Kaori さん プロフィール

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Kaoriさん: 食の記憶〜あしたのからだをつくるごはん〜
ハンドル名Kaori さん
ブログタイトル食の記憶〜あしたのからだをつくるごはん〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/noire6/
サイト紹介文働く私の暮らしとごはん、ときどき小鳥。
自由文ジュニア野菜ソムリエ、アスリートフードマイスター、ジュニアキッズ食育トレーナー、食生活改善推進員(ヘルスメイト)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供143回 / 365日(平均2.7回/週) - 参加 2010/12/21 00:37

Kaori さんのブログ記事

  • おむすびころりん
  • きのう放送のサザエさんでおむすびが登場しましたね。いろんな世代や立場の登場人物が、おばあちゃんの作ったおむすびを「これぞおふくろの味」と、にこにこ美味しそうにほおばる様子に、うんうん、わかる〜と私も嬉しくなりました。そして食べたくなりました(笑)週に何度かおむすびを作るのですが、今回は計測してみました。はかり:TANITA では、重さ順に整列〜!手前から約80、90,100,100,100,110,120グラム。大体100グラムを [続きを読む]
  • 寝かせ玄米の朝ごはん
  • 今朝は寝かせ玄米(酵素玄米)のおむすびでした。 器 : iittala Teema15cm もっちりして美味しい。 1日と15日は小豆を食べるようにしているので、それに合わせて圧力鍋で一気に3合作ってます。 にほんブログ村 寝かせ玄米を作りだしてから6月で3年になります。(過去記事→☆ ☆ ☆) 美味しいのと、自分の体に合っているようなので続いてます。 お味噌汁 [続きを読む]
  • わたしは知りたい、日本各地の郷土料理を
  • 金子みすゞ的タイトルです(子どもと大人両方の視点を持つ大好きな方!)正確には、わたしは不思議でたまらない、です。 今日は友人の誘いで鯉料理を食べに行きました。 鯉のあらい。どーん!と舟盛りです。 佐賀県は外海内海に面しているので、呼子のイカや有明海の海苔(海苔は生産量日本一!)など海の幸にも恵まれていますが、土地によっては鯉もいただきます。おもてなし料理なのです。 今日は [続きを読む]
  • 感謝
  • 昨日、4月14日は佐賀市が制定したパートナーデーでした。1998年に制定された、家庭や職場、地域で日頃お世話になっている方へ感謝の気持ちを伝える日なのです。このようなカードが公共施設などで設置、配付されます。あらかじめ「ありがとう」と印刷されてるので、口に出して伝えるのはちょっと恥ずかしい、なんて方にも優しいですよね(^-^)職場ではBOSSからスタッフへ「パートナーのみんなへ」と、レモンロールケーキの差し入れが [続きを読む]
  • 大根とりんごと人参で?おろしハンバーグ
  • 昨夜は常備菜のハンバーグ(焼いてから冷凍保存)の夕食でした。 タイトル「ハンバーグの木」 最初パセリだけを一面に盛り付けてたら相方がギョッとしてました(笑) うちではハンバーグを解凍後、お湯を沸かしたフライパンで少しの間泳がせます。(しゃぶしゃぶみたいに)余分な脂を落としてふっくらさせたいのと、その後のタレを余分に吸い込むのをセーブしたいので。まっ、たまに柔らかすぎて崩れる時もあります [続きを読む]
  • 朝ごはんと、”【掲載】栄養と料理5月号”
  • 日曜日の朝ごはん。器:有田焼 波佐見焼 ハリオ土鍋 他平日はゆっくり時間が取れないので、お味噌汁とごはん。ごはんの上になにかおかずが乘っているくらいです。朝からうれしい記事を目にしました。私がお世話になっている日本キッズ食育協会が雑誌に掲載されています。尊敬している大好きな先生方も?私が新たに始めようとしている子どものための食育スクール「青空キッチン」のことも書かれています。本屋さんで見かけたらぜ [続きを読む]
  • にちようび
  • 日の出が早くなったので小鳥たちも早起きです。おはよう。 最近は食育や料理について書いていますが、ブログ開設のきっかけは小鳥でした。 きっかけは小鳥の迷子【迷い鳥・迷いインコ】 迷いインコと感動の再会!【迷い鳥・見つかりました】 なので料理ときどき小鳥ブログです。 この子たちのおかげで、私も新鮮な野菜や果物を意識して食べるようになりました。&n [続きを読む]
  • 新玉ねぎの葉でささっと一品♪
