macca さん プロフィール

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maccaさん: HAPPY cafe 食堂の店主マコトのひとり言
ハンドル名macca さん
ブログタイトルHAPPY cafe 食堂の店主マコトのひとり言
ブログURLhttp://blog.happycafe.jp/
サイト紹介文厚木市にあるカレーとドリアが美味しいカフェHAPPY cafe 食堂のブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供133回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2010/10/12 22:52

macca さんのブログ記事

  • お持ち帰りカレーのメニュー構成が変わりました。
  • 皆様こんにちは。マコトです。先日のブログに『今年のゴールデンウイークは11連休・・・』と書いてありましたが、今年のゴールデンウイークは最長9連休だったんですね。何を勘違いしたのか・・・お客様よりご指摘を頂き気がつきました。さて、お持ち帰りカレーのメニュー構成がかわりました。今までは、定番カレーをそのままメニューに載せていました。今回、定番カレーは前面に出さずに価格を抑えた持ち帰りカレーを2種類ご用意い [続きを読む]
  • ブラッドオレンジシロップ完成!
  • 皆様おはようございます。マコトです。先日のブラッドオレンジシロップの仕込みが終了しましたぁ。スッキリとした甘さとオレンジの香り、色合いも鮮やかでとっても綺麗です。そう!そこのあなたの様に!!ビシ!!!今日から期間限定で登場します。『ブラッドオレンジレモネード』と『ブラッドオレンジれスカッシュ』です。『ブラッドオレンジレモネード』はランチセットのドリンクでもご注文を承ります。ちなみにブラッドオレンジ [続きを読む]
  • ミートソースを改良しました
  • 皆様おはようございます。マコトです。先日、ドリアに使うミートソースに改良を加えました。挽肉を以前に比べ倍に増やし玉ねぎとトマトのバランスを調整し直しました。結果としてはお肉感倍増、味は若干濃くなりましたよ。このミートソースは『豆腐とミートソースのドリア』やお子様メニューの『ミートドリア』に使用されます。 [続きを読む]
  • ゴールデンウイークは休まず営業します。
  • 皆様こんばんは。マコトです。ゴールデンウイークの営業についてのお知らせです。4月29日(土)から5月7日(日)までのゴールデンウイーク期間中は5月2日を除いて毎日11時から21時まで営業します。5月2日は11時から15時までの営業になります。詳細はこちら4月29日(土)11時から21時4月30日(日)11時から21時5月1日(月)11時から21時5月2日(火)11時から15時←本来は定休日ですが、ランチタイムのみ営業します5月3日(水)11時から21時5月4日( [続きを読む]
  • ペット同伴では入店出来ません。
  • 皆様おはようございます。マコトです。最近もあったお問合せですが・・・お客様『今から行きたいんですが』店『はい!ありがとうございます!!時間と人数は?』お客様『すぐ着きます。大人3人と犬2匹です。』店『え?!誠に申し訳ありませんがペットの入店は出来ません。』こんなやり取りがたまにあります。世にはドッグカフェやテラス席ならOKと言うレストラン・カフェもありますが、HAPPY cafe 食堂では店内の狭さもあり介助犬 [続きを読む]
  • 厚木市総合観光ガイド
  • 皆様おはようございます。マコトです。昨夜のいせはら芸術花火大会をご覧になられましたか?実はHAPPY cafe 食堂からもちょこっと見る事が出来るんです。打ち上げ場所から近いので迫力満点!打ち上がる花火も見た事が無い様な個性的な花火が多いので見ていてもとても楽しいんですよ。見逃した方は来年の4月に是非見て下さい。『一見の価値あり』ですよ。先日発行された『厚木市総合観光ガイド』にHAPPY cafe 食堂の店舗情報とカレ [続きを読む]
  • これな〜んだ???
