むぅぱん さん プロフィール

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むぅぱんさん: むぅ*で*ぱん
ハンドル名むぅぱん さん
ブログタイトルむぅ*で*ぱん
ブログURLhttp://karinchan123.blog136.fc2.com/
サイト紹介文無水鍋でパンを焼くことに夢中になっているド素人おばちゃんの、のんびり手作りパン日記です
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供47回 / 365日(平均0.9回/週) - 参加 2010/12/16 17:44

むぅぱん さんのブログ記事

  • スコーン。
  • うっかりしてたらあっという間にブックブクになっていたレーズン元種で焼いたスコーン。コーヒー生地に餡子を入れてコーヒー生地にレーズンを入れて元種30%で3日寝かせてちょっと分厚くドーンドーン。?外側ザクッと真ん中辺はもっち〜り?(^^)?たっぷりしていておいしかった♪ [続きを読む]
  • 2匹で59個まで。
  • お久しぶりにカメたま話。ころころころ〜んときのうまで、これだけ卵を産みました。5月31日にポコちゃんが初めての草むらで9個。6月1日にペコちゃんが馴染みの草むらで6個。6月12日にペコちゃんが8個。6月24日にポコちゃんが室内の産卵床で12個。7月4日にペコちゃんが6個。7月10日にポコちゃんが11個。最初に産んだ卵数4個と3個を合わせたらざっと59個。穴掘り途中で雷に遭って逃げ帰ったり、小雨の中 [続きを読む]
  • 丸いパンとか。
  • お久しパンで丸いもの。ちょっと間があいてしまったのでとりあえず、丸っこいのだけ集めてみました〜?(^^)(^^;)?白パン、ごまパン、はみ出しあんパン ・ ・ ・丸めて焼いた端っこスコーンは3日寝かせた酵母の生地できな粉とつぶつぶ餡子入り。ぱっくり破けたコーヒーパンは元種50%で早々と。?その他のものはサフで簡単に焼いています。火力を弱めて白くふかふくかに焼くのがマイブームだった時の白パン。白パン黒ごま。 [続きを読む]
  • 焼いたもの色々。
  • お久しぱん。スコーンとかシフォンとかベーグルとか、あとは丸いのぱっかりですがサラッとな(^^;)(^^)?久々に焼いた酵母スコーンは3日寝かせで。プレーンが美味しかったのでレーズン入りのも♪ブツブツっとした酵母ベーグルとつるんつるんのサフベーグル。手で外したらへっこんじゃったシフォンケーキ(^^;)レーズンが少なすぎたレーズンの角食パン?(^^)?この辺から丸いパン。大きいのから小さいのから白パンみたいに焼いたのか [続きを読む]
  • 今年の初たまご。
  • あっちも卵でこっちも卵?ペコたまポコたま、ちょっとの差で2匹が同時進行みたいになった今年初めの卵です。新たに作った産卵床も庭先の土も次から次へと却下され〜一足お先に16日に水中産卵してしまったポコちゃんと何が何でも広場だもん!?と、粘り勝ちして19日に産んだペコちゃんと。ころんころんのほりほりうめうめ、割れたの含めて3個と4個で無事終了〜〜と、なりました。。今はくれくれ2カメさん(^^;)次は6月初めご [続きを読む]
  • ちょっとだけ掘ってきました。
  • 去年もだいたい今頃でそうなのか?と思っていたら入れて入れてが出して出してにやっぱりペコちゃん卵みたい。いつものところでちょっとだけ。?2時間ぐらいで雨に降られて今日は産まずに帰ってきました〜あーーー暴れん坊(^^)(^^;)今夜もきっとうるさいよ。。 [続きを読む]
  • スコーンと大きな丸パン。
  • ごろごろごろごろ、高野豆腐をそぼろみたいにして入れたのや強力粉入り、全粒粉入り、おからとお芋が入ったやつにふたたび高野豆腐入り。BP使いで油脂はバターやオリーブオイルやマーガリン。牛乳だけでまとめたり、ちょろっとヨーグルトを混ぜてみたりと簡単なのをいいことにばふばふごろごろ、最近ずーっとスコーンばっかり食べていたらば填まっていたけど飽きちゃって(^^;)(^^)?久〜しぶりに大きな丸パンを焼きました。強力粉 [続きを読む]
  • 食パンと丸パン。
  • まったりのんびり、久々更新こんにちは(^^)食パンとか、丸パンとか、最近焼いたパンたちです。カックカクの角食パンはサフと元種で水仕込み。もっちりはてな?のミニ食パンはゆっくり元種で水仕込み。縦に長めの食パンはサフ、元種、牛乳仕込みで山が平らになったけど?(^^)?久しぶりにふ〜んわり♪失敗シフォンをお供にしたり、ケチャップチーズにそのままサクッとトーストしたり ・ ・ ・クラムも形もいろいろだけれどそれぞ [続きを読む]
