kyao さん プロフィール

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kyaoさん: お料理サロン oeuf(うふ)
ハンドル名kyao さん
ブログタイトルお料理サロン oeuf(うふ)
ブログURLhttps://ameblo.jp/kyaokyaokyaori/
サイト紹介文札幌・円山のお料理サロン。毎月第2土・日に少人数制お料理教室開催!おもてなし家庭料理
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供190回 / 365日(平均3.6回/週) - 参加 2011/01/13 17:29

kyao さんのブログ記事

  • 何もない贅沢、農村新篠津でそば畑を見て、そばを味わう
  • 純農村の新篠津村、村長さんも農家出身だそうです。何もない贅沢が村のキャッチフレーズ高い建物も高い山もないから、空がとても広いなぁー、秋晴の大きな空とそば畑や小麦畑に癒されました。小さく可憐な白い花を咲かせるそば、だいぶ黒い実になってきてます、もうすぐ新そば収穫の時期。でもこんなに可愛いのに、、、そばの花の意外な秘密を知ってしまった笑!においに驚く^_^「匂い」ではなく「臭い」のほうなんですよ^_^写真 [続きを読む]
  • meon農園さんへ
  • フランスに行って来ました!なんちゃって〜札幌のお隣、千歳です^ ^meon農園さん♪久々です!素敵な紳士に連れて来て頂きました^ ^♪ありがとうございます♪雑誌で見るフランスの田舎の風景のような、素敵なお庭と建物、幸せな空間。オーナーさんの生き方が素敵すぎる。お庭の手入れはオーナーさん自ら毎日欠かさず。設計からこだわり、数年間かけてじっくりと作ったお庭だそうです。頭の中にビジョンを明確に描けて、それをどれ [続きを読む]
  • 桃のパンナコッタとマンゴーエッグタルト
  • 桃のパンナコッタ??桃をコンポートにして、とろんとした食感のパンナコッタにあわせてみました。美味しい、けれど、もう少し風味と酸味があっても良いかも。少し改良しよう。マンゴーエッグタルト!マンゴーピュレとココナツミルクを加えて夏テイストにしてみました。お砂糖を少し振ってからバーナーで炙って香ばしさもプラス。残った卵白を使ってマンゴーと梅ジャム入りのギモーヴを作ってみました、が、んーかなり改善が必要 [続きを読む]
  • 消防車にオーブン!?ホクホクに焼けたじゃがいも美味でした
  • 野菜を売ってるのかな?帰り道に偶然見かけた直売所。気になってお話を伺ってみると、ここで買った野菜を土のオーブンで焼けますよーって。え??ってみてみたら、、おおーっ、燃えてる!!かっこいいオーブン!なんと、消防車?引退した消防車を秋田まで引き取りに行って、土オーブンをのせていろんなところで野菜を焼いているんですって!びっくりー!じゃがいもを購入して〜〜o(^▽^)o焼いて頂いている間に〜o(^▽^)o西区の小 [続きを読む]
  • あまーいとうきびでコーンスープな朝ごはん(*゚∀゚*)♪
  • とうきびの季節ですね??晩御飯に茹できび、黄系とホワイト系、どちらも朝もぎだからめちゃ甘いけど、食べ比べると味がちがう!次の日の朝はリクエストが入ってコーンスープにファームまつもとさんのバジルが肉厚!露地物のバジルは香りもパンチがあってこれぞ夏の香り谷口農園さんのつやつや新鮮茄子を手に入れ??その日の夜は絶対焼きなすにしようって決めてました!!香りも甘みも素晴らしい??甘酸っぱくて緑の匂いがする [続きを読む]
  • せたなで海の幸を味わってきました
  • 法事で道南のせたな町へ〜漁師さんの民宿でうにとあわびたっぷりのご馳走を頂きました。目の前の海で今朝獲れたてのうにが甘ーっ!!うにがどっさりのいちご煮のようなお料理、茶碗蒸しもうに入りって。。。原価計算とか必要ないんだろうね、、ありえないわぁ。あわびは生より加熱したほうが美味しいからいらない、って地元出身の皆さん。うに嫌い、ラッキーピエロのチャイニーズチキンバーガーのほうが美味いとか、、笑(チャイニ [続きを読む]
  • ラスト収録!爽やかな明太子ソースのレシピ♪金麦にぴったり!
  • HTBで毎週金曜日20時54分から放送中の金麦presents「幸せレシピで乾杯!」2017年バージョンの収録最終日でした。お疲れ様でしたっーの集合写真〜^ ^みなさま今回も半年間、大変お世話になりました!2年連続でメニュー開発&調理指導、レギュラーで出演!(しかも五輪金メダリストと^ ^)今まで経験したことのない、憧れていたお仕事をさせて頂けたことにとても感謝しています!このお仕事のきっかけを頂いたのは、2年前の冬、このブ [続きを読む]
  • 名古屋に行ってきます^ ^
  • 新千歳空港の小笠原商店さんにて、円山球場自慢の円山カレー、売れてた〜〜^ ^買ってくださった方ありがとうございます^ ^小笠原商店さんでおいしそうなのを見つけて↓雪ミルク円山動物園とのコラボ!しろくまさん可愛いですね^ ^すごーく好きな味でした!酒粕すきなんです^ ^酒粕の香りも甘みも、絶妙〜しつこくないし、牛乳ってたまーに乳臭さ感じる時がありますが、酒粕のおかげでそういうのは全くなくて。すすきの浪花亭さん [続きを読む]
  • いかと旬野菜のサラダひやむぎ
