megらいおん さん プロフィール

  •  
megらいおんさん: 人形町からごちそうさま
ハンドル名megらいおん さん
ブログタイトル人形町からごちそうさま
ブログURLhttp://golmeg.exblog.jp/
サイト紹介文人形町界隈を起点に、おいしいもの、楽しいこと、旅行記などを写真と共に綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供369回 / 365日(平均7.1回/週) - 参加 2010/11/22 21:32

megらいおん さんのブログ記事

  • 肥満食は伴助の鯖
  • 今朝起きたら、高原の朝のようだった。高原の朝と言えば、子供の頃に林間学校で行った小諸を思い出す。眠い目をこすりながら朝霧の中、ラジオ体操をした。50年も前の話。さてさて昨晩の肥満食。先日銀座へ出かけた際に買っておいた伴助の鯖だ。魚料理が続いたので、鶏肉料理にしようかと甘酒横丁の鳥忠に行くも休み。鳥近に行くも休み。そうか…世の中はお盆休みなんだ。と改めて思うのであった。今晩は鶏肉にしようかな?銀鱈と鯖 [続きを読む]
  • 銀座アスター銀座松屋店で海の幸の焼きそば
  • 所用があって銀座に出かけたので銀座松屋8階にある銀座アスターでお昼にした。一人で自由気ままに選べるランチは肥満食ばかりを考えている脳に優しい。早めのお昼だったので空いており、奥まった四人がけテーブルに通された。ざっとメニューに目を通したが「海の幸の焼きそば」を注文した。若いウェイターに硬い焼きそばと柔らかい焼きそばのどちらかと尋ねられたので、逆に「どちらをオススメですか?」と聞くと「自分は柔らかい [続きを読む]
  • 昨晩の肥満食は黒むつの煮付け
  • 昨晩は新鮮な黒ムツをいただいたので、早速煮付けにした。身はふっくらして甘い。スズキ目スズキ亜目ムツ科ムツ属。よく似た魚で「アカムツ」「ノドグロ」があるが、黒ムツの赤バージョンと思いきや、ホタルジャコ科アカムツ属なんだそうだ。へぇ〜!どんな属に属していようが美味しければ何でも食べたい。そしてヤリイカはサラダにした。ボイルしてオーロラソースで合えた。冷蔵庫に残っていたウインナーを炒めて、ピーマンも炒め [続きを読む]
  • 肥満食はアクアパッツァ。朝の一般食はトーストサンド。
  • 友人からいただいた鯛とイカを使ってアクアパッツァ。初挑戦だ。ケーパーとブラックオリーブは成城石井で準備。イタリアンパセリとタイムとアサリは日本橋高島屋で用意。せっかくの食材なので失敗しないようにレシピを検索して準備した。1. 大きめのフライパンにオリーブオイルをひき、塩胡椒した鯛の頭を右にして片面に焼き色をつけ、裏面も同様に。2. フライパンの端でにんにく、アンチョビを炒めて、ケーパー、オリーブ、プチ [続きを読む]
  • 昨晩の肥満食は岐阜中津川・中島豆腐の「御あげ」
  • 肥満食のメインディッシュのアイデアが底を付いてきて、日本橋高島屋の地下をうろうろして見つけたのが分厚い油揚げ。分厚い油揚げと聞くと、新潟・栃尾の油揚げが有名だが、昨晩用意したのは岐阜中津川の中島豆腐の「御あげ」だ。栃尾が長四角のに対して中津川は三角だ。栃尾揚げを真似して、三角形の一番長い部分に包丁で切り込みを入れ、中には長ネギ、ミョウガを挟んでからフライパンで焼いて味噌は使わないでお醤油をかけてい [続きを読む]
  • 昨晩の肥満食は、ささみの大葉チーズ巻き
  • ダイエットに最適なささみを使って何か作ろうと思い、とりあえず甘酒横丁の鳥忠でささみを買った。揚げない料理、すなわちフライパンで焼く調理法を考え、淡白なささみと相性バッチリの大葉とチーズを挟んで焼いてみた。縦に挟むか、横でロールするかを考えたが、昨晩は縦で調理。ロールする方が収まりがいいので次回はロールにしよう。焼き野菜は、ナスと椎茸とパプリカ。ご飯がわりに枝豆。ほうれん草のお浸し。私の主食はとうも [続きを読む]
  • シンフォニーでワイン
  • 肥満食調理から脱出して昨晩はロイヤルパークホテル・シンフォニーでワインを飲んだ。留守番の夫は自分用の肥満食を作って食べたようであった。オマール海老をチョイスした。早い時間だったので空いていた。昔のテレビドラマ「ふぞろいの林檎たち」に出ていた中島唱子さんもどなたかとディナーを楽しんでいるようだった。白で乾杯。コンビネーションサラダは和風ドレッシング、フレンチドレッシング、サウザンアイランドと選べるが [続きを読む]
