アラフィーおばちゃん さん プロフィール

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アラフィーおばちゃんさん: 大阪?アメリカ 行ったり来たり
ハンドル名アラフィーおばちゃん さん
ブログタイトル大阪?アメリカ 行ったり来たり
ブログURLhttp://osakaobach.exblog.jp/
サイト紹介文生活の本拠地をアメリカに、大阪と行き来し20年。日々の雑感を独断と偏見にまみれながら綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供2回 / 365日(平均0.0回/週) - 参加 2010/11/07 08:59

アラフィーおばちゃん さんのブログ記事

  • トランプ大統領 今年末までには辞任か!
  • 今日も寝覚めの悪い朝。鬱々とした気分と戦いながら朝一番のニュースをチェックする。CNNのニュースサイトの画面を次々とスクロールしていくと一つの見出しに私の胸がキュンとときめいた。”'Art of the Deal' ghostwriter predicts Trump will resign(「トランプ自伝ーアメリカを変える男」のゴーストライターがトランプ大統領の辞任を予測)。トランプ氏が大... [続きを読む]
  • トランプ大統領 今年末までには辞任か!
  • 今日も寝覚めの悪い朝。鬱々とした気分と戦いながら朝一番のニュースをチェックする。CNNのニュースサイトの画面を次々とスクロールしていくと一つの見出しに私の胸がキュンとときめいた。”'Art of the Deal' ghostwriter predicts Trump will resign(「トランプ自伝ーアメリカを変える男」のゴーストライターがトランプ大統領の辞任を予測)。トランプ氏が大... [続きを読む]
  • アメリカの刑務所の食事事情は?
  • 昨日は日本の刑務所の食事事情を2003年に出版されたエッセーから抜粋して書いたが、興味があってこの国の刑務所の食事についてググってみた。かつては自動車産業都市として名を馳せたデトロイトの週間ニュース誌を始めいくつかのウェブサイトを読んでみたが、どの刑務所の食事も言葉に表せないほどどうしようもなく不味そうだ。食べると悪心を引き起こす料理があまりにも多いという理由でハンガーストライキも起こってい... [続きを読む]
  • 外国産の食材で作った和食は健康寿命にプラスかマイナスか
  • [椎茸] ブログ村キーワード冷蔵庫の野菜室が葱だけになっている。冷凍庫の中もいつか中華スープを取る時の足しにすればいいさと取っておいた骨つきポークの「ほとんど骨だけ肉」が3〜4本。さて、今晩はどうしようか。明日からの小旅行の準備もあるしこの豚肉の骨についた身の部分をこそげとって干し椎茸との旨煮でいいか…。さて、その干し椎茸であるが、この近くで手に入る椎茸はすべて韓国産である。見か... [続きを読む]
  • 刑務所の中の食事メニューと犯罪を繰り返す人々との関係
  • [再犯率] ブログ村キーワード昨日、日本のあるラジオ番組で昨年の日本の犯罪件数は大人、少年共に戦後最少になったにもかかわらず、再犯者率、すなわち、検挙された者のうちで再犯者が占める割合は増加の一途をたどっているという話を聞いた。再犯を防ぐためにいったん刑務所暮らしをした者が刑期を終え社会に放り出されても社会復帰ができるシステムを作らなければ意味がないという議論はよく耳にするし、私自身もで... [続きを読む]
  • ニガウリを「うまい!」と言った息子の味覚の変化
  • [苦味] ブログ村キーワード6月3日付のブログで一度の食事に五つの味の食品を入れて立てる献立はゲーム感覚でできてなかなか面白いと書いた。しかし、甘味を入れるのが結構難しい。そして苦味をおいしさとして感じられるように使うのは難関である。これは二日前の晩御飯であるが、甘味は人参とレモンの蜂蜜煮、苦味には夏らしく(と言っても夏らしい色合いに見えないが)苦瓜を使ってとネギと卵の炒め物にし... [続きを読む]
  • 「苦味」を旨いと感じるのは大人の感覚
  • [苦味] ブログ村キーワード6月3日付のブログで一度の食事に五つの味の食品を入れて立てる献立はゲーム感覚でできてなかなか面白いと書いた。しかし、甘味を入れるのが結構難しい。そして苦味をおいしさとして感じられるように使うのは難関である。これは二日前の晩御飯であるが、甘味は人参とレモンの蜂蜜煮、苦味には夏らしく(と言っても夏らしい色合いに見えないが)苦瓜を使ってとネギと卵の炒め物にし... [続きを読む]
  • あのLoFt(ロフト)で買えるという「元気をもらえる食べ物」
