ラタフィア さん プロフィール

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ラタフィアさん: ソムリエ吉村のワインと日々の話
ハンドル名ラタフィア さん
ブログタイトルソムリエ吉村のワインと日々の話
ブログURLhttp://ratafia.blog44.fc2.com/
サイト紹介文ラタフィア、ソムリエ吉村智美のワイン講座の話、インドやスリランカの話をお届けします。
自由文3年間のフランス滞在中、ボルドーにて醸造学を学び、ソムリエ見習いとして勤務。その後、城南区にてフランス料理の店ラタフィアを開店。2012年7月、福岡市薬院に移転。アンスティチュ・フランセ九州や、大濠サロン等にて、ワイン講座を担当。ラタフィア薬院にて、毎月第一日曜日に、ワインとチーズの会を開催。年に1度、インドかスリランカに滞在して、アユールヴェーダとヨガの日々を過ごす。
ratafia-vin.com
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供306回 / 365日(平均5.9回/週) - 参加 2010/10/12 11:50

ラタフィア さんのブログ記事

  • 07/21のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka 朝倉の桃をお預かりして販売しています。ラタフィア https://t.co/5hD6St1yCw 07-21 18:37 イギリス在住の友人から届いた、プラハからのエアメール。嬉しいです。有難う。 https://t.co/wX8Ms5CeW3 07-21 16:39 シュブロのワイン、沢山空きました。ブログに後日綴りますね。福岡は、猛暑です。涼しい島に旅したい気分です。 https://t.co/KGJvXR7sE1 07-21 13:55 ラタフィアでのワイン会、無事終わり、安心し [続きを読む]
  • 07/16のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka ラタフィアにて、リュートコンサートを開催しました。 https://t.co/CF63QLZCHf 07-16 15:27 無事6周年が終了しました。沢山の方にご来店頂き有難うございました。後日、ブログに綴りますね。 https://t.co/TLYXCeHqSi 07-16 15:26 涼やかな絵に出会いました。 https://t.co/i70BuebEXI 07-16 15:25 鹿児島の有機栽培のお茶を頂きました。有難うございます。 https://t.co/ksyPmvvYNB 07-16 15:23 [続きを読む]
  • 07/11のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka 糸島の桃。今年初めての収穫です。甘いです。 https://t.co/Gx5a84QUbv 07-11 21:37 糸島の酵素風呂に行きました。 https://t.co/Ra2dsvFg0m 07-11 21:36 お昼ごはんに鰻を頂きました。糸島の岸川鰻です。 https://t.co/QNbRO7qGRI 07-11 21:35 [続きを読む]
  • 07/10のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka 自然農のブドウ畑。コルナスのシラーです。 https://t.co/9gsdPOTpGL 07-10 21:39 コルナスのブドウ畑に行く途中、このブラックベリーの棘がワンピースに引っかかり棘を取りながら前に進みました。 https://t.co/tBaNi74tH2 07-10 21:38 グランコリーンヌのコルナス2015年が入荷しました。ル・カノンロゼも入荷予定です。ラタフィア https://t.co/b635LwYJvE 07-10 21:37 バナナリーフは殺菌の為に焼いて [続きを読む]
  • ボリー村とラヴェンダー博物館
  • <フランス滞在4日目>village des bories。石作りの昔ながらの家を見たくて、ボリー村に行きました。離合できるかできない程の細い道を進みます。 7世紀から18世紀の石造りの家です。石のみで作られて、中に入ると涼しいです。20戸の修復されたボリーがあり、ワインカーブや、家畜小屋もありました。入場料6ユーロです。そして、ラベンダー博物館へ。ラベンダーとラヴァンジンの違いを知りました。ラベンダー(lavande fine) [続きを読む]
  • セナンク修道院 ゴルド
  • <フランス滞在4日目>南仏で大好きな場所、ロマネスク建築のセナンク修道院。1148年に設立されました。修道院では、ラヴェンダー栽培され精油として売られています。ラヴェンダー精油とハチミツを購入しました。コルドの町から下る途中です。この道は、夏になると一方通行になるのでご注意ください。お昼ご飯は、コルドの町で頂きました。前菜に手作りのラヴィオリグラタン、主菜はサンピエール(的鯛)を、大渕さんは沢山の野菜 [続きを読む]
  • ドメーヌペゴーを訪問
  • <フランス滞在4日目>9時にホテルを出発して、9時40分にドメーヌペゴーに到着しました。運転は、友人のゆきこさんがしてくださいました。シャトーヌフデュパプの古典的な生産者で、マダムは何度も日本にいらいてます。トップ・キュヴェのダ・カポは、シャトーヌフデュパップと同じ作り方で、良いキュベだけを選び、ダ・カポとしてリリースされます。今までに、1998年,2000年,2003年,2007年、2010年が作られました。現在、 [続きを読む]
  • アヴィニヨンの中央市場、レアールのご紹介
  • <フランス滞在4日目>アヴィニヨン市民の台所、レアールは朝から13時までの営業です。レアールから徒歩5分の家に住んでおりましたので毎日、ここのパンを食べていました。大きなパンですが、カット売りもしてくれます。アヴィニヨンで知り合ったバレリーナの千尋さんに教えてもらって以来、野菜とフルーツ入り口の八百屋で買うと決めていました。ちょうど、ブラックチェリーの時期、南フランスの香りの表現にも使われるブラッ [続きを読む]
  • 香取薫先生のインド料理教室