  • 魚メインの肥満食
  • 昨日は火曜日だから魚メインの肥満食とした。水曜日は市場が休みと思われるからそんな水曜日には肉をメインにするがいい。すなわち魚は月火、木金が狙い目。例外は西京漬や京粕漬だ。蛎殻町・魚竹でお刺身購入。枝豆。夫はご飯代わりに。私はビールのお供に。イサキの塩焼きをメインにした。もちろん魚竹の奥さんに内臓取ってもらって。水菜と油揚げを煮た。豆苗をお浸しにした。きゅうりを塩もみしたものと、カニカマ、トマトをマ [続きを読む]
  • 一般食と肥満食を調整しながらの夕飯
  • 一般食には一姫二太郎の大好物の鶏の唐揚げだ。ニンニクと生姜をすりおろし、酒、醤油で下味をつけて。肥満人は鶏の唐揚げはNGだから、肥満食には甘酒横丁の「鳥忠」で焼き鳥買っておいて、顔を見て温めた。そしてこれも肥満食に、ご飯代わりの厚揚げ。フライパンで厚揚げを炙って、ミョウガと大葉を薬味とした。そして一般食と肥満食共通のしめじとみつばのお浸し。こちらも共通のレタスときゅうりとワカメを叙々苑のドレッシング [続きを読む]
  • 炭水化物抜きダイエットで2週間5キロ減量
  • オットが炭水化物抜きダイエットを始めて2週間。5キロの減量に成功。別メニューにするために調理人も痩せる思いだが一向に痩せない。普通食は冷やしたぬきうどん。うどんは冷凍うどんに限る。そして夫にはレタス、千切りキャベツの上に気持ち薄味の生姜焼きをのせた。題して豚肉のサラダ仕立て。しめじとえのきのガーリック炒め。これで繊維質もバッチリだ。黙って食べていたから美味しかったのだと思う。ごちそうさま。炭水化物抜 [続きを読む]
  • なな蓮で支那そば800円&8月6日のこと
  • 炭水化物抜きダイエットをしている夫が昨日は仕事だったので、一姫と「なな蓮」へ行き支那そばを食べた。いくら自分が始めたダイエットとは言え、夫にはバナナを与え自分たちだけはラーメンを食べに行くことはさすがにできなかった。実は近くの「サンダーバード」を訪問したのだが休みだったので、少し足を伸ばして日本橋たもとまで湿度の高い中出かけたというわけだ。「なな蓮」に着いた頃には大汗かいて、食券を買ってから列に従 [続きを読む]
  • ハンバーグ照り焼きソース
  • 次の月曜日になるとオットの炭水化物抜きダイエット二週間目となる。現時点で4キロ減量。見た目は臨月だったのが、8ヶ月になった感じ。痩せたね、と言われるにはあと5キロは痩せなくちゃ。昨日はハンバーグ。甘辛の照り焼きソースにした。これにマヨネーズをかけるとまるでテリヤキバーガーのような美味しさになる!と珍しく二太郎に褒められた。千切りキャベツとトマトを添えただけ。これを見ただけで大したこともしていないのに [続きを読む]
  • 東京アフロディテ・ビアガーデンで暑気払い
  • 昨日は宴会があったので家族のためにはグリーンカレーを作った。夫には、蒟蒻うどんにグリーンカレー。そのほかはご飯にグリーンカレー。もちろんサラダも準備して。主婦が夜出かけるとなると忙しくなる。逆算して夕飯作りをする。やることはやって堂々と出かけるのが自分のスタイル。昨年と同様に東京アフロディテでビアパーティだ。涼しくて良かった。食べ放題飲み放題。そうは言ってもそんなに食べられるものではないけど。総勢 [続きを読む]
  • 夕飯・エビフライ&写真加工アプリで遊ぶ
  • 昨晩は、8時だよ!全員集合!!だったので、エビフライとイカのリングフライ。マカロニサラダも作った。もちろん夫は食べない。このワンプレートが食べられないとなると寂しい気もする。イカとセロリの炒め物。生姜みじん切りを炒め、そのあとイカも炒めて、最後にセロリとしめじを炒めた。味付けは中華風にしてごま油で仕上げた。豆苗はおひたしにして、ごま油をかけた。別メニューの夫には鯖の西京焼き。もちろんご飯抜き。体重3 [続きを読む]
  • 夕飯メインは魚久の焼き魚& Apple Pencilのこと
  • 銀鱈にしようと人形町・魚久へ行ったら炭火で焼いた「鮭とイカ」が売っていたので試しに買ってみた。炭火、と聞いたから温めずにそのままテーブルに。時間が経過しているにも関わらず、身はふっくらしており、自宅で焼く銀鱈よりも美味しい。焼き魚だからってただ焼けばいいと言うものではない、と言うことがよくわかる。いつか二人だけになった時はこれに限る。イカは生で買うともっと大きくてもっとお高いのだけど、これなら大き [続きを読む]
