JULIAN さん プロフィール

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JULIANさん: 自家焙煎珈琲 ジュリアン
ハンドル名JULIAN さん
ブログタイトル自家焙煎珈琲 ジュリアン
ブログURLhttp://coffeejulian.blog68.fc2.com/
サイト紹介文埼玉県日高市にあるスペシャルティコーヒー専門店 自家焙煎珈琲 ジュリアンのブログです。
自由文珈琲が主役のお店。
ロースターが探し集めた世界のスペシャリティコーヒーを取り扱っています。
美味しいコーヒーを飲みたいという方は是非お越しください。
Facebook http://www.facebook.com/JulianCoffeeRoasters
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供186回 / 365日(平均3.6回/週) - 参加 2010/11/15 21:12

JULIAN さんのブログ記事

  • 明日は定休日です。
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?今週の、ジュリアンは・・・お盆期間と重なった営業となりました。が、パッとしないお天気の日が多い一週間でした〜┐(´д`)┌ヤレヤレそんなお天気でも多くのお客様にお越しいただき感謝感謝でもありました?ありがとうございます♪コーヒー関連は、提供するコーヒーのお手伝いをしているお店の方から『フレンチプレス』で美味しいアイスコーヒーのレシピを作ってと宿題を頂いて頭を悩ませ [続きを読む]
  • お盆期間の営業のお知らせ。
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?重ね重ねになってしますのですが、お盆期間の営業についてお問合わせが多いので再掲します。来週は、16日水曜日だけお休みそれ以外の日は通常営業となります。また、明日12日は私ロースターのクニブは打ち合わせで18時頃から席を外します。よろしくおねがいいたします?ONLINE SHOP 作りました。">ONLINE SHOP 作りました。コーヒー豆の説明も書いてありますので、説明書がてらご覧いた [続きを読む]
  • 来週の火曜日は営業します〜
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?突然ですが、来週の15日火曜日は定休日なのですが・・・営業いたします!今日のこの青空を見ていたら営業しようかな〜って気になって理由はそれだけです。あとは、15日も天気がいいことを祈るだけ?16日の水曜日は、通常通り定休日となります。やるからには多くのお客様にお越しいただきたいな〜と思っています!よろしくおねがいいたします?ONLINE SHOP 作りました。">ONLINE SHOP 作 [続きを読む]
  • 明日は定休日です。
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?梅雨が明けてから、梅雨らしいお天気の日が増えましたね(^^ゞ今年は、水瓶となるダムにも雨が降っていないようです。深刻な水不足にならないことを願うばかりです。今週のジュリアンは・・・・の〜んびり畑を耕したり・・・焙煎体験ワークショップをしたり・・・新しく開くお店のコーヒーをお手伝いするべくオリジナルブレンド作成に頭を悩ませたり・・・(-_-;)と、そんな一週間でした。 [続きを読む]
  • 今年も、バジルペースト販売します。
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?今年は、雨も少なく育ちが悪かった『バジル』ですが段々と育ちが良くなり安定して収穫できるようになりました??ですので、今年も『バジルペースト(ジェノベーゼソース)』を作りました♪今年も、庭のバジルとご近所の農家さんのニンニクを使った安心安全贅沢な仕上がりとなりました?? Julianさん(@julian_coffee)がシェアした投稿 - 2017 8月 6 6:02午後 PDTとても食欲を誘う香りが [続きを読む]
  • 7月のコーヒーランキングの発表です!
