クロガレイ さん プロフィール

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クロガレイさん: 厚岸の牡蠣で毎日が牡蠣まつり 海楽風味
ハンドル名クロガレイ さん
ブログタイトル厚岸の牡蠣で毎日が牡蠣まつり 海楽風味
ブログURLhttp://ameblo.jp/akkeshi/
サイト紹介文北海道厚岸から海の恵みを楽しく、美味しく、くだらなく、情報発信するナイスなブログ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供371回 / 365日(平均7.1回/週) - 参加 2011/01/12 12:23

クロガレイ さんのブログ記事

  • 厚岸最高値商品とキング オブ そったらもん!
  • 今期シラウオ初水揚げ!例年にない程の少なさ!!!初日2-3kg。まあ、クロガレイと一緒でこれからかな。氷が落ちてからか。朝揚げで持って来るから鮮度は抜群です!紙に写ってる字が体を透けても見える。これで体長は爪楊枝位の長さかな。値段は聞かないで欲しいけど、軽〜くkg万越えです。大黒毛ガニより高く、価格だけで言えば、厚岸であがる物で1、2を争う高価格品。対抗馬は、鮭児か!?こちらは、ここ2、3年で水揚げ減少した [続きを読む]
  • やらかしたーーーーー
  • っく・・・・・久々やらかした発送ミス!発送日と到着日を間違って登録。流石に気持ち落ちる。すみません。m(_ _)mカレイ網も始まって水揚げ増えた。確かに増えたように見えるが、クロガレイとニシンがほとんど。ニシンは間も無く終わるだろうね。明日、明後日かシラウオが水揚げになって来るかな?多分、恐らく日本で一番大きいシラウオ?シロウオじゃなく、ラ うお。ラ。鮭科の仲間の方のシラウオ。握りに、刺身に、お吸い物に、 [続きを読む]
  • コブシ実食
  • 先日のコブシカジカ。また見つけたんで、実食!ミソスープで行く!外の皮はプルプルで肉質は見た目に似合わず締まってる。何ら食されてるカジカと変わらんな。次回は刺身いってみます。 [続きを読む]
  • ラーメン。食うぜラーメン。
  • ウチの身内には釧路でやってるラーメン屋さんが居るんだけど、16:00頃って何処も休みなんだよね。身内のラーメン屋は休み無しなんで久々に食べに来たらドラえもんラーメンやってた。もうドラえもんにしか見えない鳥ソバ。無添加自家製麺を作ってて製麺も販売してます。無添加で冷蔵庫に入れて2週間。鍋の〆にもOK。子供のアトピー性皮膚炎とか添加物ダメですよ。ラーメンから無添加で!ラーメン ばかあたりラーメン のるかそるかラ [続きを読む]
  • キノコ食べても強くならなかった
  • 本日は空手地区大会でした。色々と目標がある子供達を前に大あくびしてた。すまん。余りにも選手が少なくてもう大会のていをなしていないな。残念ながら。今年も予定通りの結果。誰だよ。キノコ食べたら強くなるって言ってたの。笑ま、息子の友達が楽しませてくれたので良かった。安定のTBT。次の大会まで面白さの腕上げておいて。笑 [続きを読む]
  • 蝦夷前旬魚 クロガレイの時季到来!
  • 春の旬魚 クロガレイ!カレイ漁の始まり。初日。少なっ!!! お前もかってくらいお前もかっ!ま・・・まだ氷が岸離れしてないしこれからだな。 これからこれから。まだ氷の下はニシンだらけだもんな。期待を裏切るなよ!クロガレイ!!!!俺はお前の、あんかけ唐揚げが・・・好きだーーーーーーー! [続きを読む]
  • カジカで世を変える!
  • また、変人が変魚を見つけるの巻。変魚なのかどうか?分からないけど地域によっては良く食べられるのかも知れないですね。大きい方。これもカジカ類で厚岸で初めて見ました。気付かなかっただけかと思ったけど、30センチはあるサイズなので目立つもんなぁ。見逃すはずがない!!!!で、大きい方がお初でーす。ツマグロカジカ。もうどれがどれだか分からなくなってきた。笑カジカ多いな〜カジカは10種類くらいいるのかな。うちのお [続きを読む]
  • コブシ回して行こう!
  • コブシカジカ再び!厚岸でのカジカはこいつで最後か?珍しいカジカはまだいるか?厚岸でこれだけカジカ調べた事ある奴もなかなか居まい。俺のバックには、とある組織の影がチラチラ。あのお方がいれば何も怖くない。全部調べるぜ! ックックク。コブシ回して歌っちゃうぜ!カジカ類の中でも肉質が全然違う此奴。ゴッコに近い表面の触り心地。ジェリーミートでは無いけどプルプルン!(追記カジカ類の「科」での部分で他のカジカとは [続きを読む]
  • カモーン!さあ勇気を出して!
  • スマホの画面に見た事のないメッセンジャーの受信マークが。何だろう?と思い開いてみると、どうやら、このブログを熟読するガキカキファンから新規お取引をさせて頂けないか?と言う内容。奇特な方もいらっしゃる!笑メッセンジャーでやり取りさせて頂き、お話を聞いていると、どうやらガキカキでの牡蠣に対する取り組みや考え方などに共感していると。おー それはありがたい!ブログを10年位続けて来たけどなかなか伝わり [続きを読む]
  • 冒険に出かけよう
