Kaori さん プロフィール

  •  
Kaoriさん: 食の記憶〜あしたのからだをつくるごはん〜
ハンドル名Kaori さん
ブログタイトル食の記憶〜あしたのからだをつくるごはん〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/noire6/
サイト紹介文働く私の暮らしとごはん、ときどき小鳥。
自由文ジュニア野菜ソムリエ、アスリートフードマイスター、ジュニアキッズ食育トレーナー、食生活改善推進員(ヘルスメイト)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供144回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2010/12/21 00:37

Kaori さんのブログ記事

  • 期間限定の麦秋カフェ
  • 今日は佐賀市のご当地自慢(´▽`)食育クイズもありますよ〜黄金色に輝く麦畑の中に2日間限定で出現する「麦秋cafe」へ行ってきました。今回で6回目となる麦秋cafe金色の海の中にいる気分が味わえるのです麦秋cafeの場所は佐賀市、九州佐賀国際空港の近くですよ(詳細はコチラ→☆)佐賀平野には二度秋が来ると言われますが、私はこの金色の景色が大好き♪風になびく金色の波はとても美しいですよ〜上空からの景色。※画像はお借り [続きを読む]
  • 食卓“簡単”進化論
  • 簡単食、大手料理教室の異変、1分間料理動画...先週のNHKクローズアップ現代+で、「簡単食」が取り上げられていました。流行の背景が取り上げられ、とても興味深かったです。そして、今後ますます食育が必要とされる時代になるな、と感じました。※番組内容記事一汁一菜を提唱されている料理研究家の土井善晴さんのラストの言葉にはホッとしますよ〜。愛がある! ↓一汁一菜に1分料理動画!食卓“簡単”進化論ショート動画はこ [続きを読む]
  • 今週の野菜とスープ
  • 届いた美味しい野菜たちを、スープにしました。 むぎわらやさんが届けてくれた今週の野菜たち喜ぶ小鳥たち♪美味しいものがわかってます。届いた中でスープに使用したのはキャベツ、トマト、茎レタス、ズッキーニ、パセリ。上記以外には新玉ねぎとセロリを入れました。すべてざく切りにして塩少々を振り、ストウブ鍋でコトコト煮ただけ。新鮮なものはあまり手を加えず、本来の美味しさを味わう [続きを読む]
  • キュウリ、ちくわ、カマボコの使い切りレシピ
  • 冷蔵庫で余りがちな3食材を使った一品です。ちくわにキュウリ詰めて食べたけど1本だけ余ったとか、カマボコは茶碗蒸し用にスライスしただけとか。3つのうちどれかが常にある我が家。全て揃ったオールキャストの際によく作るのがこれです。器:波佐見焼 キュウリちくわカマボコの胡麻炒め by 食の記憶〜Kaoriちくわとカマボコにはあらかじめ塩味がついているので味付けも簡単。どれも生で食べられる食材なのでサッと炒めるだけの超 [続きを読む]
  • 宅配野菜と夕食
  • 届いた野菜たちに喜ぶ小鳥たち。 これは先月の野菜。 2週前からキャベツが春キャベツに変わりました。四季を感じます。 右の大きいのははじめましての茎レタス。むぎわらやさんから茎を削いで、塩味系でどうぞと教えていただきました。 小鳥たちはスイスチャードが気に入ったようです。 新鮮で安全なものがちゃんとわかってます。 トマトとスナップエンドウは炒め [続きを読む]
  • 食育アドバイザー手帳
  • 今日は食生活改善推進員(食育アドバイザー)の初年度打ち合わせでした。(カテゴリーまとめはこちら→☆) 配布された今年度の手帳です。 昨年度の表紙は緑色 ちょこっと中身を紹介しますね( ´∀`) 表紙を開くと食育アドバイザーのカードがプリントされています。(プラカードではない地球に優しいエコ) 食育アドバイザーと載っていても、まだまだ昔からの食改さん、 [続きを読む]
  • 常備菜
  • 自分時間確保のための7品です。 にほんブログ村 左上から時計回りに ☆どんこ(椎茸)の戻したの☆鶏ムネ塩麹漬け☆ピーマン☆ひき肉炒め☆もやしナムル☆すっぱじょっぱ☆スナックエンドウ 暑くなってきたので今年初めて麦茶を作りました。煮出すと台所いっぱいに麦茶の良い香りが♪ お茶と畳の香りはホッとします( ´∀`) キッズ食育トレーナーKaori食育や子育ての素敵 [続きを読む]
  • 【満員御礼】こども食育講座のお知らせ
