体を冷やしてしまいがちなのでまだ肌寒さ [続きを読む]
  • スパイス薬膳♪アレンジしやすく彩り鮮やか!パプリカ酢玉ねぎ。
  • こんにちは!スパイス大使の活動がスタートいたしました。4月のテーマは先日の記事でご紹介しました彩り華やか かんたん朝ごはんと言う事で、彩りをお手軽にプラスしたい朝食にぴったりの作り置き常備菜をご紹介しちゃいます♪私の常備菜の1つ「酢玉ねぎ」のパプリカ入りバージョンです。続きで紹介していますので良かったらご覧下さいね!ランキングに参加しています。 下のバナーを して頂けると嬉しいです♪m(_ _)mレシ [続きを読む]
  • スパイス薬膳♪パプリカとトマトの美肌薬膳スープ。
  • こんにちは!スパイス大使の活動がスタートいたしました。4月のテーマは1つ前の記事でご紹介しました彩り華やか かんたん朝ごはん朝ごはんの料理レシピ スパイスレシピ検索と言う事で、先日の朝ご飯から「パプリカとトマトの元気スープ」をご紹介しますね♪今回使った4月のテーマスパイスは「パプリカパウダー」でございます。続きで紹介しておりますので良かったらご覧下さいね。ランキングに参加しています。 下のバナーをクリッ [続きを読む]
  • アレンジしやすくて便利で酢♪基本の酢玉ねぎ。
  • こんにちは!作っておくと何かと便利な常備菜の中に「酢玉ねぎ」があります。高血圧予防やダイエットに効果がある!なんて事で一時メジャーになりましたが、常備菜としてとても秀逸だなぁと思います。いつもは生姜を加えた「生姜酢玉ねぎ」で以前アップしておりますが、基本の酢玉ねぎはブログに記載していなかったので、改めてアップしておきたいと思います♪続きで紹介しておりますので良かったらご覧下さいね。ランキングに参加 [続きを読む]
  • 【スパイス大使】4月は彩り華やか&かんたん朝ごはん。
  • こんにちは!先日スパイス大使としての活動再び!と言う事でブログ記事をアップいたしましたが、活動内容は、毎月のテーマとそのテーマに沿ったスパイスに合わせてレシピやスパイスの楽しみ方をご提案させて頂きます。来年3月までの12ヶ月間、どうぞよろしくお願いいたします。4月と言えば、新学期や新生活のスタートでワクワクドキドキの始まりですね。そんな4月のテーマがこちら。彩り華やかかんたん朝ごはん朝ごはんの料理レシ [続きを読む]
  • スパイス大使再び…!よろしくお願いいたします。
  • こんにちは!この度、2017年度のスパイス大使として活動させて頂く事になりました。2011年にハウス食品のスパイスセミナーに参加した事がきっかけで、スパイスに興味を持つ様になり、そこから様々なスパイス料理を楽しむ様になりました。この時のスパイスとの出会いは本当に大きくて、日常にスパイスを取り入れると言う事がこんなにも料理の世界を広げてくれるんだ!と、驚き、そしてワクワクしました。その後、スパイス大使として [続きを読む]
  • ほろ酔い薬膳♪ヘルシーに!漬け鮪で秘密の薬膳丼。
  • こんにちは!おうち飲み好き好き♪おうちのみ大使の薬膳師ゆりぽむです♪今年はお弁当を持ってお花見…と思っていたのですが、びっくりするほどの雨だったり、強風だったりで、外に出てお花見!と言う気分にはなれませんでした。(ただのヘタレです…)そんなお花見にはちらし寿司を持って行きたかったのですが、お花見を断念しましたので、おうちにて日本酒と共にミニ丼を楽しみました。私はご飯モノを食べるのは朝食か昼食のみで [続きを読む]
  • カレーパンを最高に美味しくする方法。
  • 「カレーパンを最高においしくする罪深いアレンジレシピが誕生!」と言う記事を見つけて、画像を見た瞬間から作ってみたくて食べてみたくてうずうず。うずうず。と言う事で作ってみました♪これは罪作り!「ねとめし」(ネットで話題の料理レシピ)として話題になるのも頷ける嬉しい美味しさ。侮りがたし、ねとめし!続きで紹介しておりますので、良かったらご覧下さいね?ランキングに参加しています。 下のバナーを して [続きを読む]
  • 美味しいお野菜とお豆腐でヴィーガンNight〜万能!豆腐の味噌漬け。
  • こんにちは!お酒好き好きオサケスキーそしておうちのみ好き好きオウチノミンゆりぽむです。先日、石川県より昆布大使同期の心友が我が家に訪れてくれました。が、この来訪予定日は担当しておりますTVの生放送仕事と重なっていて、お料理にそんなに時間がかけられないし買い物に行く時間も取れるだろうかと心配しておりましたら、彼女より事前に野菜が届くの図!そして石川県と言えば私が溺愛する唐辛子剣崎なんばのある場所でござ [続きを読む]
