ottimo さん プロフィール

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ottimoさん: 日本酒とワイン大森のとっても!オッティモ
ハンドル名ottimo さん
ブログタイトル日本酒とワイン大森のとっても!オッティモ
ブログURLhttps://ameblo.jp/ottimo2010/
サイト紹介文大森にある、日本酒とワインのお店のとっても!オッティモ!な情報をお届け。
自由文グルメGyaoに掲載してます。

http://ggyao.usen.com/0005021561 ご覧ください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供280回 / 365日(平均5.4回/週) - 参加 2011/01/11 06:29

ottimo さんのブログ記事

  • 岩手県 民宿とおの どぶろく スタンダード!
  • 岩手 民宿とおのどぶろく お米の旨みがぎゅっとつまった濃厚な味わいで人気の民宿とおののどぶろく! どぶろく好きにはお米のつぶ感がたまらなくいいんですよね。 そしてシュワシュワとしたフレッシュ感のある?み口。 口開けの元気さもいいですし、少し落ち着いてきてからのお燗もまた素晴らしい。 山口 雁木 ひとつび純米無濾過 相変わらず大人気の雁木、今夜はひとつびをご用意! 定番の火入れの落ち着きのある味わ [続きを読む]
  • 福岡県 若波酒造 若波 純米&純米大吟醸!
  • 福岡 若波純米大吟醸 人気の若波酒造さんより秘蔵の純米大吟醸6周年ラベルを封切り! 華やかな吟醸香もばっちり。 さらに旨みと甘味が深まり呑み応えはばっちり。 さすがの一言です。 来月の7周年ラベルも楽しみですね。 福岡 若波純米大吟醸 そしてottimoでの若波のスタートを切った火入れ純米! やっぱり美味しい、冷酒ではキリッとしまった味わいでお燗するとふくらみをみせます。 さて、今夜のおつまみ! かぼち [続きを読む]
  • 山口県 八百新酒造 雁木 純米スパークリング!
  • 山口 雁木純米活性にごり 「またか!」って言われそうですが、またまた雁木の活性にごりを封切り♪ これ本当に何本あっても足りませんね。 しゅわっと爽やかなガス感が甘味ある味わいながらもすっきりと楽しませてくれます。 今夜の乾杯酒は雁木で決まりですね。 青森 安東氏軍純米吟醸生原酒 鰺ヶ沢の尾崎酒造さんより、安東水軍のしぼりたて純米吟醸! しぼりたてとは言え春先よりもぐっと旨みがのっていて?み応えば [続きを読む]
  • 長野県 酒ぬのや本金酒造 本金 純米吟醸活性にごり!
  • 長野 本金純米吟醸活性にごり 長野県の酒ぬのや本金酒造さんより活性にごりをご用意! 先日も本当に大絶賛を集めていました。 おりの絡んだ芳醇な香りと甘味。 そして、それをすっきりと爽やかな?み口にする心地よいガス感。 今夜の乾杯酒はこれで決まり。 福島 自然郷 BIO特別純米生詰 スッキリとした酸の効いたクリアな?み口で人気の自然郷ですが、これはひと味違いますね! しっかりとした旨みと酸のバランスが [続きを読む]
  • 神奈川県 熊澤酒造 天青 千峰 酒未来 純米吟醸!
  • 神奈川 天青 千峰純米吟醸 ottimo開店以来不動の看板酒の天青! 先日、店内の在庫を確認したところ天青だけで30本以上も貯蔵していました。 今夜はその貯蔵酒の中から2年熟成の酒未来の純米吟醸をご用意。 熟成によるビターな香りと厚みのある味わい。 その香りと旨みはお燗にしたら凄いことになりますね。 6年熟成の風露と言い天青の持つポテンシャルには驚きです。 さて、今夜のおつまみ! むっちりとした食感の生イン [続きを読む]
  • 岐阜県 三千櫻酒造 三千櫻 雄町 純米生原酒!
  • 岐阜 三千櫻純米生原酒 さぁ、大人気の三千櫻を封切り! この雄町は優しい香りとすっきりとした?み口。 心地よい酸味でキレもばっちり。 今日は三千櫻酒造さんの酒粕で仕込んだ鰆の粕漬けが仕上がっているのであわせてお楽しみください。 胡瓜の粕もみも仕込もうかな? 奈良 みむろ杉純米吟醸おりがらみ生原酒 奈良県の今西酒造のみむろ杉のおりがらみ! ジューシーな甘味と爽やかなガス感が非常にいいバランス。 長 [続きを読む]
  • 北海道 上川大雪酒造 試験醸造仕込み5号 砂川彗星 純米吟醸!