  • パンとスコーン。
  • ちょっぴり久々みたいな感じで最近焼いたパンとスコーン。パンはたっぷりの全粒粉と薄力粉少量、塩、砂糖、バター、水、レーズン元種40%で。スコーンはたっぷりの米粉とお麩を粉々にしたもの少々、ベーキングパウダー、砂糖、バター、牛乳で焼きました。常温でのんびりしてたら春なのに ・ ・ ・一次発酵に22時間もかかってしまったパンと?(^^)?食べたい朝にちゃっちゃかちゃーっと生地を作ってあっという間にできたスコ [続きを読む]
  • ブルーベリーの折り込みパン。
  • きのう焼いてみた折り込みパン。ブルーベリージャムをシートにしてパンの生地にもブルーベリー。三つ折り二回でぐるぐる巻いて焼けたらちょっとどっしりくん(^^)?今朝切ってみたらこんな感じになっていました。ブルーベリーがぎゅ〜っと濃厚、フワリとモチリとムッチリを足して3で割ったような?ようなパン?(^^)?クリームチーズを塗って食べたらおいしかったです♪自分好みだったのでまた焼こうっと♪の簡単メモ。シート強力粉 [続きを読む]
  • 折り込み食パン。
  • 最近焼いた角食パンとミニぐるぐる。きな粉と餡子とりんごを折り込み焼きました。きな粉のパンは きな粉、砂糖、強力粉、片栗粉、バターを合わせてそぼろ状にしたものをプレーン生地に敷き詰めて三つ折り二回の三つ編みで。餡子のパンは 餡子、強力粉、片栗粉、水を合わせてレンジでチンしてバターを混ぜてシートにしたのをきな粉入りの生地で同じく三つ折り二回の三つ編みで。りんごのパンは すりおろしたりんご、砂糖、薄力粉 [続きを読む]
  • わんこクッキー。
  • 顔はきな粉、目と鼻と口はココアの生地で口のまわりはプレーン生地。昔遊んだぬいぐるみのイメージで、たまには可愛く作りたいと思って焼いたクッキーなのですが ・ ・ ・金太郎飴式に組み立てていったら難しくって。。切って焼いたらみ〜んなオバケになっちゃった(^^;)(^^;)耳はないけどほんとはこんな感じにしたかったというのをふかふかふか〜とお饅頭で仕切り直し?再度やってもオバケになっちゃう金太式は諦めてクッキーも [続きを読む]
  • ココアと餡子のミニ食パン、チョコとバナナのおやつパン。
  • ミニ食パンは元種でのんびり、ココアとたっぷり餡子の生地で。練習みたいなおやつのパンはサフの生地。 チョコが混ざった食パン風にバナナで作ったジャム入りです。びりびりドーンと、?(^^)?餡子の甘さが遠のいて少〜し酸味が出たかな?みたいな食パンとこんな形で焼いてはみたけど半分失敗しちゃったおやつパン(^^;)?先日焼いて冷凍ストックしておいたのときのう焼いて残しておいたいいほうを??今朝パンコンビで食べました( [続きを読む]
  • ころころクッキー。
  • 最近よ〜く焼いてるクッキー。ころころしたのにハマッています。ココアの生地にクランキー入りのチョころころ。きな粉の生地に塩をパラッとさせたきなころころ。プレーン生地にクリームチーズを包んで焼いたデカころころ。今日はきな粉とココアに刻みチョコを巻き込んでストンと切って、ころころころって♪ぱぱっと焼けてころんとつまめておいしいです(*^_^*) [続きを読む]
  • あんパンとベーグル。
  • きのうはお久しぶりに酵母あんパン、それからサフも交えて久々ベーグルを焼きました。おととい仕込んだレーズン元種のゆっくりちゃんに餡子をたっぷり包み込んでホイロをとって焼ーけたっ。。。となったあんパンとコーヒー&レーズン生地にのりしろ?残してころころ並べてはみ出ないように余裕をもって巻かずに閉じたクリームチーズ入りベーグル(^^)?あんパンは昨日の朝にパリッともっちりの焼きたてをベーグルは今朝に軽く焼き戻 [続きを読む]
  • レーズンのミニ食パン。
  • 久しぶりにレーズン入りのミニ食パンを焼きました。粉160gに元種50g、サフ2g、あとはいつもぐらいの塩、砂糖、バター、水にミックスレーズン90gいつものパウンド型では少々生地の量が多かったみたいで。。ホイロでこ〜んなになったけど(^^;)焼けたらまあまあ。レーズンもちょうどいい感じ。しっとり甘くておいしかったです (^^)♪この前焼いたはみ出たパン。サフでさっさとリーンな生地にクリームチーズといちごジャ [続きを読む]
  • 芋と卵でカレー餃子。
