みきママ さん プロフィール

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みきママさん: N.kitchenパン教室
ハンドル名みきママ さん
ブログタイトルN.kitchenパン教室
ブログURLhttp://ameblo.jp/nkitchenkoube/
サイト紹介文神戸市灘区 阪急王子公園駅近くでパンお菓子料理の教室開講。整理収納アドバイザーもしています
自由文パンをメインにお料理やお菓子も作りランチを楽しむスタイルです
生徒さんの作りたいメニューを取り入れて、ワイワイ楽しいレッスンをしております
随時参加OKですのでお気軽にご連絡下さい
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供175回 / 365日(平均3.4回/週) - 参加 2010/11/22 09:55

みきママ さんのブログ記事

  • 簡単クリームチーズのクリーム
  • 〜〜****〜〜  神戸おもてなしパン教室 N.kitchen  神戸のみきママです 阪急王子公園駅下車 徒歩8分のパン教室 〜〜****〜〜 只今マイブームのクランベリーの白パン 今日は、クリームチーズにもクランベリー混ぜてみました。 甘酸っぱくて、大好きなんです♪ クリームのベースはクリームチーズ 最初のレッスンでは、生クリームと合わせてみたり でも、単純にクリームチーズの味がする方が美味しい。 クリームチー [続きを読む]
  • パン作りができる様になると、オリジナルパンが増えます
  • 〜〜****〜〜  神戸おもてなしパン教室 N.kitchen  神戸のみきママです 阪急王子公園駅下車 徒歩8分のパン教室 〜〜****〜〜 こちらのオレンジ色のパン毎回好評な、トマトのリュスティックです。 パン作りが慣れてくると、オリジナルのパンが作りたくなりますね。 仕込み水を、トマトジュースに変えて、 フィリングを、ドライトマトに変えて、 油脂をオリーブオイルに変えて等、 でも、入れる物や、水分の割合に [続きを読む]
  • 水種法のパンは、軽くて美味しい♪
  • 〜〜****〜〜  神戸おもてなしパン教室 N.kitchen  神戸のみきママです 阪急王子公園駅下車 徒歩8分のパン教室 〜〜****〜〜 アドバンスコースでは、色々な生地の作り方を学びます。先日は、アドバンスコース最後のメニュー、水種法。 パン作りになれてくると、変わった生地作りをしたくなります。そんな方にぴったりなのが、アドバンスコースです。 「ポーリッシュ法」 いわゆる水種法の生地作り。画像みたいに [続きを読む]
  • 中身がで出ない、クリームパン作りはベーシックコースで学べます
  • 〜〜****〜〜  神戸おもてなしパン教室 N.kitchen      神戸のみきママです     阪急王子公園駅下車     徒歩8分のパン教室 〜〜****〜〜 パンパンに膨らんだクリームパン中身が出ちゃいそうで、ドキドキ でも、クリームが飛び出さない包み方あるんですよ♪ 自己流で上手くいかない方N.kitchenのベーシックコースで学んでみませんか? つくりたかったパンを失敗無く作れて「うまくなったかも!」と実感 [続きを読む]
  • パンが作れて良かった!やっと恩返しできました。
  •  〜〜****〜〜  神戸おもてなしパン教室 N.kitchen      神戸のみきママです     阪急王子公園駅下車     徒歩8分のパン教室  〜〜****〜〜 もう、先週になりますが、やっと恩返しができました。 収納作業でお世話になったクライアント様。 いつもいつも、本当に温かく迎え入れていただき、スムーズなお仕事をさせていただきました。 何か恩返しできないかなと、思案していました。思い切って、小さ [続きを読む]
  • パンの具材を混ぜる時の、ちょっと不満なホームベーカリーのこと
  • 〜〜〜****〜〜〜  神戸おもてなしパン教室 N.kitchen        神戸のみきママです 阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室 〜〜〜****〜〜〜 ほとんどの方が、ホームベーカリーでパン作りをされていると思います。 レーズン、タマネギ、ベーコンなど色々な具材を混ぜられるんですが、一つ不満じゃないですか? それは、混ぜたら具材が跡形も無く、消える(笑) パン生地の中に細かくなって入っちゃうんですよ [続きを読む]
  • パン生地に何かを混ぜるときにこれ、やってますか?