  • ウチの極妻さんが冒険に出たまま帰ってきません。馬を手に入れて草原を走り回ってるようです。そんな人生の旅を見ながら自分でピザ焼いたらオーブンペーパーに火が付いてオーブンの中が火事だった。アブナイ。何でも、このゼルダの伝説が全米で発売してから有名アダルトサイトのアクセス数が激減したんだって。ポルノなんか見てられねえ〜ゼルダを助ける!って。それ程までのゲームらしい。身近にも1人力説してる奴いるんだけど、 [続きを読む]
  • 牡蠣or蟹
  • 毎日が牡蠣祭りって素晴らしきかなと思う牡蠣好きは沢山いるはず!!皆さん牡蠣食ってますか?僕は食ってます!お陰様であんなに出来て苦痛でしかなかった口内炎が出来にくくなりましたよ!リンゴは1個で医者を遠ざけるらしいが牡蠣は1粒ですからね! 今日のセリ見本の身入り。久々、活タラバ見たよ!A.毛ガニ1尾1万円B.タラバ1尾1万円C.花咲1尾1万円あなたなら何食べますか!?D.牡蠣1万円分俺ならコレっすね。食えよ牡蠣 [続きを読む]
  • 牡蠣にはカキなりの理由があるもんさ
  • カーキーーーーー良いですね〜このムキ身はいい感じ!殻付きもまずまずいい感じ。と言うより、良い感じのを選んでます。色々なのはありますね。最近、隣の海域の牡蠣の身入りが悪くて〜とか、隣が悪いから厚岸も悪いでしょ?とか、厚岸も隣りも一緒くたにされてよく聞かれます。今日も電話かかって来て聞かれました。そりゃ、身入り悪いでしょうな。困ったもんだZE。同じ厚岸湾なのに何故身入りの違いが出るか?厚岸は厚岸なりの理 [続きを読む]
  • 魚待ち
  • 本日は、お日柄もよく久々に魚を扱った。もう直ぐ漁が始まるクロガレイと厚岸では真鱈より重宝される助宗鱈。各漁業の漁模様が余りにも酷いので、助宗鱈の漁に出かけた船??あえなく撃沈!!ニシンも漁が終わりかけでパッとしない。となると残りは、クロガレイ漁しかあるまい!間も無く始まると思いますが大きい期待を胸に、期待し過ぎず、煮付けの用意して待ちますか。 [続きを読む]
  • ゼルダの伝説からガキカキ伝説へ
  • 昨日の極妻の誕生日プレゼントにゼルダの伝説をプレゼントしたとってもできる旦那様。そして、極妻は主人公リンクとなり冒険へ出発!!やれやれ、やっと行ったか。・・・5分後に高い所から落ちて死亡。笑ゼルダの伝説にはなれないがガキカキ伝説はこれから。いつか俺も生きる伝説と呼ばれるために・・・伝説になれるか?死亡するか?やや、HPは少ない。笑 [続きを読む]
  • 牡蠣はこれからが良いんですよ。厚岸は春〜夏。
  • オススメな商品組み合わせガキカキLサイズ+むいちゃった500g殻付きも、剥き身でもお好きな方を食べれる欲張りセット。殻付きと剥き身での味の違い、風味の違い、料理用途の違い。牡蠣の需要が落ちて行く春〜夏。実は牡蠣はこれからどんどん良くなって2月を境に水温はややゆっくり上昇。3月に氷が落ち、4月に山からの雪解け水が湿原を通り栄養塩となり流れ出し、5月GW明けからグンと上向き。6月には気温も上がり、植物プランクトン [続きを読む]
  • これが実力!悪魔の実の能力
  • 今日の賄い。ガキカキ生ガキ。ここんとこ、全国的に市場関係が暇のようです。市場が暇ってことは、その先のスーパー、量販、飲食店もある程度は暇で動きが少ない。特にウチは、市場を流通させて飲食店への納品が多いので、飲食店が暇だと悲しくなっちゃいます。牡蠣を食べずにいられない。手が震えてガキカキ食べると、ピタッ!と止まる。牡蠣好きは、ガキ中になれば良いのに。笑今日の市場から。エラ締め釣りスケソ。俺に生きたま [続きを読む]
  • やっつけアサリ
  • 早いもので3月。ちょっとずつ、ほんの少しずつ、春に近付いて来ました?今日雪降ったからそうでもない?アサリの水揚げ量はやや多くなってますけどね。厚岸のアサリは出汁が良いと評判ですよ!北海道はハマグリがないですし、ハマグリ文化もないので、3/3雛祭りは、ハマグリの代わりに大きめのアサリを使う量販店、スーパーが多いですね。何そのやっつけ感!?って感じは拭いきれません。アサリは牡蠣の次に使って頂いてる商材。 [続きを読む]
  • 譲れない戦いがそこにある。
  • 長〜い 牡蠣。毎日毎日、市場から牡蠣を仕入れますが、当然セリで自分で見た牡蠣を買い付けます。どんなにいい牡蠣でも旨そうな牡蠣でも高確率で長い牡蠣が混じってます。厚岸は基本的に牡蠣のサイズ分けは厚岸市場の決められた基準である「重量」での仕分けになります。なので、形や大きさ関係なく漁業者は全て重量でのサイズ分け。ただ、そんな牡蠣を買い付けても一度うちの工場に入れば再選別あり。長い牡蠣は基本的に使いませ [続きを読む]
  • G柄的な魚。
  • 今週は各地中央市場の水曜日休市が無い週。なのですが、とっても暇な週。水曜休市あった方が荷物の動きは良いような気がする。魚屋も週休2日の時代ですからね〜。厚岸は市場休が俄然少ない市場ですけど。地方の水産業、卸売業は到着日を逆算して荷物発送するんで、殆ど休みがないですけど。連休は無理に取らないと取れないですし。働き過ぎなんですかね?毎日暇ですけど、暇だから考える事はテンコ盛り。今日の市場で1年ぶりに見た [続きを読む]