  • 北海道 試験醸造仕込み5号純米吟醸 待ちに待ったあのお酒がottimoにも届きました! 北海道に誕生した上川大雪酒造さんの試験醸造仕込み5号。 砂川産の彗星米で仕込まれた純米吟醸酒。 この香りと甘味、すっきりとした後口のバランスはいいですね。 あれから長いこと待ったかいがあります。 今後も大注目の上川大雪酒造さんの第一歩をぜひとも味わって下さい。 さて、今夜のおつまみ! 真鱈の白子が美味いですね。 シンプ [続きを読む]
  • 富山県 富美菊酒造 羽根屋 富の香仕込 純米吟醸生原酒!
  • 富山 羽根屋純米吟醸生原酒 素晴らしい味わいで大絶賛を集めています、富山県富美菊酒造さんの羽根屋! 待望の復活を遂げた富の香仕込み。 素晴らしいの一言。 口開けのフレッシュな?み口、そこからどんどんとふくらみを見せる香りと味わい。 皆さんが口をそろえて美味しいと仰るのも納得です。 栃木 若駒純米活性にごり 栃木県の若駒酒造さんからは夏駒の限定にごり! おりがたっぷりと詰まった元気な暴れ馬。 茨 [続きを読む]
  • 群馬県 分福酒造 分福 純米無濾過生原酒!
  • 群馬 分福純米無濾過生原酒 群馬県の分福酒造さんより分福の純米無濾過生原酒! 分福と言えば氷温貯蔵によるフレッシュ感ある熟成の旨みが魅力。 とは言えこれ28BYでまだまだ若いと思ったんですが、想像以上に旨みがのっています。 濃厚な味わいで冷酒はもちろん、お燗でもグンと旨みが膨らんでいいですね。 山口 雁木 ノ壱純米無濾過生原酒 あれま、またまた雁木の登場だ凄い勢いです! 純吟もあっという間に空になっ [続きを読む]
  • 愛知県 澤田酒造 白老 純米槽場直汲み生原酒!
  • 愛知 白老純米無濾過生原酒 骨太な旨みとコク、直汲みのフレッシュ感溢れる?み口で人気の白老を封切り! しかもスペシャルな26BYの熟成酒。 2年寝かせても口開けのフレッシュなガス感が残るところが白老の直汲みの凄さ。 口開けのピチピチと弾ける?み口、そしてそこからふくらみを見せる旨み、素晴らしいです。 山口 雁木純米活性にごり はい、今夜の乾杯酒はこれで決まり、大人気の雁木のスパークリング! その人気ぶ [続きを読む]
  • 静岡県 英君酒造 英君 誉富士 特別純米槽口詰め&愛山ノ山廃!
  • 静岡 英君特別純米無濾過生原酒 ottimoでも人気を集める由比の英君酒造さんより誉富士で仕込んだ特別純米! しかも、しぼりたてを槽口で詰めたスペシャルの2年熟成。 しっかりとした旨みと甘味がすぅっとキレる、こりゃあ美味い♪ 静岡 英君山廃純米 6周年記念ラベルの愛山ノ山廃は山廃らしい旨みと酸のある味わい! 英君酒造さん、これからもっともっとおもしろくなってくなぁ。 さて、今夜のおつまみ! 馬モツの味噌 [続きを読む]
  • 鳥取県 福羅酒造 山陰東郷 生酛純米生原酒27BY!
  • 鳥取 山陰東郷生酛純米生原酒 山陰東郷ファン、そしてお燗酒ラバーの皆さんこちらをどうぞ! 山陰東郷の生酛純米生原酒の27BY。 甘みと旨みがしっかり、生酛ならではの酸のあるキレもばっちり。 今日は気温も低いしアチアチのお燗でほっこりと楽しみましょう。 さて、今夜のおつまみ! 昨夜も爆裂したタカベ、今夜も猛プッシュしていきます。 生本マグロが本当に美味しい、昨夜も大絶賛を頂きました。 カンパチや鯖も入荷 [続きを読む]
  • 長野県 酒ぬのや本金酒造 本金 純米吟醸活性にごり&純米吟醸27BY!
  • 長野 本金純米吟醸活性にごり 長野県の酒ぬのや本金酒造さんより爽やかなガス感で毎年大人気の活性にごりをご用意! 本金らしいすっきりとした?み口とおりの絡んだ芳醇な香りと甘味のバランスが素晴らしい。 今年はさらに美味しくなっているんだろうなぁ♪ 長野 本金純米吟醸 さらに本金の美山錦純米吟醸の一年熟成をご用意! 本金らしいすっきりとした?み口はそのままに旨みぐんと深まり素晴らしい味わい。 さて、今 [続きを読む]
  • 山口県 八百新酒造 雁木 ノ弐 純米吟醸無濾過生原酒!
  • 山口 雁木純米吟醸無濾過生原酒 さぁ、またも八百新酒造さんの雁木を封切り! 山の日のイベントでも大好評を頂いた純米吟醸無濾過生原酒。 すっきりとしたキレのある味わい。 心地よい酸のきいた?み口が食中酒として素晴らしい。 刺身にもお肉にも合わせられる良酒。 さて、今夜のおつまみ! 生本鮪がうまい、しっとりとした赤身となめらかな脂ののった中トロの旨みに感動。 太刀魚、〆サバ、帆立、いなだ、地たこ、ヒラ [続きを読む]
  • 福島県 喜多の華酒造場 喜多の華 貴醸酒 30年熟成!
