+Happy♪ さん プロフィール

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+Happy♪さん: 水戸市の天然酵母のパン教室 +Happy
ハンドル名+Happy♪ さん
ブログタイトル水戸市の天然酵母のパン教室 +Happy
ブログURLhttps://ameblo.jp/plus-happy2010/
サイト紹介文茨城県水戸市の自宅でパン教室を開催中です。 ふだんの何気ない日常がハッピーになりますように。
自由文天然酵母のパン教室を開催しています。
ふだんの何気ない生活の中に、おいしいパンの香りに包まれて皆様の日常がちょっとハッピーになりますように…。
そんな思いのつまった教室です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供51回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2010/10/24 22:49

+Happy♪ さんのブログ記事

  • 手作りフルーツ酢
  • 今月の試食でだしているにんじんと大根の酢のものですがこちらのお酢を使ってます。フルーツをリンゴ酢につけたものです。フルーツの香りと甘さのまろやかなお酢になってますのでお水や炭酸水で割ってドリンクとして飲んでも美味しいのですがドレッシングに使ったり今回のように和え物として使ったり万能お酢調味料になります。この酢のもの味付けはシンプルに塩とフルーツ酢なんですがちょっと箸休めにぴったりです。この夏はパ [続きを読む]
  • 簡単しょうゆ麹の作り方
  • 今月のレッスンの試食ではサンドイッチをお出ししております。 ステップ2コースのサンドイッチはチキンをしょうゆ麹で下味をつけたものをソテーして挟んでます。 レッスンでしょうゆ麹の質問が多かったのでご紹介したいと思います。 通常の作り方ですとしょうゆと麹を混ぜて10日から2週間ほど室温に置いて毎日かき混ぜて作りますが先日甘酒の作り方のレッスンを受けてしょうゆ麹も温度を上げればあという間に作れるのでは [続きを読む]
  • ごまの角食パン
  • 今月のステップ2コースでは黒ごまを使った角食パンです。 香りもよくコクもある黒ゴマを今回は使っています。 栄養も豊富なゴマは積極的に取り入れたい食材です。 ゴマの風味に合うように試食では しそ、海苔を使用した和風サンドでお出ししております。 今月のメニューは他にサラダにんじんと大根とナッツの酢の物ブルーベリーソースとヨーグルトです。 もう1種のパンはいちじくとクルミのフワパンです。 今日は暑いですね。 [続きを読む]
  • 自家製ジンジャーエール
  • こんにちは。今日も暑い水戸です。新生姜がたくさん手に入ったのでジンジャーエールのもとになるジンジャーシロップを作ってみました。とりあえずすりおろしてお砂糖とスパイスを加え火にかける前に生姜から水分が出るのを待ちました。シナモンスティックとクローブ4粒…。茶色なのはお砂糖のせいです。そしてお水を加えてコトコト。煮たら漉してレモンを加えてあっという間に簡単に出来ました。レッスンでお出ししますので甘めが [続きを読む]
  • 90分で出来上がり簡単ベーグルレッスン
  • 明日はNHKカルチャーの夏季特別レッスンで90分で出来る簡単ベーグル作りを行います。作るのはこちらの4種類。イーストを使ったベーグル作りはとても簡単で食べたい?と思ってから焼き上がりまであっという間です。夏は発酵も簡単ですので夏休みにお子さんと作るのも楽しいパンです。詳しいレッスンの詳細は下記よりホームページ または、クスパサイトをご覧ください。 随時体験レッスンは受付しております。お気軽にお問い合わせ [続きを読む]
  • ホシノバゲット
  • 久しぶりにバゲットを焼きました。パン焼きメモによれば2ヶ月近くバゲットは焼いていなかった……>_あんなに焼いていたのに成形などポイントがうろ覚え((((;゚Д゚)))))))これは微量イーストで。太さが均等じゃない??右側がホシノバゲット。こちらは小さなめ天板に2本のるように。お味はホシノがやっぱり好きです。さてさて明日の分仕込みましょー。詳しいレッスンの詳細は下記よりホームページ または、クスパサイトをご覧くだ [続きを読む]
  • スクラブソルトジュレ作りレッスン
  • 7月19日20日の2日間にわたりスクラブソルトジュレ作りのレッスンを開講しました。 コスメを手作りするレッスンを受けるのは初めてでしたがキサンタンガムやグリセリン、キャリアオイルなどの話など盛りだくさんでとても勉強になりました。 今回作ったジュレはマッサージに使用した後洗い流さずにそのまま湯船に入ってバスソルトとしても使用できる一石二鳥なモノ。海藻パウダーが入っているのでお肌もしっとりしますし香りはミン [続きを読む]
  • 【ご案内】自家製甘酒作りレッスン
  • こんにちは。関東地方も梅雨明けしましたね。連日暑い日が続いておりましたのですっかり夏気分でしたがここからいよいよ夏本番なんですね。 暑い夏を元気に乗り越えるのにオススメの自家製甘酒作りに挑戦してみませんか?今回レッスンするのは麹を使って作るノンアルコールの甘酒です。冷やして飲んでもとても美味しいですし、自然の甘みなのでスムージー加えても飲みやすいそうです。伝統発酵醸師の大野千春先生にレッスンして頂 [続きを読む]
  • 7月のレッスンも後半
  • 毎日暑い水戸ですが、週末もレッスンでした。 金曜日のレッスンではお話に夢中になってしまいまさかのお写真撮り忘れ?? 貴重なお話ありがとうございました。元気な赤ちゃんが生まれますように祈っております(o^^o) 土曜日のレッスンはバッチリ撮りました。 みなさん上手に伸ばせてますよー! 暑い中の折り込み生地は大変ですがこの季節にこれだけ上手に伸ばせたら怖いものはないんじゃないでしょうか? 焼き上がりました。 [続きを読む]
  • キャラメルマキアートパン と イカスミピタパン
  • 今日も水戸はとても暑くて朝からエアコンをピッとつけてしまいます。 こんな暑さの中レッスンにいらしてくださって本当にありがとうございます。 本日もレッスンでした。 今月のステップ2コースのレッスンは半分ほど終ってしまいました。 夏休みがあるから早めにみなさんご予約頂いてます。 今月のレッスンではこの暑さの中折り込みをしてますがとても上手に折り込み出来てます。 今回は手軽に練習出来るように色々工夫してます [続きを読む]
  • 湯種パンとティースコーン ステップ2コースレッスン
  • 週末も良いお天気の水戸でした。 ちょうどレッスンの時間帯の室温が25度から27度。 暑すぎず、触っていてべたつくこともなくパン作りにぴったりな季節です。 本日も快適温度の中ステップ2コースのレッスンでした。 (ティースコーンをのせた写真がないっ。) ステップ2コースでは試食ではトマト煮のパイ包み焼きと、サラダを出しております。 今回のトマト煮の味付けと、サラダのドレッシン [続きを読む]