  • 器:小石原焼今週届いたむぎわらやさんの野菜で作りました。大根の葉が欲しいと言っていたら一緒に届けてくれました。※大根は収穫後どんどん葉と根に栄養がいってしまうので葉付き購入後は早めにカットがオススメです今が旬の極早生玉ねぎの葉も。甘いので、すき焼きにすると美味しいし、お肉がなくてもすき焼き風になるとワクワクするアドバイス付き。むぎわらやの丹下さん、ありがとうございます(^-^)では、さっそくすき焼き〜♪ [続きを読む]
  • 開業届を出してからの合格通知
  • 4月1日付でキッズ食育トレーナーに認定されました。認定書が届く前にメールで通知があり、嬉しい気持ちでいっぱいです。いっしょに合格したトレーナーのみなさん、おめでとうございます。協会の先生方、先輩方、ありがとうございました!去年、佐賀から福岡、大分、東京、千葉をかけ足で走りました。あ、ランナーじゃないですよ!学びに行ってきたのです。各都市の空港や駅や施設が広いので、遅刻しないよう走ったのは事実ですけ [続きを読む]
  • 寝かせ玄米のスイスチャード巻き
  • 晴れて気持ちのいいにちようび、7時の町内清掃からスタートです。土や草に触れて、いつも通る道も川も綺麗なって、気持ちい〜い?? 帰ってお腹が空いた時用に作っておいた、寝かせ玄米(酵素玄米)巻き 器:小鹿田焼3.5寸、波佐見焼 馬場商店 包んだ野菜はスイスチャードです。 不断草のカラフルバージョン、セイヨウフダンソウ。 昨日買った道の駅ではカラフル菜という名前で並んでいました。 [続きを読む]
  • 空腹対策のミニ弁当
  • 残業用のちいさなお弁当。(わたしのです)帰宅してごはんを食べるまでからだがもつように。大人はもちろん、スポーツや塾などで帰宅が遅くなりそうなお子さんなども、限界まで空腹に堪えるのではなく、糖質やタンパク質を少しでも口にしておくといいですよ。そのほうが断然パフォーマンスが向上します♪こちらは2年前のエープリルフールに作ったお弁当。思い出したのでまた作ってみようかな(´▽`)では楽しい週末を! [続きを読む]
  • いろんな形、いろんな記憶
  • 家庭や地域によって、子育てや食事情(食育以前の広い意味で)違います。それは当たり前のこと。器:九谷焼?(S30〜40年代?裏に「陶寿」お気に入りです)数年前の話なのですが、信号待ちの時に母校の高校生3人が朝ごはんの話をしていて、「今日の朝ごはんベーコンエッグやった」「えっ?エッグベーコンじゃないん?」「え?ちょっ待って、ハム玉子言わん?」「今ベーコン!」「あっ、ベーコンでもハムタマ言うかも」※ハムタマは佐賀 [続きを読む]
  • 楽しみながら学ぶ
  • 春休みでどこも賑わっていますね。某コンビニでの練乳いちごパフェ。人気とは聞いていましたが、30分待ちでした!1人で数個お持ち帰りとか、手土産にも人気なのでしょうね。そして、いちごの品種を知りたかったのに、肝心のいちごがフローズンでキンキンに冷えていて当てられませんでした(笑)お分かりの方いらっしゃったら教えてくださ〜い。帰ってからはジャム作り。BOSSが買ってくれたいちご「かおりの(かおり野)」、初めて [続きを読む]
  • キャベツたっぷりヘルシーうどん
  • お昼は巣ごもりうどん。うどん1/2玉とキャベツたっぷりでヘルシーに。器: 丼・美濃焼、箸置き・波佐見焼 茹でたうどんの上に、蒸し煮したキャベツとたまごを乗せ、熱々のつゆとすりごまをかけていただきました。 もう少し暖かくなったら冷やしうどんでゴマだれにしても美味しいと思います♪ むぎわらやさんのキャベツが甘くて美味くて、透き通ったグリーンに春を感じました? 数日前までキッズ食育ト [続きを読む]
  • 予定の変更も楽しもう♪
  • 食パンをいただいたので、苺のフレンチトーストを作ろう!ウキウキと台所に立ってから、苺もバターも牛乳もないことに気付きました。スーパーに寄るのを忘れてた〜(^-^:)というわけで、たまごサンドに変更。 厚焼き風はゆでたまごより時短&簡単♪(レシピ、後ほど追加します) 朝食がいつもごはんなので新鮮な気分。 苺のフレンチトーストは作れませんでした [続きを読む]
  • 幼児期に味覚を育てる
  • 今朝はひさしぶりにお味噌汁の塩分チェックをしました。ここのところ鼻が詰まり気味で味覚に自信がなかったのですが、やはり、いつもよりちょっと濃かった。(鼻が正常時は1.0未満) 校区の食生活アドバイザー(食生活改善推進員、ヘルスメイト、年代によって呼び方も色々)機会はあるのですが、たまにこうしてチェックしています。この測る作業、楽しくて大好き♪(※測定器はもともと持っている私物です) これか [続きを読む]
  • 常備菜