  • 福島 喜多の華貴醸酒 喜多方の喜多の華酒造場さんより喜多の華の貴醸酒をご用意! 30年熟成による深い色味がインパクトありますね。 香りも味わいも深みがあります、食後にゆっくりと楽しみたい1杯。 喜多の華は純米大吟醸、純米吟醸も大好評です。 鳥取 諏訪泉純米 鳥取の諏訪酒造さんからは2009年醸造の純米! どっしりとした旨みとコクのある味わいはお燗でさらに膨らみます。 愛媛 成龍貴醸酒 賀儀屋でお馴染み [続きを読む]
  • 富山県 富美菊酒造 羽根屋 富の香仕込 純米吟醸生原酒!
  • 富山 羽根屋純米吟醸生原酒 遂に復活の羽根屋の純吟富の香が入荷しました! ottimo開店当初から羽根屋の人気を高めていたのがこの富の香。 しかしながら、富の香の生産量の少なさから酒米を変更して仕込まれ始めた純吟煌火へと。 もちろん煌火も素晴らしい味わいと人気ですけど。 数年ぶりに再開したこの純吟富の香、素晴らしいお酒に進化していますね。 しぼりたてのフレッシュなガス感、優しいお米の甘味とすぅっと切れて [続きを読む]
  • 神奈川県 熊澤酒造 天青 風露 特別本醸造朝しぼり直汲み!
  • 神奈川 天青 風露特別本醸造直汲み さぁ、ottimoオープン以来不動の人気を集める看板酒の天青を封切り! 昨年末にしぼりたてを直汲みされた風露。 フレッシュ感ある味わいも落ち着きをみせグンと旨みがのってきています。 熟成によるお酒の成長にびっくりさせられます。 福島 笹正宗純米吟醸生原酒 喜多方の笹正宗酒造さんからは笹正宗の純米吟醸生原酒! 会津のお酒らしい旨みと甘味が活きた呑み応えばっちりの1本。 [続きを読む]
  • 静岡県 高嶋酒造 白隠正宗 誉富士純米直汲み&夏純米&甘酒!
  • 静岡 白隠正宗純米無濾過生原酒 静岡県の高嶋酒造さんより白隠正宗の朝しぼり直汲み! 2月23日、富士山の日にしぼられた誉富士純米。 半年たって旨みものってきて素晴らしい味わいに育っています。 もちろんお燗にしてもグンと旨みは膨らみます。 静岡 白隠正宗純米 夏らしい爽やかなラベルの誉富士純米! すっきりとキレのある味わいでどんなおつまみにも寄り添います。 静岡 白隠正宗甘酒 米麹で仕込んだ濃厚な甘 [続きを読む]
  • 福島県 喜多の華酒造場 喜多の華 純米大吟醸!
  • 福島 喜多の華純米大吟醸 喜多方の喜多の華酒造場さんよりラベルも華やかな純米大吟醸をご用意! 優しい香りとすぅっと綺麗な?み口。 そしてお米の旨みと甘味がしっかりと広がります。 しっかりとした味わいのある純米大吟醸です。 喜多の華は定番でご用意している30年貯蔵貴醸酒も大好評です。 山口 雁木純米 相変わらず凄いよなぁ雁木、2週間ほど前には26升くらいあったのにあっという間に空いていく! 今夜はすっき [続きを読む]
  • 青森県 カネタ玉田酒造店 華一風 特別純米!
  • 青森 華一風特別純米 人気の華一風がラベルを一新して登場! とは言え味わいの方は今まで通り。 穏やかな甘味と香り、すっきりとした後口。 人気があるのも納得です。 青森 鳩正宗純米 同じく青森県の鳩正宗さんからはリンゴ酸酵母仕込みの鳩正宗! 生酒らしいジューシーな?み口とキリッとした酸味がいいですね。 福岡 若波 FY2純米吟醸 こちらもリンゴ酸多産酵母で仕込んだ若波のFY2! スッキリとクリアな?み口 [続きを読む]
  • 福島県 豊国酒造 東豊国 幻 大吟醸!
  • 福島 東豊国 幻大吟醸 非常に高い評価を集めて大爆裂の一歩己! その一歩己を醸す豊国酒造さんの最高峰酒となるのがこの大吟醸の幻。 素晴らしくフルーティーな吟醸香と柔らかな甘味のある澄んだ?み口。 一歩己とあわせてぜひとも豊国酒造さんのお酒の美味しさを味わって下さい。 さて、今夜のおつまみ! 昨夜も焼きまくりました、今夜も焼きますよ新秋刀魚。 生インド鮪が本当に美味しい。 この赤身の旨みと皮目の脂の [続きを読む]