カナダのカフェオーナー城光寺 直子 さん プロフィール

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カナダのカフェオーナー城光寺 直子さん: 英語レシピで簡単料理:カフェオーナーfromカナダ
ハンドル名カナダのカフェオーナー城光寺 直子 さん
ブログタイトル英語レシピで簡単料理:カフェオーナーfromカナダ
ブログURLhttp://ameblo.jp/canadasakura/
サイト紹介文カナダのカフェオーナーが紹介する。カフェメニューに役に立つ簡単レシピを日本語解説付き英語で紹介。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供5回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2010/12/16 16:32

カナダのカフェオーナー城光寺 直子 さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 古代小麦の勉強会を都内で開催します!
  • こんばんは、カナダに住む元カフェオーナーで学生の城光寺です。辛かった学校も、もうすぐ終わります!8月後半に日本に一時帰国することにしました。そこで私が学んだ事と経験をドッキングして、またFrom Kitchenでお話しをさせて頂く事になりました!そのお話の内容は、私達の毎日の食生活の中で、いつの間にかお米よりも小麦が多く食されています。そしてその小麦が健康を害しているのではないか?と最近言われています。昔か [続きを読む]
  • 「小麦は脳を狂わせる...。」のか?
  • こんばんは。カナダに住む元カフェオーナーの城光寺です。先日、辛かった学校の授業が全工程終了しました!26人で始まったクラスは今ではたったの12人....。実は私は元々勉強が苦手、英語も苦手、読み書きも苦手、テストも苦手、それに加えて50歳近いときていますので、なんて無謀な挑戦してしまったのかと何度も後悔しました。そんな私ですが、最後までしかも1教科落としただけで全教科規定以上の成績を残せた事は、本当に奇跡 [続きを読む]
  • 痩せる?グルテンフリーの落とし穴
  • こんばんは、カナダに住む元カフェオーナーの城光寺です。日本では今、グルテンフリーで痩せるダイエットとして注目されているように思います。北米ではグルテンフリーはグルテンアレルギーやグルテンに敏感な人、シリアック病の人に多く利用されています。一時はグルテンフリーは痩せると言われて、流行りましたが.....。現在は忘れられるくらいになっています。なぜかというと。確かにグルテンが含まれている食品を減らして、痩 [続きを読む]
  • 本物の小麦、古代小麦の魅力
  • こんばんは、カナダに住む元カフェオーナーで今は学生の城光寺です。すっかり、小麦研究家?!になっている今日このごろです。笑私達が「これがパンだ!」と思っていた真っ白でフワフワなパンは、実は現代化され、すっかり構造も味も見た目も栄養も変えられてしまいました。その結果、本来は生きて行くために必要な食べ物で、健康を保つ為に必要な食べ物であったのに、小麦アレルギー、セリアック病、成人病などを引き起こす原因 [続きを読む]
  • 手作りベーキングパウダー
  • こんばんは、カナダに住む元カフェオーナーで今は学生の城光寺です。キッチンの用具に多く使われているアルミ。アルミについてはいろいろ言われていますが、一番有名なのは「アルツハイマー」、脳の神経伝達を妨げるのではないかと言われています。アルミは、とてもやわらかい金属。アルミの鍋をずっと使っていると底がボコボコになってる?アルミホイルはやわらかいですよね。どこまで熱に強いのか?ちょっと疑問です。知らない [続きを読む]
  • 最古の小麦って知っていますか?
