チャゴ さん プロフィール

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チャゴさん: 加古川市 チャゴのパン教室
ハンドル名チャゴ さん
ブログタイトル加古川市 チャゴのパン教室
ブログURLhttp://ruchargo.blog87.fc2.com/
サイト紹介文加古川市の小さな自宅パン教室です。大好きな猫の話題も盛りだくさん。
自由文定員3名様の、兵庫県加古川市の小さな自宅パン教室です。自宅に黒猫が3匹と、たまに保護した猫ちゃんがおります。猫好き&犬好きの方にたくさんお越しいただいております♪動物好きの方は是非パン教室に遊びに来てくださいね♪一緒に犬猫話が出来ると嬉しいです!
チャゴのパン教室では、不幸な犬猫をなくす活動を応援しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供254回 / 365日(平均4.9回/週) - 参加 2011/01/20 22:57

チャゴ さんのブログ記事

  • ハードパンを焼くには良い季節です。
  • 今日もベーコンエピとフランスあんパンのレッスン。楽しい3名様がご参加下さいました。エピはハサミの入れ方にコツがあります。丁寧にカットするよりも、潔くパツッと男前にカットする方が美しく仕上がります。今日は室温24度、湿度60%でハードパンの作りやすい気候でした。気候の良い時期にまたお家でも焼いてみて下さいね。今日もチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございました^^※5月25日(木)に1席空きがあ [続きを読む]
  • ベテランさんばかりの日曜日のレッスン。
  • まだまだ続きます。今日もベーコンエピとフランスあんパンのレッスンでした。今日は皆さま加古川市の方々。いつもありがとうございます。今日はベテランの皆さま。カットもすごくキレイですよね。そして作業も早いので早くに焼きあがってきました。Mさんが水まんじゅうを買ってきてくださりお茶の時間に皆さんと頂きました。弾力があって、プルンというか、ブニューンという食感。伝わりますか?(笑)すごく美味しかった〜幸せ^^M [続きを読む]
  • 常連の皆さまとご新規の方の混ざった週末レッスン。
  • 今日は午前と午後とエピとフランスあんパンのレッスンでした。午前は4名様。猫好きさん犬好きさん大集合。元トリマーのOさんのハサミ使いが紙です。じゃなくて、神です。この動きは玄人そのもの。Oさんとご一緒する機会のある方は、華麗なるハサミ使いを是非見てくださいね^^チャとらんさんもご参加下さいました。個人で外猫さんの保護活動やTNRをされていて、本当に素晴らしい方です。是非ブログを遡って読んでみて下さい [続きを読む]
  • 楽しいレッスン。小さくなったおじいちゃん。
  • 今日もベーコンエピとフランスあんパンのレッスンでした。高砂市、神戸市、播磨町からお越し下さいました。ありがとうございました^^はじめてお越し下さったTさん、多趣味でアクティブで憧れちゃいます。やっぱり、パンの成形などめちゃめちゃ器用でした。常連のお二人は相変わらず面白くって最高ですね^^餡子の分割は思い出しただけで今も笑っちゃいます(笑)楽しいですねぇ。16歳のおじいちゃん猫チャーゴ。長くお越し下さ [続きを読む]
  • なんだこれは。な、カンパーニュ?
  • 先日、お家で食パンが上手に焼けなかったと落ち込んでいる方がおられました。パンは時間をかけて作るのでその分上手に焼きあがると嬉しいけれど、失敗するとダメージも大きいですよね^^;でも、大丈夫!私なんてその、何倍、何十倍失敗してそのたび這い上がってきていますから^^v今日だって、こんな失敗カンパーニュが焼きあがりましたよ。救済不可能な過発酵。そして、成形大失敗。わはは(笑)おそろしくって、全貌はお見せ出 [続きを読む]
  • エピ・フランスあんパンのレッスンが始まりました。
  • ベーコンエピとフランスあんパンのレッスンが始まりました。いつも器用なTさん、丁寧で美しい成形に思わずアップで連射してしまいました(笑)気が散りましたよね、ごめんなさい^^;位置づけとしては、『ハード系初級』といった内容になると思います。生地作りからパンチ、分割・・・と、それぞれの工程で少しづつ普段のパン作りとは違う、ハード系。作業事態はそう難しい事は無いのですが、とにかく生地が扱いにくいのです。今日 [続きを読む]
  • 爽やかな夏のパン、レモンとクリームチーズのパン
