料理研究家YUKI さん プロフィール

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料理研究家YUKIさん: 料理研究家YUKIの健康レシピ〜食材の意外な効用〜
ハンドル名料理研究家YUKI さん
ブログタイトル料理研究家YUKIの健康レシピ〜食材の意外な効用〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/nei3recipe/
サイト紹介文簡単にできる体に良いお料理・おやつ・パンを食材の効用・効能と合わせて紹介しています。
自由文結婚・出産をきっかけに今までよりも健康でいられるための料理考えるようになり、毎日のお食事おやつなど体にいいものをと思いなるべく手作りの物を出すようにしています
パン講師、薬膳アドバイザー、ハーブコーディネーター、食育アドバイザーの資格を活かしたレシピを載せいきたいと思っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供62回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2010/12/03 17:00

料理研究家YUKI さんのブログ記事

  • 増刷決定!「冷凍保存の便利帖」
  • ●増刷決定!「冷凍保存の便利帖」 只今、絶賛発売中の、「冷凍保存の便利帖」♪なんと、ありがたいことに、増刷が決定致しました^^ ありがとうございます!! 気になる内容は、、、こんなものまで冷凍可能!? 目からうろこの冷凍術などなど食材を冷凍する時のポイントや栄養価がアップする食材などお得な情報を盛りだくさんでご紹介しています。 冷凍保存をした食材を利用して作る時短にもつながるレシピを作成させていただき [続きを読む]
  • DHCさんの動画撮影♪
  • ●DHCさんの動画撮影♪ 昨日は、DHCさんの動画撮影でした^^ スチール写真とは撮り方や見せ方が違うので毎回新しい気づきがあり、楽しく過ごさせていただいています。 今回も前回お世話になったカメラマンさんとまたご一緒させていただきました^^ スタジオに入り込む自然光も美しく、料理を本当においしそうに魅せてくれます。 今回お作りしたのは、・リコピンたっぷり冷凍トマトの冷製パスタ風うどん・日本酒とオレンジの美肌ジ [続きを読む]
  • 七夕ゼリーの作り方を「教えて!goo」にご紹介させていただきました♪
  • ●七夕ゼリーの作り方を「教えて!goo」にご紹介させていただきました♪ 明日からもう7月。七夕も間近ですね^^ 今回、「教えて!goo」に七夕ゼリーの作り方をご紹介しています! 甘いゼリーも作るのですが私がよく作るのは、甘くないゼリーです^^ とっても簡単に作れますし、見た目も華やかなので七夕の夜ご飯にもおすすめです♪ ゼラチンで作っても良いですし、アガーで作っても、もちろん美味しいですよ! 今年はぜひ、七夕 [続きを読む]
  • 試食会@自宅
  • ●試食会@自宅 今回は、ある商品を使用してのアレンジレシピ作成のご依頼を頂き、10レシピ程作成させていただきました。 当日は担当の方が自宅までいらしてくださり、試食をしてくださいました^^ 以前も別のお仕事でご一緒させていただいた方なので、また、新たにお仕事をご一緒できてとても嬉しいです。 今回は、私はレシピ作成のみで、撮影用の料理はフードスタイリストさんがスタジオで作成してくださいます。お写真もとて [続きを読む]
  • 「冷凍保存の便利帖」見本誌が届きました♪
  • ●「冷凍保存の便利帖」見本誌が届きました♪ 先月から今月頭にかけて撮影をしていた「冷凍保存の便利帖」! 待ちに待った見本誌が手元に届きました♪ 今回は、冷凍保存がテーマ! 様々な食品を冷凍するポイントや解凍方法、美味しくなるポイントや栄養価がアップする食材などお得な情報を盛りだくさんでご紹介しています。 意外な野菜の冷凍法や、こんな食材まで冷凍できるの!?というものまで最新冷凍術を一挙公開! p、68〜p [続きを読む]
