Kaori さん プロフィール

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Kaoriさん: 食の記憶〜あしたのからだをつくるごはん〜
ハンドル名Kaori さん
ブログタイトル食の記憶〜あしたのからだをつくるごはん〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/noire6/
サイト紹介文働く私の暮らしとごはん、ときどき小鳥。
自由文ジュニア野菜ソムリエ、アスリートフードマイスター、ジュニアキッズ食育トレーナー、食生活改善推進員(ヘルスメイト)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供141回 / 365日(平均2.7回/週) - 参加 2010/12/21 00:37

Kaori さんのブログ記事

  • キャベツたっぷりヘルシーうどん
  • お昼は巣ごもりうどん。うどん1/2玉とキャベツたっぷりでヘルシーに。器: 丼・美濃焼、箸置き・波佐見焼 茹でたうどんの上に、蒸し煮したキャベツとたまごを乗せ、熱々のつゆとすりごまをかけていただきました。 もう少し暖かくなったら冷やしうどんでゴマだれにしても美味しいと思います♪ むぎわらやさんのキャベツが甘くて美味くて、透き通ったグリーンに春を感じました? 数日前までキッズ食育ト [続きを読む]
  • 予定の変更も楽しもう♪
  • 食パンをいただいたので、苺のフレンチトーストを作ろう!ウキウキと台所に立ってから、苺もバターも牛乳もないことに気付きました。スーパーに寄るのを忘れてた〜(^-^:)というわけで、たまごサンドに変更。 厚焼き風はゆでたまごより時短&簡単♪(レシピ、後ほど追加します) 朝食がいつもごはんなので新鮮な気分。 苺のフレンチトーストは作れませんでした [続きを読む]
  • 幼児期に味覚を育てる
  • 今朝はひさしぶりにお味噌汁の塩分チェックをしました。ここのところ鼻が詰まり気味で味覚に自信がなかったのですが、やはり、いつもよりちょっと濃かった。(鼻が正常時は1.0未満) 校区の食生活アドバイザー(食生活改善推進員、ヘルスメイト、年代によって呼び方も色々)機会はあるのですが、たまにこうしてチェックしています。この測る作業、楽しくて大好き♪(※測定器はもともと持っている私物です) これか [続きを読む]
  • 常備菜
  • 週末に作った常備菜。 右上から時計回りに 緑豆(お粥用)焼きスパ(お弁当用)豆ひじき蓮根のさっと煮鯵と鯛の漬け鶏胸塩麹漬けあとは野菜の下処理色々です。 緑豆、台湾で食べてから大好きになりました。国産を見つけた時に多めに買ってます。 パスタ麺の焼きそば。茹でて水洗いして調理すればツルツル感が保てるのでお弁当用はこれで十分。買いに行くよりまず家にあるもので、です。 作った翌 [続きを読む]
  • にちようび
  • 今週の野菜たちと喜ぶ小鳥たち。真ん中の容器は、米粉レモンクッキーを入れて味見をお願いしていたもの。手書きのレシピが付いて戻ってきました。嬉しい〜?むぎわらやさんの奥様にレシピを教わりたいとお願いしてたのです。ありがとうございました(^-^) 野菜のいくつかは取り分けて実家へおすそ分け。母も高齢なので、重たいものや新鮮なものを持っていくと喜んでくれます。普段何もしてないので少しは親孝行になってるかな [続きを読む]
  • ビッグサイズのロシェ
  • 大好きなフェレロロシェの巨大バージョン。この中に通常サイズのロシェが入ってます。大きいね〜中身はプラスチックケースで覆われてます。金色というのがどこまでもロシェっぽい?鏡開き気分で勢いよく、パッカーン♪楽し〜い!これかなり盛り上がります!この後みんなで美味しくいただきました?いつものロシェの何倍もワクワクして美味しかったです(^-^)楽しむって大切! [続きを読む]
  • 米粉ケークサレ
  • 職場のおやつ用に米粉と常備菜でケークサレを作ってみました。レシピは以前作ったこちらを参考させていただいています。 Cake salé☆ケークサレの基本 by Cookingmam(ちなみに以前というのは5年前!)今回は青梗菜、アスパラ、トマト、常備菜の筑前煮の野菜、ひじき煮…遠く離れて住む子どものためにダンボールに食材を詰め込むお母さん気分で盛り込みました。いろいろ食べてほしい、のです。ボリュームたっぷりで一切れでも満足 [続きを読む]
  • にちようび
