みきママ さん プロフィール

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みきママさん: N.kitchenパン教室
ハンドル名みきママ さん
ブログタイトルN.kitchenパン教室
ブログURLhttp://ameblo.jp/nkitchenkoube/
サイト紹介文神戸市灘区 阪急王子公園駅近くでパンお菓子料理の教室開講。整理収納アドバイザーもしています
自由文パンをメインにお料理やお菓子も作りランチを楽しむスタイルです
生徒さんの作りたいメニューを取り入れて、ワイワイ楽しいレッスンをしております
随時参加OKですのでお気軽にご連絡下さい
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供167回 / 365日(平均3.2回/週) - 参加 2010/11/22 09:55

みきママ さんのブログ記事

  • いつも食べているモノも、食材を1つ変えるだけで新料理!
  • ■神戸おもてなしパン教室N.kitchen■神戸市灘区  神戸のみきママです阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室            N.kitchenホームページ 整理収納アドバイザーのミハママと一緒に先週の神戸の花火大会に出かけてきました。 TAPASさん クリームチーズのカプレーゼクリームチーズの癖がなくて、美味しい! 神戸に来て10年ちょい。初めて、見にいった花火大会どこをどう歩いたんだか(笑) アヒージ [続きを読む]
  • 大好きなクルミ・ヌガーのお菓子♪
  • ■神戸おもてなしパン教室N.kitchen■ 阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室         神戸のみきママです    N.kitchenホームページ 先月オフィスエレガンテの麻峰さんにお声変けいただいて、お会いした素敵な方にいただいたお土産のお菓子。 お喋りも、初めて会ったとは思えないね〜と弾んで楽しいお茶timeでした。 帰ってから、お土産をみる、これまた大好きなお菓子! 気が合うのは、好みも似るのかし [続きを読む]
  • 妊婦さん毎回3種類作成のBasiコースレッスン修了されました。
  • ■神戸おもてなしパン教室N.kitchen■ 阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室         神戸のみきママです    N.kitchenホームページ     ●Basicコース●ランチコース 昨日Basicコース無事終了された生徒様♪ありがとうございました。 春からBasicコースに来ていただいていた生徒様 9月ご出産のため、通常2種類作成のパンを3種類にし、毎月2回か通ってくださいました。 体調も良く、お休みされることもな [続きを読む]
  • 美味しいものは、あっという間になくなります
  • 〜〜〜****〜〜〜  阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室    神戸おもてなしパン教室N.kitchen        神戸のみきママです        N.kitchenホームページ 〜〜〜****〜〜〜 久しぶりに、六甲のガトウ ド シナ 洋菓子教室に行ってきました。 ドイツ菓子 フロッケンザーネトルテ このケーキシュー生地で作るんです。 そして、表面のシュトロイゼルがサクサク、カリカリ美味しい♪ 我が家のお坊ち [続きを読む]
  • 7月ランチコース終了いたしました。
  • 〜〜〜****〜〜〜  阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室    神戸おもてなしパン教室N.kitchen        神戸のみきママです        N.kitchenホームページ 〜〜〜****〜〜〜 今日で、こちらのランチコースレッスン終了しました。 パンは、生クリームや、卵、バターも入ったフワフワ生地で皆様に好評でした。 もう一つ、メイソンジャーに入れたスイーツのタルト生地がサクサクで、人気でした。 次 [続きを読む]
  • コンブチャ(Kombucha)これも発酵食品(飲料)
  • 〜〜〜****〜〜〜  阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室    神戸おもてなしパン教室N.kitchen        神戸のみきママです        N.kitchenホームページ 〜〜〜****〜〜〜 先週fabrikoのチコさんに誘われてコンブチャレッスンに行ってきました。 只今、人生最大の体重を更新中〜(^^;) 何かせねば! よくわからないけど、身体によさそう! 藁にもすがる思い出行って参りました(笑) 昔流行った「 [続きを読む]
  • コンブチャ(Kombucha)これも発酵食品(飲料)