  • 満席になりました。お申込みありがとうございました!--------------------------------------------佐賀市の公民館講座で講師を務めさせていただくことになりました。第1回 勧興こども食育講座〜こどもりょうり教室〜■日時 平成29年6月24日(土)10:30-12:00■対象 幼児さんとその保護者さん■定員 4組※定員になり次第締め切り※定員に達したため募集終了■費用 300円(材料費)■場所・申込 勧興公民館(佐賀県佐賀市成 [続きを読む]
  • 福岡空港国内線で朝6時から食事ができる店
  • 今回は福岡空港での食事事情、覚書きです。 ただいまリニューアル中の空港、国内線はレストランもフードコートも豊富にありますが、6時Openのお店は少ないです。 出発保安検査場すぐ側のフードコートですと クロワッサン専門店「三日月屋」のカフェMIKADUKIYA CAFEビーフバター焼き天神B.B.QuisineハンバーガーRED BROOKLYNこの3軒です。 フードコートはカウンター席全てにコンセントが付 [続きを読む]
  • はんぺんホットサンド
  • 今朝はホットサンドの気分だったのではんぺんで作りました。朝食やおやつ捕食に海苔を巻くと栄養もUP手もべたつかず食べやすいですよ。 はんぺんホットサンド by 食の記憶〜Kaori この工程が、布絵本を作るようで楽しい(´▽`)めくる、とじる、巻く、この動作を子どもになったつもりでしてみました。そして大人に戻り、職場へと走りました。 キッズ食育トレーナーKaori@佐賀食育や子育ての素敵なヒントがたくさん♪3 [続きを読む]
  • 上司へ誕生日サプライズ
  • 私の職場のBOSSは自分の休みの日でも表れて手作りの差し入れを置いてさっそうと去って行ったりします。かっこいいそして美味しい年中無休の交代制勤務の中、スタッフの健康を気遣ってくれる上司の存在は大きいです。そんなBOSSの誕生日本人不在でしたが、日持ちするサプライズを皆で話し合い、じゃがりこタワーケーキを作りました。じゃがりこタワーケーキ、私は聞くのも見るのも初めてでしたが、とても楽しかったですデコパーツ( [続きを読む]
  • ラピュタごはんと小鳥と猫
  • 目玉焼きをごはんに乗せていただくのが好きです。ラピュタパンは有名ですが、もちろんごはんも合います♪塩で味を整えただけの新玉ねぎと人参のお吸い物が甘くて幸せでした(?′???) ~?寝起きの白湯に集まる小鳥たち。熊本大分の震災後に2羽増えてから1年。適度な距離感で暮らしてます。ブル吉ママ、ピナママ、子どもたちすくすく育って元気にしてますよー!そして、地域猫。(耳がハートにカットされてるのはTNR後の証拠で怪我 [続きを読む]
  • 東京日帰り・キッズ食育トレーナーマスター講座
  • 子どもたち大人たちに、もっと食育を広めたい。伝えたい。そう思い、キッズ食育マスタートレーナー講座を受けてきました。今は佐賀県にはキッズ食育トレーナーは私一人しかいないので、佐賀と隣接する長崎と福岡で食育に興味のある方々と出会えるといいなあと思ってます!都道府県を超えて日本から世界へ夢は大きいですよちなみに今回の講座ではまたすごい課題が出たので、まずは現実を頑張ります(^▽^;)お昼休憩に南青山で食べた [続きを読む]
  • おむすびころりん
  • きのう放送のサザエさんでおむすびが登場しましたね。いろんな世代や立場の登場人物が、おばあちゃんの作ったおむすびを「これぞおふくろの味」と、にこにこ美味しそうにほおばる様子に、うんうん、わかる〜と私も嬉しくなりました。そして食べたくなりました(笑)週に何度かおむすびを作るのですが、今回は計測してみました。はかり:TANITA では、重さ順に整列〜!手前から約80、90,100,100,100,110,120グラム。大体100グラムを [続きを読む]
  • 寝かせ玄米の朝ごはん
  • 今朝は寝かせ玄米(酵素玄米)のおむすびでした。 器 : iittala Teema15cm もっちりして美味しい。 1日と15日は小豆を食べるようにしているので、それに合わせて圧力鍋で一気に3合作ってます。 にほんブログ村 寝かせ玄米を作りだしてから6月で3年になります。(過去記事→☆ ☆ ☆) 美味しいのと、自分の体に合っているようなので続いてます。 お味噌汁 [続きを読む]
  • わたしは知りたい、日本各地の郷土料理を
  • 金子みすゞ的タイトルです(子どもと大人両方の視点を持つ大好きな方!)正確には、わたしは不思議でたまらない、です。 今日は友人の誘いで鯉料理を食べに行きました。 鯉のあらい。どーん!と舟盛りです。 佐賀県は外海内海に面しているので、呼子のイカや有明海の海苔(海苔は生産量日本一!)など海の幸にも恵まれていますが、土地によっては鯉もいただきます。おもてなし料理なのです。 今日は [続きを読む]
  • 感謝