  • [備蓄食料] ブログ村キーワードこちらで大学院生をしていた頃,高齢者向けの公共食事宅配サービス のボランティアを何回かやった。私の仕事は業者から届いた冷凍食料の仕分けだった。メニューは基本的に白パンとハンバーガーやベークドチキンなどの肉類、それにパスタと少しの煮野菜である。一度パッケージの料理を試食する機会があったのだが、矯めつ眇めつどこから見ても食欲の出そうな外見ではなかったその食事は... [続きを読む]
  • あのLoFt(ロフト)にあるという[元気をくれる食べ物
  • こちらで大学院生をしていた頃,高齢者向けの公共食事宅配サービス のボランティアを何回かやった。私の仕事は業者から届いた冷凍食料の仕分けだった。メニューは基本的に白パンとハンバーガーやベークドチキンなどの肉類、それにパスタと少しの煮野菜である。一度パッケージの料理を試食する機会があったのだが、矯めつ眇めつどこから見ても食欲の出そうな外見ではなかったその食事は、予想通りどれもこれも二口目を食... [続きを読む]
  • 「鰻のそっくりさん」のルーツは精進料理にある
  • [鰻] ブログ村キーワード日本の皆様はおとといの土用の丑の日に鰻を召し上がられましたでしょうか?こちらで鰻を食すことは私にとっては見果てぬ夢です。7月31日付けの朝日新聞の、土用の丑の日にまつわるコラムに、「とれる量が減って値が張るようになったと騒がれているここ数年はウナギの代わりに、『そっくりさん』が店頭に並んでいる」という一節があった。養殖のナマズ、魚のすり身、茄子までが蒲焼... [続きを読む]
  • 「鰻のそっくりさん」のルーツは精進料理にある
  • [鰻] ブログ村キーワード日本の皆様はおとといの土用の丑の日に鰻を召し上がられましたでしょうか?こちらで鰻を食すことは私にとっては見果てぬ夢です。7月31日付けの朝日新聞の、土用の丑の日にまつわるコラムに、「とれる量が減って値が張るようになったと騒がれているここ数年はウナギの代わりに、『そっくりさん』が店頭に並んでいる」という一節があった。養殖のナマズ、魚のすり身、茄子までが蒲焼... [続きを読む]
  • 板前さんから学んだおいしい料理に仕上げるコツ
  • 「料理の各ステップで旨ければ仕上がりも美味しいんや」とは去年の一時帰国中に行ったお料理教室の板前先生がオリジナルのポテトサラダの作り方を教えてくださった時のお言葉である。下準備にしっかりと手間と時間をかける丁寧な一品だった。でも、この言葉を裏返せば最初のステップでできたものがまずければその後どんなに工夫を重ねて頑張ったって結果は出せないというキツイ教訓になる…。さて、今日の晩御飯は主... [続きを読む]
  • 料理の各ステップで旨ければ仕上がりも美味しい
  • [コロッケ] ブログ村キーワード「料理の各ステップで旨ければ仕上がりも美味しいんや」とは去年の一時帰国中に行ったお料理教室の板前先生がオリジナルのポテトサラダの作り方を教えてくださった時のお言葉である。下準備にしっかりと手間と時間をかける丁寧な一品だった。でも、この言葉を裏返せば最初のステップでできたものがまずければその後どんなに工夫を重ねて頑張ったって結果は出せないというキツイ教訓にな... [続きを読む]
  • 猛暑を乗り切るオススメメニュー「スタミナカレー」
  • [カレー] ブログ村キーワード コピー 昨日の苦瓜サラダの材料を使って今日はスタミナカレーを作った。ルーは市販の中辛カレールーの二種混合、お肉は豚の薄切り、そしてご飯はカレーのスパイシーな旨みに不思議とよく合う胚芽米という組み合わせである。豚肉はご存知のように ビタミンB1が豊富で暑さで疲れ気味の体にはとても有効であると言われている。 胚芽米もビタミンB群が揃っていて同... [続きを読む]
  • 真夏の百人力サラダ
  • [パプリカ] ブログ村キーワード日本では暦の上での大暑を過ぎこれからが暑さも本番といったところだろうか。こちらも負けず劣らず暑い。今週は連日最高体感気温が100度(37.7℃)を超えている。 こんな時はやはり夏らしい晩御飯にしたい。 そしてなおかつ夏バテを防げれば満点ご飯である。そこで、日本の料理本に夏のお野菜として紹介されているオクラ、かぼちゃ、にがうり、パプリカ、紫蘇を使って... [続きを読む]
  • 意外や意外!昆布だしが引き出したイタリアンスープの旨み
  • [スープ料理] ブログ村キーワードしまった!今晩の献立はイタリアンだったのに固形のスープストックを切らしていた。それだけを買いに走るのも時間の無駄な気がする。仕方がない。お味噌汁ではないが、野崎光洋さんの料理哲学を応用して具材から出てくる旨みだけでやってみることにした。しかし、今日のイタリアンスープの具材として用意していたのは、ジャガイモ、さやいんげん、玉ねぎ、ナス、トマト、そして日曜日... [続きを読む]
  • 味噌汁に出汁が必要というのはメディアが作った神話!?