  • 〜〜〜****〜〜〜  阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室    神戸おもてなしパン教室N.kitchen        神戸のみきママです        N.kitchenホームページ 〜〜〜****〜〜〜 先週fabrikoのチコさんに誘われてコンブチャレッスンに行ってきました。 只今、人生最大の体重を更新中〜(^^;) 何かせねば! よくわからないけど、身体によさそう! 藁にもすがる思い出行って参りました(笑) 昔流行った「 [続きを読む]
  • 生徒様のお家でパンを焼く勉強会その3 「オーブンについて」
  • 〜〜〜****〜〜〜  阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室    神戸おもてなしパン教室N.kitchen        神戸のみきママです 〜〜〜****〜〜〜 パン教室の生徒様の一言で決まった 「生徒様のお宅でパンを焼いてみよう勉強会」 パンの焼き色がいつも今ひとつで・・・と生徒様のお悩み何が悪いのか、温度をどうしたらよいのか・・・ 色々お聞きしながら、余熱の温度をいつもより高めにし、焼く温度も考えてい [続きを読む]
  • 生徒様のお家でパンを焼く勉強会その2
  • 〜〜〜****〜〜〜  阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室    神戸おもてなしパン教室N.kitchen        神戸のみきママです 〜〜〜****〜〜〜 パン教室の生徒様の一言で決まった 「生徒様のお宅でパンを焼いてみよう勉強会」 お家でパンがうまく焼けないのは、ご自宅のホームベーカリーが悪いから?ガスオーブンじゃないから? パン教室の捏ね機や、オーブンの違いは多少の影響はあるかも知れません。 でも [続きを読む]
  • 好評です?パンを楽しむ簡単ディップ♪
  • 〜〜〜****〜〜〜  阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室    神戸おもてなしパン教室N.kitchen        神戸のみきママです 〜〜〜****〜〜〜 本日はBasicコースのレッスンの特別編 1レッスンで3種類作る生徒様。(ご都合に合わせて、可能な限り対応させていただきます) ●うずまき食パン●ベーグル●フィセル(フランスパン) ベーグルは、アボカドディップと、クリームチーズとクランベリークリーム ア [続きを読む]
  • 粉砂糖にも、ピンク・グリーンが売ってる!
  • 〜〜〜****〜〜〜  阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室    神戸おもてなしパン教室N.kitchen        神戸のみきママです 〜〜〜****〜〜〜 知らなかった!抹茶と、ストロベリーの溶けない粉糖 こんな粉糖あるんですね〜 神戸そごうにある、富沢商店さんで久しぶりにウロウロ(画像はお店の許可をいただいています) へ〜溶けない粉糖にこんなバリエーションが! こちらの商品の特徴は、ケーキなどにかけ [続きを読む]
  • コブサラダ綺麗に盛り付けて、食べるときには混ぜるって知ってた?
  • 〜〜〜****〜〜〜  阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室    神戸おもてなしパン教室N.kitchen        神戸のみきママです〜〜〜****〜〜〜本日はランチコースレッスンお久しぶりにご参加いただきました。 ありがとうございました(^o^) 皆さんで、コブサラダを1直線に並べる盛り付け♪ 沢山の具材を綺麗に並べていただきました。 でも〜実は〜 食べる時には混ぜちゃうんです。 生徒様「え〜っ!」( [続きを読む]
  • 神戸おもてなしパン教室N.kitchen 7月レッスン募集
  • 〜〜〜****〜〜〜  阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室   「美味しいね」って言われるパンが作れる    神戸おもてなしパン教室N.kitchen        神戸のみきママです〜〜〜****〜〜〜 7月のランチコースのご案内♪ 7月 10日   (月) 10:30〜13:30 7月 11日   (木) 10:30〜13:30 7月 13日   (木) 〃 ◆メニュー◆  5,500円・アリゴ      (のび〜るマッ [続きを読む]
  • 夏のおもてなしに簡単「レモンパスタ」
  • 〜〜〜****〜〜〜  阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室   「美味しいね」って言われるパンが作れる   神戸おもてなしパン教室 N.kitchen        神戸のみきママです 〜〜〜****〜〜〜 昨日は、山崎麻峰さんのご縁から、A&K worksの川瀬さんとお話する機会をいただきました。 初めましてなのに、爆笑しながらのランチ♪ 連日、パンのワンプレートランチをお出ししていたので作る私が飽きた(笑) 久し [続きを読む]
  • 実は差し入れのパンや、ジャムは嬉しいです