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?月あたまなので、先月7月”売れ筋だったコーヒー豆のトップ5の発表です!コーヒー選びの参考になれば幸いです♪No.1 木の実ブレンド中煎りのブラジルをベースにしたブレンド。ローストナッツのような香りに、甘く長い余韻が人気です!苦味や酸味の少ないコーヒーをお探しの方は是非。酸味と苦味が少ないので、贈り物でお相手の嗜好がわからないときにもオススメしています♪No.2 エ [続きを読む]
  • 今週は、連休をいただく週となります。
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?今週は、Facebook上でコーヒー屋の先輩が抽出を研究していたので、それに感化されて、久しぶりにTDS計なんぞを使い遊んでいました?んで、TDSって何よ?夢の国?と思われているかと思いますので少しだけ補足を。TDS とは、Total Dissolved Solid の略で、その液体(水)に溶け出している物質の濃度のことを言います。このTDSの値を量ることは、お店で提供するコーヒーの濃度・味決めをす [続きを読む]
  • 8月の営業のお知らせ。
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?今日は、8月の営業についてお知らせです。ジュリアンの8月は、至って普通 通常営業!お休みは、毎週水曜日と第1・3火曜日(1・15日)の定休日のみです。お盆休みに特に行くところ無いな〜という方、遠方から日高の方にお越しの方は、ぜひお立ち寄りいただけるとうれしいです?コーヒー豆やケーキを切らさないよう仕込みをシッカリやりますので、よろしくおねがいいたします!皆様のお宅 [続きを読む]
  • 明日は定休日です。
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?ここ数日、幾分暑さが落ち着いてきましたね?それとも暑さに慣れてきたのでしょうか?(笑)今週は、午前中に『コーヒー教室』をやらせていただきました。お客様のリクエストで急遽決まったコーヒー教室でしたが、ブログやフェイスブックで他の参加者募集したら多くのお問合わせがあり興味を持っている方は多いのだと知ることが出来ました?コーヒー教室自体も、ちょうど皆をフォローでき [続きを読む]
  • 今週は、連休をいただく週となります。
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?三連休の営業を終え脱力しながらブログを書いています(^^ゞこの連休は、強烈な暑さが続きましたね〜休日は、普段なら終日切れ間なくお客様がお越しくださるのですがこの暑さで、午前中忙しく お昼からお茶の時間がのんびりして 夕方から また忙しくなる。そんな、普段にはない流れでした(@_@;)そんな暑い中でも、都下から自転車で何時間もかけてコーヒー豆を買いに来てくれたお客様、遠 [続きを読む]
  • 7/21 コーヒー教室やります。
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?本日は、コーヒー教室のお知らせです。7月21日金曜日 10:30からコーヒー教室を行います。1時間半程度を予定しています。内容は、お家で美味しいコーヒーを飲むためのお豆選び・保存方法をテキストに沿いながらの座談会形式と実際にコーヒーを淹れる(基本的にハンドドリップ)実技の二部構成を予定しています。金額は、お一人様 1500円。毎回、参加者皆様をフォローできるよう少数で行こ [続きを読む]
  • 焙煎コンテストの結果が届きました。
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?先日、チャレンジした焙煎技術のコンテスト『Japan Coffee Roasting Championship2017』の結果が届きました?11位でした。上位6位までが決勝に行けるので予選敗退です。『田舎の無名ロースターが日本一になったら面白いじゃん!』ともう数回チャレンジしていますが、以前決勝に行ったときよりも年々難易度が上がってきている印象です。また、参加者も増え予選参加者は先着なのですが応募 [続きを読む]
  • 明日は定休日です。
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?暑い日が続きますね??暑さに慣れずヘタレ気味であります。今週は、ほぼ月例イベントとなった『焙煎体験ワークショップ』がありました。今回、参加者は私を含めアラフォー男、コーヒーと関係のない話をしたりと面白い回になりました(笑)贈り物で頂いた『レモンの木』にも実が付きはじめ・・・自家製でレモン採れたら素敵だね〜などとスタッフと話していましたが自家製レモンのケーキや [続きを読む]
  • 今年も、赤じそソーダ水はじめました〜
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?ここ数日暑い!赤じそも入手したので『赤じそのシロップ』を作りました♪ということで、今年も暑い時期にピッタリな『赤じそのソーダ水』販売開始です!この『赤紫蘇のソーダ水』も『ホット・アイスコーヒー』同様にテイクアウト可能です!コーヒーの飲めないお子様やコーヒーが苦手な方は もちろん、いつもコーヒーをお飲みの方も たまにはこういうのも どうですか?ぜひ御賞味ください [続きを読む]
  • 6月のコーヒーランキングの発表です!