  • ヤンヤンで中華ランチ@銀座
  • ダイエット続行中の夫と平日 銀座へ行き、中華ランチとした。炭水化物抜きなのでランチメニューを考えるのが一苦労。ラーメンダメ、蕎麦ダメ、うどんダメ、パスタダメ、寿司ダメ、定食のご飯ダメ。ご飯ダメだからせめておかずだけでも満足できることを考えて中華の「ヤンヤン」を訪問。「ヤンヤン」は銀座らしからぬ店で、昼時はサラリーマンで賑わう。麺類もご飯類も銀座でありながら1,000円はしない。高くて900円ですむ。玄関入 [続きを読む]
  • すし田 乾山 銀座松屋店 (すしでん けんざん)でランチ
  • 銀座のApple Storeで所用を済ませたあと目の前の松屋8階でお昼とした。デパートの食堂は中年女性一人でも入店しやすいので気に入っている。ところが、ちょうどお昼頃だと おおかたの店舗で行列だ。お昼なのだからさっさと食べてさっさと退散したくらいなのに。銀座アスターも、上野精養軒も行列。特に築地 「宮川本廛」は異常な行列だった。そこで行列のない「すし田 乾山 (すしでん けんざん)」。夫はご飯抜き生活だから、一 [続きを読む]
  • ヘルシー!ふんわりつくねの照り焼き
  • 夫のダイエット作戦。昨晩は、「ふんわりつくねの照り焼き」だ。人参、しいたけ、長ネギ、生姜をフードプロセッサーで細かくして、水切りした豆腐1/3丁と鶏ひき肉、卵をモミモミしてフライパンで焼く。あとは、ほうれん草のおひたしと めかぶだけだったけれど、文句も出なかった。少し胃袋が小さくなったかもしれない。オリーブオイルで焼いたパプリカ、ズッキーニ。茹でたブロッコリー、トマトを添えた。もちろんご飯なし。5日間 [続きを読む]
  • メインは野菜の肉巻き
  • 今週月曜日から「炭水化物なし」宣言をした夫だが3日で2kg痩せたようだ。朝は豆腐ソーメンなどの豆腐中心のメニュー。ランチはバナナを食べているようだ。しかしこればかりでは栄養失調になりそうなのでせめて夕飯は栄養価は高くカロリー低めのおかずを考える。昨晩は野菜の肉巻きをメインにした。人参、インゲンは下茹でしておき、豚ロース肉で巻いた。フライパンで焼いて生姜焼きの味付け。野菜巻きにすると豚肉が少なめでも満足 [続きを読む]
  • 広味坊 日本橋三越店で海鮮五目あんかけ麺
  • 先日、日本橋三越の広味坊で海鮮五目あんかけ麺をいただいた。この店は日本橋三越新館地下一階にあり、客層は中高年女性お一人さまが多い。友達も常連さんで時々訪問しているようだが、会えそうで会えない。そんなさっぱりした距離感が気に入っている。さてさて、二人用テーブルに着席し、程なく注文した「海鮮五目あんかけ麺」が運ばれてきた。ビジュアル的にも蟹爪がポイント。女性受けする一品だ。イカ、えび、ホタテと共に、野 [続きを読む]
  • まんまと平賀源内のキャッチコピーに乗っかる
  • 「土用の丑の日」は今から300年以上前の平賀源内のキャッチコピーであることはあまりに有名。平賀さんはエレキテル発明しながらも夏に鰻を食べる習慣がなかった江戸時代の人の心をキャッチした。平成の世になってもその習慣を続けているとは、さぞかし向こうで喜んでいるに違いない。平賀さんは日本の最初のコピーライターとも言われ、お仲間には滝沢馬琴や十返舎一九もいたらしい。そんなことを考えながらも、そんなコピーにまん [続きを読む]
  • 鶏ささみマヨネーズ唐揚げ
  • 炭水化物を抜けば簡単に痩せられるという情報を入手してきた途端に「ご飯抜き」宣言をした夫だ。作り手としても若干気を遣い、昨晩は鶏の唐揚げと言っても「ささみ」を使った。マヨネーズとカレー粉とお醤油で味付けして揚げた。ところが、衣がついているだけでなかなか手を出さない。確かに粉系も炭水化物。ラーメンもうどんもパスタもパンも炭水化物。制限されてしまうと、自分がどれだけ炭水化物が好きだということを再認識する [続きを読む]
  • 都寿司で飲んでからの「おまかせにぎり」
  • 夜に夫と二人での訪問は昨年のクリスマス以来だ。電話で席の予約をするもののテーブル席しかない模様。それを承諾して出向く。玄関ガラガラと開けると、相変わらずの威勢のいい「いらっしゃいませ〜!」が店内に響いた。テーブル席について、まずは生ビールを注文した。ビールが胃袋に沁み渡る。お通しは、前回同様のイワシだった。カウンター席がちょうど2席空いたので、テーブル席からカウンター席へと移動。向かい合って話すこ [続きを読む]