ラタフィア さん プロフィール

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ラタフィアさん: ソムリエ吉村のワインと日々の話
ハンドル名ラタフィア さん
ブログタイトルソムリエ吉村のワインと日々の話
ブログURLhttp://ratafia.blog44.fc2.com/
サイト紹介文ラタフィア、ソムリエ吉村智美のワイン講座の話、インドやスリランカの話をお届けします。
自由文3年間のフランス滞在中、ボルドーにて醸造学を学び、ソムリエ見習いとして勤務。その後、城南区にてフランス料理の店ラタフィアを開店。2012年7月、福岡市薬院に移転。アンスティチュ・フランセ九州や、大濠サロン等にて、ワイン講座を担当。ラタフィア薬院にて、毎月第一日曜日に、ワインとチーズの会を開催。年に1度、インドかスリランカに滞在して、アユールヴェーダとヨガの日々を過ごす。
ratafia-vin.com
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供383回 / 365日(平均7.3回/週) - 参加 2010/10/12 11:50

ラタフィア さんのブログ記事

  • Degustation a l'aveugle テイスティングセミナーに
  • 毎月1回、ソムリエ協会技術部主催のテイスティングセミナーに参加しております。今回の講師は森氏でした。テイスティングが感覚ゲームにならないよう、理論立て頭で考える事の大切さを教えて頂きました。★香りグラスを回さないで、状態を確認します。 *開いている *閉じている・・・空気に触れても香りがでない *還元している・・・空気に触れさせると、本来の香りが出てくる           蓋がされている状態そし [続きを読む]
  • フランス語講座 2回目
  • 現在、中上級のクラスでフランス語を学んでいます。今日は、UberとVin Vegan について話しました。ウーバとは、タクシーシステムで、アジアでは、価格が安く利用しやすいと人気ですが、タクシー運転手の仕事を奪う事になるので、日本や、台湾では禁止されています。フランスでは、タクシーの権利を買うのに、何千万円もかかるそうです。そして、ヴィーガンワイン。ヴィーガンとは、乳製品も摂らないヴェジタリアンの事。フランスで [続きを読む]
  • シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ 2001
  • 1855年の格付け2級のレオヴィル・ラス・カーズを頂きました。第1印象は、ブラックベリーのリキュール、グリオット、オレンジの皮、グラスを回すと、シナモン、スミレ、腐葉土、タバコの葉の香りを感じます。アタックは、なめらかでリキュールのような果実味が口中に広がり絹のようタンニンとスパイシーさとチョコレートの香りが余韻に残ります。熟成に入りかけた状態です。ラトゥールの隣の畑に位置します。素晴らしいワインを有 [続きを読む]
  • ポンペイの壁画展 
  • 福岡市博物館で開催中のポンペイの壁画展に伺いました。2000年の眠りから目覚めた美しく、優しい色調の壁画の数々。写真撮影が許可されているのですよ。海外の博物館に居るようです。6月18日まで開催されています。ゴールデンウィークに福岡にいらっしゃいませんか?★ラタフィア〒810-0022中央区薬院2丁目4-39電話番号 092-732-9702営業時間 19時〜24時定休日 火曜日 [続きを読む]
  • 04/20のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka 妹とランチを。 https://t.co/dbSsBncfvB 04-20 21:45 新玉ねぎを収穫。 https://t.co/j1sHoDFgx0 04-20 21:44 実家・糸島の食卓 https://t.co/bKTgJ7KHVE 04-20 21:44 人参といちごの組み合わせ。 https://t.co/c89E3u73RA 04-20 21:42 ポンペイの壁画展。写真が撮れるのですよ。優しい雰囲気の壁画でした。 https://t.co/HiGMQaLHfY 04-20 21:41 このチョコレート、先日イギリス土産に頂きました。マジ [続きを読む]
  • 04/10のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka TGVを予約しようとしたら、カードが通りません。調べてみると1日の上限150ユーロ。4人分で200ユーロ。2枚ずつ買うと割引無しで高価に。日本のサイトで購入しました。4人分で3万円。初日は、パリからディジョンに移動。少々ハードですが翌日が楽なので・・・ 04-10 17:21 [続きを読む]
  • 04/06のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka パリの満員電車の様なワインバー。こちらも、時間があれば、ご案内したいです。楽しいんですよ。 https://t.co/vIwmSxYwwC 04-06 22:04 こんなに大きな鯉を見たのは初めてです。何歳なんだろう。 https://t.co/fMtxN3CB8N 04-06 21:55 雨のお花見会。 https://t.co/6PsvqZyl8k 04-06 21:54 桜 https://t.co/3dJwqnLF6U 04-06 21:52 舞鶴公園を散歩。 https://t.co/VG8hFRPwtG 04-06 21:51 [続きを読む]
