Hideko さん プロフィール

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Hidekoさん: NY*おもてなし料理教室
ハンドル名Hideko さん
ブログタイトルNY*おもてなし料理教室
ブログURLhttp://ameblo.jp/coltonsnewyork/
サイト紹介文ニューヨークで人気のおもてなし料理教室を主宰しているひでこコルトンのNY美食ブログ♪
自由文NYならではのアイデアと季節の食材を使い、シンプルでモダンなおもてなし料理をご紹介しています。クラスはデモンストレーション中心のサロンスタイル!毎月シャンパンベースが主のカクテルの作り方もご紹介しています。
まるでNYのホームパーティーに参加しながら楽しくお料理を学ぶようと好評です♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供125回 / 365日(平均2.4回/週) - 参加 2010/11/05 09:08

Hideko さんのブログ記事

  • 緑の苺は料理やピクルスに♪
  • 今朝ユニオンスクエアのファーマーズマーケットに行ってきました!そこで見つけたのが「緑のストロベリー」!!実はこれはまだ熟していない普通の赤い苺なんです。かじってみると、まだ硬くまるで野菜の感覚。。。そして酸っぱーーーい!!! これは主に料理に使ったり、ピクルスに。。。そう、ピクルスすごく良いアイデアですよね。苺の漬物♪レストランの料理に緑のストロベリーのピクルスが入っていたら私感動する [続きを読む]
  • 母の日のフラワーアレンジメント
  • 皆様、こんにちは! 明日は母の日ですね!!! ということで急いで投稿、汗。 前回の記事に引き続き、私の母の日のフラワーアレンジメントご紹介します。 母の日のカーネーションは赤がベーシックですが、私はピンクがお気に入り♪今季節のライラックと合わせるのがお気に入りです。というのも、義理の母が大好きな花で、なんと義理の父からプロポーズされた時にライラックをもらったのだとか。。。き [続きを読む]
  • 母の日にオススメ、バラの香りのデザート♪
  • 今週の火曜日に放送されたAmerica's Kitchen は前回に続いて母の日スペシャル!デザート編ではバラの香り漂うデザートをご紹介させていただきました。 ■ビデオ&レシピはこちらからどうぞ! パスタ同様にアンナちゃんも作れるよう混ぜて固めるだけ、いたってシンプルなデザートです! パスタもデザートもとっても気に入ってくれたアンナちゃん!作り方ですが、まず電子レンジで溶かしたホワイトチョコレートと室 [続きを読む]
  • 東京イベント2017!NY*おもてなし & Life Style Branding
  • 毎年恒例となりました夏のNY*おもてなしイベント in Japan!今年も様々なイベントを日本で開催させていただくこととなりました。まずは私のドリームキッチン、ミーレセンター表参道と、都内のホテルで開催するイベントのご案内です。(その他のイベントは詳細が決まり次第追ってご連絡させてください)先日ブログでも記事をアップさせていただきましたが、この5月よりライフスタイル・ブランディングにフォーカスしたCOLTON METH [続きを読む]
  • 日本から素敵なツアー!COLTONS NEWYORK プライベートクラス
  • こんにちは! 日本から女優さんや有名人の方がプライベートやお忍びでお料理教室やカクテルパーティー・ディナー等予約してくださる機会も多いのですが、来月はなんとグループツアーでクラスを受けに来て下さる方達がいらっしゃいます♪ その素敵なツアーでプライベート・クラスを受講してくださるのは、「ウーマン魅力学」を主宰されているパートナーシップアカデミー代表、ヒロコ・グレースさん率いるグ [続きを読む]
  • COLTON METHOD™とは?口コミを自然に起こす差別化!