  • 週末に作った常備菜。 右上から時計回りに 緑豆(お粥用)焼きスパ(お弁当用)豆ひじき蓮根のさっと煮鯵と鯛の漬け鶏胸塩麹漬けあとは野菜の下処理色々です。 緑豆、台湾で食べてから大好きになりました。国産を見つけた時に多めに買ってます。 パスタ麺の焼きそば。茹でて水洗いして調理すればツルツル感が保てるのでお弁当用はこれで十分。買いに行くよりまず家にあるもので、です。 作った翌 [続きを読む]
  • にちようび
  • 今週の野菜たちと喜ぶ小鳥たち。真ん中の容器は、米粉レモンクッキーを入れて味見をお願いしていたもの。手書きのレシピが付いて戻ってきました。嬉しい〜?むぎわらやさんの奥様にレシピを教わりたいとお願いしてたのです。ありがとうございました(^-^) 野菜のいくつかは取り分けて実家へおすそ分け。母も高齢なので、重たいものや新鮮なものを持っていくと喜んでくれます。普段何もしてないので少しは親孝行になってるかな [続きを読む]
  • ビッグサイズのロシェ
  • 大好きなフェレロロシェの巨大バージョン。この中に通常サイズのロシェが入ってます。大きいね〜中身はプラスチックケースで覆われてます。金色というのがどこまでもロシェっぽい?鏡開き気分で勢いよく、パッカーン♪楽し〜い!これかなり盛り上がります!この後みんなで美味しくいただきました?いつものロシェの何倍もワクワクして美味しかったです(^-^)楽しむって大切! [続きを読む]
  • 米粉ケークサレ
  • 職場のおやつ用に米粉と常備菜でケークサレを作ってみました。レシピは以前作ったこちらを参考させていただいています。 Cake salé☆ケークサレの基本 by Cookingmam(ちなみに以前というのは5年前!)今回は青梗菜、アスパラ、トマト、常備菜の筑前煮の野菜、ひじき煮…遠く離れて住む子どものためにダンボールに食材を詰め込むお母さん気分で盛り込みました。いろいろ食べてほしい、のです。ボリュームたっぷりで一切れでも満足 [続きを読む]
  • にちようび
  • 徳島ラーメンが食べたくなり作ってみました。器:有田焼 トレー:スターバックスモヤシの代わりに玉葱。大分のどんこがお肉の代わり。どんこが肉厚で美味しい!家にあるもので何が作れるかを考え用意する。料理は日々このくりかえし(年中無休)です。今日はカレンダーに徳島と記入しました。作って食べて、遊びに行った気分です(^-^)あたりまえの日常が、ほんの少し楽しくなるように。食育スクールで教えていきたいですね。☆今 [続きを読む]
  • 台所で触れる自然
  • 夜中に作ったレモンクッキー米粉使用です。いい香り♪材料は、むぎわらやさんのレモンと米粉。あとは豆乳と米油とオリーブオイル(酸化しにくいよう油は全て小瓶で買うのでこういう時はブレンド)、きび砂糖。ざっくりとなのでレシピはまたいつか。引っ越してから土を触ることがなくなってしまったので、クッキーを作る工程で、庭で土を混ぜ水をかけ…という作業を思い出しました。料理やお菓子づくりって自然に触れることに近いんだ [続きを読む]
  • 今週の野菜と今日のインコ
  • 今週届いたむぎわらやさんの野菜たち。 レモンと米粉は店頭にて購入しました。もちろんこちらも佐賀産? 今回、青菜がたくさん入っていたので、箱を開けた瞬間、グリーングリーン♪と思わず口ずさんでしまいました。 子どもの頃に習った歌、意外と覚えているものですね! あおぞらに〜はことりがうた〜い〜♪だったかな? レモン、暖かくなってこんなに成長したようです。サー(黄色の鳥)の体 [続きを読む]
  • お弁当とミニトマトとチェリートマト
  • 昨日のお弁当たち。 MENUBoiled spinach seasoned with soy sauceStir-fried vegetable and porkSimmered Hijiki seaweedBoiled e
    gg with vinegar soy sauceCherry tomatoUmeboshi (pickled plum)昔、別サイトでたまにお弁当を英語でUPしていまし
    た。(今はもうしてません)そこでは「この単語間違ってますよ」というような指摘もなくただ
    流れ、たまたま目にしたから挨拶 、という世界。タイトルは当時minitomatoと書 [続きを読む]
  • お朔日の小豆
  • 今日はお朔日(ついたち)なので我が家では小豆を食べます。器:有田焼 香蘭社毎月1日と15日は小豆ごはんか寝かせ玄米。1日と15日に小豆ごはん(粥)を食べるのは昭和初期位までの風習だったそうです。昔住んでいた場所の近くのお惣菜屋さんでも、毎月、小豆を使ったお惣菜やお赤飯が並んでいました。たまにお汁粉を買って帰っていましたがこれがまたまた美味しくて!懐かしい思い出です。このブログのタイトルも「食の記憶」です [続きを読む]