  • 〜〜〜****〜〜〜    神戸おもてなしパン教室 N.kitchen        神戸のみきママです 阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室 〜〜〜****〜〜〜 こちらのパンには、ドライトマトがはいっています。レーズンとか、何かパン生地に混ぜる時は、 画像の様に、パン生地の表面にフィリングがでないことです。 なぜか!理由は、出た物は焦げるから 生地の中に、包み込んで丸めてみてくださいね。 カチカチにひから [続きを読む]
  • 白パン、ちゃんと中まで焼けているかな?の見分け方
  • 〜〜〜****〜〜〜    神戸おもてなしパン教室 N.kitchen        神戸のみきママです 阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室 〜〜〜****〜〜〜 本日は、家計簿レッスンでした。 レッスンの後に、軽食をお出ししています。 〜〜ベリーのクッキー〜〜 今日は試作なしで パンと、お菓子を「こんな感じになるかな♪」と作ってみました。 結果大成功♪ よかった (^_^)v 画像のパンは、クランベリーとクリー [続きを読む]
  • 3COINS商品でレシピを見やすく
  • 〜〜〜****〜〜〜    神戸おもてなしパン教室N.kitchen        神戸のみきママです 阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室〜〜〜****〜〜〜 レッスンの準備をする時などに、別のところにぶら下げていました。 いつもどうにかならないかなと・・・先日、3COINSでこんな商品購入してみました。 レンジフードに、引っかけるタイプ私は、磁石をフックに取り付けて、 更に、取り出しやすくしました。沢山のメ [続きを読む]
  • 知りたい色々な理屈、更に楽しいなるパン作り
  • 〜〜〜****〜〜〜  阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室    神戸おもてなしパン教室N.kitchen        神戸のみきママです 〜〜〜****〜〜〜 今月のパンは、卵・バター・生クリームの入ったリッチなパン生地です。 こんな風に、色々な物が入ると、焦げやすくなります。 メイラード反応といいます。 わかると楽しくなりますよ。 Basicコースや、アドバンスコースでは パン作りだけでは無く、色々なミニ知 [続きを読む]
  • 焼きピロシキ、揚げなくてもサクサクなんですよ♪
  • 〜〜〜****〜〜〜  阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室    神戸おもてなしパン教室N.kitchen        神戸のみきママです 〜〜〜****〜〜〜5月最終日は、Basic コースのピロシキ・コルネ・編みパン (通常2種類ですが、こちらの生徒様は、ご都合により3種類です) 焼きピロシキとは、通常油で揚げて焼いていきますが、オーブンで焼く前に、油をかけて焼きます。これでも、十分サクサク♪ 中身がたっぷり [続きを読む]
  • 6月・7月ランチコースレッスンのご案内
  • 〜〜〜****〜〜〜  阪急王子公園駅下車、徒歩8分のパン教室    神戸おもてなしパン教室N.kitchen        神戸のみきママです 〜〜〜****〜〜〜 神戸おもてなしパン教室6月7月のランチコース開催日 6月13日  (火) 10:30〜13:30 6月23日 (金)     〃6月29日  (木)     〃 7月  6日 (木) 10:30〜13:30 7月 7日   (金) 〃7月 10日   (月) 〃7月 11日   ( [続きを読む]
  • パン生地をカットするときのコツはこれ!
  • 〜〜〜****〜〜〜  阪急王子公園駅下車徒歩8分のパン教室    神戸おもてなしパン教室N.kitchen        神戸のみきママです 〜〜〜****〜〜〜 先週は、アドバンスコースのレッスン手際よく、成型して型にに入れていきます。 パン生地をカットするときは、画像の様に包丁で、「押切り」をします。 これは、パン生地をカットするときに普通の包丁のように、前後に動かすと、 パン生地のカット面がぐちゃぐちゃ [続きを読む]
  • 「運動会のお弁当どうしましょ〜」にお答えしたレッスン♪
  • 〜〜〜****〜〜〜  阪急王子公園駅下車徒歩8分のパン教室    神戸おもてなしパン教室N.kitchen        神戸のみきママです 〜〜〜****〜〜〜 パン教室に通っていただいてる生徒様 昨日の土曜日にお子様の運動会に両家のご両親がいらっしゃるので、お昼にお弁当を準備なさるとか。 「どうしましょ〜」とヘルプのお声が届きました。 パン教室時でよろしければというこ [続きを読む]
  • コルネパンは、生地をのばすのが上達するパン♪
  • 〜〜〜****〜〜〜  阪急王子公園駅下車徒歩8分のパン教室    神戸おもてなしパン教室N.kitchen        神戸のみきママです 〜〜〜****〜〜〜 Basicコースのコルネパンは、長く生地をのばします。 そこで、生徒様が困るのが、「のばす」の方法。 これは、力を入れる、抜くの力加減で 生地がスルスル〜とのびていきます。 画像の様に5巻きくらいが、 [続きを読む]
  • 生徒様が、ピロシキの具材包みやすくする工夫♪
  • 〜〜〜****〜〜〜  阪急王子公園駅下車徒歩8分のパン教室   神戸おもてなしパン教室N.kitchen      神戸のみきママです 〜〜〜****〜〜〜 ピロシキ熱々も、冷めても美味しいですね。 でも、具材が包みにくいパンでもあります。 具材をスプーンで生地にのせると沢山のせられないし包みにくいんですね。 一手間ではありますが、具材をラップでぎゅ〜って茶巾状態にします [続きを読む]
  • パン生地に具材を混ぜて、形を残す奥の手!