  • 03/30のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka ナポリのお菓子もランチで頂きました。いつも勉強になります。薬院・デルチェーロにて。 https://t.co/RILpUtvp6x 03-30 16:43 薬院、デルチェーロのランチ。素晴らしいコストパフォーマンスですよ。 https://t.co/s1G1gHfRqD 03-30 16:42 桜が咲き始めましたね。 https://t.co/sIX0oGbJAV 03-30 16:41 さくら募金で桜の枝を頂けますよ。素敵です。福岡、舞鶴公園にて。 https://t.co/bEOCwcspzH 03-30 16:4 [続きを読む]
  • 03/26のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka ★6月25日から4泊6日でフランス研修旅行を予定しております。ブルゴーニュのドメーヌ、アヴィニヨンのラベンダー畑を見学する予定です。ご興味のある方は、吉村にお声をかけてくださいね。航空券は3月末までに購入す予定ですので早めのお返事をお待ちしております。 03-26 20:18 二コーラでランチを。 https://t.co/zUgpIJkEYc 03-26 01:32 久しぶりのフランス語教室。 https://t.co/FlmVjvn4qR 03-26 0 [続きを読む]
  • フェルミエのセミナーに参加しました
  • 東京からフェルミエの本間社長が来福。チーズプラトーの作り方を教えて頂きました。*ブリ ド モー ドンジェ*アマレト ブルー ファビアンさんがアマレットを使って熟成させたゴルゴンゾーラピカンテです。*コンテドモンターニュ 12ヶ月以上熟成*キュレナンテ キュレとは司祭のこと。銅鍋で作られるチーズです。 チーズ作りに銅鍋を使うということは、毎日チーズ作りを続けている証。 熱伝導が良いので、コンテ等に大 [続きを読む]
  • フレンチオープンデー 
  • アンスティチュフランセ九州、大名移転15周年記念おイベントフレンチオープンデーがございました。無料でフランス語、ワイン講座、ガレット教室、チーズの旅等の授業を受けることができます。私も、ジャンマーク先生にフランス語会話・中上級と、フランス人との会話を楽しむカフェデザミに参加しました。久しぶりのフランス語の授業、新鮮な気持ちになりました。6月のフランス行きに向けてしっかり勉強しなければと痛感しました [続きを読む]
  • 03/22のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka 真木スタイルのシルク、福岡の梅屋で26日まで見る事ができますよ。 https://t.co/5ukWM6hhSJ 03-22 20:35 お昼ごはん。 https://t.co/dmlCxVyAXR 03-22 13:26 糸島の昼食 https://t.co/stwJyv8KHC 03-22 12:35 糸島の海。 https://t.co/3rjWykl5x6 03-22 12:34 糸島の100均。 https://t.co/vrENNL3WSK 03-22 12:34 [続きを読む]
  • ラタフィアでのカレーの会
  • ラタフィアに、スパイスロードの高田さんに来ていただきカレーとワインの会を開催しました。カレーは、ポークヴィンダル−2種類 *バンガロール在住のスワミさんのレシピ *青森産ニンニクを2個使い作った     絶対に感動する!ポークヴィンダルーそして、ジーラライスと3種類の糸島野菜のサブジを3種類のフランスワインとお楽しみ頂きました。★ラタフィア〒810-0022中央区薬院2丁目4-39電話番号 092-732-9702営業時 [続きを読む]
  • 大丸のワインセミナー、無事終了しました
  • 春というテーマでワインを選びました。1・バイ・オット  ロゼ 2015産地:プロヴァンス地方品種:ムールヴェードル、サンソー、グルナッシュ生産者:ドメーヌオット 2・リースリング 2013産地:アルザス地方品種:リースリング生産者:トリンバッハ3・ニュイ・サン・ジョルジュ レ・シャルモット キュヴェ・マルセル・ジェルボー 2013産地:ブルゴーニュ地方 ニュイ・サン・ジョルジュ品種:ピノ・ノワール生 [続きを読む]
  • 03/17のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka デルチェロのデザート。ズッパイングレーゼ。フィレンツェのお菓子です。ランチでこんなに手の込んだ一皿が頂けるなんて、感動しました。 https://t.co/n9EXPElxpJ 03-17 16:14 薬院のイタリアン、デルチェロでPastaランチ。素晴らしい春の味わい。とても贅沢なランチでした。 https://t.co/mZInOOldBJ 03-17 16:12 郁レディースクリニックに、検診に行きました。何もなく安心しました。毎年誕生月は検診に行く [続きを読む]
  • 薬院散策
  • トラットリア デル チェーロにランチに伺いました。薬院にある老舗のイタリア料理店。キャベツとあさりのパスタは春の味わいでした。スープは豆をクリーム状にした優しい味わい。そして、ズッパ・イングレーゼというフィレンツェの伝統菓子。アルケミストを使ったとても手の込んだ1品でした。自家製のパンと飲み物がついて980円なんですよ。素晴らしいコストパフォーマンスです。シェフは、イタリア料理の歴史にとても詳しく贅 [続きを読む]
  • フランス研修旅行について 
  • 6月にフランス研修旅行を開催します。6月25日から6月29日まで4泊6日 ブルゴーニュとローヌの旅ですブルゴーニュ、ローヌのワインナリーを巡り、プリバンス地方のラベンダー畑をご案内できたらと思っております。少し、ハードな移動の旅になるかと思います。例えば、パリ到着後、その日に南のディジョンかリヨンに新幹線で移動する予定です。ラベンダーは7月が見頃ですが、温暖化のおかげで、6月末でも見られるのではと [続きを読む]