kyao さん プロフィール

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kyaoさん: お料理サロン oeuf(うふ)
ハンドル名kyao さん
ブログタイトルお料理サロン oeuf(うふ)
ブログURLhttp://ameblo.jp/kyaokyaokyaori/
サイト紹介文札幌・円山のお料理サロン。毎月第2土・日に少人数制お料理教室開催!おもてなし家庭料理
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供201回 / 365日(平均3.9回/週) - 参加 2011/01/13 17:29

kyao さんのブログ記事

  • スポーツと栄養について!
  • 札幌市保健所の管理栄養士さんが発行してくれる市役所食堂の卓上栄養メモ。今月は「スポーツと栄養」運動をする方も、しない方ももちろん、様々な食材から栄養をもらいましょう。どちらにとっても大切な栄養素、基本はやはり、炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維。あの食材のあれが身体にいい!の情報がたくさん出回ってますが、まず基本から。そこにプラスしていく感じ。できれば一汁三菜。理想の形だけ [続きを読む]
  • ふんわりスフレパンケーキのレッスン
  • 旭川への出張レッスン!ふんわりしゅわーっととろけるスフレパンケーキ??をお伝えしてきました!フライパンで出来るんだよ〜♪はかりも使わないよ〜笑気軽に出来ることを重視しつつ、味や食感にはこだわりました!(いつもどおり、レッスンの前日ギリギリまでレシピは調整します、、笑、自慢できないな笑。)クリナップさんのショールーム内でのプチイベントとして開催させて頂いたのですー!最新鋭のキッチン、すごいんです!使 [続きを読む]
  • 久々に旭川にきました★駅がおしゃれ!!
  • 久々に旭川に来ました、JRだとあっという間だね〜旭川の駅、すごく綺麗、おしゃれ!ウッディーです!広々開放感もあって居心地良いなぁー♪さすが木材の街ですね!謎の卵発見??近くにいってみたら卵とちがった駅に直結のイオンがまた綺麗で、広くて気持ちいい笑。フードコートでちょっとコーヒー??ブレイク中。旭川市民の憩いの場所ですね。私も近くに住んでたら、毎日来ちゃうわ。きたキッチンもありましたよ。これから初め [続きを読む]
  • 豚肩ロース肉で作るベーコン?いやハムかな?カルボナーラランチ♪
  • カルボナーラ、好きねって言われそう笑。そうですね、好きですね〜〜カルボナーラを筆頭に、オムレツ、オムライス、だし巻き玉子に、シフォンケーキ。。。気がついたら、作っている卵料理たち笑。いつも身近にいてくれて、いろんな変化を遂げてくれて、それでいて美味しい笑。栄養価も高く、素晴らしい食材だと思います。元々卵が好きで、フランス語にしたときも、Oeufでうふ、って読むって、可愛いな♪美味しい、楽しい、幸せ〜 [続きを読む]
  • [札幌フレンチ]ル マンサさんでお食事
  • ルマンサさんのお料理は繊細で美しくて、毎回見惚れてしまいます。香りも楽しめるフレンチだね、というお友達の一言、まさにその通りだわ、と思いました。野菜の香り、だしの香り、運ばれてくるたび、良い香りがします。大通公園を見渡す、ザ札幌なロケーションでこのお料理。五感で感じる幸せを親しい友人たちと共感しつつ、楽しみました♪おしゃれをして素敵なレストランでお食事って、楽しい??癖になりそう^ ^また行こうね♪ [続きを読む]
  • たっぷりアスパラのサラダといかのセート風煮込み
  • ある日の夕食、久々にいかのセート風煮込みを作ってみました。南仏の港町セートの郷土料理の一つです。昔、フランスイタリア調理の専門学校時代に初めて知って、初めて作って、食べて、ご飯にとっても合うーー!って思った一品。あいにく私は、今は夕食のみ炭水化物を抜いているのですが(ちょっと調整中笑)それでもシーフードシチューのようで美味しかったですもう一品は旬の味を贅沢に味わおうと、アスパラたっぷりのサラダ。ア [続きを読む]
