marico さん プロフィール

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maricoさん: てしごと日記
ハンドル名marico さん
ブログタイトルてしごと日記
ブログURLhttp://maricoo.blogspot.com/
サイト紹介文4男児の母。アレルギーのごはん、おやつ、日々のこと。卵、小麦、乳なしアレルギー料理教室開催中です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供108回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2010/12/01 11:14

marico さんのブログ記事

  • ホームページ移設します。
  • 長らく更新していませんでした。ようやくホームページが出来そうです。http://www.mariandco.coに移設しました。これからはこちらのブログにてレシピを書こうと思っています。登録制ですが無料です。長い間このブログを読んでくださりありがとうございました。 [続きを読む]
  • りんごのケーキ 卵小麦乳なし 
  • りんごのケーキ。生地は米粉、大豆粉、シナモン、ビート糖、菜種油、豆乳、インスタントドライイースト。りんごはビート糖とレモン汁でさっと煮てコンポートにしておく。そしてココナッツオイルでコーティング。米粉は水分をよく吸収するのでこうしておくことで、生地がべちゃっとなるか、ふんわりを保てるか、、の差になります。粗熱がとれたらカットして、いただきます!ぱくぱく食べれてしまいます!危険です、、。 [続きを読む]
  • 自宅教室で米粉マフィン 卵小麦乳なし
  • 今日はママ&1歳の女の子が自宅にマフィンを作りに来てくれました。ママと一緒に包丁を持って、バナナカットに初挑戦!上手に出来ました。少し味見を(たくさん)した後は、生地にトッピングしてくれました。焼き上がったマフィンを見て、自分で切ってのせたマフィンを嬉しそうに食べる姿がとっても愛らしくて幸せになりました。子どもの為に体にいいものを作ってあげたいというママの気持ちと、それを受け止めた女の子は、たくさ [続きを読む]
  • 都立大学教室増えます。 卵小麦乳なし
  • 都立大学のジャズのお店にて、料理教室をすることになりました。ここではスイーツをメインに考えています。時間も午後からなので、アフタヌーンティーをイメージしています。お酒も飲めるお店なので、昼間からワインを飲みたい&体に優しいスイーツを食べたい方は是非お越しください。詳細は決まり次第アップさせていただきます。初回は11月22日13時半〜の予定です。 [続きを読む]
  • エピペン更新
  • エピペン更新。アナフィキラシーが起こった時に備えて肌身離さず持ち歩いているエピペン。毎年夏に新しいものに切り替える。と同時に、1年間使うことがなくありがとうございました。という気持ちを込めて病院へ返す。1年に一度は必ず使い方の確認をし、練習用エピペンで実際に刺してみる。(針は出ません。)練習なのにやけにドキドキするのはエピペンを持っている方なら理解していただけるはず。長男は0歳の頃にアレルギーが発 [続きを読む]
  • ドライエディブルフラワーのスコーン 卵小麦乳なし
  • ドライエディブルフラワーをいただいた。エディブルフラワーはすぐに駄目になってしまうのでドライだと長期保存が出来る上扱いやすい。今回は少し大人仕様。花びらをラム酒で漬けておき、スコーンの生地に混ぜた。やはりラム酒が入ると一気に美味しくなる。材料は米粉、大豆粉、甜菜糖、塩、イースト、トランスファットフリーショートニング、豆乳。一気に食べてしまいそう。気をつけなければ。 [続きを読む]
  • 鶏もも肉グリル焼き トマトと米麹甘酒ソース
