シャンド君 さん プロフィール

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シャンド君さん: 実は美食の王国ベルギー
ハンドル名シャンド君 さん
ブログタイトル実は美食の王国ベルギー
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/champdesoleil_1976
サイト紹介文ベルギーレストランのサービスマンです。料理、ビール、個性派シェフの迷言等々御紹介します。
自由文ベルギーという国は国民一人当たりのレストラン数が世界一多いのだそうです。日本の十分の一以下の国土にミシュランの星付きレストランが九十前後点在し、まさに美食の王国なのです。当店は日本でも数少ない本格ベルギーレストランです。オーナーシェフの原田延彰氏はブリュッセルの三ツ星レストラン「ブルノー」で修行した経験を持ちます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供41回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2010/10/22 23:26

シャンド君 さんのブログ記事

  • 「フローズン・ヴェデット」サービス始めました!!
  • こんにちは。シャン・ドゥ・ソレイユより、新しいベルギービールの飲み方の御提案です!!※誰か既にやってたらごめんなさい…。当店人気No'樽生ビール「ヴェデット・エクストラホワイト」の「夏季限定・フローズンサービス」がスタートします!!「…新しい試み…実験台はいつも私…。」樽生ビール「ヴェデット」の上に、ヴェデットで作ったシャーベットをトッピング!!新しい喉越し…新しい味わいを是非お楽しみ下さい。勿論! [続きを読む]
  • 〜23周年記念プラン〜 ※大皿取り分けコース&飲み放題
  • こんにちは。関東では連日熱い日が続きますね!!今年は酷暑になるのでしょうか…歳を重ねる毎に、暑さ寒さに対する耐性が弱まっている気が…さて、7月1日よりシャン・ドゥ・ソレイユ23周年目の夏を祝う「23周年記念フェア」が始まっておりますが、本日は先日御紹介のフルコースに続き、大皿取り分けコース&飲み放題のお得なパーティープラン「23周年記念プラン」を御紹介させて頂きます。是非お試し下さい。 【 23周 [続きを読む]
  • シャン・ドゥ・ソレイユ創業23周年フェア!!
  • こんにちは。この夏、シャン・ドゥ・ソレイユは創業23周年を迎えます。これもひとえに御客様方の御寵愛の賜物でございます。この場を借りて厚く御礼申し上げます。さて、3月より長い間、お楽しみ頂いておりました「ホワイトアスパラガスフェア」も6月末日を持って終了となりました。そして本日、7月1日からは「シャン・ドゥ・ソレイユ23周年フェア」として、新たに「23周年記念特別フルコース」と、大皿取り分け料理&飲 [続きを読む]
  • 限定入荷樽生ビール 〜ジャックス・プレシャスIPA〜
  • こんにちは。先日に引き続き、限定入荷の樽生ビールの御紹介です。限定ビールはどんどん「夏向け」に切り替わって行きます!! 〜ジャックス プレシャス IPA〜 アルコール度数5.9%グレープフルーツのような柑橘系のサッパリとした風味に加えて、心地よい程度の強い苦味。喉の渇きを癒してくれる爽快な一杯です。蒸し熱くなるこれからの季節にピッタリです!!尚、現在お取り扱いの限定ビール2種はこのジャックスプレシャ [続きを読む]
  • 新入荷樽替わりビール 〜ベルサリス サワーブレンド〜
  • こんちには。ゴールデンウィークも終わり、私の楽しみは当面、不定期で入荷してくる新しいビールを試飲する時のみとなりました。というわけで、限定入荷の新しいビールを御紹介致します。蒸し暑くなるこれからの季節に本当にピッタリのビールです!! 〜ベルサリス サワーブレンド〜アルコール度数は6%このビールは酸味が特徴のランビック(自然醗酵ビール)とブロンドエールをブレンドした非常に珍しいビールです。ブレンドさ [続きを読む]
  • 限定入荷樽替わりビール 〜ルプルス ブロンド〜