  • 二日前のブログに「手軽に作れて飾った装いが要らない。それが家庭料理のよさです。」という野崎光洋さんの家庭料理に対する言葉を引用した。その野崎さんは去年出された「体が喜ぶ二十四節気の料理帖」という本の中で「家庭の味噌汁にだしは必要ありません」と言い切っておられる。その理由は、 大根やジャガイモ、玉ねぎ、油揚げといった具材から出てくるだしが味噌汁の旨みとなるからだそうだ。もちろん鮮度の悪い食材か... [続きを読む]
  • 大発見 − 和食な朝ごはんは思ったより楽にできる!
  • [朝ごはん] ブログ村キーワード最近朝ご飯を和食に変えようかと思うことが多い。スコーンやマフィンなどの砂糖の甘みを美味しいと感じられなくなってきたからだ。しかし和食にするのは何となく「準備に手間と時間がかかるかも」という漠然とした不安があって見送ってきた。ところが3週間前に久しぶりに帰ってきた息子に和食を食べさせてやりたいという思いで やってみたら案外簡単に済ませられることがわかった。そ... [続きを読む]
  • 大発見 − 和食な朝ごはんは思ったより楽にできる!
  • [朝ごはん] ブログ村キーワード最近朝ご飯を和食に変えようかと思うことが多い。スコーンやマフィンなどの砂糖の甘みを美味しいと感じられなくなってきたからだ。しかし和食にするのは何となく「準備に手間と時間がかかるかも」という漠然とした不安があって見送ってきた。ところが3週間前に久しぶりに帰ってきた息子に三食和食を食べさせてやりたいという思いで やってみたら案外簡単に済ませられることがわかった... [続きを読む]
  • 牛蒡の香りと甘みが感じられやさしい味に仕上がる金平牛蒡
  • [金平牛蒡] ブログ村キーワード「手軽に作れて飾った装いが要らない。それが家庭料理のよさです。」とは「分けとく山」の料理長のは野崎洋光さんの言葉である。私はこの言葉に集約される野崎さんの家庭料理に対する基本的な考え方が大変好きである。そしてこの半年ほど野崎さんのレシピを追い続けているのだが、これまで時間と手間をかけていた小鉢の作り方が意外と簡単だったり、定番のおかずでも今まで自分がやって... [続きを読む]
  • 手軽に作れて飾った装いがいらない〜それが家庭料理のよさ
  • [家庭料理] ブログ村キーワード「手軽に作れて飾った装いが要らない。それが家庭料理のよさです。」とは「分けとく山」の料理長の野崎洋光さんの言葉である。私はこの言葉に集約される野崎さんの家庭料理に対する基本的な考え方が大変好きである。そしてこの半年ほど野崎さんのレシピを追い続けているのだが、これまで時間と手間をかけていた小鉢の作り方が意外と簡単だったり、定番のおかずでも今まで自分がやってき... [続きを読む]
  • 五感のうちの四つを同時に震わせてくれたアーティストとは
  • [アーティスト] ブログ村キーワード写真は先月高野山一乗院を訪れた時に頂いた夕食の精進料理の一部である。食事は部屋ですることになっていたのだが、修行僧の方のキビキビとした動作で本膳、二之膳、三之膳とお膳が運ばれてくるにつれ自然と背筋が伸び、美しい姿勢になっている自分に気がづいた。「ではどうぞおあがりください」と言われて改めて全てのお膳を見渡すとまずは視覚で圧倒されてしまっ... [続きを読む]
  • 視覚触覚味覚嗅覚を同時に震わせてくれたアーティスト
  • [アーティスト] ブログ村キーワード写真は先月高野山一乗院を訪れた時に頂いた夕食の精進料理の一部である。食事は部屋ですることになっていたのだが、修行僧の方のキビキビとした動作で本膳、二之膳、三之膳とお膳が運ばれてくるにつれ自然と背筋が伸び、美しい姿勢になっている自分に気がづいた。「ではどうぞおあがりください」と言われて改めて全てのお膳を見渡すとまずは視覚で圧倒されてしまっ... [続きを読む]