  • 都内キッチンスタジオでの撮影風景♪
  • ●都内キッチンスタジオでの撮影風景♪ 久々にキッチンスタジオでの撮影^^最近は自宅での撮影が多いので、とても新鮮♪ 朝の電車に揺られて、移動するのも久しぶりでした。 今日、初めてご一緒させていただくカメラマンさんはとても素敵なお写真を撮られるので、動画の仕上がりも楽しみです♪ 撮影は4時間ほどで終了。とても楽しいお時間を過ごさせていただきました!そして、とてもいい刺激になりました。 今回撮影した動画は、 [続きを読む]
  • 肉不使用!発芽玄米と粉豆腐のガパオ炒め〜動画配信中です!〜
  • ●肉不使用!発芽玄米と粉豆腐のガパオ炒め  〜動画配信中です!〜 ひき肉を一切使用していない、ヘルシーなガパオ炒め♪ひき肉の代わりに使用するのは、粉豆腐! シワたるみ予防におすすめ成分がたっぷりと摂れますよ^^ 只今、DHCオリーブチャンネルにて動画配信されています♪ 動画や詳しいレシピは、DHCオリーブチャンネルにてご覧いただけます。 ⇒☆レシピはこちらを ☆ この一品で、色々な栄養素がたっぷりと摂 [続きを読む]
  • 初夏野菜の彩りテリーヌ
  • ●初夏野菜の彩りテリーヌ 〜DHCオリーブチャンネルにて連載中〜 今回ご紹介しているのは、初夏に旬を迎える野菜をたっぷりと使用したテリーヌです♪ アスパラ、オクラ、たけのこ、パプリカ、レタスをコンソメ風味のゼラチン液でしっかりと固めます♪ 食物繊維豊富な野菜ばかりなので、腸内環境を整え美肌を気にする方におすすめです^^ 詳しいレシピは、DHCオリーブチャンネルにてご覧いただけます。 ⇒☆レシピはこちらをクリ [続きを読む]
  • 雑誌撮影終了♪明日は動画の撮影です^^
  • ●雑誌撮影終了♪明日は動画の撮影です^^ 今月の初め頃から着手していた雑誌の撮影が終了し、今は原稿のチェックなどをさせてもらっています。 明日は、都内にあるDHCさんのスタジオに動画撮影に行って参ります♪ こんなイメージで撮影予定!動画ではどのようにセットしようか、色々と考えいています^^ 2レシピ撮影予定なので、動画が公開されましたらまたご報告させてくださいませ! 最後まで読んでくださり、ありがとうござ [続きを読む]
  • 実は生で食べられる野菜♪
  • ●実は生で食べられる野菜♪ 今回、「教えてgoo!」に実は生で食べられる野菜をご紹介させてもらいました。 私が好んで食べる生野菜は、キャベツ♪ キャベツには、デトックス効果があり、胃腸にやさしく、免疫力のアップ効果も期待できるので毎朝必ず食べるようにしています^^ でもキャベツは生で食べる定番の野菜ですよね。 いつもはゆでて食べるけれど「実は生で食べられる」という野菜はこちらからご覧いただけます! 教えて [続きを読む]
  • 動画レシピ今日から公開!
  • ●動画レシピ今日から公開! 今日からYouTubeにてレシピ動画をご覧いただけます! 今回は、栄養価が高い発芽玄米ご飯に肉の代わりに粉豆腐を使用したガパオ炒めご飯です^^  YouTubeにてレシピを見る ⇒☆こちらを ☆ 美味しくてヘルシーなのはもちろん、シワやたるみに効果が期待できる食材を使用していますのでぜひ一度ご覧いただけますと嬉しいです♪ 〜シワやたるみに効果が期待される栄養素と食材〜β-カロテン:バ [続きを読む]
  • 米粉と雑穀のクレープ〜水切りヨーグルトとフルーツ添え〜
  • ●米粉と雑穀のクレープ〜水切りヨーグルトとフルーツ添え〜 〜DHCオリーブチャンネルにて連載中〜 今回ご紹介しているのは、水切りヨーグルトを使用したとてもヘルシーなクレープです^^ パンケーキミックスを使用しているので、とても簡単に手軽に作れます! また、生クリームを使用しないので、とてもカロリーの控えめなんですよ♪ 水切りヨーグルトを作った時に残ったホエーは豆乳と共にクレープ生地にも加えているので、余 [続きを読む]
  • 最後の静止画撮影終了!