  • 皆様おはようございます。まことです。これ。何だと思います。最近のどよ〜んとした天気に負けじと鮮やかな色合いの果物。答えは『ブラッドオレンジ』しかも国産、愛媛県で収穫されています。「国産のブラッドオレンジがあるよ」と言う情報を小耳にはさんだので早速仕入れてみました。相変わらずですが、シロップ漬けにして『ブラッドオレンジレモネード』、『ブラッドオレンジスカッシュ』として提供しようと思っています。ただし [続きを読む]
  • 北海道産小豆と全粒粉のマフィン
  • 皆様おはようございます。マコトです。最近はお店の方があまりに静かで・・・ブログを毎日投稿しております(汗)先日、全粒粉マフィンの内容が変わりました。【北海道産小豆と全粒粉のマフィン】380円小豆かのこ(小豆の蜜煮の事、北海道産)、全粒粉(北海道産)、小麦粉(北海道産)、ベーキングパウダー(アルミニウム不使用のアメリカ産)、卵(伊勢原産)、ビートグラニュー糖(北海道産)、バター(国産)、牛乳 [続きを読む]
  • ランチセットのケーキが変わりました。
  • 皆様おはようございます。マコトです。大変有難い事に今年に入ってから様々なHAPPY cafe 食堂を紹介して頂ける機会が一気に増えました。中には残念な事に都合が合わず掲載に至らなかった事もありましたが、露出を増やすこんなに有難いチャンスはそう滅多に無い事なのです。これを切っ掛けにお店が良い方向に突き進んでくれると良いな〜。なんて妄想しております。本当にお店に関心を持って頂けた事が有難いです。そして、その様々 [続きを読む]
  • ランチセットのケーキが変わりました。
  • 皆様おはようございます。マコトです。大変有難い事に今年に入ってから様々なHAPPY cafe 食堂を紹介して頂ける機会が一気に増えました。中には残念な事に都合が合わず掲載に至らなかった事もありましたが、露出を増やすこんなに有難いチャンスはそう滅多に無い事なのです。これを切っ掛けにお店が良い方向に突き進んでくれると良いな〜。なんて妄想しております。本当にお店に関心を持って頂けた事が有難いです。そして、その様々 [続きを読む]
  • nomaさんに紹介して頂きました
  • 皆様おはようございます。マコトです。先日【 海老名と厚木を彩る情報&WEBマガジン 厚木と海老名の間 [noma] 】さんにHAPPY cafe 食堂の紹介をして頂きました。ライターさんが訪れた日はパートさんもお休みで、開店直後に満席になり、様々なトラブルも重なりいつも以上に慌ただしいランチ営業だったのですが、記事の内容を見て一安心。ライターさんが記事を掲載するまで内容は解らなかったので、どの様なモノになるか気になって仕 [続きを読む]
  • いちごミルク解禁
  • 皆様おはようございます。マコトです。物凄くいまさら感がありますが、『いちごミルク』の解禁で〜す(小声)今年は色々なモノの作業がずれ込んでしまい、いちごの漬け始めも遅くなってしまいました(反省)挙句に仕込み量は例年の半分程度になっていますので、提供期間も短くなってしまいそうです(汗) [続きを読む]
  • 【最新版】ソーセージの作り方
  • 奥深いソーセージの世界へようこそ〜。2015年以来のソーセージ作りの投稿です。本人にその自覚はありませんが、親からも奥様からも『神経質だ!』と言われる店主が超繊細な作業と思うソーセージ作り。納得できる仕上がりになった時の達成感は半端ないっす!まずは過去の記事です。前回(2015年)の記事。参考までに!前々回(2010年)の記事。参考までに!ソーセージの材料です。自然な味わいを出そうと心掛けており、体に不要な物は取 [続きを読む]
  • 本来の静けさ
  • 皆様こんにちは。マコトです。今日は冷たい雨。ついこの間までの忙しさが嘘の様に本来の静けさが戻って来たHAPPY cafe 食堂です。あ〜毎日あれだけ忙しかったら良いのになぁ〜(笑)そうそう、先日登場した持ち帰りカレーの『切り落としポークカレー』(650円)の写真を撮りましたよ。『切り落としポークカレー』は『やまゆりポークのとろける豚バラ肉のカレー』に使用する角煮を仕込む際に出る端切れ肉を使用しています。大きな塊 [続きを読む]
  • 4月の休業日のお知らせ
  • 皆様おはようございます。マコトです。昨日は臨時休業とさせて頂きました。知らずにご来店されてしまったお客様には、大変なご迷惑をお掛けいたしました。誠に申し訳ございませんでした。本日(3月30日)は11時から21時まで営業いたします。昨日は我が家の奥様が火曜日から体調不良で寝込んでしまい、パートさんもお休みの日で、私一人では営業にならない事からお休みをさせて頂きました。奥様の代わりに火曜日は子供たちに一日付 [続きを読む]