  • 徳島ラーメンが食べたくなり作ってみました。器:有田焼 トレー:スターバックスモヤシの代わりに玉葱。大分のどんこがお肉の代わり。どんこが肉厚で美味しい!家にあるもので何が作れるかを考え用意する。料理は日々このくりかえし(年中無休)です。今日はカレンダーに徳島と記入しました。作って食べて、遊びに行った気分です(^-^)あたりまえの日常が、ほんの少し楽しくなるように。食育スクールで教えていきたいですね。☆今 [続きを読む]
  • 台所で触れる自然
  • 夜中に作ったレモンクッキー米粉使用です。いい香り♪材料は、むぎわらやさんのレモンと米粉。あとは豆乳と米油とオリーブオイル(酸化しにくいよう油は全て小瓶で買うのでこういう時はブレンド)、きび砂糖。ざっくりとなのでレシピはまたいつか。引っ越してから土を触ることがなくなってしまったので、クッキーを作る工程で、庭で土を混ぜ水をかけ…という作業を思い出しました。料理やお菓子づくりって自然に触れることに近いんだ [続きを読む]
  • 今週の野菜と今日のインコ
  • 今週届いたむぎわらやさんの野菜たち。 レモンと米粉は店頭にて購入しました。もちろんこちらも佐賀産? 今回、青菜がたくさん入っていたので、箱を開けた瞬間、グリーングリーン♪と思わず口ずさんでしまいました。 子どもの頃に習った歌、意外と覚えているものですね! あおぞらに〜はことりがうた〜い〜♪だったかな? レモン、暖かくなってこんなに成長したようです。サー(黄色の鳥)の体 [続きを読む]
  • お弁当とミニトマトとチェリートマト
  • 昨日のお弁当たち。 MENUBoiled spinach seasoned with soy sauceStir-fried vegetable and porkSimmered Hijiki seaweedBoiled e
    gg with vinegar soy sauceCherry tomatoUmeboshi (pickled plum)昔、別サイトでたまにお弁当を英語でUPしていまし
    た。(今はもうしてません)そこでは「この単語間違ってますよ」というような指摘もなくただ
    流れ、たまたま目にしたから挨拶 、という世界。タイトルは当時minitomatoと書 [続きを読む]
  • お朔日の小豆
  • 今日はお朔日(ついたち)なので我が家では小豆を食べます。器:有田焼 香蘭社毎月1日と15日は小豆ごはんか寝かせ玄米。1日と15日に小豆ごはん(粥)を食べるのは昭和初期位までの風習だったそうです。昔住んでいた場所の近くのお惣菜屋さんでも、毎月、小豆を使ったお惣菜やお赤飯が並んでいました。たまにお汁粉を買って帰っていましたがこれがまたまた美味しくて!懐かしい思い出です。このブログのタイトルも「食の記憶」です [続きを読む]
  • 読む本の幅が広がりました
  • キッズ食育トレーナーの勉強をするうちに、これまで読まなかったジャンルの本も読むようになりました。もともと読書が趣味なのですが、子育てや保育、経済…と、我が家の本棚にはない本にも目が行くようになりました。新しい発見です。カバーを裏返してます。いっそのことカバーなしでもいいのですが(外しても素敵なデザインの本も多いので)、でも外だとタイトルを見られるのがちょっと恥ずかしかったりするので…自意識過剰でし [続きを読む]
  • 常備菜で時短、納豆ひじきチャーハン
  • 今夜は納豆とひじきのチャーハン オール常備菜、栄養もバッチリ、簡単です。(そもそも凝ったもの作れません) ☆材料☆納豆(冷凍)ひじきの煮物ごはん(冷凍) ☆作り方☆ 多めの油で納豆を揚げ焼きにして(触ると粘りが出るのでなるべくほったらかし)、こんがりしてきたらひじきの煮物を投入。 さらに解凍したご飯を投入。 今夜はおにぎりの形のまま(笑) 全体が [続きを読む]
  • にちようび
  • まずは白湯で身体の目覚まし。正確には鳥たちが目覚まし。九州は日の出が早いので鳥も早起き。(関東とでは日の入りと日の出の時間の違いが40分くらいありましたよ)そしてそして大分のホテルでの疑問が千葉のホテルで解けました!(大分の記事☆)これはこう使うものだったのですね。スッキリしました!リセッシュハンガーインクローゼットというものらしいです。アルコール除菌スプレー用に欲しいと思ったのですが業務用みたいですね [続きを読む]
  • 開業届を出してからの変化と気付き