  • こんばんは、カナダに住む元カフェオーナーで今は学生の城光寺です。昨年、グルテンフリー業界で働いていた私です。その時から「小麦」についていろいろな疑問を持つようになりました。でも、その疑問のお答えは、さっぱりわからないままになっていましたが、学生になって食べ物の事を勉強するようになり、その疑問の答え探しが始まりました。小麦には「現代小麦」と「古代小麦」があります。古代小麦は、染色体のゲノム数2セット [続きを読む]
  • 美味しくてヘルシーなパンの選び方
  • こんばんは、カナダに住む元カフェオーナーで今は学生の城光寺です。最近、小麦は身体に良くない!グルテンフリーダイエット!身体の調子が悪くなったような気がする!などなど....。すっかり「小麦」は悪者になってしまっています....。粉物大好き!!な私にとってはとても悲しいことです。私のようにパンは食べるのも好きで、作ることも大好き、小麦をなくしてしまったら食べる楽しみが減ってしまうという人も多いと思います。 [続きを読む]
  • 北米のグルテンフリー事情とグルテンフリーはヘルシー?痩せるの?
  • こんばんは、カナダに住む元カフェオーナーで今は学生の城光寺です。日本でも「グルテンフリー」が流行ってきているような?こちら、北米ではグルテンフリーダイエット(痩せるダイエット)のピークは過ぎてしまったようです。ですが、小麦のグルテンが身体の中で上手く消化できない人の人口は、どんどん増えているようです。私は1年間「グルテンフリー」業界で販売、製品開発してきました。そこでたくさんのグルテンフリー商品 [続きを読む]
  • カナダの自然医療栄養を学んで見えてきたこと
  • こんにちは、カナダに住む元カフェオーナーで今は学生の城光寺です。久しぶりの日記投稿になってしまいました。相当な覚悟をして学生になったつもりだったのですが....。その覚悟を遥かに超えた過酷な学生生活で、何度も気を失いそうになりながら、勉強の日々を送っています。9月に学校がスタートした時は、私のクラスの生徒数は26人。私を除く全員がカナダ人です。5ヶ月目を迎えた今、10人がドロップオフ、現在は16人になって [続きを読む]
  • 日本でライターになりました!
  • こんばんは、カナダに住む元カフェオーナーで今は学生の城光寺です。私がこのブログを始める理由の1つでもあったのが「苦手な作文を克服する!」ということでした。2年間、毎日2回、ブログ投稿をし続けました。パワーブロガーのコンサルタントに指導してもらいながら、このブログは沢山の方に読んでいただけるようになりました。私が経営していたカフェの閉店から、このブログはすっかり放置状態で「文章を書く」多くの人に「読 [続きを読む]
  • 北米で流行っているKOMBUCHAを作りました。
  • こんばんは、カナダに住むも元カフェオーナーで今は学生の城光寺です。9月からホリスティック栄養士になるために学生になりました。学校は、予想と覚悟をはるかに超えて、かなり悪戦苦闘していますが、なんとか生き延びています。私が学んでいるのは医療と深く関係していますが「化学」ではなく「自然」と「医療」&「栄養学」といった感じです。先日、学校でここ数年アメリカ、カナダで大人気のKOMBUCHAの作り方を習いました。 [続きを読む]
  • お家でもカフェでも役立つメニューを紹介しています
  • こんばんは。カナダに住む元カフェオーナー城光寺です。私の毎日の日課となっていることがあります。それはパトロールです。どんなパトロールをしているかというと?「これ作りたい!」「簡単!」「新しい!」そんな料理レシピやアイデアなどをPintrestでパトロールしています。独り占めするには、もったいないな〜なんて事を思いつき。私のFaceBookで、毎日紹介しています。残念ながら、全て英語です。けれど、英語が苦手な方で [続きを読む]
  • 逃げていた事は必ず追いかけてくる。
  • ご無沙汰しております!カナダに住む元カフェオーナーの城光寺です。カナダでカフェを経営していた私ですが。その後、グルテンフリーのカフェマネージャーを経て今年の5月に退職。その後は雇用保険を頂き「無職」生活を送っております。占星術に詳しい友達曰く「あなたの★は、ジェットコースターのような人生だから。上がれば....次は下がる...下がったら!必ず上がるのを繰り返す★の下に生まれてきれるから諦めな〜」。まさに [続きを読む]
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