  • 昨日、4月14日は佐賀市が制定したパートナーデーでした。1998年に制定された、家庭や職場、地域で日頃お世話になっている方へ感謝の気持ちを伝える日なのです。このようなカードが公共施設などで設置、配付されます。あらかじめ「ありがとう」と印刷されてるので、口に出して伝えるのはちょっと恥ずかしい、なんて方にも優しいですよね(^-^)職場ではBOSSからスタッフへ「パートナーのみんなへ」と、レモンロールケーキの差し入れが [続きを読む]
  • 大根とりんごと人参で?おろしハンバーグ
  • 昨夜は常備菜のハンバーグ(焼いてから冷凍保存)の夕食でした。 タイトル「ハンバーグの木」 最初パセリだけを一面に盛り付けてたら相方がギョッとしてました(笑) うちではハンバーグを解凍後、お湯を沸かしたフライパンで少しの間泳がせます。(しゃぶしゃぶみたいに)余分な脂を落としてふっくらさせたいのと、その後のタレを余分に吸い込むのをセーブしたいので。まっ、たまに柔らかすぎて崩れる時もあります [続きを読む]
  • 朝ごはんと、”【掲載】栄養と料理5月号”
  • 日曜日の朝ごはん。器:有田焼 波佐見焼 ハリオ土鍋 他平日はゆっくり時間が取れないので、お味噌汁とごはん。ごはんの上になにかおかずが乘っているくらいです。朝からうれしい記事を目にしました。私がお世話になっている日本キッズ食育協会が雑誌に掲載されています。尊敬している大好きな先生方も?私が新たに始めようとしている子どものための食育スクール「青空キッチン」のことも書かれています。本屋さんで見かけたらぜ [続きを読む]
  • にちようび
  • 日の出が早くなったので小鳥たちも早起きです。おはよう。 最近は食育や料理について書いていますが、ブログ開設のきっかけは小鳥でした。 きっかけは小鳥の迷子【迷い鳥・迷いインコ】 迷いインコと感動の再会!【迷い鳥・見つかりました】 なので料理ときどき小鳥ブログです。 この子たちのおかげで、私も新鮮な野菜や果物を意識して食べるようになりました。&n [続きを読む]
  • 新玉ねぎの葉でささっと一品♪
  • 器:小石原焼今週届いたむぎわらやさんの野菜で作りました。大根の葉が欲しいと言っていたら一緒に届けてくれました。※大根は収穫後どんどん葉と根に栄養がいってしまうので葉付き購入後は早めにカットがオススメです今が旬の極早生玉ねぎの葉も。甘いので、すき焼きにすると美味しいし、お肉がなくてもすき焼き風になるとワクワクするアドバイス付き。むぎわらやの丹下さん、ありがとうございます(^-^)では、さっそくすき焼き〜♪ [続きを読む]
  • 開業届を出してからの合格通知
  • 4月1日付でキッズ食育トレーナーに認定されました。認定書が届く前にメールで通知があり、嬉しい気持ちでいっぱいです。いっしょに合格したトレーナーのみなさん、おめでとうございます。協会の先生方、先輩方、ありがとうございました!去年、佐賀から福岡、大分、東京、千葉をかけ足で走りました。あ、ランナーじゃないですよ!学びに行ってきたのです。各都市の空港や駅や施設が広いので、遅刻しないよう走ったのは事実ですけ [続きを読む]
  • 寝かせ玄米のスイスチャード巻き
  • 晴れて気持ちのいいにちようび、7時の町内清掃からスタートです。土や草に触れて、いつも通る道も川も綺麗なって、気持ちい〜い?? 帰ってお腹が空いた時用に作っておいた、寝かせ玄米(酵素玄米)巻き 器:小鹿田焼3.5寸、波佐見焼 馬場商店 包んだ野菜はスイスチャードです。 不断草のカラフルバージョン、セイヨウフダンソウ。 昨日買った道の駅ではカラフル菜という名前で並んでいました。 [続きを読む]
  • 空腹対策のミニ弁当
  • 残業用のちいさなお弁当。(わたしのです)帰宅してごはんを食べるまでからだがもつように。大人はもちろん、スポーツや塾などで帰宅が遅くなりそうなお子さんなども、限界まで空腹に堪えるのではなく、糖質やタンパク質を少しでも口にしておくといいですよ。そのほうが断然パフォーマンスが向上します♪こちらは2年前のエープリルフールに作ったお弁当。思い出したのでまた作ってみようかな(´▽`)では楽しい週末を! [続きを読む]
  • いろんな形、いろんな記憶
  • 家庭や地域によって、子育てや食事情(食育以前の広い意味で)違います。それは当たり前のこと。器:九谷焼?(S30〜40年代?裏に「陶寿」お気に入りです)数年前の話なのですが、信号待ちの時に母校の高校生3人が朝ごはんの話をしていて、「今日の朝ごはんベーコンエッグやった」「えっ?エッグベーコンじゃないん?」「え?ちょっ待って、ハム玉子言わん?」「今ベーコン!」「あっ、ベーコンでもハムタマ言うかも」※ハムタマは佐賀 [続きを読む]