  • こんにちは。本日は限定入荷の樽替わりビールを御紹介致します。〜ルプルス ブロンド〜 ※樽生での御提供です。アルコール度数は8.5%濁ったゴールドの色合いを持ち、柑橘系の馨しい芳香と、品の良いホップの苦味が心地良い均整のとれた味わいのブロンドエールです。春のイメージにピッタリでこれからの季節に気持ち良く飲んで頂ける一杯です。ちなみに「ルプルス」の名前の由来ですが、ホップの学名を「Humulus Lupulus」と言 [続きを読む]
  • 限定入荷樽替わりビール 〜Oracle オラクル〜
  • こんにちは。本日は限定入荷の樽生ビール」御紹介です。 〜Oracle オラクル〜  Alc 10.7%「預言、神託、託宣、神の言葉」という名を冠す神聖なビールです。バーレーワイン(麦のワイン)とも呼べる、非常に深みがあり、かつ丸みを帯びた濃厚なダークエールで、ドライフルーツ、キャラメル、黒い果実の風味を持ち、ビンテージワインを飲むように大き目のワイングラスを用い、じっくり、ゆっくり、まったりと楽しんで頂きたい逸 [続きを読む]
  • 3月7日(火)本日の1階ブラッスリー限定・おつまみメニュー
  • …実は…小さいですが1階ブラッスリーにモニターを取り付けたのでWBC開幕戦観れます。今後は国を揺るがす重大なスポーツの日はささやかに観戦できるようにしておこうかと…。あまり大きいモニター付けるとスポーツバーになってしまうのでとりあえずは控えめに。…というわけで、控えめに応援したい人は寄って下さい。さて、本日のブラッスリー限定のお得なおつまみメニューは以下の通りです。◎牛スジ肉ビール煮込みの串揚げ  [続きを読む]
  • 限定入荷樽替わりビール 〜フブロン・シュフ〜
  • こんばんは。先日、1週間程ベルギーに研修旅行に行って参りました。2年ぶりのベルギーを満喫し、しばらく浸っておりましたが、周囲の目もありますので、そろそろ真面目に働く事にします。また、研修での風景も、可能な範囲で少しづつ御紹介できればと思います。さて、本日は限定入荷の樽生ビールを御紹介致します。先日Facebook上で御案内させて頂きました通り、シャンドゥソレイユでは多階に及ぶフロアの特性を更に生かし、1階 [続きを読む]
  • 季節のワッフル 〜早春の苺尽くし〜
  • こんにちは。寒い日が続き、少し気が早い様ですですが、早春を思わせてくれる清々しいワッフルデザートの御紹介です。〜季節のワッフル 早春の苺尽くし〜当店自慢のブリュッセル風サクサクワッフルに、ホワイトチョコレート&木苺のシャーベット、たっぷりの自家製苺ジャム、ベルギー産チョコレートを使用したシャンドゥ伝統のチョコレートソース、そして新鮮なとちおとめと、こんもり生クリームをトッピングした、目にも鮮やかな [続きを読む]
  • 当店のムール貝が養殖から天然物へと替わりました。
  • こんにちは。「ベルギーレストラン シャン・ドゥ・ソレイユ」が自信を持ってお届けする看板料理と言えば、何といっても「ムール貝のワイン蒸し」です。創業より、国産の良質ムール貝を全国各地から取り寄せておりましたが、基本的には全ての物が養殖されたものでありました。主に牡蠣の養殖所に併設される形で養殖される事が多いムール貝は季節によってその大きさの違いはあれど、身がふっくらとしていて柔らかいものが多く、弊店 [続きを読む]
  • 新入荷樽替わりビール 〜マックシュフ〜
  • こんにちは。本日は限定入荷の樽生ビールを御紹介致します。〜マック シュフ〜 ※樽生での御提供です。「アルデンヌ地方のスコッチ」と称されるブラウンエール。麦芽由来の深いコク、黒い果実を思わせる香りが実に心地良く、今の季節、食事と合わせて時間をかけてゆっくりと楽しめる逸品です。是非御賞味下さい。「マックシュフ…芳醇な味わいがギャートルズ肉にベストマッチだぜ!!」にほんブログ村ベルギーレストラン シャン [続きを読む]
  • 新年の御挨拶
  • 新年あけましておめでとうございます。旧年中に賜りました御厚情に深く感謝申し上げますと共に、本年も倍旧の御引き立ての程、何卒よろしくお願い申し上げます。さて、新年早々の御案内で恐縮ですが、情報サイト「ぐるなび」の運営する「ぐるなびシェフごはん」の企画にて、当店オーナーシェフ原田延彰氏の手掛ける料理のレシピが渋谷ヒカリエの地下3階 ナチュラルマーケットエリア 電子掲示板にて紹介されます。品目は「鶏もも [続きを読む]