ラ・フォルケッタ さん プロフィール

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ラ・フォルケッタさん: ラ・フォルケッタの野幌便り
ハンドル名ラ・フォルケッタ さん
ブログタイトルラ・フォルケッタの野幌便り
ブログURLhttp://forchetta.exblog.jp/
サイト紹介文北海道江別市野幌のイタリア料理店。自家菜園野菜と地元食材にこだわった料理と音楽ライブや季節イベントも
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供37回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2011/02/04 12:20

ラ・フォルケッタ さんのブログ記事

  • 第3サンデーおとぎよみ☆お芋植えたよ!
  • 昨日の日曜日は5月の第3サンデー恒例のお芋植えでしたにわか雨は午後三時のお芋植えにはすっかり晴れてみんなでお芋さんを植えることができました8月の収穫がたのしみですお芋を植えたら「まるさんのおとぎよみ」いろんな赤いお野菜たちが登場する紙芝居「やさいむらのあかたろう」そしてダイナミックな虫の世界、大型絵本「とべバッタ」そしてお芋植え恒例鹿児島から届いた「あくまき」みんなでペロリと食... [続きを読む]
  • 日曜日は「おとぎよみ@おいもうえ☆スペシャル」
  • 『第3サンデーまるさんのおとぎよみ』おもしろゆかいなまるさんの紙芝居や工作遊び。毎度おなじみ第3サンデー。今月は「おいもうえ☆スペシャル」ですよー。みんなでふかふか畑においもさんを植えましょう。8月の第3サンデーにはみんなで新じゃがをほくほく食べるのですよー。第3サンデー限定プレゼントがもらえるスタンプカードも絶賛発行中☆はじめましてさんもおなじみさんもお誘いあわせのうえはり... [続きを読む]
  • アスパラ菜
  • アスパラ菜の初収穫です。もともとは中国野菜でアスパラに似た風味があるのでこの名前がつけられましたが、種苗会社によってはオータムポエムという品種名となっています。トウ立ちした花芽と茎葉を食べます。パスタや肉料理の添え物に使っています。 [続きを読む]
  • ラ・フォルケッタのキャンドル☆ナイト
  • 今年も恒例キャンドルナイトディナーの季節が近づいてきましたヨ!夏至の夜のおたのしみ。短夜をみなさんで楽しみましょう。今年は夏至より少しあとですけれども☆キャンドルには癒し効果があるのです。ゆらりゆらゆらリラックス・・・ヒーリングディナー(!)をお楽しみあれ☆『ラ・フォルケッタのキャンドルナイトディナー』キャンドルの明かりの中でいただく初夏の食材をふんだんに使ったスペシャ... [続きを読む]
  • ??桜も水仙も延胡索も??
  • あたったかポカポカのゴールデンウィーク真っ只中、フォルケッタの桜も満開です(^^)こんな日はテラスも良いですね〜!虫もまだ少ないし、暑すぎないし、中より気持ち良いかもしれません(≧∀≦)ペット連れやお子様連れもゆったりと楽しめそうですよ?(^?^)?お庭の水仙も輝いてます☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆只今大北直子さんの個展も真っ最中ですが、店内の蝦夷えんごさく... [続きを読む]
  • ??ランチメニューがリニューアル??
  • 四月から通常営業をしてますフォルケッタは、ランチの形態が少し変わりました(^^)プリフィクス スタイルのセットメニューです。お好きなメニューを選んで、自分だけのランチセットに。1,300円より??スープor前菜から一品??パスタorピッツァから一品??デザートorドリンクから一品??自家製プチパン注)選ぶメニューによってプラス料金がかかるものもあります。 [続きを読む]
  • ルッコラ
  • ルッコラはイタリア語のルコーラのなまった呼び方で、英語ではロケットと言います。ゴマの風味と適度な辛さがあり、イタリア料理には欠かせません。成長が早いので、フォルケッタ農園ではハウスに年5〜6回播種します。 [続きを読む]
  • ルッコラ
  • ルッコラはイタリア語のルコーラのなまった呼び方で、英語ではロケットと言います。ゴマの風味と適度な辛さがあり、イタリア料理には欠かせません。成長が早いので、フォルケッタ農園ではハウスに年5〜6回播種します。 [続きを読む]
  • ??フォルケッタの予約カード??
  • ご予約のお客様にはいつも、ウェルカムカードを置いているのですが、スタッフの手書きでご用意してます。中でも、キッチンスタッフSakiさんの描くカードは、ちょっと素敵(o^^o)コレクションしたくなっちゃうかも?どうぞ、ぜひお持ち帰りください?(^?^)?誕生日などの記念日用デザートにつける旗も他にも色々かわいいカードです!オマケ(^^)ホールスタッフ龍くんの人参執... [続きを読む]
  • レッド・マスタード
  • 農園ハウスではいまレッド・マスタードが収穫に入りました。イタリア原産の野菜で、適度なピリカラ感はサラダにアクセントを与えます。芯から次々と若葉が出て来ますので、外葉から摘むと長期間楽しめます。 [続きを読む]
  • 行者ニンニク
  • フォルケッタ農園の畑で春一番に出てきたのは行者ニンニクです。北海道の人たちは昔はアイヌネギと呼んでいました。一般的には酢味噌和えで食べますが、どんな料理にも使える万能野菜です。もともとは山菜ですが、最近は栽培物も増えています。 [続きを読む]
  • 自然卵
  • ラ・フォルケッタで使っているタマゴは、江別市八幡で平飼い養鶏を実践している「まーむのさと」の自然卵です。農場の名称は「夢を満たす」という意味だそうです。昔おばあさんが行なっていた庭先養鶏の延長として、ともかく地元のエサで鶏を育てようという夢を持ち、江別産の規格外小麦・大豆(煮る)を主原料に米ぬか、くず野菜などで自給飼料をつくっています。平飼いですから鶏は健康で、卵の味も抜群です。飼養羽数20... [続きを読む]
  • わさび菜
  • わさび菜はもともと西日本が産地ですが、近年、北海道・伊達市でもハウス栽培されています。フォルケッタ農園でも昨年から始めました。適度な辛みがあり、サラダにアクセントをつけます。 [続きを読む]
  • 新年あけましておめでとうございます!
  • 旧年中はラ・フォルケッタをご愛顧いただきましてありがとうございました。本年もみなさまに愛されるお店作りをしていきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします!さて昨日ラ・フォルケッタではスタッフや仲間たちとのオトナコドモくんづほぐれつ総勢30名によります大新年会がありました。フォルケッタの新年会は持ち寄りの料理での宴会です。こちらキッチンスタッフによる魔女の宅急便に登場する... [続きを読む]
  • クリスマス☆セット
  • クリスマスはホームパーティも楽しいですよね♪わいわいにぎやかなクリスマスパーティにフォルケッタのクリスマス限定セットはいかがですか?!しっかりマリネしたジューシーなローストチキンにおつまみに最高な白レバームース♪クリスマスケーキがあっても大丈夫!冷凍のティラミスは食べたいときに解凍して召し上がれ!マダムが恋したフォルケッタシェフのティラミス?です。そのふわとろ感、ぜひ体感... [続きを読む]