  • 阪急王子公園下車、東へ徒歩8分のパン教室神戸のみきママです(^_^)v 先日のベーシックコースでは、生地に具材を混ぜるときのコツをお教えしました。 作ったのは「オニオンベーコンパン」この生地翌日も柔らかいので、お友だちのお家に持って行く時とかいにいんですよ♪ このパン、実は手で綺麗に分割(カット)してるんですよ。引っ張って引きちぎるなんてダメですからね! &n [続きを読む]
  • 母の日、お花にケーキ、私ももらいました。
  • 阪急王子公園駅より東へ徒歩8分N.kitchenホームページ パンだけを学びたい方にぴったり!      ベーシックコースについてパンも、デザートも、お料理も一度に4種類学べるお得なコース!ランチコースについて 〜〜〜****〜〜〜 母の日、ちゃんと準備してくれていた長女。 ビタメールのケーキ ちゃんと弟の好きなチョコケーキまでチョイス! 美味 [続きを読む]
  • パンが美味しそうに見える撮り方
  • 阪急王子公園駅より東へ徒歩8分N.kitchenホームページ パンだけを学びたい方にぴったり!      ベーシックコースについてパンも、デザートも、お料理も一度に4種類学べるお得なコース!ランチコースについて 〜〜〜****〜〜〜 昨日は、整理収納作業にお伺いしたお客様に、フォトスタイリングのコツを一つ教えていただきました。 お昼ご飯の時に、パンを撮りました。上の1枚は、ダ [続きを読む]
  • じゃがいもパンの生地、成型変えたら更にふんわり♪
  • 阪急王子公園駅より東へ徒歩8分N.kitchenホームページ パンだけを学びたい方にぴったり!      ベーシックコースについてパンも、デザートも、お料理も一度に4種類学べるお得なコース!ランチコースについて 〜〜〜****〜〜〜 本日はBasicコースレッスン今日は特別レッスンで、3種類のパンを作ります。 ・オニオンベーコンパン                         ・ピタ [続きを読む]
  • 家計簿レッスンの軽食はパン3種のワンプレート♪
  • 阪急王子公園駅より東へ徒歩8分N.kitchenホームページ パンだけを学びたい方にぴったり!      ベーシックコースについてパンも、デザートも、お料理も一度に4種類学べるお得なコース!ランチコースについて 〜〜〜****〜〜〜N.kitchenのホームページリニューアル♪?こちら 〜〜〜****〜〜〜昨日は、今年初日の「家計簿レッスン」でした。昨年の家計簿管理編に更に、年金編をプラスです。 [続きを読む]
  • N.kitchenパン教室ホームページのトップ画面を変更しました
  • 阪急王子公園駅より東へ徒歩8分N.kitchenホームページ パンだけを学びたい方にぴったり!      ベーシックコースについてパンも、デザートも、お料理も一度に4種類学べるお得なコース!ランチコースについて 〜〜〜****〜〜〜N.kitchenのホームページリニューアル♪?こちら パンのホームページに、収納作業を追加しただけの状態でしたので、ず〜っと「どうにかしなくては!」と思ってい [続きを読む]
  • サツマイモは「ゆっくり加熱」で更に美味しくなります
  • ■N.khe 阪急王子公園駅より東へ徒歩8分N.kitchenホームページ パンだけを学びたい方にぴったり!      ベーシックコースについてパンも、デザートも、お料理も一度に4種類学べるお得なコース!ランチコースについて 〜〜〜****〜〜〜 5月のランチコース ランチコース詳細・お申し込みはこちら★ 〜〜〜****〜〜〜 熊本の主人のマンションのオーナーさん全戸にサツマ [続きを読む]