Kaori さん プロフィール

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Kaoriさん: 食の記憶〜あしたのからだをつくるごはん〜
ハンドル名Kaori さん
ブログタイトル食の記憶〜あしたのからだをつくるごはん〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/noire6/
サイト紹介文働く私の暮らしとごはん、ときどき小鳥。
自由文ジュニア野菜ソムリエ、アスリートフードマイスター、ジュニアキッズ食育トレーナー、食生活改善推進員(ヘルスメイト)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供138回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2010/12/21 00:37

Kaori さんのブログ記事

  • 【キッズ食育週間イベント】ピザづくり体験・7/23(日)開催
  • 夏休みイベントのお知らせです。7月23日(日)ピザづくり体験開催します。【7月21日から7月29日はキッズ食育週間】日本キッズ食育協会では上記期間中、夏休みの子どもの食育イベントを各地で開催します。佐賀はpizzeria-DA-GINOさんとコラボでpocpaboccoさん主催のイベントにブース出店します。life is soup 1.pdflife is soup 2.pdfピザづくり体験のピザは佐賀初のナポリ認定ピッツア職人、沖津健さん(お店はこちら→pizzeria-D [続きを読む]
  • 最近の食育活動一覧
  • 最近の食の活動です。5月詳細はこちら↓ 楽しい料理〜シシリアンライス〜※地元でライターをしているのでそちらの記事に飛びますちなみにシシリアンライスは佐賀のご当地グルメです(´▽`)6月食の健康教室伝達会保健士さん栄養士さんから献立や生活習慣病予防について学びました。こどもりょうり→☆  7月佐賀神社記念館 第2回キリンビール祭り前日夜に出店者のSugi-Styleさんにお願いして(半分押しかけ)フローズン販売。Sugi [続きを読む]
  • 夏野菜を食べよう☆ナスバーガー
  • バンズ代わりにナスで作ったバーガー。 ジューシーで美味しい?食べ応えもありますよ(´∀`) ★★★レシピ★★★材料(1個分)大きめナスのスライス2枚トマトスライス1枚ハンバーグ1個とろけるスライスチーズ1枚レタス(なくてもO.K)ブルドッグうまソース(トマト風味)大さじ1オイル大さじ2 作り方ハンバーグはあらかじめ焼いておく。スライスしたナスは塩水でアク抜き後、水分を拭き取り、両面にオイルを塗り片面ずつ焼く。ナス、 [続きを読む]
  • からだに優しいうまソース焼きそば
  • 焼きそばを作りました。 鉄板で炒めている時の音、ソースを入れた時の音、美味しそうな香り…焼きそばを作るのは楽しいです(´▽`)最後に鰹節とサバ節を乗せてフワフワと踊るのを眺めるのも楽しくて好きです。これ、お子さんへの声かけでも使えますよ。「早く席について食べて〜」より「鰹節が踊ってるうちに食べよ〜?」のほうが食卓が楽しそうでしょ最後の大切な役目としてお子さんに乗せてもらうのもいいですよ(´▽`)※大 [続きを読む]
  • 命を最後までいただくこと
  • 食材にも命があります。まとめ買いすると食材の管理が大変では?という質問をいただくことがあるのですが、私はなるべく残したり、使い切れずに捨ててしまうことがないよう、「命を最後までいただく」ことを心がけています。野菜の場合は届いてから(我が家は宅配野菜です)すぐ撮影。その後は画像で管理してます。在庫がなくなったものにはスタンプ、数字は残数です。買ってきた生鮮食品も、冷蔵庫に入れる前に一度並べて撮影して [続きを読む]
  • 幼児さん向け料理
  • 先週末の朝ごはん。器:有田焼、波佐見焼,HOYA、他ひさしぶりにお気に入りのお盆に載せました。お気に入りのものは落ち着きます(´∀`)きゅうりとトマトを使った3品は先日の食育講座で幼児さんたちが作ったものと同じです。漬物、和え物、デザートを作りました。一番人気は塩昆布ときゅうりの即席漬け。ビニール袋の上から揉み、水分が出る様子を観察する工程が楽しかったようです。ミニトマトの湯剥きも♪よろしかったらお試しく [続きを読む]
  • 【ラジオ出演】キッズ食育、キッズ食育トレーナーについて
  • NBCラジオ佐賀さんの番組「まち子さんと岡本くんの土曜はギューッと」内で、キッズ食育ついて取り上げていただきました。取材してくださったスキッピーさんと?小さいころからの食育はなぜ大切?キッズ食育トレーナーとは??幼児期からの食育が人間力を高めることや、子どもたちの将来の可能性を伸ばすお手伝いをしていることなどをお話ししました。佐賀・長崎で放送されたので、両県でキッズ食育に興味を持ってくださる方が増え [続きを読む]