  • 切り落しポークカレー(持ち帰り専用)
  • 皆様おはようございます。マコトです。持ち帰りカレーに新たなメニューが登場しました!『切り落としポークカレー』(650円)豚バラカレー用の角煮を仕込む際に発生する切り落とし肉を使用しています。塊肉では無いのでお肉の存在感は劣りますが味は『やまゆりポークのとろける豚バラ肉のカレー』と同じになります。詳しくはホームページの持ち帰りのページをご覧ください⇒http://www.happycafe.jp/take_out.html*一度の仕込みで多 [続きを読む]
  • ご予約の薦め
  • 皆様こんにちは。マコトです。最近、多くのお客様にご利用頂いており大変に有難い事となっておる今日この頃ですが、入店出来ずにお帰りになるお客様も多くなっております。始めてご利用されるお客様はご存じないと思われますが、HAPPY cafe 食堂は小規模店舗です。座席数も駐車場の台数も多くありません。特に人数が3名以上であったり、お子様連れのお客様は早い時間にご来店頂くかご予約をされる事を強くお薦め致します。ランチタ [続きを読む]
  • お詫び
  • 皆様おはようございます。マコトです。本日(3月13日)は仕入れと仕込みの都合により『ハンバーグ』、『ポークジンジャー』、『かつカレー』の提供を取り止めさせて頂きます。ここ数日大変多くのお客様にご利用頂いておりカレーのルーや具材、ドリアのソース、具材の仕込みが追い付いていない状態です。水曜日(3月15日)には完全復旧させたいと思っております。ご迷惑をお掛けして大変申し訳ございません。何卒ご容赦ください。 [続きを読む]
  • レシピが増えました。
  • 皆様おはようございます。マコトです。レジ脇に設置しているレシピの種類が一つ増えました。『ジンジャーシロップ』、『ドレッシング』に次いで作り方を聞かれる率が急上昇中の『ごぼうと切干大根の胡麻サラダ』です。正直、レシピを持ち帰って下さるお客様が多い事に非常に驚いています。お店で作るモノに興味を持って貰って、家でも作りたいと思って頂けるのは大変有難い事です。いろいろ作り続けて本当に良かったです。ただ、レ [続きを読む]
  • キウイビネガー解禁
  • 皆様おはようございます。昨日は突然の雪に驚いた方も多かったと思います。私もその一人。一時は本格的に積るんじゃないかと本気で心配していました。だって、雪が積もると営業に壊滅的な影響が出るもんで・・・(汗)今朝はグッと冷え込みましたが雪の影響も殆ど無い様でで一安心です。お店から見える大山が真っ白でした。お待たせしました。キウイビネガー解禁です。厚木産のキウイをビートグラニュー糖、白ワインビネガーに漬けこ [続きを読む]
  • 予約のルールが変わりました。
  • 皆様こんにちは。マコトです。最近、席数が足りなく4名を越えるお客様が入店できない事がありました。もともと席数も少ないので3名以上でご来店される場合はご予約をされる事をお勧めいたします。先日、ホームページ上ではお知らせいたしましたが、ご予約に関するルールに変更がありました。ブログにて改めてお知らせいたします。変更点は3つ・ご予約の時間の規制の撤廃『11時半までに来店』としてきた規制を廃止し、席に余裕があ [続きを読む]
  • ワックスの塗り直し
  • 皆様こんばんは。マコトです。今日、営業後(若干フライングしましたが・・・)に座敷のテーブル席のワックスの塗り直しをしました。ご存じ無い方も多いと思いますが、座敷のテーブルは開店の時に夫婦で作り『蜜ろうワックス』と言うモノを塗りました。『蜜ろうワックス』は無添加無着色で天然素材を使ったワックスです。小さなお子様が誤って口につけても大丈夫(という触れ込み)なワックスです。こんなにも色に違いが出るモノとは・ [続きを読む]
  • 2月の休業日のお知らせ
  • 皆様こんばんは。マコトです。2月の休業日は7日(火)、14日(火)、21日(火)、22日(水)、28日(火)ポイント2倍dayは13日(月)〜17日(金)まで1月下旬から数量限定の『デミきのこハンバーグ』を土曜日、日曜日、祝日も夜も提供しています!昼(11時から)、夜(17時から)各5食となります。新たなデザインの特典付きバースデーカードを2月にお誕生日を迎えるお客様に送らせて頂きました。今回のハガキに記載されている特典のご利用は1度限り、 [続きを読む]