磯部作喜子 さん プロフィール

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磯部作喜子さん: ル・サロン・ブラン
ハンドル名磯部作喜子 さん
ブログタイトルル・サロン・ブラン
ブログURLhttp://ameblo.jp/salon-blanc/
サイト紹介文名古屋と西麻布でパンとケーキとお料理の教室「ル・サロン・ブラン」を主宰。日々の楽しいお話なども紹介。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供177回 / 365日(平均3.4回/週) - 参加 2010/10/10 07:08

磯部作喜子 さんのブログ記事

  • 今年も「Sghr(スガハラ)」新作発表会へ
  • 青山にある「スガハラガラス」にて開催の「新作発表会」今年もタイミング良く伺うことができましたとは言え、あまり時間がなく。。とりあえずはカフェ「reSt」へ新作の器でお飲み物とデザートを楽しめ買いたい器のイメージを膨らませることもでき、一石二鳥今年も素敵な器ばかりで絞り切れませんお付き合い下さいました生徒様ありがとうございました。後ほどカタログを拝見し、更に迷いましたが、何とか新作をオーダーそして、、こ [続きを読む]
  • 田町「豆腐マイスター講座」好評にて。。
  • 土曜日は田町にて豆腐マイスター講座の二回目でした。今回は油揚げ編。油揚げの元を見て皆様ビックリ‼?慎重に揚げます。黒米のおいなり、ラザニア、豆腐と鮭とコーンの春巻きなど、お料理も大好評。豆腐のラザニアは「豆腐があればご馳走レシピ」にも掲載戴いている人気メニュー午後からはいよいよ豆腐作りニガリを入れるタイミング、かき混ぜ方やいろいろな要素が豆腐の出来上がりに影響します今回、ビックリするほどの素晴らし [続きを読む]
  • テーブルコーディネート終了式
  • 月曜日は名古屋にて「テーブルコーディネート講座」の終了式でした場所はいつもお世話になっている名古屋の老舗フレンチラ・グランターブルドゥキタムラシェフからのサービスメニューも沢山戴き、、ランチとは思えない素晴らしい内容でしたデザートもワゴンサービスで最近ではこういう形で出して下さるレストランが少なくなりましたね「どのデザートを戴こうかしら」と、女性にはとても嬉しい時間ですね一年間お通い下さった皆様と [続きを読む]
  • 撮影〜??
  • 昨日は名古屋サロンにて午前は料理講座午後は大好きな雑誌の撮影でした撮影後に、ホッと一息。。乾杯〜午前午後とも ご参加下さいました生徒様ありがとうございましたまた詳細わかりましたらご連絡させて戴きますね楽しみになさって下さいませ〜よろしくお願い致します [続きを読む]
  • e-PROタイアップレッスン好評開催中
  • 田町にて連日レッスンでした。パナソニックの新しいフードプロセッサー、e-proのタイアップレッスンも先週から数回開催させて戴いております。機能も多く、仕上がりの美しさはやはり、体験してみないとわからないかもしれませんお写真の上手な生徒様から素敵なお写真を戴きました。*里芋のコロッケ パプリカのソース、リコッタチーズとハムのソースで*サバのリエットバゲット添え*アボカドクリーム春の魚介と共に*マッシュルー [続きを読む]
  • 次は大阪!講座の料理担当させて戴きます?
  • 今年は大阪にての講座やセミナーが幾つかございます??初の関西、緊張致しますが、頑張ります。花・芸術文化協会理事長の鬼頭郁子先生のシーズナルレッスンのお料理担当以下に鬼頭郁子先生の投稿をシェアさせて戴きます。 季節を表現する シーズナルレッスンを【大阪】ル・プラン・ド・ルミエールで開催します。「ギャンゲットパーティ−」フランス好きな人には、初夏などから耳にする「ギャンゲット」Guinguette は、 [続きを読む]
  • 大阪〜名古屋と打ち合わせの日々
  • 昨日はレッスンの後、後片付けをアシスタントさんにお願いし大阪まで。。3月4日午後に難波の高島屋様にて食器のセミナーイベントさせていただきます中部・関西方面の皆様、是非いらしてくださいませ。(無料セミナーの予定です)帰りにはダマンフレールのお紅茶でつかの間の休息タイム名古屋にトンボ帰りでした今日は午前中は明日のテーブルウェアフェスティバルの準備クグロフやメレンゲ菓子など焼いておりました午後からは名古屋の [続きを読む]
  • テーブルコーディネート講座第5期講座スタート‼?
  • テーブルコーディネート講座第5期講座本日名古屋サロンにてスタートしました10名を超える皆様がご参加くださり、緊張の第一回目も、和気藹々、楽しく終了することができました初コーディネートも、皆様とても個性豊かで、お上手でビックリでしたこれからのコーディネートが楽しみです田町の講座も先月よりスタート!眺めの良いサロンで、素敵なお花でのコーディネート、皆様とても熱心に学ばれました10日には第2回目講座がございま [続きを読む]
  • 「サロン385」こけら落とし〜‼?
  • いつも大変親しくして戴いております若林三弥子先生日本一予約の取れない北鎌倉の料理教室「ボアメーザ」を主宰されていらっしゃることでも有名ですその三弥子先生が、2017年新年より立ち上げられた「サロン375(みやこ)」のこけら落としがあり、参加させて戴きました場所は中目黒の「クラフタル」ミシュランの一つ星を獲得された新進気鋭の若手シェフによるフレンチです三弥子先生による約一時間のセミナーいつもながら感動的なお [続きを読む]