  • 遅く帰ってきた日の夕食は
  • 帰ってきたのが遅い日、、、の夕食。。9時閉店のスーパーに駆け込んで、んー何食べたいかな、、おっ、ぶり刺身の柵が値引きになってる。購入して、薄くそぎ切りして、野菜もたっぷり食べられるカルパッチョ風に。あっ、、、風味付けにニンニク使いたかったのにーー買うの忘れた!と気がつく。。そこでひらめく!そうだ、タイチリソースを使おう!にんにくが入ってるから〜〜♪タイチリソースに、エクストラバージンオリーブオイル [続きを読む]
  • ハンバーグの夕食と久々にプリンを作りました
  • リクエストが入りまして、ハンバーグな夕食にしました^ ^英語でハンバーグはhamburger steak、なのかと思いきや、通じないかもしれないらしい?ですね?ソールズベリー・ステーキ (Salisbury steak) が近いらしいですが、、ミートローフとも違うしね〜〜「ハンバーグ」はにっぽんの洋食ってことですかね〜〜パン粉と卵を加えてふんわり仕上げるレシピが一般的です。今回はつなぎのパン粉と卵無し〜(アレルギー対応レッスンのため [続きを読む]
  • FMアップルでradio出演してきました〜ん♪
  • FMアップル??にてラジオ出演してきました〜〜♪お題は美人ランチ♪♪美人ランチについて、詳しくはこちらの??ブログも見てくださいねっ??札幌100マイルに飛びまーす??http://sapporo.100miles.jp/blog/column/8654/教文キッチンvistaの「紫外線には負けない〜〜!さばの味噌煮定食」についてお話しさせて頂きました♪・さばはお酢を加えて、じっくり煮てるので骨まで美味しい!青魚特有の臭みも消えます。・更に、旨味た [続きを読む]
  • レッスンの試作〜ガパオライスにしよう〜
  • 道新文化センター札幌レッスン5月は野菜たっぷりの「ガパオライス」です 「ココナッツミルクのスープ」はほんのり甘酸っぱくて、癖になる味〜 写真は試作品です〜まだまだ改良の必要があります・・・ 本番タイではイタリアンなどで馴染みのある「スイートバジル」ではなく「ホーリーバジル」を使用します 「ガパオ」という言葉はそもそも「ホーリーバジル」を意味していて「スイートバジル」で作るのは「ガパ [続きを読む]
  • 盛岡冷麺、好きなんです
  • 盛岡冷麺が好物です??冷麺と、枝豆豆腐って、思いっきり夏メニュー、、気が早い感じ笑。昔、夫が盛岡に単身赴任をしていた時期があり、何度か訪れました。お店によって冷麺の味が違うのが面白かったなぁ〜〜手づくり村内にあるぴょんぴょん舎さんでは、冷麺作りを体験&試食しました〜http://www.pyonpyonsya.co.jp/shop/shop04盛岡冷麺の元祖、は焼肉の食道園さん♪ 食べログ→https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.c [続きを読む]
  • くまちゃんマドレーヌつくりました
  • くまちゃんマドレーヌを作ってみました??いつもお世話になっている、弊社のスタッフさんにプレゼントするために50個以上作りました。なかなか上手ね!!笑種明かしを言うと「クオカのキット」を使ったので、試作をせずとも失敗なく作れました!cuoca手作りキット「みんな大好きキャラメルくまちゃんマドレーヌ」みんな違って、みんな良い??こういう可愛い系スイーツ、一度作ってみたかったのです〜〜ただなかなか機会がなかっ [続きを読む]
  • さてさて何ができるかな?!
  • おはようございます?????あまり作ったことのないものを量産してみました笑!作ってみたかったんだよね〜〜♪いつもお世話になっている大切な方々に日頃の感謝を込めて50個ほど量産。作れば作るほどコツがわかってきたり、最初よりうまくなってきたり?!続きは後ほど〜〜今日もいい一日をお過ごしください〜〜 [続きを読む]