  • 皆様、こんにちは! 明日からもう5月ですね。いよいよ弊社の新しいサービス、COLTON METHOD™が明日より正式にスタートします!! 先日こちらの記事でもアップさせていただきましたが、COLTON METHOD™がどのようなものなのか、もちろん受講いただかないとわからないのですが^^これからブログでポイントを書かせていただきますね。 一言でいうと、ライフスタイルを強力なブランドにするプロセスです!! &n [続きを読む]
  • 放送は5月2日(火)と9日(火)!Mother's Day Special Cooking
  • 皆様、こんにちは!昨日は一日米国フジテレビ、America's Kitchenの撮影でした!!今回は母の日スペシャルで、来週5月2日(火)と再来週5月9日(火)の2回に渡って放送されます。実はこの料理コーナーでデビューされる、新レポーターのアンナちゃん!!日本に長年住んでいたので日本語もペラペラ。私も大好きで時々見ていたNHKのCOOL JAPANという番組に出演されていた日本通です。 食べるのも飲むのも大好きだけど、お [続きを読む]
  • オレンジジュースのケーキ
  • 私の著書「NYのおもてなしレシピ」より、これからの季節にもぴったり、爽やかな「オレンジジュースのケーキ」が講談社Spooonn!!で紹介されました!! これも超簡単で、生地をミキサーで混ぜて焼くだけなのですが、なんとその生地にオレンジ丸ごと(皮ごと!!←ここポイント)入れてピューレにします。だから焼くと香りが物凄く良くて感動します♪  このようにミキサーで生地の材料全てミックスするだけ。 [続きを読む]
  • NY Life Style ブランド力をアップ!
  • 皆様、こんにちは!ここ最近セミナーやマンツーマンのクラスが山盛りで、NYのブランド力を上げるためのブレーンストーミングに励んでいます♪そう、NY*おもてなし料理教室認定講座を受講してくださる生徒様が増えるにつれて、皆様、それぞれ伸ばしたいエリアや好きな分野、目指すライフスタイルブランドのゴールや要望、環境が異なるためベースはNYスタイルのおもてなしでも、ライフスタイルブランドについてのアドバイスは多種 [続きを読む]
  • 春はGALAのシーズン!
  • 皆様、こんにちは!今週金曜日、14日に東京アメリカンクラブで開催される第37回西町インターナショナルスクールGALA PARTYでCOLTONS NEWYORK より私のおもてなしディナー(4名様)をDonateさせていただきました!実は私の大好きなお友達で美容家 & MNC New York 代表取締役の山本未奈子ちゃんがオーガナイズされているガラで、今回ニューヨークがテーマということもあり弊社もNYから参加させていただくことになりました♪ [続きを読む]
  • 毎日がおもてなし♪取引先企業編
  • 皆様、こんにちは!先日調理器具を製造されている日本の取引先企業の吉川社長様とその奥様のナオミさんがNYにお見えになられました。いつも大変お世話になっている企業を通じてご紹介いただきお仕事をご一緒させていただいてからかれこれ3年ほど経ちます。旦那様とはトレードショーやレシピ開発を通じて大変お世話になっていたのですが、なんと奥様が2年前に私が東京で開催したNYスタイルのおもてなしを学ぶ「認定講座イント [続きを読む]
  • 200本の薔薇に乾杯!