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?遅くなりましたが、先月6月”売れ筋だったコーヒー豆のトップ5の発表です!コーヒー選びの参考になれば幸いです♪No.1 やわらかいブレンド中深煎りのコロンビアをベースにしたブレンド。酸味や苦味、甘みのバランスがよく人気のブレンドです。マイルドなコーヒーをお探しの方にオススメです!No.2 エチオピア ホワイトナイル浅〜中煎り。生産処理は、ナチュラル。ニュークロップ(新 [続きを読む]
  • 焙煎合宿行ってました。
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?今年も焙煎合宿に行き、無事帰ってきました〜『お客様に、もっともっとウマイコーヒーを飲ませたい!』という気持ちが強くなりました??まだまだ足らない部分があることがわかった分、まだまだ伸びしろがあるということだと思うのでまだ提供するコーヒー“美味しくなる”とおもいます!お楽しみに! これにて閉店いたします?? 私も、少し前に焙煎合宿から帰ってきました?? 合宿に [続きを読む]
  • 今週は、連休をいただく週となります。
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?ここ数日で一気に蒸し暑くなってきましたね??そう!まだ少しですが、今年もバジルが収穫出来るようになってきました??近いうちに『バジルペースト』の販売のお知らせができるかと思います。御中元の時期となり、焙煎豆やコーヒー加工品のギフトのオーダーも多くなってきました。ありがとうございますm(_ _)m御予算に応じて組み合わせなども提案させていただいております。まだ、贈る [続きを読む]
  • ちょっと特別なブラジル その2
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?少し間が空きましたが、“少し特別なブラジル”の続きです。こちらのお豆は、同品評会、『Cup of progressive Cerrado』のウォッシュド部門第1位を獲得したコーヒー。『パンタノ農園』詳細情報生産国:ブラジル地域:パトス・デ・ミナス標高:1130m農園名:パンタノ農園生産者:ワグナー・クリヴェレンチ・ファレーロ品種:ブルボン生産処理方法:ウォッシュド焙煎度合:中浅煎り(ハイロ [続きを読む]
  • ちょっと特別なブラジル その1
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?スポットで新しいコーヒーを扱い始めました〜そのお豆の御紹介です?ブラジルのエリア品評会、『Cup of progressive Cerrado』のナチュラル部門第1位を獲得したコーヒー。『リオ・ブリリャンチ農園』生産国:ブラジル地域:ミナス・ジェライス州コロマンデール市標高:1200m農園名:リオ・ブリリャンチ コーヒー農園生産者:イナッシオ・カルロス・ウルバン品種:カツイア、アマレロ62生 [続きを読む]
  • 手作り『ルバーブジャム』販売開始です。
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?『ルバーブジャム』今年も作りました!フキのように食物繊維が豊富ビタミンCやカリウム、カルシウムも多く含んでいるので、お通じを良くして肌の調子を整えてくれます♪コトコトコトコト〜♪ジャムの使い方は、パンに塗ったりヨーグルトに入れたり・・・ヨーグルトに入れるのが一番合います(*´艸`*)ビジュアル的には、色も鮮やかではないのですが、それは余計なもの無添加、手作りのご [続きを読む]
  • 販売再開しました〜
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?在庫を切れせていた『リキッドコーヒー』と『木の実ブレンドのドリップバッグコーヒー』、充填されて戻ってきましたので販売再開しました?どちらも、お手軽でギフトにも最適です!ぜひコーヒー好きの方へのお贈り物にお使いください?自家焙煎珈琲 ジュリアン埼玉県日高市田波目779-410:00〜19:00(L.O18:30)毎週水曜日・第1・3火曜日定休042-985-7688info@coffeejulian.com [続きを読む]
  • 明日は定休日です。
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?異例の4連休明けで、オペレーションのリズムに乗れない、なんとも言えない違和感のある週でした。焙煎も いつも通りやっているつもりがカッピング(味見)をしてみるとほんとにほんとに僅かなのですが、全体的に煎りが浅めになっていたりと数日 休むと、ここまで感覚がズレるんだなと〜今回はマジマジと思い知りました(-_-;)あ!でも↑のコロンビアは、瓢箪から駒とでもいいましょうかその [続きを読む]
  • 今週も有難うございました。
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?梅雨入りしたと言うのにシットリと雨が降る日が少なくゲリラ豪雨のような激しい降り方ばかりです。1日曇って雨が降る日本の梅雨というのが将来なくなってしまうのではないか心配です。それでも、西洋アジサイのアナベルはキレイに咲き季節感を感じさせてくれます??今週も、また『焙煎体験ワークショップ』をしました。今回は、遠方からお越しの初参加の方で焙煎体験を以前、FacebookやT [続きを読む]
  • グァテマラ お豆変わりました。
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?今日は、新しいお豆の御紹介です。先日完売した『グァテマラ ラ・タシータ農園』に代わり『グァテマラ ロス・セラヘス農園』を入荷いたしました。地域:ウエウエテナンゴ リベルタ標高:1850m〜2200m農園名:ロス・セラヘス生産者:ルディ・アルベルト・マルティネス品種:ブルボン、ティピカ、サンラモン生産処理方法:フリーウォッシュド焙煎度合:中深煎り(フルシティロースト)価格 [続きを読む]
  • 明日は定休日です。
  • いつもブログを見て頂き有難うございます?梅雨に入っても中々雨降らず。と思っていたのですがここ数日、夜中に強い雨が降ったり、今日は1日雨が降って梅雨らしくなってきました?今週は、焙煎技術の競技会『Japan Coffee Roasting Championship 2017』の予選会に参加したり都内の焙煎士さんがお越しになったので焙煎談義をしたりお店では『焙煎体験ワークショップ』をしたりと焙煎絡みの事が多い一週間でした。店舗の周りでは、『 [続きを読む]