ティダおやぢ さん プロフィール

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ティダおやぢさん: イタリアンなcafe tidaブログ
ハンドル名ティダおやぢ さん
ブログタイトルイタリアンなcafe tidaブログ
ブログURLhttp://ameblo.jp/kurukiti-kurumi/
サイト紹介文イタリアン系カフェとスイーツを毎日、作っています。日々の作品紹介などを書いています。
自由文自家製のケーキや季節の野菜を使って、出来る限り無添加、無着色 オーガニックを目指して、しかも
より美味しいものを提供したいと思っています。
自慢のスイートポテトは「2時ワクッ!全国お取り寄せグルメ」でも紹介していただきました。ぜひ、食べてみていただきたい1品です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供107回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2011/01/20 20:08

ティダおやぢ さんのブログ記事

  • 生きた北寄貝とヘッドランプ
  • このところ毎年 今の季節になると弟夫婦が 青森から生の北寄貝を送ってくれます。 お刺身で食べると甘くて美味しい。慣れないと 処理がけっこう大変ですが 随分 要領よくなってきました。 1個が幅10cmくらいあります。 指を挟まれないように気をつけていますが かなり痛いでしょうね。 ところで 昨日 車のライトが片目になっているのに 気付いたので、 車屋さん [続きを読む]
  • 久しぶりに本職のアップ
  • 昨日 一日中ことこと煮た ミートソース 最近の呼び方だと ラグーです 最近のイタリアンのミートソース系は トマトの味が強いのですが 個人的に昔風のデミグラスソースベースが 好きなので こだわって作ってます。 あと一つは 辛子明太子のクリームパスタ 明太子にバターと生クリームで 滑らかクリーミーでおいしい。 当然のことながら 明太子が美味しくないと 始ま [続きを読む]
  • 庭の手入れ
  • 寒い間 草の伸びが遅いのをいいことに さぼっていた草刈りをやっとしました。 3月まで待っていた 蓮の植替えも 腰を上げて 取り掛かりました。 なにが大変と言って 蓮の泥をこねるのが 一苦労で しかも今回は かなり大きい器をよういしたので 土の量が100kgくらいになって それをひたすら水と混ぜながら踏んで 固めにドロにしていきます。 これがしっかりと出来て [続きを読む]
  • 生パウンドケーキ
  • 奥さんにバレンタインのお返しに 試しに作ってみました。 このところ じわじわと流行っているようですが 家庭で作る感じのケーキだったので いまのところお店に出す予定はありませんが 未定です。 面白いバリエーションが出来れば作るかも?です。 話は変わりますが、 春キャベツが頂いたり、買ってきたりで 結構あまったので アンチョビを買ってきて、 バターと一緒に [続きを読む]
  • 海へ
  • このところ ウッドデッキ作りやヒンメリ作りなどで お休みも自宅が多かったので 気晴らしに海へ行ってきました。 水が澄んで とても気持ちよかった。 沢山の人が 海藻や貝を捕りに 来ていました。 [続きを読む]
  • ウッドデッキとはちみつフレンチトースト
  • ようやくウッドデッキが完成しそうです。残り数枚を貼って 端を切り落として とりあえず 完成  塗装しようか考え中。部屋からそのままスッと外に出られるのは とても気持ちがいいです。作ってよかった せっかくイチゴが美味しいので はちみつたっぷりのフレンチトーストに イチゴとフルーツ。 これは生クリームは無い方がいいみたい 食べたい方はいつでもどうぞ [続きを読む]
  • ウッドデッキ完成予定でしたが
  • まさかの雨  それでも 板を買ってきて 加工だけしました。 足場に使う板ですが、柔らかくて厚みもあって 踏んだ感じがいいので結構好きな材です。 とりあえず 鉋をかけて トリマーを使い 角を削って ささくれがあるといけないので 割りと丁寧に加工してます。 思った以上に雨が強くて デッキに貼ることが出来なかったので 外から上がるときの階段も作りました。 朝 [続きを読む]
  • 色々と下準備中です
  • ウッドデッキ作りも 予定からかなりの変更を強いられましたが 下地は出来上がったので 防腐塗料を 塗って、板を貼れば完成です。 日曜日には間に合いそうです。 同時進行で上に載せる予定だった 元 壁の板も別の用途があって サイズに合わせて切断しなければならず これも チェーンソーのお陰で あっさりと切れました。 が、 運良くきれいに切ることができただけで&nb [続きを読む]
  • ウッドデッキにやっと
  • 作ろうと思いながらも なかなか取り掛かれなかった ウッドデッキ やっとはじめました。 土と草でぼこぼこなので 水準を出すのが大変でしたが、 なんとかなんとなく水平に、、、たぶん ふつうは穴をほって砂利とコンクリートを ながして、、とするんですが 上に載せる大きな板が結構な重さ なので 信頼してというか 手を抜いて 置くだけにします。 次の日曜日には [続きを読む]
  • 最近流行りらしいガトーインビジブル
  • 人参 じゃがいも ズッキーニでつくりました。 本来は林檎でつくって 生地と同化して 透明になることから来ているネーミングらしいのですが 全部黄色ではあじけないので キッシュの中身だけの感じです。 層になるところが面白いですね。 ソースを合わせてあげると美味しいと思います。 [続きを読む]
  • 金継ぎのワークショップ(長文)