  • 〜〜****〜〜  神戸おもてなしパン教室 N.kitchen  神戸のみきママです 阪急王子公園駅下車 徒歩8分のパン教室 〜〜****〜〜 こちらは、昨日の家計簿レッスンのランチ♪ ちょっとかえてオープンサンドスタイル。 「パンの先生に、さしあげるのは・・・」といつも生徒さんに言われますが、 じつは、嬉しいです。 パンも、皆さん全て手作りしか食べないと思ってらっしゃる。ぜ〜んぜん買いますよ。 逆に、近所で買え [続きを読む]
  • 白パンのボリュームを出したい方はこれやってみて
  • 〜〜****〜〜  神戸おもてなしパン教室 N.kitchen  神戸のみきママです 阪急王子公園駅下車 徒歩8分のパン教室 〜〜****〜〜昨日は、Basicコースのレッスン ●小麦胚芽パン●白パン●イングリッシュマフィン 白パンは、焼く時の温度が低いため、ボリュームがでにくく、こじんまり焼けてませんか? そんな方は、ちゃんと余熱をかけて天板も温めて見てくださいね。 一回り大きく焼ける様になりますよ♪ Basicコ [続きを読む]
  • 簡単クリームチーズのクリーム
  • 〜〜****〜〜  神戸おもてなしパン教室 N.kitchen  神戸のみきママです 阪急王子公園駅下車 徒歩8分のパン教室 〜〜****〜〜 只今マイブームのクランベリーの白パン 今日は、クリームチーズにもクランベリー混ぜてみました。 甘酸っぱくて、大好きなんです♪ クリームのベースはクリームチーズ 最初のレッスンでは、生クリームと合わせてみたり でも、単純にクリームチーズの味がする方が美味しい。 クリームチー [続きを読む]
  • パン作りができる様になると、オリジナルパンが増えます
  • 〜〜****〜〜  神戸おもてなしパン教室 N.kitchen  神戸のみきママです 阪急王子公園駅下車 徒歩8分のパン教室 〜〜****〜〜 こちらのオレンジ色のパン毎回好評な、トマトのリュスティックです。 パン作りが慣れてくると、オリジナルのパンが作りたくなりますね。 仕込み水を、トマトジュースに変えて、 フィリングを、ドライトマトに変えて、 油脂をオリーブオイルに変えて等、 でも、入れる物や、水分の割合に [続きを読む]
  • 水種法のパンは、軽くて美味しい♪
  • 〜〜****〜〜  神戸おもてなしパン教室 N.kitchen  神戸のみきママです 阪急王子公園駅下車 徒歩8分のパン教室 〜〜****〜〜 アドバンスコースでは、色々な生地の作り方を学びます。先日は、アドバンスコース最後のメニュー、水種法。 パン作りになれてくると、変わった生地作りをしたくなります。そんな方にぴったりなのが、アドバンスコースです。 「ポーリッシュ法」 いわゆる水種法の生地作り。画像みたいに [続きを読む]
  • 中身がで出ない、クリームパン作りはベーシックコースで学べます
  • 〜〜****〜〜  神戸おもてなしパン教室 N.kitchen      神戸のみきママです     阪急王子公園駅下車     徒歩8分のパン教室 〜〜****〜〜 パンパンに膨らんだクリームパン中身が出ちゃいそうで、ドキドキ でも、クリームが飛び出さない包み方あるんですよ♪ 自己流で上手くいかない方N.kitchenのベーシックコースで学んでみませんか? つくりたかったパンを失敗無く作れて「うまくなったかも!」と実感 [続きを読む]
  • パンが作れて良かった!やっと恩返しできました。
  •  〜〜****〜〜  神戸おもてなしパン教室 N.kitchen      神戸のみきママです     阪急王子公園駅下車     徒歩8分のパン教室  〜〜****〜〜 もう、先週になりますが、やっと恩返しができました。 収納作業でお世話になったクライアント様。 いつもいつも、本当に温かく迎え入れていただき、スムーズなお仕事をさせていただきました。 何か恩返しできないかなと、思案していました。思い切って、小さ [続きを読む]
  • パンの具材を混ぜる時の、ちょっと不満なホームベーカリーのこと
  • 〜〜〜****〜〜〜  神戸おもてなしパン教室 N.kitchen        神戸のみきママです 阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室 〜〜〜****〜〜〜 ほとんどの方が、ホームベーカリーでパン作りをされていると思います。 レーズン、タマネギ、ベーコンなど色々な具材を混ぜられるんですが、一つ不満じゃないですか? それは、混ぜたら具材が跡形も無く、消える(笑) パン生地の中に細かくなって入っちゃうんですよ [続きを読む]
  • パン生地に何かを混ぜるときにこれ、やってますか?
  • 〜〜〜****〜〜〜    神戸おもてなしパン教室 N.kitchen        神戸のみきママです 阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室 〜〜〜****〜〜〜 こちらのパンには、ドライトマトがはいっています。レーズンとか、何かパン生地に混ぜる時は、 画像の様に、パン生地の表面にフィリングがでないことです。 なぜか!理由は、出た物は焦げるから 生地の中に、包み込んで丸めてみてくださいね。 カチカチにひから [続きを読む]