  • 1000レシピ目は、簡単だけど美味しさしみじみ…豆腐のおから味噌漬け。
  • こんにちは!先日、久しぶりにお料理のケータリングと出張料理を行ってきました。向かった先は、私が認定料理講師もつとめさせて頂いている日本豆腐マイスター協会開催の講座の会場(大阪市内)なんですが、今回は豆腐マイスターではなく「おから味噌インストラクター講座」の開催でした。実は私はこのおから味噌インストラクターの第1期生だったりします(^^)さて、普段はこの協会での認定料理講師と言う事で、豆腐マイスターの資 [続きを読む]
  • 人生初体験!超レアたまごを使ってパンdeココット。
  • こんにちは!たまご好き好きタマゴスキーゆりぽむでございます。お酒を始めとして色んな「スキ」があるのですが、たまごは本当に好きで好きで…。そんなたまごの食べ方で、TKGはもちろん好きですが、この食べ方も大好き♪パンdeココット!くり抜いたパンにたまごを落として焼いたものです。トーストタイプ(別名ラピュタトースト)も好きなんですが、厚切りのパンをくり抜いて作るこちらも贅沢な頂き方で本当に大好き!そんなたま [続きを読む]
  • 砂糖不使用♪蕎麦粉入りのハイジの白パン。
  • 冷凍庫に蕎麦粉が沢山入っておりまして消費をせねばと思うのですが、蕎麦打ちはなかなか難しいのでどちらかと言うとこうやってパン生地に使う事多しです。そんな蕎麦粉ですが、消費率をアップしたくてどこまで蕎麦粉を増やせるか…とチャレンジした結果、見た目はまぁ悪くはない良い感じのカンパーニュもどきが出来たんですが…欲を出して蕎麦の実なんぞも入れたので、香りは良いのですが食感が蕎麦ボウロみたいにカリッカリになり [続きを読む]
  • 第一期おうちのみ大使に就任いたしました。
  • こんにちは!おうちのみ好き好きオウチノミンゆりぽむです。外飲みしても帰宅したら家呑みする程、おうちのみが大好きなワタクシでございます。さて…このブログは2009年の8月にスタートしたのですが、そのきっかけがウイスキーのプレゼント応募のためだったりします。(応募したウイスキーは2本セットで当選いたしました♪)そんなきっかけで開設したブログだったものですから、このブログでご紹介している料理は酒肴がメインとな [続きを読む]
  • 朝食専用のお気に入りの器〜増山文さんの作品。
  • 昨年、友人からとてもカラフルな器をプレゼントして貰いました。最初はカラフルすぎて、どう使えばいいかしら…なんて思ってたのですが、この色合いがとてもパワフルで元気をくれる色なので気がついたら朝食専用の器となりました。私の定番朝食といえば、・具沢山のおみそ汁・雑穀ご飯この2つは必ずで、当初は雑穀ご飯にこのお茶碗って似合うかしら…と思ってたのですが、意外にもピッタリ?器はこんな感じです。良かったら続きを [続きを読む]
  • ウィルキンソンのドライコーラ、私は大好き。
  • この四半世紀、私が呑むお酒はブームになる前からずっとウイスキー&ソーダ…いわゆるハイボールなのですが、思えば4歳児の頃、初めて自動販売機で購入した飲料と言うのが、ウィルキンソンの炭酸でした。なのでウイルキンソンの炭酸とは四半世紀どころではない長さのお付き合いになるのではないか、と思われる今日この頃でございます。同じハイボールでもお気に入りの炭酸を使うか否かでそのお味は変わってくるのですが、やはりウィ [続きを読む]
  • 豆皿のススメ。
  • 箸置きと豆皿が好きで、見かけるとついつい手にして買ってしまいます。お買い物中にギャラリーなどを見つけるとついつい入ってしまいますし、ネットショッピングでも豆皿が並んでいるとついついチェックしてしまいます。掌サイズの可愛いお皿達を色々並べて見るのも楽しいですし、ちょこちょこと酒肴を盛ってあれこれ食べるのも良しですね(^^)そんな私の手元に先日届いたのがこちらの豆皿。東屋さんの土灰釉の豆皿です。土灰釉で仕 [続きを読む]
  • 禁断の紫…紫カンパーニュで人参サンドイッチ。
  • 朝晩はまだまだ冷え込んでおりますが、日中の陽気はすっかり春を思わせる暖かさに(^^)3月に入りました、気持ちもうきうきと春に向かっている様な気がします。そんな春を思わせる先日、お弁当を持ってピクニック的な感じで、サンドイッチを持ってお散歩してきました。その時に持っていったのがこちらのサンドイッチ。紫サンドでございます。よく、紫色の着色には紫芋パウダーを使ったりしますが今回は紫芋パウダーではありません。 [続きを読む]