  • 朝獲れのいかと旬野菜のサラダひやむぎバジルソースと、札幌さらら玉ねぎ和風ドレッシングで食べる寄せ豆腐アボカド添え〜〜♪ カッペリーニではなく、北海道産小麦でできた昔ながらのクロレラ入りのひやむぎで^ ^いかはさっと茹でて〜〜甘くて柔らかいバジルやトマトの色が鮮やかで綺麗&味が濃い!そしていつもよりお安い^ ^今たっぷり食べないと損損。バジルソースにチーズを入れない派です^ ^にんにくとクルミ、塩とオリーブオ [続きを読む]
  • 夏バテ防止に、夏もポトフ。
  • ぐっと過ごしやすい温度になった札幌。風が涼しいですね。7月前半の蒸し暑さで、少し食欲が落ちてしまったとき、栄養とらないとバテるかも、、と、ポトフ、作って食べました。厚手のお鍋に冷蔵庫の野菜を入れて、ちょっと良質なベーコンか、強めに塩をして冷蔵庫で一晩寝かせた豚のブロック肉などを入れて。一煮立ちさせてアクをとったら、塩とハーブを入れて柔らかくなるまで煮るだけ。煮汁もしっかり摂って、水溶性のビタミンを [続きを読む]
  • 本日のマママルシェに出演します
  • 本日HTBマママルシェに出演します(このあと10時から!!)カルピスを使った簡単スイーツレシピをご紹介します♪旬のフルーツも使って〜♪ぜひご覧ください^_^ちなみに、上の写真とは関係ありません笑、実家にさくらんぼの木があって〜〜おすそ分けです^_^甘くて完熟!旬の味でした^_^♪ [続きを読む]
  • アスリートフードマイスター合格しました^_^
  • ブログの更新をしばらくサボってしまいました〜〜下書きだけが溜まっています(いろいろネタはあっても、書き終わらない笑)アスリートフードマイスター3級に合格しました〜♪やった!結構高得点笑!ホッとしました笑。資格は活かさないと!先日アスリートフードマイスターのはるはるさんのお話を聞きに行ったのです。はるはるさんのブログhttp://haruharukeitakku.blog.jp/最初におっしゃってました〜資格は取得するだけでなく活か [続きを読む]
  • コーヒー玄米?!
  • コーヒー玄米!初めて聞いた^ ^??気になっていたオニヤンマコーヒーさんへ初来店。遅めのランチです〜〜玄米炊くときに、コーヒーを少し入れて炊いているんですって〜♪コーヒーの味がする、というほどではないのでご安心を^ ^後味の香ばしさがコーヒー由来かも!玄米特有の糠の香りがマスキングされている!糠の香りが苦手な方には特にオススメです♪スパイスの効いたキーマカレー(れんこんの食感がサクサク楽しい^ ^)に、コー [続きを読む]
  • バラ園のバラが〜〜??
  • 大通公園西12丁目のバラ園のバラが満開です!今日はポカポカの初夏の陽気で♪満開も満開。大きく開いていましたバラの顔をじっくり観察。どの子が好きですか?どの子も、綺麗ですねー^ ^今年のバラ、もうすぐ最後かな〜〜バラの雰囲気がよく似合うお姉さんの後ろ姿。たくさんの方が足を止めてバラの撮影をしていました。資料館とバラのコラボもまた素敵撮影に疲れたら教文キッチンvistaがありますよーーすぐ近く教育文化会館の2階 [続きを読む]
  • 素敵すぎるガーデンパーティー
  • 湖畔で行われた素敵なガーデンパーティー♪お呼ばれしたということではなく、お仕事です^ ^とっても楽しいお仕事でした♪いいお天気〜〜♪カクテルパーティの準備完了^ ^おしゃれです!ビュッフェには、地元の新鮮お野菜がたっぷり!おしゃれでかわいいメニューボード??雑誌で見た事のあるようなおしゃれな図↑地元野菜のディスプレイ、担当させて頂きました♪とっても楽しかったーーー!こういうお仕事大好き??ローストビー [続きを読む]
  • 飾っても可愛い食べても美味しいチャイブの花
  • ハーブや食べられるお花があると香りが良いし、美味しくて見た目もキレイ。そして身体にも良い〜♪良いことばかりですね(o^^o)初夏らしい爽やかな朝ごはんとなりました(o^^o)・レッスンで作ったおうちベーコン・チーズと枝豆たっぷり小さなオムレツ・シーフードサラダ・完熟南高梅ジャムとミントのヨーグルト オムレツやサラダには石狩の高野さんちのフェンネルの葉っぱとチャイブの花びらを散らしてみました??お料理に使う前に [続きを読む]
  • 完熟の南高梅、いい香りがしました♪
  • 今日もブログをご覧頂きありがとうございます〜!週末から料理教室の開催と、月一の番組収録がドドドと続き、やりきった感です、ホッとしてます、一息つく、気がつけば水曜日。何度かブログでも告知をさせていただいていた梅仕事のイベント講座!たくさんの方にご参加頂きました♪ありがとうございます!リプログさせて頂いた、いつもお世話になっている美女子の裕子さん!ありがとうございます?(^?^)?(ブログにわかりやすいレ [続きを読む]
  • 今週末のレッスンは
  • 今週末は月一の道新文化センター札幌の講座「アレルギーっこのためのレシピ」ですこの講座では7大アレルゲンを使わないでいろいろ作ってみる講座です! 今回は「卵」「乳」「小麦」そして「そば」を使わないで作る「ガレット」をご紹介します♪「夏野菜のグリルとおうちベーコンのサラダガレット」これから旬のいわゆる「夏野菜」をのせてカラフルに♪Oeufsのレッスンではおなじみ!毎回人気の「おうち燻製」「インドアな私 [続きを読む]