  • レモンとクリームチーズのパンを焼きました。生地、クリーム、アイシングのすべてにレモンを使っています。これからの暑い夏にピッタリの甘酸っぱくて爽やかなパン。中にチーズクリームを巻き込んでいるのですが、ここにも仕掛けをしています。これでもか!と、レモンレモンレモン。夏に食べるレモン、美味しいですよね^^私の一番のお気に入りは上のレモンアイシングの所。シャクシャクしてとっても美味しいのですよ^^レモンと [続きを読む]
  • 手作りカスタードでクリームパン他2種類
  • 今日もレッスンでした。簡単更新です。加古川市、加古川市、加西市からご参加下さいました。今日もありがとうございました!来月も楽しみにお待ちしております^^※5月25日(木)のエピ・フランスあんパンのレッスンに キャンセルがでて、おひとり様お入りいただけます。 17日(水)も1席空いております。満席になりました ご予約お待ちしております^^加古川市の猫のいる小さなパン教室です。募集中のレッスン情報はこ [続きを読む]
  • 新しい方にもたくさんご参加いただいています。
  • 今日もクリームパンと珈琲コロネのレッスン。4名様がお越し下さいました。ありがとうございました。少しべたつく生地ですが打ち粉を上手に使いながら成形して下さいました。打ち粉は少なすぎても多すぎても作業に悪影響で、『適量』が大事になります。すぐに慣れますよ。今日初めてご参加くださったTさん。少し前までホームベーカリーでパンを焼かれていたそうです。ホームベーカリーは捏ねから焼成までひとつで完結出来て、とて [続きを読む]
  • 菓子パン3種類、キレイに焼きあがりました。
  • 今日もクリームパンとコロネなど3種類のパンを焼くレッスンでした。今日初めてご参加くださったFさん、お家でずっと自己流で焼いておられたそうです。すごく器用な方で、難しいコロネをとてもキレイに成型してくださいました。コロネは太さを微妙に変えながら長く伸ばしていきます。全部同じ太さではなく、もちろんバラバラの太さでもなく、長い長い円錐形に伸ばすイメージです。これが結構難しい^^;レッスン中には皆さまから [続きを読む]
  • きんとんで山つつじ。
  • きんとんで山つつじ白餡に生地を付けていくのがすごく難しいです。でも楽しい。そして美味しい^ ^和菓子、大好きです。脱力系女子、ミア。なんとダラシない格好か(笑)明日からクリームパンとコロネのレッスンです。楽しみにお待ちしております^ ^加古川市の猫のいる小さなパン教室です。募集中のレッスン情報はこちら。チャゴのパン教室について詳しくはこちら。ご予約お待ちしております。ランキングに参加しています。     [続きを読む]
  • エピ・フランスあんパン17日(水)1席空きがあります。
  • 5月の後半のレッスンメニュー、ベーコンエピとフランスあんパンを確認のため焼きました。ベーコンが無かったので、今日はハムエピ。飾りの粉をふらずに焼き上げてみましたが私はこちらの方が香ばしくて好きかな。粉有り無しは好みの問題ですね。エピやフランスあんパンはたんぱく質の少ない、弱い粉を使います。パン生地がとてもデリケートなのです。惣菜パンやメロンパン等強力粉で作るパンと同じように生地を扱うと悲鳴をあげて [続きを読む]
  • メロンパンとシュガークーペ
  • 6月レッスンメニューのメロンパン2種類とシュガークーペ。プレーンメロンパン手作りメロンパン、本当に美味しいです。バター100%というのが何よりポイント高いですよね^^ココアメロンパンバターの良い香りがして、サクサクのふわふわ。ココアや抹茶を混ぜるとまた違った美味しさになります。レッスンでもメロンパンはプレーンとココアの2種類を焼きますね。成形後。メロンパンは惣菜パンやクリームパンと発酵方法が少し違 [続きを読む]
  • ミニバタール2本焼き。
  • 今日も道が混んでいましたね。これぞまさに、ゴールデンウィーク!皆さま楽しいGWをお過ごしですか^^今日は出かける前にミニバタール2本焼き。ホイロがちょっと足りなかったかな。バゲットのホイロ完了の見極めが全然できなかったのですが、勉強にいってコツを教えて貰ってから、だいぶ分かるようになってきました。U先生ありがとうございました。ますますパン焼きが楽しくなっております^^『パン教室』というものはパン作 [続きを読む]
  • イベント大盛況でした。ありがとうございました。
  • 6月のレッスンに早々にお申込み頂いた皆さまいつもありがとうございます^^後半にご予約が集中している為、レッスンの日程を少し変更しました。※6月 6日(火)メロンパン無し※6月15日(木)プレッツェル追加惣菜パン、クリームパンに続き、メロンパンも大事な基礎のパンですので是非ご検討ください。メロンパン2種類とシュガークーペの3種類を合計10個作るレッスンです。さて、昨日5月1日はイベントでした。おかげ様で [続きを読む]