  • トマト×米麹甘酒。米麹甘酒は別名飲む点滴と呼ばれ、アミノ酸、ブドウ糖、ビタミン、食物繊維、オリゴ糖、葉酸。。栄養がたくさん。お砂糖代わりに料理にもお菓子にも活用したい。家では炊飯器で簡単に作れる。そして出来た分は小分けして冷凍しておく。私はよくトマト×米麹甘酒ソースを作る。オリーブオイル、ニンニク、冷蔵庫にある野菜を炒めて、トマト、米麹甘酒を入れて塩で整える。グリルで鶏肉をさっと焼いてソースに絡ま [続きを読む]
  • オリーブとバジルの食パン 卵小麦乳なし
  • オリーブとバジルの食パン。材料は米粉、玄米粉、甜菜糖、塩、イースト、オリーブオイル、水。シンプルな材料ってなんでこんなに美味しいんだろう。ふわふわで満足な仕上がり。きっと米粉よりも玄米粉の方がオリーブオイルとマッチしていて、玄米粉の香りがいいアクセントになっている。玄米粉入りなので血糖値にもいい。オリーブオイルは血糖値の上昇を緩やかにしてくれたり、インスリンの働きを助けてくれたりするので、積極的に [続きを読む]
  • HPイメージ撮影
  • 昨日はホームページ用の撮影をしました。とうもろこしのロング食パン、ソーセージのロング食パン、ブルーベリーマフィン、ココアスコーン、キューブクッキー、傘クッキー、抹茶タルト。。食パンはほんとに美味しくて撮影の合間にパクパクつまみ食い。撮影用に作ったお菓子はアレルギーの子を持つお母様にお裾分けさせていただきました。これからアレルギーで困っている方に広がっていきますように。  [続きを読む]
  • 抹茶ケーキ 卵小麦乳なし
  • 今日の長男の保育園のおやつは抹茶ケーキ。抹茶嫌いな長男に、今日のおやつを告げてしまうとテンションがだだ下がりなのが目に見えるので、こっそり鞄に忍ばせる。みんなと一緒の献立のおやつを。楽しいおやつタイムになることを願う。残った分はパパのおやつに。そして自分用にイチゴ入り生クリーム(余った分を冷凍しておき自然解凍するとアイスのようなホイップクリームになる。)と甘納豆をつけて頂きます。イチゴのピンクと抹 [続きを読む]
  • スイートコーンパン 卵小麦乳なし
  • スイートコーンをたくさん頂いた。水から甘皮付きでさっと茹でてぷりぷりに。大量に生地み混ぜ込みオーブンで焼く。表面はカリカリ、中はしっとりふわふわ。0歳児は小麦パンより米粉パンの方が食べやすいらしくいつも完食。材料は米粉、玄米粉、甜菜糖、塩、オリーブオイル、イースト、水。テラスからバジルを採ってきて上にトッピングしてオーブンで20分ほど。翌朝はトースターで焼き直すと香ばしくて美味しい。 [続きを読む]
  • 四男1歳の誕生日 ムースとゼリーのケーキ 卵小麦乳なし
  • 四男1歳誕生日。今日まで無事に生きていてくれて本当に有難い。子どもが産まれてから1日1日が濃すぎて、今日も全員生きていた、と感じて日々過ごしている。それほど子どもが産まれて生きていくことはとても尊いことだと思う。1歳前から1歩が出て、日々どんどん歩ける歩数が増えるに連れて自我も出て来て、自分の足で歩くということは自分で生きていくということなのだなということを実感する瞬間だ。彼らが選び進んでいく道を [続きを読む]
  • きらきら夏野菜。
  • 鳥取の親戚の畑から今年も夏の贈り物。眼にもまぶしすぎるカラーピーマン。特大茄子。いんげんより長いオクラ。ズッキーニと勘違いするきゅうり(写真右横のは私がスーパーで買ったきゅうり)。きらきらミニトマトたち。きゅうりはお漬け物に、ミニトマトはセミドライトマトにしました。これはバジルと一緒にトマトのオイル漬けにしよう。石山さん、どうもありがとうございました。   [続きを読む]
  • かぼちゃ枝豆米粉食パン 卵小麦乳なし
  • 枝豆をたくさん頂いたので食パンに。米粉、カボチャパウダー、甜菜糖、塩、インスタントドライイースト、水、オリーブオイル。発酵が終わったらバジルと枝豆を乗せてオリーブオイルをシュッとしてオーブンで焼くこと40分。バジルと枝豆の塩気がよく合う。子どもたちもたくさん食べてくれました。米粉食パンは、お米を食べてると思うと、子どもたちにもたくさん勧めたくなる。  [続きを読む]