  • 幼児さん向け食育講座を開催しました
  • 佐賀市のキッズ食育トレーナーKaoriです。すっかり間が空いてしまいましたが元気です。きのうは楽しみにしていた3〜5歳のキッズたちとの食育講座!夏野菜のお話と軽食作りをしてきました????体の熱をさましてくれる夏野菜についてのお話しとデモ。カットしたきゅうりの断面から出てくる水滴を観察するシーンではみなさん目がキラキラ♪みなさんも時間にゆとりがあれば、お子さんときゅうりのしずくを見てくださいね。きれいで [続きを読む]
  • 期間限定の麦秋カフェ
  • 今日は佐賀市のご当地自慢(´▽`)食育クイズもありますよ〜黄金色に輝く麦畑の中に2日間限定で出現する「麦秋cafe」へ行ってきました。今回で6回目となる麦秋cafe金色の海の中にいる気分が味わえるのです麦秋cafeの場所は佐賀市、九州佐賀国際空港の近くですよ(詳細はコチラ→☆)佐賀平野には二度秋が来ると言われますが、私はこの金色の景色が大好き♪風になびく金色の波はとても美しいですよ〜上空からの景色。※画像はお借り [続きを読む]
  • 食卓“簡単”進化論
  • 簡単食、大手料理教室の異変、1分間料理動画...先週のNHKクローズアップ現代+で、「簡単食」が取り上げられていました。流行の背景が取り上げられ、とても興味深かったです。※番組内容記事一汁一菜を提唱されている料理研究家の土井善晴さんのラストの言葉にホッとします。愛がある! ↓一汁一菜に1分料理動画!食卓“簡単”進化論ショート動画はこちら↓※音が出ますショート動画「新しい家庭のスタイル一汁一菜」器:茶碗、 [続きを読む]
  • 今週の野菜とスープ
  • 届いた美味しい野菜たちを、スープにしました。 むぎわらやさんが届けてくれた今週の野菜たち喜ぶ小鳥たち♪美味しいものがわかってます。届いた中でスープに使用したのはキャベツ、トマト、茎レタス、ズッキーニ、パセリ。上記以外には新玉ねぎとセロリを入れました。すべてざく切りにして塩少々を振り、ストウブ鍋でコトコト煮ただけ。新鮮なものはあまり手を加えず、本来の美味しさを味わうようにしています。うま味 [続きを読む]
  • キュウリ、ちくわ、カマボコの使い切りレシピ
  • 冷蔵庫で余りがちな3食材を使った一品です。ちくわにキュウリ詰めて食べたけど1本だけ余ったとか、カマボコは茶碗蒸し用にスライスしただけとか。3つのうちどれかが常にある我が家。全て揃ったオールキャストの際によく作るのがこれです。器:波佐見焼 キュウリちくわカマボコの胡麻炒め by 食の記憶〜Kaoriちくわとカマボコにはあらかじめ塩味がついているので味付けも簡単。どれも生で食べられる食材なのでサッと炒めるだけの超 [続きを読む]
  • 宅配野菜と夕食
  • 届いた野菜たちに喜ぶ小鳥たち。 これは先月の野菜。 2週前からキャベツが春キャベツに変わりました。四季を感じます。 右の大きいのははじめましての茎レタス。むぎわらやさんから茎を削いで、塩味系でどうぞと教えていただきました。 小鳥たちはスイスチャードが気に入ったようです。 新鮮で安全なものがちゃんとわかってます。 トマトとスナップエンドウは炒めた玉ねぎと挽き肉に乗せてオーブン焼き。 ニンニクの芽と [続きを読む]
  • 食育アドバイザー手帳
  • 今日は食生活改善推進員(食育アドバイザー)の初年度打ち合わせでした。(カテゴリーまとめはこちら→☆) 配布された今年度の手帳です。 昨年度の表紙は緑色 ちょこっと中身を紹介しますね( ´∀`) 表紙を開くと食育アドバイザーのカードがプリントされています。(プラカードではない地球に優しいエコ) 食育アドバイザーと載っていても、まだまだ昔からの食改さん、ヘルスメイトという呼ばれ方の方が多いです。 年間活動(イ [続きを読む]
  • 常備菜
  • 自分時間確保のための7品です。 にほんブログ村 左上から時計回りに ☆どんこ(椎茸)の戻したの☆鶏ムネ塩麹漬け☆ピーマン☆ひき肉炒め☆もやしナムル☆すっぱじょっぱ☆スナックエンドウ 暑くなってきたので今年初めて麦茶を作りました。煮出すと台所いっぱいに麦茶の良い香りが♪ お茶と畳の香りはホッとします( ´∀`) キッズ食育トレーナーKaori食育や子育ての素敵なヒントがたくさん♪3歳から通える食育スクール↓佐賀 [続きを読む]
  • 【満員御礼】こども食育講座のお知らせ