  • ドイツの伝統的なパン、プレッツェル。
  • プレッツェルを焼きました。ネジネジの所はカリカリ。クープの入ったところはモッチリ。ひとつでふたつの食感を堪能できる欲張りなパンです。本当はもう少し褐色に焼き上げたいです。6月のレッスンまでにオーブンの良い温度帯を探りますね^^さて、明日はイベント!湯種食パンと黒糖レーズン食パンと、このプレッツェルを焼く予定です。上手に焼けますように。何より、朝寝坊しませんように^^;加古川市の猫のいる小さなパン教室 [続きを読む]
  • 無花果と胡桃とチーズのハードパン
  • 昨日から6月後半のレッスンメニューをずっと考えていました。プレッツェルは私がハマっていてこれは絶対に外したくなくて、無理なく一緒に出来て美味しいパンを・・・と考えに考えた結果、カルツォーネはやめてこちらにしようと思います。無花果と胡桃とチーズのハードパン。カッチョよく言うと、フィグノアフロマージュ。このパンも一時期すごくハマっていて相当な数作って食べまくりましたね^^;赤ワインに漬けこんだ大きな無 [続きを読む]
  • 【6月】パン教室の日程と内容(2017年)
  • 6月のレッスン内容はこちらです↓① メロンパン・シュガークーペレッスン内容 : メロンパン・ココアメロンパン・シュガークーペレッスン料金 : 会員様 3,500円 (単発受講+500円) 初心者の方でも作りやすいレッスンです。手作りのメロンパンは上のクッキー生地はサクサク、パン生地はふわふわで、ビックリする美味しさです。同じ生地で作るシュガークーペは、甘くて香ばしい菓子パン。クープがポイントです。 [続きを読む]
  • フリマ物資寄付のお願い。
  • 突然ですが、ご自宅に不要な洗剤、タオル類、食器(すべて新品)がありましたら、ご寄付頂けませんでしょうか。私がお手伝いさせて頂いている猫のボランティア団体、チーム命の輪さん">チーム命の輪さんがフリマ物資が不足して、困っておられます。詳しくはこちら → フリマ物資を頂けませんか?善意の寄付で頂いた物資をフリーマーケットで販売し、保護猫たちの食費や医療費にあてています。お家に洗剤等いらない物があり、寄付 [続きを読む]
  • 湯種最終日。6月のレッスンアップ日のご案内。
  • 今日は湯種食パンのレッスン最終日でした。猫好きTさんの羊毛フェルト作品を見せて頂きました。猫好きだからこそ出せる、猫独特の肉付き。クオリティの高さに、感激してしまいました^^素敵な作品を見せて頂きありがとうございました。昔、食パン作りに失敗してから苦手だとおっしゃっていた、Kさん。キレイに成型されていました。きっと今日で苦手意識もなくなったのではないでしょうか^^今日もホワイトラインのあるキレイな湯 [続きを読む]
  • 日本人好みのモチモチ食パン、湯種食パン。
  • 今日も湯種食パンのレッスン。湯種を作り冷蔵庫で一晩熟成させ、それを生地に練りこむことで驚くほど柔らかでモチモチの食パンが焼きあがります。湯種食パンは本当に人気でたくさんの方々にご参加いただきました。このモチモチの食感は間違いなく日本人みんなが好きな食パンですよね^^しかも、このしっとり感湯種のおかげで長続きするのです。嬉しいですね。今日も雨の中加西市、姫路市、加古川市からお越しいただきました。いつ [続きを読む]
  • パン作りを心から楽しむ皆さま。
  • 今日も湯種食パンのレッスンでした。まだまだ続きます^^今日は毎月お越し下さる楽しいお三方がご参加下さいました。ちょうど1年前からチャゴのパン教室にお越し頂いているのですよね。早いな〜と思ったり、まだ1年か〜と思ったり。とにかくお話の楽しい方々で毎回お腹を抱えて大笑い!と、楽しいレッスンとなっております。このお三方のすごい所は、お喋り炸裂!!しながらも毎回素晴らしいパンを焼いて下さる所。フォカッチャ [続きを読む]
  • 午前と午後と、湯種食パンを作りました。
  • 今日は午前と午後と湯種食パンレッスンでした。午前のレッスンは猫好きさん大集合。チャとらんさんとぼたんさんと2年前の預かりっ子、マフィンちゃん(元ニーコ)・エピちゃん(元サン)の里親様もご参加下さいました。ありがとうございました。皆さま、生粋の猫好きさんですので、話の内容は、猫、猫、猫、猫、たまにパン。(ウソです。ちゃんとパンの話もしております(笑))おそらく、チャゴのパン教室はお喋りの多いパン教室だ [続きを読む]