  • ●最後の静止画撮影終了! DHC「オリーブチャンネル」のオープニング当初からずっとレシピをご提供させていただいています。 今日は、最後の静止画撮影でした。 ↓こちらは5月15日配信予定のレシピです♪ 静止画の撮影も今回で最後となり、次回からは動画になります^^ いつもは自宅キッチンでの撮影ですが、次回からはスタジオでの撮影。 これからも皆様に喜んでいただける身体や美容によい、美味しいレシピをご提供させて頂き [続きを読む]
  • 明日は雑誌撮影のお打ち合わせ!
  • ●明日は雑誌撮影のお打ち合わせ! 今回、ある雑誌のレシピを担当させていただくことになりました! いつも色々とお世話になり、とても信頼している編集者さんからのご依頼です^^またお仕事をご一緒させていただけるなんて本当に楽しみです! そしてカメラマンさんもいつもと同じカメラマンさん?素敵にお写真を撮ってくださるので、本当に嬉しいですしありがたいです。 実は、この本がきっかけで出逢った方たちなんです。 今日 [続きを読む]
  • 第一弾!動画撮影終了^^
  • ●第一弾!動画撮影終了^^ 昨日は、スタジオで、レシピ動画の撮影でした♪ 初めての動画撮影だったのですが、動画って、写真と違った緊張感があります^^ いつもは、自宅キッチンで撮影するので、道具なども使い慣れているものばかりですが、勝手が違うキッチンで、戸惑うことも多少ありましたが、素敵なスタッフの方に囲まれて、楽しく和やかに撮影を終えることができました♪ 新しく出逢ったスタッフの皆 [続きを読む]
  • 初・レシピ動画撮影!
  • ●初・レシピ動画撮影! 明日は、初めてのレシピ動画の撮影です♪ 普段は、自宅で写真撮影をすることが多いのですが、明日は都内のスタジオまで行ってきます^^ カメラマンさんやスタッフの方と初めてお仕事をご一緒させていただくので今からとても楽しみです♪ これから月に一度、撮影をする予定です。動画の配信が決まりましたら、またご報告させてください^^ それでは、今日も素晴らしい一日をお過 [続きを読む]
  • 鯛の香ばしポワレ〜昆布たっぷりのとろとろポン酢ソース添え〜
  • ●鯛の香ばしポワレ〜昆布たっぷりのとろとろポン酢ソース添え〜 〜DHCオリーブチャンネルにて連載中〜 今回は、旬の鯛を使って、皮までパリパリに香ばしく焼き上げたポワレをご紹介しています♪ ソースには、日本のスーパーフードである昆布をたっぷりと使用しているので風味も良く、昆布の旨みもしっかりと味わえるので鯛との相性もぴったり♪ 詳しいレシピは、DHCオリーブチャンネルにてご覧いただけます。 ⇒ [続きを読む]
  • 日テレ「Oha!4NEWSLIVE」のHPでもご紹介されています♪
  • ●日テレ「Oha!4NEWSLIVE」のHPでもご紹介されています♪ 4月4日、日テレ「Oha!4NEWSLIVE」のはる得ナビナビ」で粉豆腐が紹介されました!! 番組内で映っている粉豆腐料理は以下の4種♪・お好み焼き・ハンバーグ・ミートソーススパゲティ・エビフライ どれも、「こうや豆腐&粉豆腐で健康・長生きレシピ」のレシピで作ってくださっています。 そして今、番組内のHPでもご紹介されています♪はる得ナビ [続きを読む]