  • 皆様、こんにちは!バカラホテルのラウンジはホテルがオープンした当初からお世話になっている私のお気に入りスポット!特に中央にあるテーブルにはシャンパンフルートやこのような200本の赤い薔薇で作られたボールがアレンジされていて気分が上がります。 ここで待ち合わせしたり、このテーブルでお仕事したりと定番のスポット化しています♪ここの装飾を手がけたのが家族ぐるみで仲良くしているお友達。。。それにし [続きを読む]
  • 5年半。。。
  • 昨日日本に飛び立ってしまった生徒さま。。。彼女の名前は友竹りえさん。私のクラス、NY*おもてなし料理教室に、なんと、5年半もの間、それもほぼ全クラス通ってくださったのです!!!!涙駐在でいらっしゃったりえさんは、初めはお友達がほどんどいらっしゃいませんでした。でもそのお人柄で、私のクラスに来るたびにどんどんお友達を作られネットワークを拡げられたのです!!!NY駐在員の奥様って本当に慣れない環境でも [続きを読む]
  • Blooming & Dining! 春のNY*おもてなし <ご報告>
  • 皆さま、こんにちは!NY流おもてなしサロンを主宰しているひでこコルトンです。先週日曜日、シーズンごとに開催しているNY*おもてなし料理教室、春のおもてなし:Blooming & Dining!を開催させていただきました。Photo by Masahiro Noguchi 前日雪が降り、当日も午前中は雪の予報だったのですが、やっぱり私は晴れ女♪別名ひでこサンライズ(笑)(ちなみにひでこは漢字だと日出子と書くのです♪ねっ、サンライズでしょう?^ [続きを読む]
  • 春のフラワーアレンジメント
  • 皆さま、こんにちは!やっと春に突入かと思いきや、今日は気温が0度ととっても肌寒い1日でした。。。。 春のフラワーアレンジメント!昨年日本からNYに来てくださり認定講座基礎コースを受講くださったとっても素敵なマダム、ジュリィーさんこと澤田ひとみさま。先週名古屋からNYに飛んで来てくださりこの度実践コースを受講いただき、マスターコース終了となります。上の写真は先日ジュリイさんがアレンジしてくださった [続きを読む]
  • Happy St.Patrick's Day! 緑のカクテル
  • 今日はセントパトリックデー!アイリッシュのホリデーですね。そう、このホリデーのカラーは緑。NYにはかなり多くのアイルランド系の人が住んでいるのでパレードも盛大で街中緑に染まります♪ 私はというと。。。。緑のカクテルで乾杯♪そうこのホリデーには欠かせないリキュールの出番です!! はい、サントリーのメロンリキュール、その名もMIDORI メロン味(まるでかき氷にかけるシロップの [続きを読む]
  • NY3月の大雪!
  • 皆さま、こんにちは!ずっとマイルドだった2月の気候から突如真冬並みの寒さと大雪が襲ったNY!なんと緊急非常事態宣言まで出てしまいました。 吹雪に見舞われた火曜日は積雪量も多くてびっくり。。。 翌日も今日もかなりの寒さのため雪が溶けずこんな汚く山盛りに。。。 交差点では人が通れる幅も雪で狭くなっているので歩くのも一苦労です。 まさかこの3月にシロクマのような防寒着に [続きを読む]
  • 相性抜群!カリフラワーとレモン♪
  • 皆さま、こんにちは!相性抜群のカリフラワーとレモン!香織子さんと私のよう?うふふ。。。 春色のパスタ!そうこの時期食べたくなるのが「カリフラワーとレモンのカッペリーニ!」春にぴったりのこの1品。以前米国フジテレビの料理コーナーでもご紹介した私の大のお気に入りのパスタです。カリフラワーとレモンは相性抜群です。そしてアンチョビもカリフラワーに最高のコンビ♪だからこのパスタは最強なのです?こ [続きを読む]
  • ニューヨークで未来の自分を発見!
  • 皆様、こんにちは!いよいよ明日から3月ですね。2月のニューヨークはとってもマイルドな冬でしたが、明日からまたちょっとお天気が崩れ雪が降る可能性も。。。春は確実にすぐそこですが、油断は禁物です。 NY大好きなエリアの一つ、Flatiron Distictさて、いよいよ来週よりNYスタイルのおもてなしをマスターする3日間プレミアム集中講座がスタートします。その講座に日本から参加してくださる方がこんなメッセージをくだ [続きを読む]
  • Blooming & Dining! 春のNY*おもてなし料理教室
  • 皆様、こんにちは! ここのところNYは春らしい暖かな日々が続いていますね。 まだ冷え込む日もあるかと思いますが、春は確実に近づいています。 さて、今日は皆様に春のNY*おもてなし料理教室のご案内です。 今回は春らしく花をテーマにしたコースとなっています♪ フラワーアレンジメントクラスではお花にちなんだカクテルやアミューズブッシュをサーブ。 お花のテーマに合わせたカ [続きを読む]