  • コーディネートを変えてみました!
  • 「バレンタイン〜早春のおもてなしちょっぴり和のテイストで」講座好評開催中です。今まではピンクメインのコーディネートでしたが、先日の教室より赤系のコーディネートに変えてみました‼?「どちらも素敵〜?」と皆様に言って戴けて嬉しいです。こんな風にクロスの色を変えるだけで、ガラッと雰囲気も変わり、改めてテーブルコーディネートって不思議で楽しく魅力的だなあ、と思ってしまいます。田町教室2月7日、11日3月13日、1 [続きを読む]
  • 3月もセミナーやイベント講座が目白押し‼?
  • 皆様こんにちは。名古屋は雪が散らつく寒い1日ですが、いかがお過ごしでしょうか?日曜日は田町にてパン・ディプロマ講座毎年1月2月のメニューはクロワッサンとデニッシュ。バターが溶け出してしまうといけないので、レッスンでは冬の時期にしかさせて戴いておりません。今回は、パン作りは初めて、、という方もとてもお上手に作られてビックリでしたさて、現在準備しておりますのは、3月のイベントやセミナーまだ詳細は決まってお [続きを読む]
  • 豆腐マイスター講座@田町大成功‼?
  • 昨日は田町にて初豆腐マイスター講座。素晴らしい座学の先生、駆けつけて下さった人気の樋口豆腐店の樋口さん、そして意欲溢れる生徒様のお陰で、思い出に残る講座となりました??やはり、優れた講座はどんな地域で開催しても好評を得るのだなあ、というのが、今回の感想です座学担当の藤崎先生。お若いのに知識豊富で、豆腐への愛情を感じました。講座の進め方もとてもお上手で、ビックリでした‼?どの座学の先生も素晴らしく、 [続きを読む]
  • バレンタイン〜早春のイタリアンメニュー
  • 昨日は田町にて「テーブルコーディネートディプロマ講座」初日「テーブルコーディネート概論」のレクチャーの後は、それぞれご参加の皆様が初めてのコーディネート初めてとは思えないコーディネートでこれから先が楽しみですね今月は他の講座が多く、お料理レッスンがまだ本格スタートしていない状況です生徒様からメニューのお問い合わせを戴きましたので、書かせて戴きますね家族や周りの人をハッピーにするお料理、今年も頑張ろ [続きを読む]
  • ワイン講座が人気です!
  • 「ワインと料理のマリアージュ講座」水曜日はイタリアワインの勉強名古屋市東区にある名古屋で一、二の人気店「セッタンタ」にてマリアージュを学びました日頃は順子先生のワインに合わせて私の家庭料理をお出ししているのですが、、流石は実力派の水口シェフと支配人の成瀬さん一捻りも二捻りもあるマリアージュを愉しませて戴きました大変お世話になりありがとうございましたそして次の日の夜は「ワインと料理研究会」名古屋サロ [続きを読む]
  • テーブルコーディネート講座第5期生募集中!
  • 先週末の名古屋は雪でレッスンがお休みとなってしまいました。家の周りは坂道が多く、雪が降った翌日は、凍結の危険もあるため、残念でしたがお休みを決断。クロワッサン講座をたのしみにされていた生徒さん、申し訳ありません。皆様も雪の影響大丈夫でしたでしょうか?さて、新年からテーブルコーディネート講座第5期開講させて戴きます。田町教室◆前半第一回 テーブルコーディネート概論1月20日(金)◆前半第二回目 [続きを読む]
  • 春の料理イベント・打ち合わせ
  • 昨日は名古屋にて紅茶講座。いつもは近藤先生にご講義戴くのですが、今回は私の講座で「紅茶の歴史」について。紅茶が食卓史に置いて大きな影響を持っていたこと、また、それだけでなく、政治にも影響を及ぼし、様々な取引や戦争まで引き起こしたことなどをお伝えさせていただきました。テーブルコーディネート講座のレクチャーの内容なども交え、つい、熱く語ってしまいました。皆様、熱心にご受講ありがとうございました午後から [続きを読む]
  • パナソニック e-PRO タイアップレッスン開催します‼?
  • 昨日新年初めての東京。お天気も良く清々しい気持ちでした??築地にてPanasonicのe-PROシリーズ、タイアップレッスンのセミナーに。辻調理師専門学校の小池教授によるパテ・アンクルートのデモンストレーション。パテ・アンクルート、習いたかったのでとても嬉しかったですとても丁寧でわかりやすいご説明で、取扱説明書だけではわからない点など、大変勉強になりました????こちらのe-PROシリーズは抜群の切れ味、多彩なプロ [続きを読む]
  • 1月2月3月の講座予定
  • 連休はいかがお過ごしでしょうか?年始は少しのんびりさせていただき、告知が遅くなりました。ホームページに1月2月3月のレッスンスケジュールをアップさせて戴きました。お料理講座は家族や周りの人をハッピーにするお料理、今年も頑張ろう‼?「バレンタイン〜早春のイタリアン・ちょっぴり和テイストで」がテーマです。新年の抱負として「お料理やテーブルコーディネートで、皆様が元気になったりハッピーになったりして下され [続きを読む]
  • 我が家の七草粥メニューは。。
  • 我が家では6日夜に一足早く七草粥。せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ。。唱えるのは年に一度かもですが、まだ言えてホッとしますお粥を作るつもりがいつの間にか七草リゾットを作っていました(笑)昨年仕込んだ色々なお味噌がどれも美味しくて、、飽きずに毎日日替わりで戴いてます??*右下・・・昨年冬に仕込んだ米味噌*左下・・・昨年夏にイチビキ工場見学で仕込んだお味噌*上のりちゃん2つ [続きを読む]