  • そうだ!と思った勢いで朝から何やらできるかな。?蒸かしじゃが芋と茹で卵、同時に出来たらうれしいな♪ってやってみた。水に蒸し板、じゃが芋3個に水の入ったどんぶりに生卵3個。重りが回ってシュッシュと圧力。5分加熱して15分ぐらい待って開けたら卵が固ゆで、じゃが芋はちょっと硬めとなりました。。う〜ん、、成功?(^^;)?とりあえずこの件は後日調整するかも?として、上のを使ってお昼のおかず。じゃが芋はラップに [続きを読む]
  • 今日はチョコパン。
  • ココアの生地のクリームパン、中身はあんまりなかったけれど両面パリッと焼いて食べたらとっても美味しかったので今日はほんの少し残っていたクリームを温めて、刻んだチョコとココアを混ぜてチョコクリームをちょびっと。強力粉30g、薄力粉10g、塩、サフ、マーガリン少々、水適量で包む練習も兼ねてちょっとだけチョコパンを焼きました(^^)形は丸パン。もう焼いたら出るのは当たり前みたいになってます〜?(;^^)(^^)(^^;)? [続きを読む]
  • 今日のクリームパン。
  • また焼きましたクリームパン。パン生地には ココアも含む強力粉77gにサフと塩、砂糖、マーガリン少々と水、牛乳。それから消費したかった元種を発酵生地代わりに??50gほど。今日のはよ〜くのびて形もまあまあ。なかなか扱いやすい生地だったのですが ・ ・ ・クリームぷにゅ〜〜。焼けたらやっぱりこうなった。。(^^;)(^^)?明朝ごパンは焼きクリームパンでいただきます。 [続きを読む]
  • 元種と酒粕とコーヒーのケーキ。
  • ちょっと久々酵母のケーキ。先日みたいに酒粕入りで今度は具なしでコーヒー味。粉150gにコーヒー3g、元種50gぐらいの生地を発酵させて焼いてみたのですが ・ ・ ・一晩おいたらものすご〜く強情で?ぜんぜん型から外れてくれなくて思いっきり力を入れたらけっこうボロボロになっちゃった(^^;)(^^;)?でもレーズン酵母と酒粕さんは相性よかったみたいです?(^^)?ちょっぴりモチモチしていたけれど味はまあまあ美味でし [続きを読む]
  • にんじんパンと生姜のクッキー。
  • 最近焼いたにんじん入りのミニ食パンと今日焼いてみた生姜入りのクッキー。おいしかったので材料などなど。☆ミニ食パン☆おろしたにんじん皮付き80g、このぐらいかな?ぐらいのシナモンと、砂糖20g、バター10gを適当に炒めてあら熱が取れたモノを強力粉140g、全粒粉25g、塩2g強、サフ2g、牛乳30g+水70gと。捏ねて発酵させて、パンチを入れてさらに発酵 ・ ・ ・あとはふつう工程で。焼けたらこんな [続きを読む]
  • クリームパン。
  • お久しぶりのおやつパン。砂糖もバターもちょっぴり多め、牛乳、卵も入った生地にカスタードクリームをたっぷり入れて ・ ・ ・最初のひとつは包んだ時からダダ漏れで(^^;)焼いたら全滅ぐちゃぐちゃで。。あーーーあ。ってなったクリームパン。でも美味しかったから余っていたクリームと新しい生地でリベンジしちゃいました。卵ナシの生地で1個だけ(^^;)(^^)焼きたて熱々、クリーム熱々、2度目の1個は漏れてなーい♪(^^;)(^^ [続きを読む]
  • チョコと牛蒡と酒粕のケーキ。
  • お久しぶりでお菓子で更新(^^)?豚汁ついでの牛蒡と酒粕を入れてこんなケーキを焼いてみました。型はシフォンの15センチ。 卵を入れずにメレンゲ要らずでBP使用、楽ちんタイプのケーキです。材料は 薄力粉100g、全粒粉50g、ココア15g、ベーキングパウダー5g、酒粕80g+お湯40gをレンジで50秒温め混ぜて砂糖55gと牛乳150をなるべくなめらかに合わせたモノ、サラダ油20g、刻んだ板チョコ9かけ分 [続きを読む]
  • 干し芋パンと押し麦食パン。
  • ふたたび焼いた干し芋入りと、粗〜く焼けた押し麦入り。干し芋のパンはココアの生地でチョコとレーズンもちょっぴりと。 押し麦を混ぜた食パンは牛乳多めの水で仕込んでバター抜き。 どちらもサフと元種入り、あんまり捏ねずにパンチでつないでその日のうちに焼けました。芋のほうはねっとりたっぷり、チョコとレーズン、ココアの生地にも合って美味♪食パン切ったらクラムがとっても粗かった(^^;)?でもトーストしたらサックリ [続きを読む]
  • あんパン。
  • 甘〜い餡子をたっぷり入れてほんわりやわらか粒あんパン。水と牛乳半々仕込み、砂糖とバター代わりのマーガリンはちょろっと多めでサフと元種で焼きました。1個42、3gの生地に餡子35g入り。割ったら頭が薄かったけど(^^;)中身はまあまあたっぷりです。ホカホカしたのをきのうはちび〜り、今朝はパリッと焼きあんパ〜ン♪(^^)♪焼きたておやつも焼き戻したのもおいしかった(*^_^*) [続きを読む]