  • 多くインド料理本を出版されている香取先生が福岡にいらっしゃいました。家庭料理とレストラン料理の違いは、家庭料理は家族の健康を考えスパイスを調合し、食べた後には体調が良くなります。レストラン料理は、味の充実の為に、ゴージャスな味を出す為にスパイスを使います。当たり前のものを、当たり前に美味しく作る香取先生のインド料理は、きれいな味わいでした。ダールタルカ、北インドのアールーマタル、南インドのパリヤル [続きを読む]
  • とらさんの南インド料理
  • 年に2回、東京からとらさんがミールス(南インドの定食)を作りに福岡に来てくださいます。こんなに沢山の料理がバナナの葉に盛られます。全部、野菜料理ですよ!ドラムスティックという細長い筋のある野菜が使われていました。アーユルヴェーダに使われる野菜です。沖縄でも栽培されているようです。インドのアシュラム(お寺)で、初めてドラムスティックを食べた時に、イラストレーターの若山ゆりこさんが、「これ、とても栄養 [続きを読む]
  • ワイン講座がございました
  • 7月4日から夏のワイン講座が始まりました。今回からは、1回のみの参加が可能になりました。フランス北部の産地のワインを中心に、ブラインドテイスティングで楽しんで頂きました。毎週火曜日は、定休日を頂いております。お昼は、ゆっくりと大名のニコーラで過ごしました。7月18日火曜日にはシュブロカオリさんがブルゴーニュから、アンスティチュ・フランセ福岡に来てくださいます。19時から20時30分。会費 5000 [続きを読む]
  • 07/04のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka シャンベルタン・クロ・ド・ヴェーズの小屋。昔は休憩場として使われていたそうです。 https://t.co/R4sSP68QWd 07-04 01:00 ロマネコンティの畑は1・8ha。世界最高峰のワインがこの畑から生まれます。 https://t.co/8MCQqJKBKv 07-04 00:58 7月18日火曜日、アンスティチュフランセで石黒カオリシュブロさんのワイン講座がございます。19時から20時30分。会費5000円です。 https://t.co/GUQNb75 [続きを読む]
  • 06/30のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka お食事の最後の茶菓子。好きなだけどうぞと、おすすめして頂きました。マカロンとイチゴのタルトを少し、ハーブティーと頂きました。至福のひとときです。 https://t.co/g0hEaFXo9Z 06-30 18:32 チーズ後には、3回のデザートが出てきます。メインのデザートは、パリブレスでした。エスプーマでとても軽く仕上げられていました。 https://t.co/sLg6C4Ts5x 06-30 18:29 パリのレストランで、素晴らしい状態のチー [続きを読む]
  • 06/26のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka ル・モンラッシュでランチを頂きました。 https://t.co/2ow7bsZmhx 06-26 12:15 ノートルダムのフクロウ。 https://t.co/6fVfyLJZFk 06-26 12:13 ルロワの畑。剪定しないそうです。 https://t.co/x1Z8rZvLyY 06-26 12:12 マジシャンヘルタンの畑で出会った耕作用の賢い馬。 https://t.co/eY3VpuZzg9 06-26 12:11 [続きを読む]
  • 長浜
  • 久しぶりに長浜鮮魚市場に行きました。朝4時。東京から来た友人が海鮮が食べたいという事で長浜へ。ラーメン屋さんだけしか空いてなく少し奥に入ったところにあった路に入りました。すると、見覚えのあるお顔!実家の近所の方が営むお店だったのです。驚きの再会でした。★7月4日 水曜日 19時からアンスティチュフランセ九州のワイン講座が始まります。1回の受講も可能となりましたので、是非ご参加くださいませ。★6月2 [続きを読む]
  • 7月14日 6周年のリュート演奏者のはなし
  • リュートの音色、聞いたことがございますか?7月14日 金曜日ラタフィアでリュートの生演奏がございます。リュート演奏者の太田耕平さんは、2007年、「ヴィチェンツァ国立音楽大学ギター科」を最高点主席卒業ドイツはフランクフルトへ移住され、「フランクフルト国立音楽大学古楽科」でリュートを学ばれ、リュートを今村泰典氏に師事されました。14日のお料理はイル・ソルレバンテで10年働いた大渕リエが担当してくれます。 [続きを読む]
  • オーストリアワインのセミナー
  • ヌーヴェル・セレクション主催で、ワインナートの編集長・田中克幸氏が福岡にいらしてオーストリアワインのセミナーがございました。オーストリアワインを選ぶ理由はどあるか?という問いから始まりました。ウィーンに対するイメージが良いので売り易く、生産者がレストラン、ホイリゲも経営してるので、食とワインが一緒になり、暮らしの中に位置付けられたワインが造られています。ベートーベンはウィーンのホイリゲで第九を作り [続きを読む]
  • 06/14のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka 図書館で勉強のつもりが、ついつい、インドの本に目移りします。糸島の図書館巡りは楽しいですよ。 https://t.co/9q0fEhem0d 06-14 00:09 スイカ畑。雨が少なく育ちが悪るいみたいです。 https://t.co/p1vR5PUUwZ 06-14 00:08 糸島の夕食 https://t.co/4zMVIG5sC6 06-14 00:07 [続きを読む]
  • 06/11のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka フランス行きの準備を。 https://t.co/ne32iwRIBw 06-11 20:34 トウモロコシのスープ。トウモロコシのひげ入り。 https://t.co/9i9H8N1TNZ 06-11 20:33 炊き立ての玄米一升。モチモチです。 https://t.co/KW7bENI33I 06-11 20:32 エルメスのスカーフ講座に参加しました。 https://t.co/8NLMRg6lv5 06-11 20:29 [続きを読む]