  • 繋がりやご縁に感謝の一週間でした。ざっと振り返ると月曜日開業届提出。家族に話す(※事後報告)。ブログ報告 。火曜日商工会議所のセミナー担当者さんに色々質問、するより起業した方々に直接聞く方が早いのでセミナーに申込む(無料です)水曜日偶然会った知り合いに、参加可能な直近イベントを尋ねる。主催者の代表に連絡してくれて翌日会うことに。木曜日主催者代表と合う。会話の中でイベント以外でのアイデアとアドバイスをい [続きを読む]
  • 先週の野菜、初ターサイでした。
  • 宅配野菜を続けています。(職場近くの八百屋「むぎわらや」さんにお願いしています)内容はおまかせで、届いたものに合わせてメニューを考え、お魚やお肉などをを買い足す。このスタイルに変えて無駄な出費が減りました。10年以上いろいろ試してやっと落ち着いた〜。先週と先々週はターサイが入ってました。下の真ん中、毛糸で編んだ座布団(円座?)みたいなサイズと形をしたのがそれです。ひっくり返すとこんな感じ「大きいね〜 [続きを読む]
  • そうだ開業届を出そう
  • 2月20日は今年初めての天赦日(新しいことを始めるのに良いとされる年に数回の吉日)、寅の日も重り、春財布を新調された方も多いみたいですね♪ 私はというと 開業届を出しました。 関東で素敵な方々からたくさん刺激を受けてきましたからね!鉄は熱いうちに打て、です。 開業届はこれまで自分に縁のない書類と思っていたので、正直驚いてます。でももう一人の自分は「まあ、いつか [続きを読む]
  • 朝ごはんと飛ぶカレー
  • 柏市は今日もいいお天気です。朝食はホテルでいただきました。ビュッフェスタイルなのでビジネスマンで混む時間を避け観光客で混む時間を避け…なんてことをしてるから、毎回おかずが残り少ないんですね!(でも食べる量は少なくない)お出汁、味噌、醤油、どれも九州と違う味で興味深いです。そして最近、このスタイルの朝食に必ずカレーがあるんですけど(お味噌汁とご飯の近くに)朝カレーってもう珍しくなくなっているんですかね? [続きを読む]
  • キッズ食育アドバンス講座へ①
  • 先月に引き続き旅に出てます!※画像多めです仕事やらもろもろ片付けて3時に寝て5時に起きて6時台の高速でバスでぶーん。まだいける、ワタシ(1日1回自分を褒めてます)バスの中で前日にBOSSが、早朝だからと気を使って買ってきてくれた美味しいサンドイッチ屋さんのサンドを食べて(うちの上司、色々聞かないのに優しい、そしてこれがまた美味しい(泣))何十分か熟睡して福岡空港に着いてまた食べる!ブラボーなゴボ天うどん窓からは [続きを読む]
  • 常備菜作りは自分時間作り
  • 常備菜を作ることで未来の自分の時間を作っています。右上から時計回りに・茹でブロッコリー・ゴボウの浅漬け・酢醤油玉子(すっぱじょっぱ)・切り干し大根とパプリカの炒め煮・ブコッコリーの茎のマヨなしポテサラ・ひじき煮・お揚げ含め煮・牛挽肉と人参おろし炒めこうしておけば数日間、起床後と帰宅後の家事時間が短縮できて、その分自分の時間ができます。忙しくて余裕がない日が続く時、自分の時間がほんの少しでもあると、気 [続きを読む]
  • チョコだと思ったら予想のはるか斜め上でした
  • 昨日のバレンタインは面白かったです。職場でもらったチョコたちスタッフと、仲良しのお弁当デリバリーのお姉さんから?そしてスタッフ(男性陣)からのチョコが面白かった!手前に写っている四角いのは若い子からもらったもの、パッと見、チョコですが、まさかの台湾の臭豆腐パッケージ越しにほんのり伝わるのは八角の香りでしょうか(笑)そして年上スタッフからもらったコストコの缶入り生チョコ。蓋を開けたら大根の漬物!私がよ [続きを読む]
  • おにぎりの不思議
  • おにぎりが好きです。 小さい頃、台所で大人たちが手際良くおにぎりを作るのを見るのも好きでした。 しゃもじで手のひらに乗せたごはんがクルックルッと手の中で舞ってあっという間に三角のおにぎりができる。なんて不思議!なんてすごいんだろう! 三角の形にはできなくても見よう見まねで作っていましたね。 おにぎりは私の中で「不思議な力を持つ食べ物」です。 子ども [続きを読む]
  • 朝ごはんと今日のインコ
  • 今日も和食、ほぼ毎日和食です。器:波佐見焼 藍染窯、馬場商店(マルヒロ)、有田焼(深川製磁)、他最初、いちばんよく使うアルミのお盆に乗せたら人口過密状態(お皿たちが支えあいつつ軽く浮いてる)平日の朝はだいたいこのお盆で一汁一菜です。お味噌汁の中に何でも入れてご飯の上にも色々乗せてもう器自体がお盆です。ちなみにお盆のサイズはアルミ 内径23.5cm塗り 内径37?国産で丸い、この中間のサイズを探すのが楽しみ [続きを読む]