  • 漆工芸作家の宮城壮一郎さん 人間国宝を師匠にもって 日本中のいろいろな 漆工芸の技術を習得されて 素晴らしい作品をたくさんつくられている スペシャリストのかたに今回 ワークショップの形で金継ぎを6ヶ月間 教えていただくことになりました。 ご本人もかなり気合が入っているようで 適当に素人だからこれくらいで、、、 という教え方はしたくないので きちんと教えてもら [続きを読む]
  • ヒンメリの力作
  • 最近は淡々と集中して作れるようになって 一つ一つの形がしっかりとしてきたような気がします。 玄関先に昨年に作ったものを吊るしてあるのですが、 どうしても気になって ちょっと手直ししました。 部屋の中の空気の循環にもくるくると回って 目を楽しませてくれます [続きを読む]
  • 写真付きで道順を  くるまーれの行き方
  • お店の場所がわかりずらくて ご要望が合ったので写真付きで 道順の説明です。美術館の前にファミリーマートがあるので その筋を南に入って一つ目の角を右折です。 電柱に看板があります。 つぎの細い路地に入る一つ目の角を左折 ここにも お店の看板と公民館入口の プレートがあります。 小さな公園と公民館の前 道の突き当りです。 玄関先に車を止めるスペースがあるので [続きを読む]
  • とても静かに暮らしています
  • このところ すっかり常連になっている いちごパイです。 それでもやはり 美味しそうなので また、写真アップです。 朝から 奥さんを送り出すと 一人でケーキを作ったり お昼の食事の 準備をしたりと それなりに忙しくはあるのですが 誰と話をするわけでもないので とても静かで ほとんど鳥の声だけの生活です。 気が向くと音楽をかけたりしますが、 庭を見ながら 仕事 [続きを読む]
  • 二十四節気 七十二候
  • 日本の季節に合った暮らし方を して 旬のものをきちんと調理して 体と相談しながら 無茶な 食べ方をせずに 適度な運動をしようと 2月4日(土)の立春にむけて 思いました。 それも 明け方4時に目覚めながら 七十二候を意識して生活しようと、、、、 昨日 庭の木の伐採など 手入れしていただいていたのが 終わって、明日からがんばって 庭作りを始めようと気 [続きを読む]
  • バレンタインチョコ 作ります。
  • 昨年のチョコレートの写真です。今年も作りますが、もうすこし 大人しい感じで作ろうと思っています。 中のガナッシュは珈琲の味と香りをいかしてインスタントではなくレギュラー珈琲を使っています。 5個入りで1000円 9個入り1800円 今日まで庭に手を入れてもらっていて朝から70トンのクレーンで大きな銀杏を上から釣りながら切ってもらいました。庭がリセットされた感じになったのできちんと手入 [続きを読む]
  • 庭の手入れ中です。
  • 造園業者の方にお願いして 庭の手入れ中です。 しばらくお騒がせしますが よろしくお願いします。 ちょうど今、植物も休眠中がおおいので 根っこを傷めなくて良いそうです。 春にそなえて 長いあいだほおっておいた 木々もすっきりとパワーアップしてくれるでしょう。 剪定が終わってから ハーブや花に 手を入れようと思っています。 楽しみ。 [続きを読む]
  • 一泊の旅行とワンピース列車
  • 家族で人吉に一泊してきました。露天風呂つきの贅沢な部屋。 結局、夜も朝も大きなお風呂にいったので ここでは入っていないのですが。 目の前に大きな川が流れていて 景色も良かったです。 翌日は朝から ワンピース列車 七つ星をデザインした方の列車でソファー席やいろんな タイプの席があり、本棚やキャラクターのはいった棚 などとても凝った作りになっています。 目的地の漫 [続きを読む]
  • 駐車スペースを確保するために
  • 玄関脇に植物の植えてあるスペースをあけて 駐車できるように 必要な植物は植え替えて 少しずつ 削っていっているのですが、 細く見える木でも 掘り下げていくと 見えている木の部分よりも 根っこの方が太くてたくさん広がっていたり いまさらながら感心しています。 森の木たちもじつは根っこを張り巡らして 他の木達と情報をやり取りしているらしいです。 とにかく、土いじり [続きを読む]
  • ミキサーが壊れて
  • しばらく前にミキサーにちょっと混ぜにくい感じの材料をいれて回したときにほんのりとし感じの煙がでて、あわてて止めたのですが、ついに動かなくなりました。それで新しいのを買おうと色々と調べたのですが、やはり強力なパワーがあって長持ちしてほしいので野菜などの種ごと砕いてしまうフィトケミカルブレンダーを注文しました。まるごとの栄養をスムージーにして飲めるそうです。美味しいのかは不明。サラッと書きましたがず [続きを読む]
  • 坂本醸造へ食事に
  • ちょっと疲れて ストレスたまり気味になると 行きたくなる 福山の坂本醸造へ食事に行きました。ここのレストランは中華系のライトなメニュー点心やデザートもおすすめです。錦江湾と桜島を目の前にお酢の壷畑が広がっています。空も晴れ渡って とても気持ちよく美味しいものを頂いてリフレッシュして帰ってきました。そして、帰ってきてから作ったのが自作カヤックリフター木の棒をキャリアのバーの内径に合わせて削って 引 [続きを読む]
  • 気にかかっていたもの
  • 以前、花壇を奥さんに頼まれて作ったのですが、あと一つ増やしてといわれてしばらく経っていました。年末の忙しさやらなんやらでやらないといけないことのポケットに仕舞ってありました。今日は特に用事もなく朝からの雨で なにをしようか?と布団の中で考えつつ起きたので今日やってしまおうと決めてホームセンターへ中間色の色を考えていたので赤 青 ? 白 を買って必要な色は作ることに結局 思ったよりも明るくなってし [続きを読む]