  • 満席になりました。お申込みありがとうございました!--------------------------------------------佐賀市の公民館講座で講師を務めさせていただくことになりました。第1回 勧興こども食育講座〜こどもりょうり教室〜■日時 平成29年6月24日(土)10:30-12:00■対象 幼児さんとその保護者さん■定員 4組※定員になり次第締め切り※定員に達したため募集終了■費用 300円(材料費)■場所・申込 勧興公民館(佐賀県佐賀市成 [続きを読む]
  • 福岡空港国内線で朝6時から食事ができる店
  • 今回は福岡空港での食事事情、覚書きです。 ただいまリニューアル中の空港、国内線はレストランもフードコートも豊富にありますが、6時Openのお店は少ないです。 出発保安検査場すぐ側のフードコートですと クロワッサン専門店「三日月屋」のカフェMIKADUKIYA CAFEビーフバター焼き天神B.B.QuisineハンバーガーRED BROOKLYNこの3軒です。 フードコートはカウンター席全てにコンセントが付いていて便利ですよ♪ チーズバー [続きを読む]
  • はんぺんホットサンド
  • 今朝はホットサンドの気分だったのではんぺんで作りました。朝食やおやつ捕食に海苔を巻くと栄養もUP手もべたつかず食べやすいですよ。 はんぺんホットサンド by 食の記憶〜Kaori この工程が、布絵本を作るようで楽しい(´▽`)めくる、とじる、巻く、この動作を子どもになったつもりでしてみました。そして大人に戻り、職場へと走りました。 キッズ食育トレーナーKaori@佐賀食育や子育ての素敵なヒントがたくさん♪3歳から通え [続きを読む]
  • 上司へ誕生日サプライズ
  • 私の職場のBOSSは自分の休みの日でも表れて手作りの差し入れを置いてさっそうと去って行ったりします。かっこいいそして美味しい年中無休の交代制勤務の中、スタッフの健康を気遣ってくれる上司の存在は大きいです。そんなBOSSの誕生日本人不在でしたが、日持ちするサプライズを皆で話し合い、じゃがりこタワーケーキを作りました。じゃがりこタワーケーキ、私は聞くのも見るのも初めてでしたが、とても楽しかったですデコパーツ( [続きを読む]
  • ラピュタごはんと小鳥と猫
  • 目玉焼きをごはんに乗せていただくのが好きです。ラピュタパンは有名ですが、もちろんごはんも合います♪塩で味を整えただけの新玉ねぎと人参のお吸い物が甘くて幸せでした(?′???) ~?寝起きの白湯に集まる小鳥たち。熊本大分の震災後に2羽増えてから1年。適度な距離感で暮らしてます。ブル吉ママ、ピナママ、子どもたちすくすく育って元気にしてますよー!そして、地域猫。(耳がハートにカットされてるのはTNR後の証拠で怪我 [続きを読む]
  • 東京日帰り・キッズ食育トレーナーマスター講座
  • 子どもたち大人たちに、もっと食育を広めたい。伝えたい。そう思い、キッズ食育マスタートレーナー講座を受けてきました。今は佐賀県にはキッズ食育トレーナーは私一人しかいないので、佐賀と隣接する長崎と福岡で食育に興味のある方々と出会えるといいなあと思ってます!都道府県を超えて日本から世界へ夢は大きいですよちなみに今回の講座ではまたすごい課題が出たので、まずは現実を頑張ります(^▽^;)お昼休憩に南青山で食べた [続きを読む]
  • おむすびころりん
  • きのう放送のサザエさんでおむすびが登場しましたね。いろんな世代や立場の登場人物が、おばあちゃんの作ったおむすびを「これぞおふくろの味」と、にこにこ美味しそうにほおばる様子に、うんうん、わかる〜と私も嬉しくなりました。そして食べたくなりました(笑)週に何度かおむすびを作るのですが、今回は計測してみました。はかり:TANITA では、重さ順に整列〜!手前から約80、90,100,100,100,110,120グラム。大体100グラムを [続きを読む]
  • 寝かせ玄米の朝ごはん
  • 今朝は寝かせ玄米(酵素玄米)のおむすびでした。 器 : iittala Teema15cm もっちりして美味しい。 1日と15日は小豆を食べるようにしているので、それに合わせて圧力鍋で一気に3合作ってます。 にほんブログ村 寝かせ玄米を作りだしてから6月で3年になります。(過去記事→☆ ☆ ☆) 美味しいのと、自分の体に合っているようなので続いてます。 お味噌汁 [続きを読む]
  • わたしは知りたい、日本各地の郷土料理を
  • 金子みすゞ的タイトルです(子どもと大人両方の視点を持つ大好きな方!)正確には、わたしは不思議でたまらない、です。 今日は友人の誘いで鯉料理を食べに行きました。 鯉のあらい。どーん!と舟盛りです。 佐賀県は外海内海に面しているので、呼子のイカや有明海の海苔(海苔は生産量日本一!)など海の幸にも恵まれていますが、土地によっては鯉もいただきます。おもてなし料理なのです。 今日は [続きを読む]